五物流流通加工設(shè)備

項(xiàng)目五物流流通加工設(shè)備第1頁(yè)項(xiàng)目五物流流通加工設(shè)備【學(xué)習(xí)目與要求】(1)掌握流通加工及其設(shè)備基本知識(shí)。(2)了解流通加工類(lèi)型和作用。(3)掌握冷鏈加工概念及冷鏈物流基本知識(shí)，掌握食品冷鏈組成?！景咐治觥堪⒌线_(dá)斯第2頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述一、流通加工概述(一)流通加工流通加工(DistributionProcessing)是物品在生產(chǎn)地到使用地過(guò)程中，依據(jù)需要施加包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽和組裝等簡(jiǎn)單作業(yè)總稱(chēng)。綠色物流是指在物流過(guò)程中抑制物流對(duì)環(huán)境造成危害同時(shí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)物流環(huán)境凈化，使物流資源得到最充分利用。綠色物流組成：①綠色運(yùn)輸；②綠色包裝；③綠色流通加工。(二)綠色流通加工第3頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述一、流通加工概述(三)流通加工與生產(chǎn)加工區(qū)分(1)從加工對(duì)象看。流通加工對(duì)象是進(jìn)入流經(jīng)過(guò)程商品，含有商品屬性，以此來(lái)區(qū)分多步驟生產(chǎn)加工中一環(huán)。流通加工對(duì)象是商品，而生產(chǎn)加工對(duì)象不是最終產(chǎn)品，而是原材料、零配件或半成品。(2)從加工程度看。流通加工大多是簡(jiǎn)單加工，而不是復(fù)雜加工，普通來(lái)講，假如必須進(jìn)行復(fù)雜加工才能形成人們所需商品流通加工，那么，這種復(fù)雜加工應(yīng)該專(zhuān)設(shè)生產(chǎn)加工過(guò)程。生產(chǎn)過(guò)程理應(yīng)完成大部分加工活動(dòng)，流通加工則是對(duì)生產(chǎn)加工一個(gè)輔助及補(bǔ)充。尤其需要指出是，流通加工絕不是對(duì)生產(chǎn)加工取消或代替。第4頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述一、流通加工概述(三)流通加工與生產(chǎn)加工區(qū)分(3)從價(jià)值觀點(diǎn)看。生產(chǎn)加工目標(biāo)在于創(chuàng)造價(jià)值及使用價(jià)值，而流通加工目標(biāo)則在于完善其使用價(jià)值，并在不做大改變情況下提升價(jià)值。(4)從加工責(zé)任人看。流通加工組織者是從事流通工作人員，能親密結(jié)合流通需要進(jìn)行加工活動(dòng)。從加工單位來(lái)看，流通加工由商業(yè)或物資流通企業(yè)完成，而生產(chǎn)加工則由生產(chǎn)企業(yè)完成。第5頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述一、流通加工概述(三)流通加工與生產(chǎn)加工區(qū)分(5)從加工目標(biāo)看。商品生產(chǎn)是為交換、為消費(fèi)而進(jìn)行生產(chǎn)，而流通加工一個(gè)主要目標(biāo)是為了消費(fèi)(或再生產(chǎn))所進(jìn)行加工，這一點(diǎn)與商品生產(chǎn)有共同之處。不過(guò)流通加工有時(shí)候也是以本身流通為目標(biāo)，純粹是為流通創(chuàng)造條件，這種為流通所進(jìn)行加工與直接為消費(fèi)進(jìn)行加工在目標(biāo)上是有所區(qū)分，這也是流通加工不一樣于普通生產(chǎn)加工特殊之處。第6頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述一、流通加工概述(四)流通加工作用21流通加工完善了流通功效。流通加工是物流中主要利潤(rùn)起源。43流通加工便利了運(yùn)輸，提升了運(yùn)輸效率。流通加工是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中主要產(chǎn)業(yè)形態(tài)。第7頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述一、流通加工概述(五)流通加工類(lèi)型(1)為適應(yīng)多樣化需要流通加工。(2)為方便消費(fèi)、省力流通加工。(3)為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行流通加工。(4)為填補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足流通加工。第8頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述一、流通加工概述(五)流通加工類(lèi)型(5)為促進(jìn)銷(xiāo)售流通加工。(6)為提升加工效率流通加工。(7)為提升物流效率、降低損失流通加工。(8)為銜接不一樣運(yùn)輸方式流通加工。第9頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述一、流通加工概述(五)流通加工類(lèi)型(9)生產(chǎn)—流通一體化流通加工。(10)為實(shí)施配送進(jìn)行流通加工。第10頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述一、流通加工概述(六)常見(jiàn)幾個(gè)流通加工類(lèi)型1．鋼材流通加工2．木材流通加工3．煤炭流通加工4．水泥流通加工5．食品流通加工6．機(jī)電產(chǎn)品流通加工7．服裝流通加工8．平板玻璃流通加工第11頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(一)流通加工機(jī)械概述流通加工機(jī)械是完成流通加工任務(wù)專(zhuān)用機(jī)械設(shè)備。流通加工機(jī)械經(jīng)過(guò)對(duì)流通中商品進(jìn)行加工，改變或完善商品原有形態(tài)來(lái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與消費(fèi)“橋梁和紐帶”作用。第12頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(二)流通加工機(jī)械分類(lèi)(1)按加工物資類(lèi)型、要求和加工方法分類(lèi)?？煞譃榧舨脵C(jī)、折彎?rùn)C(jī)、拔絲機(jī)、鉆孔機(jī)、組裝機(jī)和分裝機(jī)等。(2)按服務(wù)對(duì)象不一樣分類(lèi)?？煞譃楣O(shè)備、外包裝配合設(shè)備、印貼條形碼標(biāo)簽設(shè)備、拆箱設(shè)備和稱(chēng)重設(shè)備等。(3)按不一樣標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)。能夠分為剪切加工設(shè)備、開(kāi)木下料設(shè)備和冷凍加工設(shè)備等。第13頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(二)流通加工機(jī)械分類(lèi)圖5-1平面貼標(biāo)機(jī)圖5-2雙面貼標(biāo)機(jī)第14頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(二)流通加工機(jī)械分類(lèi)圖5-3手動(dòng)封箱機(jī)圖5-4全自動(dòng)封箱機(jī)第15頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(二)流通加工機(jī)械分類(lèi)圖5-5熱收縮包裝機(jī)第16頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備1．剪板機(jī)圖5-6液壓剪板機(jī)圖5-7數(shù)控液壓擺式剪板機(jī)第17頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備1．剪板機(jī)圖5-8液壓閘式剪板機(jī)第18頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備2．卷板機(jī)圖5-9卷板機(jī)第19頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備3．折彎?rùn)C(jī)圖5-10折彎?rùn)C(jī)第20頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備4．校平機(jī)圖5-11校平機(jī)第21頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備5．切割機(jī)圖5-12切割機(jī)第22頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備6．混凝土攪拌機(jī)圖5-13混凝土攪拌機(jī)圖5-14混凝土攪拌車(chē)第23頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備6．混凝土攪拌機(jī)(1)按作業(yè)方式來(lái)分類(lèi)。按作業(yè)方式分有循環(huán)作業(yè)式和連續(xù)作業(yè)式兩種。(2)按攪拌方式來(lái)分類(lèi)。按攪拌方式分有自落式攪拌機(jī)和強(qiáng)制式攪拌機(jī)兩種。(3)按裝置方式來(lái)分類(lèi)。按裝置方式分有固定式和移動(dòng)式兩種。第24頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備6．混凝土攪拌機(jī)(4)按出料方式來(lái)分類(lèi)。按出料方式分為傾翻式和非傾翻式兩種：傾翻式靠攪拌鼓傾翻卸料，而非傾翻式靠攪拌鼓反轉(zhuǎn)卸料。(5)按攪拌鼓形狀不一樣來(lái)分類(lèi)。按攪拌鼓形狀不一樣，有梨型、鼓筒型、雙錐形、圓盤(pán)立軸式和圓槽臥軸式。前三種是自落式攪拌，后兩種為強(qiáng)制式攪拌，當(dāng)前國(guó)內(nèi)較少使用。(6)按攪拌容量來(lái)分類(lèi)。按攪拌容量分有大型(出料容量1000～3000L)、中型(出料容量300～500L)和小型(出料容量50～250L)。第25頁(yè)任務(wù)一流通加工設(shè)備概述二、流通加工機(jī)械概述(三)流通加工中常見(jiàn)設(shè)備7．木屑機(jī)圖5-15木屑機(jī)第26頁(yè)任務(wù)二冷鏈設(shè)備一、冷鏈概述(一)冷鏈定義冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、儲(chǔ)備、運(yùn)輸、分銷(xiāo)和零售，直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)步驟一直處于產(chǎn)品所必需低溫環(huán)境下，以確保食品質(zhì)量安全，降低損耗，預(yù)防污染特殊供給鏈系統(tǒng)。第27頁(yè)任務(wù)二冷鏈設(shè)備一、冷鏈概述(二)冷鏈所適用食品范圍初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品。01加工食品：速凍食品；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。02特殊商品：各類(lèi)針劑、藥品。03第28頁(yè)任務(wù)二冷鏈設(shè)備一、冷鏈概述(三)食品冷鏈組成1冷凍加工。2冷凍儲(chǔ)備。3冷藏運(yùn)輸。4冷凍銷(xiāo)售。第29頁(yè)任務(wù)二冷鏈設(shè)備一、冷鏈概述(四)冷鏈特點(diǎn)123管理產(chǎn)地嚴(yán)格。對(duì)溫度控制。出入庫(kù)作業(yè)要求高。4自動(dòng)化設(shè)備利用率低。第30頁(yè)任務(wù)二冷鏈設(shè)備二、冷鏈物流(一)冷鏈物流概述冷鏈物流泛指冷藏冷凍類(lèi)物品在生產(chǎn)、儲(chǔ)備運(yùn)輸、銷(xiāo)售，到消費(fèi)前各個(gè)步驟中一直處于要求低溫環(huán)境下，以確保物品質(zhì)量和性能一項(xiàng)系統(tǒng)工程。第31頁(yè)任務(wù)二冷鏈設(shè)備二、冷鏈物流(一)冷鏈物流概述冷鏈物流應(yīng)遵照“3T標(biāo)準(zhǔn)”溫度(Temperature)產(chǎn)品耐藏性(Tolerance)產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于載冷鏈儲(chǔ)備與流通時(shí)間(Time)第32頁(yè)任務(wù)二冷鏈設(shè)備二、冷鏈物流(二)冷鏈物流分類(lèi)冷鏈物流按溫度劃分為超低溫、冷凍、冰溫、冷藏和恒溫五種12按冷鏈物品劃分為肉、水產(chǎn)品、果蔬、冷飲、奶產(chǎn)品、速凍食品、醫(yī)藥和其它特殊物品八種類(lèi)型第33頁(yè)任務(wù)二冷鏈設(shè)備二、冷鏈物流(三)冷鏈運(yùn)輸冷鏈運(yùn)輸是指在運(yùn)輸全過(guò)程中，不論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式還是更換包裝設(shè)備等步驟，都使所運(yùn)輸貨物一直保持一定溫度運(yùn)輸。第34頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(a)冷庫(kù)(b)冷凍庫(kù)(c)保鮮庫(kù)(d)速凍庫(kù)圖5-16常見(jiàn)幾個(gè)冷庫(kù)類(lèi)型第35頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(一)冷庫(kù)組成(1)庫(kù)體。(2)制冷系統(tǒng)。(3)冷卻系統(tǒng)。(4)控制系統(tǒng)。(5)輔助系統(tǒng)。第36頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(二)冷庫(kù)分類(lèi)(1)按結(jié)構(gòu)形式分，冷庫(kù)可分為：①土建冷庫(kù)②裝配式冷庫(kù)(活動(dòng)冷庫(kù))第37頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(二)冷庫(kù)分類(lèi)(2)按使用性質(zhì)分，冷庫(kù)可分為：①生產(chǎn)性冷庫(kù)。③零售性冷庫(kù)。②分配性冷庫(kù)。第38頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(二)冷庫(kù)分類(lèi)(3)按規(guī)模大小分，冷庫(kù)可分為：③小型冷庫(kù)(小冷庫(kù))。②中型冷庫(kù)。①大型冷庫(kù)。第39頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(二)冷庫(kù)分類(lèi)(4)按冷庫(kù)制冷設(shè)備選取工質(zhì)分，冷庫(kù)可分為：①氨冷庫(kù)。②氟利昂冷庫(kù)。第40頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(二)冷庫(kù)分類(lèi)(5)按使用庫(kù)溫要求分，冷庫(kù)可分為：①高溫冷庫(kù)②中溫冷庫(kù)③低溫冷庫(kù)④超低溫冷庫(kù)⑤冷藏冷庫(kù)⑥速凍冷庫(kù)第41頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(二)冷庫(kù)分類(lèi)(6)按使用結(jié)構(gòu)材料及檔次分高檔冷庫(kù)低級(jí)冷庫(kù)玻璃鋼冷庫(kù)彩鋼冷庫(kù)不銹鋼冷庫(kù)第42頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(二)冷庫(kù)分類(lèi)(7)按使用儲(chǔ)備特點(diǎn)分，冷庫(kù)可分為：超市冷庫(kù)。1恒溫冷庫(kù)。2氣調(diào)冷庫(kù)。3第43頁(yè)任務(wù)三常見(jiàn)幾個(gè)冷鏈設(shè)備一、冷庫(kù)(二)冷庫(kù)分類(lèi)(8)按儲(chǔ)備物品分，冷庫(kù)可分為：水果冷庫(kù)3.食品冷庫(kù)2.藥品冷庫(kù)1.茶葉冷庫(kù)5.蔬菜冷庫(kù)4.第44頁(yè)任務(wù)三常