我國桑柞樹綜合利用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

我國桑柞樹綜合利用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

黑莓和棕櫚樹作為“生物”行業(yè)的資源，將太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，并將其儲存為生物。它在飼料、食品、醫(yī)療等方面具有廣闊的發(fā)展前景。1桑桑、桐樹我國是世界上的蠶絲生產(chǎn)強國，家蠶絲及柞蠶絲均居首位。桑園面積90萬公頃，產(chǎn)蠶繭約60萬噸。桑葉除養(yǎng)蠶外，開發(fā)作動物飼料、食品及醫(yī)藥有很大的潛力。特別是在“東桑西移”的政策指導(dǎo)下，在綜合利用方面將會有較大的發(fā)展。我國桑樹品種繁多，桑屬的種達15個，包括白桑（Morusalba）、魯桑（M.multicaulis）華桑（M.cathayana）廣東桑（M.atropurpura）等。桑樹是C3植物，光合作用能力強，適應(yīng)性廣，年產(chǎn)量40～60t/hm2，屬于高產(chǎn)作物之一。柞樹：柞林分布黑龍江到海南，柞林面積1314萬公頃，其中放養(yǎng)柞蠶約80萬公頃，僅占6%，年產(chǎn)柞蠶繭7.5～8萬噸。柞樹綜合利用已受到重視，相信不久的將來會大放異彩。全世界柞樹有近300種，我國已鑒定的達60種。其中主要有蒙古柞（Quercusmongolica）、遼東柞（Q.liaotungensis）、麻櫟（Q.acalisisina）、栓皮櫟（Q.variabilis）、槲柞（Q.dentata）等。柞樹抗逆性強，耐寒、耐旱。國內(nèi)大面積的柞林資源有待開發(fā)，將會創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益。2開發(fā)生物活性產(chǎn)品桑柞樹化學(xué)成份列于表1桑葉營養(yǎng)豐富，飼養(yǎng)家蠶生產(chǎn)高蛋白的繭絲。用作飼料養(yǎng)牛、羊、魚及家禽的飼料效價較一般牧草為高，已受到聯(lián)合國糧農(nóng)組織的關(guān)注。柞葉適宜放養(yǎng)柞蠶，由于再生力較強，蠶場的柞樹恢復(fù)快，有利于持續(xù)養(yǎng)蠶，提高單產(chǎn)潛力很大。特別橡籽含淀粉及果膠達60%以上，開發(fā)為飼料或工業(yè)原料有發(fā)展前景。桑樹作為食用及藥用資源的開發(fā)，已引起各方面的關(guān)注。桑葉、桑枝、桑白皮、桑椹、桑寄生、桑螵蛸等均可入中藥藥材?，F(xiàn)將桑樹的藥用、保健的有效成分列于表2。3黑莓和橡膠葉的廣泛使用3.1農(nóng)林牧一體化模式下的桑枝飼料桑樹作為動物、水產(chǎn)飼料的優(yōu)點自不待言，關(guān)鍵是如何開發(fā)。實行農(nóng)林牧一體化，在“東桑西移”的策劃下，在不同生態(tài)型的地區(qū)發(fā)展飼料?？赡苁且环N新的模式。遼西科爾沁沙地、內(nèi)蒙渾善達克沙地、毛烏素沙地、騰格里沙地，甘肅河西走廊，新疆準(zhǔn)葛爾盆地，貴州省貴陽及關(guān)岑以及北京市郊區(qū)均已開展規(guī)模大小不同的飼料桑林建設(shè)。發(fā)揮桑樹的特點，在年降水量400mm的地區(qū)或25度坡地種植成功，既可固土，防止沙化，避免水土流失，桑樹又作為牲口飼料，實現(xiàn)農(nóng)林牧一體化的創(chuàng)新模式，桑葉、桑枝制成顆粒飼料已出口韓國。柞葉采集后，清除雜物，壓成塊狀亦可出口。河南省南召縣石門鄉(xiāng)與韓國亨源股份有限公司合資從事柞葉加工，年產(chǎn)8000噸，預(yù)計創(chuàng)匯60萬美元。3.2桑樹藥源基地建設(shè)桑葉：味苦甘、微寒，歸肺肝經(jīng)，有祛風(fēng)散熱、清肝明目之效。桑枝：味甘、微辛、性平，歸肝肺經(jīng)、手足太陰經(jīng)，祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、生津液。桑白皮：味甘辛、微寒，歸肺脾經(jīng)，瀉肺平喘、消痰止渴。桑椹：味甘寒、酸，歸少陰經(jīng)、滋陰保血、益肝腎而固精。此外，桑寄生、槲寄生均屬桑寄生科植物。桑寄生（Taxilluschinensis）、四川寄生（T.sutchuenensis）、紅花寄生（Scurrulaparasitica）、槲寄生（Viscumcoloratum）及毛葉鈍果寄生（T.nigrans）均可入藥，味苦甘、性平，歸肝腎經(jīng)，補肝腎、強筋骨、安胎等。根據(jù)中藥方劑配伍，以桑樹為藥材治療多種疾病的配方收集了500多種，可供參考。桑樹作為保健品或涼茶的原料，如桑菊飲、夏桑菊等，可預(yù)防及治療感冒、清熱解暑。為保證中藥材的品質(zhì)和藥效，應(yīng)積極創(chuàng)建桑樹藥源基地（GoodAgriculturalPractice,GAP）。按中藥材的管理要求栽植、采收、泡制、包裝及貯運等均需按衛(wèi)生操作程序（SanitationStandardOperatingProcedure,SSOP）執(zhí)行。當(dāng)前創(chuàng)建桑樹藥源基地已在中山寶鼎實業(yè)公司與廣州藥學(xué)會等籌建之中。桑葉制茶受到各省區(qū)的關(guān)注，桑葉茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已獲得質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的批文。部份地區(qū)桑葉茶產(chǎn)品已出口日本。當(dāng)前桑葉茶生產(chǎn)的工藝及設(shè)備仍沿用制茶的技術(shù)，應(yīng)根據(jù)桑葉的特點進行工藝改進，特別是桑葉茶中不含茶堿、茶多酚等成份，是優(yōu)是劣值得進一步探討。3.3可降解食具加工柞蠶產(chǎn)區(qū)采集柞葉（長闊30×20cm）無損破者，洗凈后用鹽水浸漬，再清洗包裝后可出口日本，作為食品包裝材料。河南、山東等均是傳統(tǒng)的產(chǎn)品。柞葉加工成可降解食具，在河南洛陽嵩縣百合輕工業(yè)公司曾建立生產(chǎn)線，將柞葉粉碎后加入淀粉膠作粘合劑，在250℃，50t壓力下熱壓成型。食具微褐色有青草味，產(chǎn)品質(zhì)量達到國家標(biāo)準(zhǔn)。由于成本等制約未能大量投產(chǎn)。同樣利用桑枝生產(chǎn)可降解食具的工藝亦已成熟，亦因黑液排污及成本問題未能投產(chǎn)。4蝦草汁的制備桑椹作為食品原料已普遍受到重視，果汁飲料、果酒、果醬等多個品種已投放市場并獲得較好經(jīng)濟效益，當(dāng)前果桑品種選育和推廣應(yīng)加以重視。目前主要推廣廣東省農(nóng)科院選育的“大十”品種，是三倍體無核紅果品種。同時該所對果桑資源進行了收集和整理，包括80多份二倍體品種及20多份人工誘變的四倍體品種，并對果桑的栽培技術(shù)及桑果的性狀進行了分析，供選育種和加工參考。廣東省順德農(nóng)科所多年來進行白椹桑品種的引進和雜交選育，以新疆阿克蘇白桑3號為親本進行雜交育種，已獲得順白1號等10多個白桑雜交新品種，已在農(nóng)村試種和加工成飲料。此外各主要蠶區(qū)亦在選育果桑品種，如江蘇紅果1號、2號等。2005年江蘇省揚州市舉辦了桑果栽培技術(shù)研討會。上海市祟明島正大面積栽種果桑。為了提高桑椹產(chǎn)品的質(zhì)量，廣東農(nóng)科院在桑果飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制方面已獲得危害分析關(guān)鍵控制點（HazardAnalysisCriticalControlPoint,HACCP）的認(rèn)證，是提高產(chǎn)品質(zhì)量的保證。廣東珠江三角洲地區(qū)利用雜交桑制種過程，榨取果汁進行加工果汁飲料。但果汁長期冷藏貯存對其營養(yǎng)價值可能受到一定影響。目前擬用干冰速凍保鮮技術(shù)對提高果汁的質(zhì)量會有好處。柞樹種子-橡籽是大宗的資源。河南、湖北及遼寧等柞林區(qū)利用橡籽的單寧加工成拷膠，作為鞣皮制革、染媒及巧克力色素等。河南南陽膠廠利用橡籽殼作原料提取單寧，已投入生產(chǎn)。橡籽去殼后的果仁含淀粉及果膠60%以上。上世紀(jì)50年代河南南陽酒精廠應(yīng)用橡籽發(fā)酵生產(chǎn)酒精，出酒率達30%以上。酒糟中含果膠，可用草酸鹽法提取，濃縮后用石灰除去草酸，用酒精沉淀而得到果膠。如深入研究可代替玉米生產(chǎn)燃料酒精。5桑、柞枝干綜合利用桑、柞枝干含纖維素及木質(zhì)素是造紙和粘膠絲的原料。上世紀(jì)60年代華南理工學(xué)院應(yīng)用亞硫酸鹽法將桑枝制成粘膠絲。桑皮紙-宣紙是繪畫及書法的上好材料，在河北、湖南及廣東均有生產(chǎn)，但規(guī)模較少。當(dāng)前食用纖維的生產(chǎn)已引起食品部門的高度重視。這是一類低份子量（5000道爾頓以下）的纖維素，添加到食品中不易吸收，有利于腸道蠕動及排毒。每人每天需攝入20-25克，能消除多余營養(yǎng)和排除體內(nèi)積存的有毒物質(zhì)。當(dāng)前人們隨著生活改善和食品精細(xì)化，導(dǎo)致攝入纖維素的量不足（每天不到14克），因而導(dǎo)致肥胖癥、冠心病、糖尿病。從桑枝中提取食用纖維是綜合利用的發(fā)展方向之一。桑枝纖維素的組成適合作生產(chǎn)食用纖維的原料，見表3所示。據(jù)悉以麥麩為原料工業(yè)化生產(chǎn)食用纖維素在武漢江南面粉廠已完成中試。采用多種酶聯(lián)合水解的工藝解決脫脂及除膠的問題，達到國際領(lǐng)先水平?？梢越梃b應(yīng)用于桑枝食用纖維的研發(fā)。桑、柞枝干是培育食用菌的上好原料，全國各地均有成功的經(jīng)驗并投入規(guī)模生產(chǎn)。食用菌的下腳料-菌糠，由于通過真菌及多種酶的作用，對粗纖維等進行局部水解，加上菌絲體的殘留，可提高其蛋白質(zhì)的含量，用作家禽或養(yǎng)豬的混合飼料，如所謂靈芝雞、蟲草雞。禽畜的糞便可發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，又避免惡臭污染環(huán)境。大力促進桑、柞枝干的利用是