紅曲米與山楂對生長育肥豬

紅曲米與山楂對生長育肥豬

生長性能和飼料消化率的影響1王玉峰聶兵*（吉林省遼源市遼源職業(yè)技術(shù)學(xué)院136200）摘要：本實驗研究了紅曲米及山楂作為飼料添加劑對生長育肥豬生長性能及消化率的影響。結(jié)果表明，紅曲米及山楂對生長育肥豬促生長效果與抗生素相當(dāng)。關(guān)鍵詞：紅曲米；山楂；育肥豬紅曲米主要以粳稻、糯米為原料，用紅曲霉發(fā)酵而成，棕紅色和紫黑色的米粒，紅曲米中紅曲霉及代謝產(chǎn)物具有消炎抗菌、降低膽固醇［1、］提高免疫力、改善肉品質(zhì)的作用［2］;山楂含有豐富的氨基酸、磷酸絲氨酸、?；撬?、天冬氨酸、蛋氨酸亞砜、谷酰胺、蘇氨酸、谷氨酸、肌氨酸、脯氨酸［3］。具有開胃消食、顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，健脾消食，助消化，提高免疫力［4］等作用。紅曲米為主與山楂配比混合作為生長育肥豬的飼料添加劑，通過對生長性能的研究，為紅曲米及山楂作為豬促生長劑的使用及開發(fā)綠色飼料添加劑提供科學(xué)依據(jù)。材料與方法1.1材料飼料添加劑。紅曲米由古田縣生華紅曲有限公司提供，紅曲米磨成粉末與山楂粉配比而成。1.1.2實驗動物。選用平均體重為30kg的三元雜交豬。1.2試驗場地。吉林省遼源市建新養(yǎng)豬場。飼養(yǎng)標準。根據(jù)美國NRC豬營養(yǎng)需要量、中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標準，確定豬的基礎(chǔ)日糧配方及豬的營養(yǎng)成分含量（1）。表1基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平（%）日糧配方（％）中豬（30?60kg）大豬（60?90kg）玉米7580豆粕16.912.0麩皮4.14.01作者簡介：王玉峰（1981-），男，碩士，主要研究單胃動物的營養(yǎng)通訊作者：聶兵，女，碩士，研究方向：飼料開發(fā)與利用預(yù)混料4.04.0合計100.0100.0營養(yǎng)水平消化能(MJ.Kg-1)12.811.8粗蛋白(%)16.2014.8賴氨酸(%)0.780.71鈣(%)0.620.54磷(%)0.530.411.5試驗方法1.5.1試驗動物分組設(shè)計表2試驗分組情況組別頭數(shù)處理對照組24日糧中添加抗生素實驗組I240.5紅曲米及山楂混合配比的飼料添加劑實驗組II241%紅曲米及山楂混合配比的飼料添加劑選擇72頭平均體重30kg、體況良好、無疾病的杜長大三元雜種仔豬，隨機分為3組，每組三個重復(fù)。A組添加日糧中添加抗生素、B組添加0.5紅曲米及山楂混合配比的飼料添加劑，C組添加1%紅曲米及山楂混合配比的飼料添加劑。生豬平均體重達到90kg為實驗結(jié)束期。1.5.2飼養(yǎng)管理及測定指標：供試豬采用半開放式飼養(yǎng)，每頭豬所占面積為2m2,保持良好通風(fēng)；早、中、晚三次定時飼喂，自由飲水。各組圈舍及飼養(yǎng)條件均相同。試驗期間測定試驗期的始重、試驗?zāi)┲夭墒沉考跋瘜嶒?。消化試驗根?jù)全收糞法進行測定。1.5.3數(shù)據(jù)處理及分析數(shù)據(jù)均以平均值土標準差表示，采用SPSS11.5統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。2．結(jié)果與分析紅曲米及山楂作為飼料添加劑對生長育肥豬生長性能的影響，結(jié)果見表2。表33組生長育肥豬生長性能的比較(單位:d、Kg、g、F/G)

階段項目I組II組III組頭數(shù)242424生長平均初重（kg）29.33±1.0529.3±1.2329.40±1.31階段平均末重（kg）58.30±1.4657.87±1.9058.65±0.71平均日增重（g）658.70±57.30622.47±28.63670.64±40.60平均日耗料（g）1904.40±53.701880.95±85.101903.11±90.41頭數(shù)242424育肥平均初重（kg）58.30±1.4657.87±1.9058.65±0.71階段平均末重（kg）89.70±1.8587.89±1.9489.60±2.50平均日增重（g）740.68±79.50721.81±45.49743.65±69.01平均日耗料（g）2430.07±87.452418.00±87.562423.38±85.00全平均日增重（g）683.38±24.12661.23±13.456.70±30.25平均日耗料（g）2178.11±平均日增重（g）683.38±24.12661.23±13.456.70±30.25平均日耗料（g）2178.11±46.012156.16±70.202160.42±28.02料重比3.13±0.123.16±0.083.12±0.06也不顯著（P>0.05）。研究說明，11組、III組對生長育肥豬的生長性能方面與I抗生素組作用相當(dāng)。2.2對生長育肥豬飼料養(yǎng)分消化率的影響，結(jié)果見表3表43組生長育肥豬養(yǎng)分消化率的比較階段項目I組II組III組粗蛋白63.40±2.1065.70±1.5066.78±1.32粗脂肪61.48±1.3762.50±1.1062.03±1.77生長粗纖維37.08±2.1036.78±1.4337.81±2.02階段粗灰分35.85±1.8735.38±1.4035.55±1.88鈣46.69±1.8847.21±1.6447.80±1.44磷50.22±2.0149.07±2.5648.45±2.11粗蛋白77.39±2.7775.24±2.8076.37±2.07育肥粗脂肪63.93±2.8361.42±3.460.67±2.77階段粗纖維35.44±1.4534.65±1.0734.57±1.07粗灰分35.45±1.5236.74±1.5036.07±1.25鈣46.68±1.5645.69±1.8445.68±1.04磷48.51±1.5448.42±1.7049.03±1.32從表4可看出，在生長階段及育肥階段II組、III組的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分以及鈣、磷的消化率與I抗生素組相比均無顯著差異(P>0.05)。研究表明，11組、III組飼料養(yǎng)分消化率與I抗生素組相當(dāng)。3討論與結(jié)論紅曲米與山楂配比的飼料添加劑對生長育肥豬生長性能的影響本試驗結(jié)果表明，兩個不同劑量的實驗組對生長育肥豬的生長性能方面與對照組(抗生素組)的作用相當(dāng)。分析認為紅曲米中紅曲霉及代謝產(chǎn)物具有消炎抗菌、降低膽固醇、提高免疫力、改善肉品質(zhì)的作用而山楂具有開胃消食、健脾消食等作用，可以平衡和完善豬的日糧，從而增強動物營養(yǎng)，促進營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的消化吸收，提高飼料利用效率，最終表現(xiàn)為發(fā)揮肉豬的生長潛力。3.2紅曲米與山楂配比的飼料添加劑對飼料表觀消化率的影響本試驗結(jié)果表明，兩個試驗組的飼料養(yǎng)分消化率與對照組(抗生素組)相當(dāng)，說明：紅曲米與山楂配比的飼料添加劑可促進機體對飼料養(yǎng)分的消化吸收，分析原因山楂能增加胃中消化酶的分泌而山楂含有脂肪酶，促使脂肪分解，從而提高粗脂肪的消化率。同時，山楂具對大腸桿菌等均有一定的抑制作用[6]，能夠有效的促進個營養(yǎng)成分的消化吸收。紅曲米及代謝產(chǎn)物具有一定的吸附作用，使飼料養(yǎng)份較緩慢地通過腸道，增加了吸收消化時間，從而提高了各養(yǎng)分的消化率。3.3該實驗可以得出結(jié)論，紅曲米與山楂按一定比例配比的飼料添加劑在生長育肥豬的生長效果及消化率上與抗生素作用效果相當(dāng)，且無毒副作用，無殘留，為開發(fā)綠色飼料添加劑提供了實驗基礎(chǔ)。參考文獻：韓梅,李秉慧?紅色紅曲霉提取液降膽固醇作用的研究[J].微生物學(xué)通報.1994,21(5):279?280.張志剛，馬歌麗?紅曲霉菌的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].食品科技2007(8):5~8.高興躍,馮毓秀,秦秀芹.山楂果實的化學(xué)成分及其質(zhì)量評價.藥學(xué)學(xué)報,1995;30(2):138?142.[4]金治萃,白蓮花,胡蔭.山