油脂煙點(diǎn)儀測定的不同食用油的煙點(diǎn)

滬托普云農(nóng)一致力于中國農(nóng)業(yè)信息化的發(fā)展！油脂煙點(diǎn)儀測定的不同食用油的煙點(diǎn)目前，市場上銷售的食用油品種眾多，其中最常見的就是玉米油、花生油和菜籽油。油脂煙點(diǎn)是評價(jià)食用油品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，它是指在一定條件下油脂經(jīng)加熱至逸出分解物時(shí),首先發(fā)覺到發(fā)煙時(shí)的溫度。通常是使用油脂煙點(diǎn)儀來進(jìn)行測定。一般來說，食用油的種類不同，油脂煙點(diǎn)儀測得的煙點(diǎn)值也是不一樣的，下面是目前常見的一些食用油的煙點(diǎn)值，以及它們的一些用途介紹。容稱用途煙點(diǎn)（度）黃油烘焙，怎飪150°C椰子油涂層\包謀松175°C玉米油油炸，油煎爐松230°C棉花子油人造黃油\色拉昧調(diào)料謝松215°C豬抽烘焙，晟飪190°C橄欖油烹飪講菜190°C花生油油炸\人造黃油\色拄味調(diào)料\?松225°C紅花油人造黃油\蛋黃醬'色拉醬265°C大豆油人造黃油\色拉味調(diào)料謀松257°C奠花籽油油炸\人造黃抽\色拉味調(diào)料謁松225°C從表中我們可以看出，其中紅花油的煙點(diǎn)最高，而黃油的煙點(diǎn)值最低。使用油脂煙點(diǎn)儀測定不同種類的食用油的煙點(diǎn)，是為了得到明確的數(shù)據(jù)結(jié)果，來指導(dǎo)油脂加工和儲(chǔ)藏，一般來說油脂只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的值，才能夠被拍定位合格。而由于不同種類的食用油脂，其成分是不相同的，因此利用不同種類食用油的煙點(diǎn)，來比較品質(zhì)的高度，是不具備參考價(jià)值的。通常是針對于同一種種類的油脂，來測定其煙點(diǎn)的變化，進(jìn)而對其品質(zhì)進(jìn)行判斷。從表中我們還可以看出，不同的種類的食用油脂，油脂煙點(diǎn)儀測得的煙點(diǎn)值不同，因此其用途也是存在較大的差別的，適合油炸的一般要求煙點(diǎn)較高，而烹飪和烘焙則對煙點(diǎn)的要求，相對要低一些。這也算是食用油的煙點(diǎn)與其用途的一些相關(guān)的規(guī)律吧。護(hù)托普云農(nóng)一致力于中國農(nóng)業(yè)信息化的發(fā)展！托普云農(nóng)YD-1半自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點(diǎn)的專用儀器，適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲(chǔ)運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點(diǎn)測定的部門。樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時(shí)，讀取溫度計(jì)指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn)。YD-1油脂煙點(diǎn)儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點(diǎn)的專用儀器，適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲(chǔ)運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點(diǎn)測定的部門。樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時(shí)，讀取溫度計(jì)指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn)。油脂煙點(diǎn)儀技術(shù)參數(shù)：1、工作環(huán)境：溫度（0?40）°C，相對濕度W80%RH2、結(jié)果輸出方式：目視溫度計(jì)和數(shù)字顯示3、電源：交流（220±22）V，50Hz4、外形尺寸：450X600X900（LXWXH）mm5、外形尺寸：255X275X385mm滬托普云農(nóng)一致力于中國農(nóng)業(yè)信息化的發(fā)展!6、