實(shí)驗(yàn)報(bào)告大學(xué)英語

課程實(shí)驗(yàn)報(bào)告專業(yè)年級(jí)2012級(jí)課程名稱大學(xué)英語讀寫II指導(dǎo)教師唐秀娟學(xué)生姓名樊萌楊燕左中堅(jiān)游憶學(xué)號(hào)20122204032013實(shí)驗(yàn)日期實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)實(shí)驗(yàn)成績教務(wù)處制2013年月日實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱財(cái)大好廚師——制作一道外國菜實(shí)驗(yàn)?zāi)康募耙竽康?大學(xué)英語教學(xué)的性質(zhì)是“大學(xué)英語是以外語教學(xué)理論為指導(dǎo)，以英語語言知識(shí)與應(yīng)用技能、跨文化交際和學(xué)習(xí)策略為主要內(nèi)容，并集多種教學(xué)模式和教學(xué)手段為一體的教學(xué)體系?！币虼嗽谡n堂教學(xué)中，如何使學(xué)生能夠在實(shí)際環(huán)境中應(yīng)用所學(xué)內(nèi)容，有效地進(jìn)行跨文化交流是教學(xué)的主要目的。學(xué)習(xí)一門外語，除了提高語言能力，了解國外文化也同樣重要，因?yàn)檎Z言是文化的載體與反映。將語言和文化剝離開，對(duì)于英語的教與學(xué)都有害無益。本次實(shí)驗(yàn)以全國大學(xué)生英語教育的主旨為指導(dǎo)，以跨文化交際教學(xué)為方法。重點(diǎn)考察項(xiàng)目注重語言輸出項(xiàng)。食文化是一個(gè)民族文化的根本和傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承。在對(duì)國外食物制作的學(xué)習(xí)，實(shí)際操作，介紹和講解中，學(xué)生通過親身體驗(yàn)，鍛煉動(dòng)手能力的同時(shí)，提高英語的理解與表達(dá)能力，了解國外文化習(xí)俗。準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)階段，學(xué)生通過閱讀材料，了解國外食物的制作所需的材料，技巧，食物的起源和相關(guān)軼事，以及這個(gè)國家的飲食風(fēng)俗，并積累相關(guān)語言表達(dá)和語言組織結(jié)構(gòu)。在實(shí)際操作中，學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力得以鍛煉，并分步驟介紹制作方法，訓(xùn)練流程式說明文的表達(dá)能力和口語陳述的邏輯性與條理性。要求:各個(gè)小組自選一道菜肴，菜式必須是國外食物，以易于操作為佳?，F(xiàn)場(chǎng)演示環(huán)節(jié)要求簡介與食物相關(guān)的文化背景知識(shí)，操作示范并對(duì)制作流程進(jìn)行英文講解。必要時(shí)可用幻燈片作為輔助手段。菜肴口感，口頭陳述和實(shí)驗(yàn)報(bào)告為考察項(xiàng)目。后兩項(xiàng)主要考察詞匯、語法和篇章結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容此次實(shí)驗(yàn)教學(xué)采用的是用英語講解并展示一種食物的制作過程。通過自己動(dòng)手操作，并且講解食物的文化背景和制作方法，學(xué)生能夠在實(shí)際生活情境中使用英語說明一個(gè)事件的流程。要將食物制作步驟講解清楚，必須具有較高的條理性和邏輯性，因此能夠考察學(xué)生的語言組織能力。同學(xué)們首先需要查找資料，選擇一道易于操作且口感俱佳的食物作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，并且熟悉它的制作流程和文化背景，比如這道菜的起源，在起源國家的文化意義，等等。然后在實(shí)際操作環(huán)節(jié)，同學(xué)們通過團(tuán)隊(duì)合作，學(xué)習(xí)如何制作選定的食物。實(shí)踐過后，根據(jù)自己的親身體驗(yàn)和實(shí)際操作，對(duì)實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行語言上的組織，撰寫實(shí)驗(yàn)過程。最后在呈現(xiàn)階段，小組成員動(dòng)手展示的過程中，將實(shí)驗(yàn)的流程準(zhǔn)確地表達(dá)出來，使在場(chǎng)的老師和同學(xué)們能理解。最后的成果由同學(xué)互評(píng)和教師評(píng)分。實(shí)驗(yàn)步驟教師向?qū)W生講解實(shí)驗(yàn)要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生自由組合，每組4——5人。自選菜式。準(zhǔn)備和練習(xí)階段，小組長根據(jù)各小組成員的表現(xiàn)進(jìn)行小組評(píng)分。組長評(píng)分作為教師評(píng)分的參考因素。小組長的組織能力由教師評(píng)定。4.現(xiàn)場(chǎng)演示（10分鐘），同學(xué)互評(píng)。5.教師根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)給學(xué)生打分，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。6.學(xué)生撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。7.批閱實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)環(huán)境大學(xué)英語教學(xué)課堂實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析1以“做西餐”為題的這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，不僅提升了我們對(duì)西方文化素養(yǎng)的了解，更能體會(huì)到西方的各種飲食習(xí)俗，盡管時(shí)間非常的短缺，我們依然能夠頂住壓力，與時(shí)間賽跑，也算是得到了磨練。2在這次做西餐的活動(dòng)中，對(duì)做西餐充滿了好奇心，我們小組成員一起去買食材，同心協(xié)力的完成這次實(shí)踐活動(dòng)，雖然對(duì)做西餐的做法不是很熟練但是依然能夠圓滿完成，在這個(gè)過程中我們了解到做西餐的做法吃法，還有中西方文化上的區(qū)別導(dǎo)致食物上的不同，有利于我們?nèi)蘸蟪鰢魧W(xué)的交流。提升我們的英語知識(shí)了解能力。3我們自行動(dòng)手操作并且用英語講解食物的文化背景和操作方法，讓我們?cè)趯?shí)際生活中能夠用英語來講解一個(gè)食物制作的過程，不僅能夠鍛煉我們說英語的膽量而且能夠提高我們的口語，讓英語用在實(shí)際生活中。4此次做的西餐談不上色香味俱全，但還是很成功的，大家分工合作完成的成果值得高興，這是我們第一次做西餐，同事享受到了做西餐中的樂趣，體現(xiàn)了我們小組的團(tuán)隊(duì)合作能力，有利于我們培養(yǎng)好的默契，在學(xué)習(xí)中互相交流，共同收獲。5這次實(shí)踐活動(dòng)極有效果地提升了我們的英語語言知識(shí)與應(yīng)用技能、跨文化交際和學(xué)習(xí)策略能力，收獲頗多，尤其實(shí)在實(shí)驗(yàn)期間，我們小組成員均試著用中英結(jié)合的方式解釋著每一個(gè)步驟，但由于基礎(chǔ)不扎實(shí)，表達(dá)起來含糊不定，甚至叫人忍禁不俊。6實(shí)驗(yàn)，不僅與課程密切相關(guān)，更與我們?yōu)槿俗鍪戮o緊相扣，通過這次實(shí)驗(yàn)，不僅增強(qiáng)了我們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，也鍛煉了我們課余交際，與人相處的能力，唯一欠缺的就是時(shí)間太少，牽制著我們一起共事。7食乃人生之必然，正因如此，才早就了各種各樣而美滋美味的飲食，這次實(shí)驗(yàn)可以說是我們的一次機(jī)會(huì)，一次深入學(xué)習(xí)如何在西方飲食的基礎(chǔ)上打造更美味的食品，一次鑄造如何在無人引導(dǎo)下而獨(dú)自查閱，獨(dú)自探索的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。我們小組都認(rèn)知到這次實(shí)驗(yàn)的重要性，因此，大家都端正了主觀動(dòng)機(jī)，齊心協(xié)力地圓滿完成了這次實(shí)驗(yàn)。8通過這次實(shí)驗(yàn)，我們完全達(dá)到了預(yù)期的效果，做出來的食品也是比想象中的要好得多，但是美中不足的是，做的時(shí)候有個(gè)過程沒太留意，導(dǎo)致了部分半成品中途就壞掉了。因此，我們覺得這個(gè)過程就是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程，絕對(duì)不能掉以輕心，只有專心致志地去對(duì)待每一件事，成功之手才會(huì)向你招來。教師評(píng)語小組互評(píng)組長：樊萌陳述內(nèi)容（30）語音語調(diào)（30）流暢（20）團(tuán)隊(duì)合作（10）食物口感（10）總分（100）292919101097評(píng)價(jià)及建議：團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng)，有領(lǐng)導(dǎo)能力，組織能力好，在做西餐過程中用英語表達(dá)能力需提高\(yùn)組員：楊燕陳述內(nèi)容（30）語音語調(diào)（30）流暢（20）團(tuán)隊(duì)合作（10）食物口感（10）總分（100）28291991095評(píng)價(jià)及建議：在做西餐過程中動(dòng)手能力強(qiáng)，配合組長的調(diào)遣，服從命令，積極參與做西餐的活動(dòng)中去，組員：左中堅(jiān)陳述內(nèi)容（30）語音語調(diào)（30）流暢（20）團(tuán)隊(duì)合作（10）食物口感（10）總分（100）292819101096評(píng)價(jià)及建議：收集食材的速度快，動(dòng)手能力很強(qiáng)，協(xié)作能力較好，組員：游憶陳述內(nèi)容（30）語音語調(diào)（30）流