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文檔簡介
維吾爾族
授課人：張娜娜坎兒井坎兒井是開發(fā)利用地下水的一種很古老式的水平集水建筑物，適用于山麓、沖積扇緣地帶，主要是用于截取地下潛水來進行農(nóng)田灌溉和居民用水?？矁壕?，獨特的地下暗溝渠獨他爾巴拉曼見面時的禮儀一種禱告的宗教儀式服飾維吾爾族男子的服飾一般沒有紐扣，腰帶式的方巾扎腰，男子的服飾一般講究黑白搭配的效果。女性服飾馕是新疆各兄弟各族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。
馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。
據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。
添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應而別傳統(tǒng)的維吾爾族一般用泥土建造，開天窗，屋頂平坦，忌大門朝西開。經(jīng)濟條件好的住房講究，設有廊房，并雕花紋或繪圖案。
維吾爾族男女相愛，先訂婚再結婚。結婚典禮比較濃重，現(xiàn)在女方家舉行“迎娶儀式”得到肯定的答復之后，主婚人將兩小塊馕蘸上鹽
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