酒店主管崗位說明書

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2.按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層相關(guān)區(qū)域，為客人提供潔凈安全的客房環(huán)境，滿意客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域的安全工作。

3.按標(biāo)準(zhǔn)操作流程和規(guī)定運(yùn)用的清潔工具整理清掃客房，實(shí)時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，實(shí)時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、修理狀況，每天對清掃車、清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)。

4.規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。

5.了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，留意門、鎖、會客狀況，做好巡查記錄。

6.做好設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)，發(fā)覺設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，按規(guī)定程序報(bào)修。正確掌控客房各類電器的運(yùn)用方法，為客人提供需求。

7.樹立安全防范意識，發(fā)覺可疑的人和事，馬上報(bào)告上級。熟知酒店“突發(fā)事項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案”，涌現(xiàn)緊急狀況按規(guī)定要求處理。

8.仔細(xì)聽取來賓的看法，并將客人的信息及建議實(shí)時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)。積極參與學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。

9.做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當(dāng)班事項(xiàng)，負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

10.疼惜酒店財(cái)產(chǎn)，力求節(jié)省，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。

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1.編制公司物資最低庫存量的申購計(jì)劃，做到合理庫存，不積壓資金。

2.對公司物資的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，加強(qiáng)掌握、審查各部門領(lǐng)用物資審批手續(xù)、數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，合理運(yùn)用物料，降低消耗。

3.督促、監(jiān)督倉管員嚴(yán)格把好物資進(jìn)倉驗(yàn)收手續(xù)。

4.切實(shí)貫徹物資管理制度，督促部屬加強(qiáng)對庫存的管理，檢查、落實(shí)防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫存物資的完好無損，物資存放有條理，美觀大方。

5.常常了解各種物資運(yùn)用狀況，實(shí)時(shí)提出看法，供公司領(lǐng)導(dǎo)和各運(yùn)用部門參考。

6.定期抽查物品與登記是否物卡相符，帳卡相符，賬賬相符。

7.管理好公司的財(cái)產(chǎn)物資，屬于家具、用具或固定資產(chǎn)的物品要轉(zhuǎn)賬登記。做好物資的收、發(fā)、存、報(bào)損等手續(xù)，定期進(jìn)行盤查。

8.按制度要求實(shí)時(shí)做出收、發(fā)存月報(bào)表。

9.對屬下員工的工作素養(yǎng)有培訓(xùn)之責(zé)，不斷提高部屬業(yè)務(wù)水平和工作技能。

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1、幫助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。

2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。

3、根據(jù)西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持親密聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

4、掌控市場信息，了解客情和客人需求改變，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并實(shí)時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

5、了解西廚房貨源狀況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷。

6、負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用掌握和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施干凈、完好、有效，實(shí)時(shí)保修和提出更新添置看法。

8、負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的看法、建議和投訴，仔細(xì)改進(jìn)工作。

9、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

10、堅(jiān)持讓客人完全滿足的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格根據(jù)服務(wù)規(guī)程，做好餐前預(yù)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

11、召開班前會，安排任務(wù)，總結(jié)閱歷。

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1.對前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)總臺接待班組的`日常管理工作。

2.參與前廳部例會，并反映工作中的問題。

3.完全熟知酒店一切規(guī)章制度、政策和程序，并保證在本部門得以實(shí)施。

4.與本班組同事和前廳部其他同事保持良好的工作關(guān)系。

5.負(fù)責(zé)總臺員工的工作安排，檢查、督促員工嚴(yán)格根據(jù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6.負(fù)責(zé)組織對接待員工的在職培訓(xùn)，使其達(dá)到酒店的要求。

7.確保接待員工個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和儀表儀容達(dá)到酒店各方面的要求。

8.檢查出勤狀況，編制本班組員工排班表，合理安排當(dāng)班人員。

9.補(bǔ)充、領(lǐng)取本部門各種工作所需的文具、報(bào)表、及其它物品。

10.檢查和確保本部門的設(shè)備、器材正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

11.完全熟知酒店電腦系統(tǒng)的操作程序，以保證屬下員工都能嫻熟操作運(yùn)用。

12.確保員工提供禮貌、專業(yè)的服務(wù)。

13.實(shí)時(shí)了解酒店的客房狀況、來客流量及主要客人的抵離時(shí)間，并做相應(yīng)的安排，合理的排房。

14.高峰期幫助接待員辦理登記入注結(jié)帳離店手續(xù)。

15.嚴(yán)格