學生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告

千里之行，始于足下。你若盛開，蝴蝶自來。第第2頁/共2頁精品文檔推薦學生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告同學養(yǎng)分改善方案工作自查報告

同學的養(yǎng)分是最重要的，因此學校需要調(diào)研同學養(yǎng)分改善方案工作報告，請看下面的文章。

報告(一)

為確?！梆B(yǎng)分改善方案”能夠平安、平穩(wěn)實施，我校依據(jù)上級通知精神，仔細開展了養(yǎng)分餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“養(yǎng)分改善方案”實施狀況自查報告如下。

一、仔細制定了實施方案，完善了“養(yǎng)分改善方案”管理機制。

1、開學初，學校仔細制定了“養(yǎng)分改善方案實施方案”，學校成立了養(yǎng)分餐工作領(lǐng)導小組、食品選購供應加工、食品平安監(jiān)督、養(yǎng)分餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監(jiān)督小組負責養(yǎng)分餐工程實施管理，負責每天的養(yǎng)分餐食品平安的監(jiān)督與管理，發(fā)覺問題準時訂正，落實了同學養(yǎng)分餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管責任分降落實到人。

2、建立了養(yǎng)分餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料選購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)大事報告制度、食堂人員衛(wèi)生學問培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生平安管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了養(yǎng)分餐選購、留樣、班主任領(lǐng)取和同學用餐四類臺賬，規(guī)范了養(yǎng)分餐操作、加工、分發(fā)食用和選購流程。

3、每周對養(yǎng)分餐工程的管理制度落實狀況、食品衛(wèi)生監(jiān)管狀況和同學的領(lǐng)取使用狀況開展自查，并對存在的問題做到了準時整改。

二、“養(yǎng)分改善方案”實施狀況

1、自3月1日起自4月5日，我校同學的養(yǎng)分餐實施定點選購蛋奶，向同學供應牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日，由于我校食堂設施不到位，我校對3公里以外的150名同學進行供應完整午餐，5月4日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對同學進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21日起，我校對全校236名同學實施供應完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天選購的.食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)覺特別食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、同學每天食用養(yǎng)分餐30分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)養(yǎng)分餐食品，確認無特別現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導同學食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，同學用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成養(yǎng)分餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時。

5、“養(yǎng)分餐工程”分管人員每天養(yǎng)分餐時間到各班巡察、檢查同學食用狀況和班主任對食用的記錄狀況。

6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校打算早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時樂觀組織高年級同學參加，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織同學進行。

三、加強“養(yǎng)分餐工程”經(jīng)費管理。

學校嚴格執(zhí)行“養(yǎng)分餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向同學公示一周選購的養(yǎng)分餐品種、數(shù)量、價格和同學領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對養(yǎng)分餐實行實名制發(fā)放，并由同學簽字，每周匯合成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，協(xié)作做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

校長為養(yǎng)分餐平安第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品平安監(jiān)督員余勝做好食品平安的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校內(nèi);食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品選購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的選購工作。

五、存在的問題及下步工作準備：

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由于養(yǎng)分餐的實施，從基礎(chǔ)設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

4、重視宣揚教育，增加師生食品衛(wèi)生平安意識。常常利用晨會、班會、校會以及利用校內(nèi)廣播、黑板報有針對性地對同學進行食品衛(wèi)生宣揚教育。

5、即使調(diào)整養(yǎng)分餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的養(yǎng)分餐。

6、加強對同學的用餐管理，監(jiān)督同學按時吃完。

報告(二)

為確保“養(yǎng)分餐工程”能夠平安、平穩(wěn)實施，我校仔細開展了養(yǎng)分餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實施“養(yǎng)分餐工程”管理狀況自查報告如下。

一、完善了“養(yǎng)分餐工程”管理機制。

1、我校成立了由校長任組長的同學養(yǎng)分餐工程領(lǐng)導小組和同學養(yǎng)分餐工程食品平安監(jiān)督小組，落實了同學養(yǎng)分餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管責任分降落實到了人。

2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。

3、學校設置了養(yǎng)分餐工程專用庫房(貯存室)，每周對養(yǎng)分餐工程的管理制度落實狀況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管狀況和同學的領(lǐng)取使用狀況開展自查，并對存在的簽字不準時和提前簽字問題做到了準時整改。

二、加強了“養(yǎng)分餐工程”的過程管理。

1、我校的同學蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標選購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應商定時定量定期配送，專人專車特地送達學校，每天配送一次，學校實行專人專間專戶管理。

2、學校支配了一名管理人員特地對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和奶保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出，雙鎖雙開的管理方法。

3、實行班主任陪餐和餐前對蛋奶進行全面檢查制度，發(fā)覺過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶準時清除、更換。

4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。同學食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導同學食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。

5、“養(yǎng)分餐工程”分管人員每天養(yǎng)分餐時間到各班巡察、檢查同學食用狀況和班主任對食用的記錄狀況。

三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追