中藥散劑與益生菌聯(lián)合應用對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響

中藥散劑與益生菌聯(lián)合應用對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響

中醫(yī)藥是我國的傳統(tǒng)醫(yī)學文化遺產(chǎn)和保存完好的民族醫(yī)學遺產(chǎn)。它具有廣泛的療效、較少的副作用、無殘留、無耐藥性等優(yōu)點?，F(xiàn)代研究證明,中草藥因含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、氨基酸、微量元素等物質(zhì)而表現(xiàn)出藥理學作用,且這些物質(zhì)在一定程度上可以刺激益生菌的增殖。益生菌現(xiàn)廣泛應用于乳制品、功能性食品及藥品中。目前,文獻報道枯草芽孢桿菌已廣泛應用于雞、鴨、鵝、豬及反芻動物等疾病的防控,李俊波等、徐海燕等將枯草芽孢桿菌用于提高蛋雞生產(chǎn)性能,并得到良好效果。孫鳴等將中草藥與枯草芽孢桿菌聯(lián)合應用于肉雞中,提高了肉雞的日增重,改善了飼料轉(zhuǎn)化率,降低了肉雞的腹瀉率。但目前對益生菌的研究主要側(cè)重于乳酸桿菌和雙歧桿菌,并在延緩衰老、免疫調(diào)節(jié)、抗過敏及抗感染等方面表現(xiàn)出了良好作用,而對于雞源性芽孢桿菌的研究報道相對較少。本研究選用的枯草芽孢桿菌為雞源性枯草芽孢桿菌(J-4),同時將所篩選出對J-4具有增殖作用的中草藥按中醫(yī)理論科學組方,并與枯草芽孢桿菌按1.1比例組成合生元添加于日糧中,進行飼喂試驗。通過觀察其對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響,為臨床聯(lián)合使用益生菌和中藥制劑,緩解藥物殘留問題提供依據(jù)。1材料和方法1.1菌株j-4合生元230日齡海蘭灰蛋雞由保定市清苑縣養(yǎng)雞場提供。中藥散劑和枯草芽孢桿菌(J-4)合生元均由河北農(nóng)業(yè)大學微生物與生化藥學實驗室提供,按1.1比例配制而成;枯草芽孢桿菌產(chǎn)品活菌量為1×109cfu/g,中藥散劑主要由黃連、黃柏、穿心蓮、石菖蒲、藿香、蒼術(shù)組成。1.2海蘭灰雞蛋日糧添加量單因素試驗選取400只230日齡海蘭灰蛋雞,隨機分為試驗組B和對照組A,每組4個重復,每個重復50只,各處理組之間體重差異不顯著(P>0.05)。試驗組在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%中藥散劑和枯草芽孢桿菌合生元,每天添加1次;對照組為基礎(chǔ)日糧,無任何物質(zhì)添加,試驗時間為30d。試驗期間采用自由采食和飲水方式飼喂,其他條件均按海蘭灰蛋雞日常管理規(guī)則進行?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。1.3蛋重量的測定試驗期間每天記錄各組產(chǎn)蛋量、總蛋重以及破損率;每隔5d對各組飼料進行稱重,計算耗料量和料蛋比,同時每個重復隨機選取10枚蛋進行蛋品質(zhì)的測定,包括蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋黃顏色、蛋黃比率、蛋白高度、蛋黃膽固醇等7項。所有樣品的測定需要在24h內(nèi)完成。選用分析天平進行蛋重稱量。蛋形指數(shù)為蛋的縱徑長/蛋的橫徑長,其中縱、橫徑長用游標卡尺測量。分別取蛋的大頭、小頭、中間部分的蛋殼,用鑷子剔除內(nèi)殼膜,用蛋殼厚度測定儀分別測其厚度,再將三點的值平均即為蛋殼厚度(mm)。選用羅氏(Roche)比色扇測定蛋黃顏色。蛋黃比率(%)=(蛋黃重/蛋重)×100。蛋白高度(哈氏單位)=100×lg(H+7.6-1.7W0.37)。式中:H——濃蛋白高度(mm);W——蛋重(g)。選用Liebermann-Burchard比色法測定蛋黃膽固醇含量。1.4數(shù)據(jù)分析試驗結(jié)果采用SPSS13.0軟件進行相關(guān)分析,以P<0.05作為差異顯著性判斷標準。2結(jié)果2.1耗料量和破損率由表2可知,與對照組相比,試驗組平均蛋重提高9.06%,耗料量下降9.82%,破損率下降24.75%,均較對照組差異顯著(P<0.05)。產(chǎn)蛋率提高5.09%,料蛋比下降7.77%,與對照組相比,二者差異不顯著(P>0.05)。2.2膽固醇含量和殼厚度的變化由表3可知,與對照組相比,試驗組蛋黃顏色提高了14.80%,膽固醇含量顯著下降12.47%,二者差異均極顯著(P<0.01);蛋殼厚度提高7.32%,差異顯著(P<0.05);蛋形指數(shù)、蛋黃比率、蛋白高度、哈氏單位則無明顯變化(P>0.05)。3中草藥添加劑對益生菌的影響隨著生活水平的提高,人們對于食品的需求不再局限于數(shù)量上的滿足,而更多關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量。化學藥物在養(yǎng)殖業(yè)中的大量使用,影響蛋產(chǎn)品的安全性,危害了人類的健康。中草藥和益生菌作為綠色飼料添加劑,在防病、治病的基礎(chǔ)上,還具有提高蛋品質(zhì)的作用。鄭學斌等研究發(fā)現(xiàn),添加中草藥可以抑制膽固醇的合成,加快血清中蛋白質(zhì)在蛋中的沉積,提高蛋白質(zhì)量,改善蛋品質(zhì)。以陳皮、山楂、麝香和何首烏等組成的復方中草藥添加劑飼喂蛋雞,可不同程度上改變蛋黃重、蛋黃指數(shù)和蛋黃百分率,提高雞蛋品質(zhì),使蛋的營養(yǎng)價值更高、質(zhì)量更新鮮。唐志剛等用益生菌飼喂肉雞,結(jié)果顯示益生菌可以提高肉雞生產(chǎn)性能,增強機體免疫功能,促進蛋白質(zhì)在體內(nèi)的沉積。因此,如何減少蛋殼的破損及保證蛋的品質(zhì),提高經(jīng)濟效益,已成為當前及未來我國養(yǎng)禽業(yè)亟待解決的問題。本研究將對益生菌具有增殖作用的中草藥進行科學組方,飼喂蛋雞結(jié)果表明,中藥散劑與枯草芽孢桿菌合生元制劑在平均蛋重、蛋殼厚度、破損率和耗料量方面顯著優(yōu)于對照組(P<0.05),蛋黃膽固醇含量降低12.47%,較對照組差異極顯著(P<0.01),試驗結(jié)果說明益生菌與中藥聯(lián)合使用具有協(xié)同作用,但中草藥與益生菌之間的關(guān)系不是簡單的疊加,而是復雜的組合效應。陳宏等報道,在飼料中添加微生態(tài)制劑,能顯著改善雞血清Ca2+、無機P、類胡蘿卜素、白蛋白含量指標,而血清的Ca2+、無機P濃度與蛋殼品質(zhì)(厚度)呈正相關(guān),類胡蘿卜素能改善蛋黃著色,提高蛋黃質(zhì)量,說明芽孢桿菌有利于提高雞對鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。李喆等在中草藥飼料添加劑對改善蛋雞蛋品質(zhì)的試驗研究中發(fā)現(xiàn),中草藥添加劑可顯著降低蛋黃中膽固醇的含量。宋宇軒等研究中草藥飼料添加劑對雞蛋膽固醇含量的影響也發(fā)現(xiàn)同樣的規(guī)律。試驗中與對照組相比,試驗組產(chǎn)蛋率提高了5.09%、料蛋比下降7.77%、蛋形指數(shù)提高3.10%、蛋黃比率下降3.85%、蛋白高度提高1.72%和哈氏單位下降1.47%,但