蘑菇教程網(wǎng)生鍋貼做法特色加盟小吃技術(shù)配方創(chuàng)業(yè)方案生煎包文件11 27

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材料

主料：羊肉500克，餃子皮600克，大蔥250克

配料：油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，鮮抽適量，姜適量，麻油適量，胡椒粉適量，雞精適量，辣椒油適量

做法

準(zhǔn)備好食才

羊肉洗凈剁碎

放姜末，鹽，糖，雞精

放料酒，鮮抽，胡椒粉

放植物油，麻油，分2次加點(diǎn)水，往一個(gè)方向攪拌好.

大蔥洗凈切碎，加入羊肉

攪拌均勻

買現(xiàn)成的餃子皮.包鍋貼

冷鍋放油，放上鍋貼

放適量冷水，蓋鍋蓋，中火煮開5分鐘

不停的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋貼受熱均勻。待鍋貼皮子轉(zhuǎn)色，加蔥花

大火收至鍋貼底成金黃色，撒些黑芝麻即可

澆上辣油即可

說(shuō)明

羊肉鍋貼，就是上回做的羊肉水餃的一個(gè)變形，與餃子不同的是，兩邊開口，用油煎熟。

直接看的見肉餡，更香，更華麗！小訣竅:

都可以用這個(gè)方法煎餃子，餛飩。

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