立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

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立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

立秋意味著秋天的到來，而對(duì)于迎秋，我國(guó)民間有許多習(xí)俗方式，其中，有一些食物必需要在立秋的時(shí)候吃，以寄予美妙愿望。下面是我收集整理的立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀參考！

立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物1

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳奇。傳奇明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)夫的一個(gè)香瓜。常遇春治兵特別嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)夫出來了，說元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個(gè)兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開頭搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

2、杭州吃西瓜

江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

3、北京“貼秋膘”吃肉

每年立秋，根據(jù)老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。一旦立秋，雖仍舊很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，究竟涼快的秋天快要到了。于是就開頭萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的方法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘”。

4、山東吃“渣”

山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國(guó)勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。

5、天津流行“咬秋”

立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們信任立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋?dāng)日吃下，為的'是清除暑氣、避開痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消退積暑，秋來不鬧肚子。

7、臺(tái)灣吃龍眼肉

《臺(tái)灣通史·風(fēng)俗志》中記載，臺(tái)灣舊時(shí)“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭(zhēng)摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，仿佛太平景象也?！绷⑶飼r(shí)是臺(tái)灣四周海疆的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期，也是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們信任吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

8、南京“啃秋”

本周日就將迎來立秋節(jié)氣，立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn)。在老南京立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些特別好玩的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長(zhǎng)時(shí)間的酷熱;另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼快母秋熱”的說法。

立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物2

一：芋頭

在南方，立秋日，屋前房后的芋頭正是開挖，蒸芋頭，蔥油芋頭便是立秋日的節(jié)氣美食之一，家家戶戶都會(huì)支配吃。芋頭，口感粉糯，綿軟細(xì)膩，甜香型，是一種很好的堿性食物，蒸煮皆可，主要是健脾益胃，大人小孩都適合，也可以當(dāng)做主食來吃。

二：西瓜

我們都知道夏天吃西瓜，消暑熱解暑氣，立秋這一天為什么還要吃西瓜呢？這是一種老傳統(tǒng)謂之啃秋，也是一年中最終一次吃西瓜的時(shí)候，由于立秋之后，早晚溫差大，吃涼的東西簡(jiǎn)單壞肚子，傷腸胃，所以立秋之后西瓜下市，基本就不再吃西瓜了。

三：梨

有時(shí)候我們會(huì)有種錯(cuò)覺，好像梨是夏天吃的，其實(shí)不然。梨，應(yīng)當(dāng)是秋天吃的，秋梨二字從字面理解就能看出秋天的梨，梨水分含量高，口感清甜，有助于降燥祛濕熱，通常和冰糖，銀耳搭配制成糖水喝，解渴又潤(rùn)燥，立秋吃梨正合適。

四：黃瓜

民俗傳奇里是這樣講的：立秋搶膘要吃肉，吃黃瓜會(huì)越來越瘦。瘦，對(duì)于女人來說是最有吸引力的，究竟好的`身材穿什么都好看，只要能瘦，吃黃瓜也沒問題。但從健康的角度來說，除了黃瓜之外，肉確定也是要吃一些的。黃瓜除了能減肥，其實(shí)也有利于排毒養(yǎng)顏，消退體內(nèi)濕氣的。

五：烤鴨

好吃的烤鴨在北京？北京的美食名片中，烤鴨算是最靚的一張。烤鴨最早成型于"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳剛要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，也是最早的一種烤鴨。制作工藝上采納炭火烘烤，口感酥香，口酥香，肥而不膩。立秋貼膘，紅燒肉過肥，油脂太高，而烤鴨油脂適中，不油不膩剛剛好。

六：土雞湯

雞湯，是補(bǔ)虛勞的，經(jīng)過一季的苦夏，身體的