廚房排煙排氣系統(tǒng)性能測試評價標(biāo)準(zhǔn)

CECSxxx—202xCECSCECSxxx—202x中國工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)廚房排煙排氣系統(tǒng)性能測試評價標(biāo)準(zhǔn)Standardforcapacitytestandassessmentoftheresidential

kitchenventilatingsystem

（征求意見稿）202x北京【條文說明】委托方應(yīng)提供測試評價項目相關(guān)資料，供第三方評價機(jī)構(gòu)開展形式審查和足尺實驗?zāi)M系統(tǒng)搭建使用。廚房排煙排氣系統(tǒng)性能測試模擬實驗評價應(yīng)盡可能的還原待測試系統(tǒng)，為方便測試方進(jìn)行模擬實驗評價，委托方需提供完備的經(jīng)審批合格的工程施工設(shè)計圖紙、具有國家檢測資質(zhì)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的產(chǎn)品性能證明資料等材料文件，已竣工項目如提交相應(yīng)的評價項目工程竣工驗收證明材料，對于自然補(bǔ)風(fēng)的子系統(tǒng)應(yīng)提供理論計算或數(shù)值模擬分析相關(guān)證明資料。委托方提供的相關(guān)資料應(yīng)具備指導(dǎo)足尺測試系統(tǒng)搭建和技術(shù)核查的要求，應(yīng)包含：主煙道材質(zhì)及內(nèi)外徑尺寸，排氣支管材質(zhì)、尺寸和安裝形式，止逆閥、吸油煙機(jī)和屋頂風(fēng)帽型號等。廚房排煙排氣系統(tǒng)性能測試評價應(yīng)采用定量評價和定性評價相結(jié)合的方式進(jìn)行?！緱l文說明】廚房排煙排氣系統(tǒng)串煙串味和排氣不暢等問題的表征指標(biāo)中既有定量的評價指標(biāo)，也有定性的評價指標(biāo)，其目的是為適應(yīng)足尺實驗?zāi)M測試評價和工程現(xiàn)場核驗測試評價兩階段工作的開展，工程現(xiàn)場測試條件有限，基于經(jīng)濟(jì)性、可操作性和實用性等方面綜合考慮，以定性評價指標(biāo)和形式為主，如相似度、嚴(yán)密性等。4測試一般規(guī)定廚房排煙排氣系統(tǒng)中排氣道子系統(tǒng)應(yīng)滿足的一般規(guī)定：1公用排氣道本體最小流通截面積、耐軟物撞擊、垂直承載力、耐火性能等技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合《住宅廚房和衛(wèi)生間排煙(氣)道制品》JG/T194中的有關(guān)規(guī)定，相關(guān)質(zhì)量證明文件完整。2止回閥耐火性能、漏風(fēng)量等技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)《排油煙氣防火止回閥》XF/T798中的有關(guān)規(guī)定，相關(guān)質(zhì)量證明文件完整。3公用排氣道周邊樓板洞口封堵灌漿，公用排氣道連接處、與止回閥連接處均密封處理等技術(shù)方案應(yīng)完備，相關(guān)技術(shù)證明文件完整?！緱l文說明】通過對廚房排煙排氣系統(tǒng)串煙串味和排煙不暢等問題原因調(diào)查發(fā)現(xiàn)，排氣道子系統(tǒng)自身嚴(yán)密性差是主要原因，從設(shè)計選型的角度來看，主要影響因素有公用排氣道的材質(zhì)、類型和接縫處的特殊工藝設(shè)計，另外就是止回閥自身漏風(fēng)量；從施工安裝的角度來看主要是接縫處的處理方案和處理效果，這兩步工作若得當(dāng)，設(shè)計工況下是可以防止串煙串味和倒灌問題發(fā)生的。第三方測試評價機(jī)構(gòu)受理委托方提交的廚房排煙排氣系統(tǒng)技術(shù)資料后，應(yīng)對排氣道子系統(tǒng)中的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行核查，上述技術(shù)指標(biāo)證明文件應(yīng)由具有檢測資質(zhì)的機(jī)構(gòu)出具，委托方對材料的真實性負(fù)責(zé)，滿足相關(guān)規(guī)定后方可開展后續(xù)模擬測試工作。廚房排煙排氣系統(tǒng)中動力子系統(tǒng)應(yīng)滿足的一般規(guī)定：1吸油煙機(jī)或無動力煙罩的油煙捕集效率應(yīng)不小于90%,相關(guān)質(zhì)量證明文件完整，測試方法見附錄A。2吸油煙機(jī)最大輸入功率時的噪聲應(yīng)滿足《家用和類似用途電器噪聲限值》GB19606中的有關(guān)規(guī)定，相關(guān)質(zhì)量證明文件完整。3屋頂動力風(fēng)帽額定風(fēng)量最低限值應(yīng)滿足式要求：Qrf.min-300XF (4.1.2)式中：Qrf,min——屋頂動力風(fēng)帽額定風(fēng)量最低限值，Hl3/hF住宅層數(shù)，層【條文說明】捕集效率是防止烹飪油煙擴(kuò)散的重要表征指標(biāo)，考慮到烹飪油煙擴(kuò)散后的稀釋處理難度，應(yīng)盡可能保證吸油煙機(jī)具備高捕集效率，根據(jù)ASHRAE研究成果，可通過吸油煙機(jī)與烹飪灶具的安裝位置、煙罩尺寸和深度等方面來實行優(yōu)化，但需保證實驗室工況下的捕集效率。既有研究表明捕集效率為85%時的廚房室內(nèi)空氣質(zhì)量仍存在一定程度的暴露風(fēng)險，綜合考慮行業(yè)產(chǎn)品水平和室內(nèi)健康環(huán)境的需求，暫按90%的下限值進(jìn)行要求。影響用戶對吸油煙機(jī)的啟?？刂瞥擞蜔熚廴竞褪‰姽?jié)能以外，噪音也是一個重要的影響因素?；谟蜔熈鲬B(tài)特征和用戶烹飪行為習(xí)慣，吸油煙機(jī)安裝高度剛好與人體頭部區(qū)域平齊，過大的噪音會影響到用戶的心理情緒，另外就是烹飪活動結(jié)束后，需要持續(xù)通風(fēng)一段時間保證沒有被及時捕集的油煙排出和稀釋，噪音會影響到就餐或其它生活活動，因而會造成關(guān)閉動作的心理暗示。屋頂動力風(fēng)帽選型應(yīng)考慮到公用排氣道的最大排風(fēng)量，低于最大排風(fēng)量時會產(chǎn)生反向作用，設(shè)計選型時可基于無風(fēng)帽時最大開機(jī)率的足尺模擬實驗結(jié)果來進(jìn)行判定，初步技術(shù)審核時可參照經(jīng)驗公式來進(jìn)行判斷。若需保證公用排氣道內(nèi)各層均為負(fù)壓，需同時對風(fēng)機(jī)壓頭進(jìn)行核定。第三方測試評價機(jī)構(gòu)受理委托方提交的廚房排煙排氣系統(tǒng)技術(shù)資料后，應(yīng)對排氣道子系統(tǒng)中的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行核查，上述技術(shù)指標(biāo)證明文件應(yīng)由具有檢測資質(zhì)的機(jī)構(gòu)出具，委托方對材料的真實性負(fù)責(zé)，滿足相關(guān)規(guī)定后方可開展后續(xù)模擬測試工作。廚房排煙排氣系統(tǒng)中補(bǔ)風(fēng)子系統(tǒng)應(yīng)滿足的一般規(guī)定：1廚房設(shè)有經(jīng)濟(jì)、宜行的補(bǔ)風(fēng)措施，相關(guān)驗算證明文件完整：2低能耗居住建筑應(yīng)采用機(jī)械補(bǔ)風(fēng)方式，在排油煙系統(tǒng)未開啟時，補(bǔ)風(fēng)口應(yīng)保持關(guān)閉嚴(yán)密，不得漏風(fēng)，相關(guān)質(zhì)量證明文件完整。【條文說明】廚房補(bǔ)風(fēng)一方面保證燃?xì)馊紵男枰?，另一方面能夠保證室內(nèi)壓力水平以保證吸油煙機(jī)正常工作的需要。優(yōu)先建議采用自然補(bǔ)風(fēng)的方式，若需通過門進(jìn)風(fēng)，應(yīng)在門下部設(shè)有效截面積不小于0.02n?固定百葉，或距地面留出不小于30mm的縫隙。利用墻式進(jìn)風(fēng)器補(bǔ)風(fēng)，進(jìn)風(fēng)器必須設(shè)置與排油煙機(jī)聯(lián)動的閥門，在排油煙系統(tǒng)未開啟時，進(jìn)風(fēng)器必須關(guān)閉嚴(yán)密，不得漏風(fēng)。可采用獨(dú)立的機(jī)械補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)或利用新風(fēng)系統(tǒng)共同設(shè)置。補(bǔ)風(fēng)量宜按實際排風(fēng)量的80%?90%考慮。第三方測試評價機(jī)構(gòu)受理委托方提交的廚房排煙排氣系統(tǒng)技術(shù)資料后，應(yīng)對排氣道子系統(tǒng)中的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行核查，上述技術(shù)指標(biāo)證明文件應(yīng)由具有檢測資質(zhì)的機(jī)構(gòu)出具，委托方對材料的真實性負(fù)責(zé)，滿足相關(guān)規(guī)定后方可開展后續(xù)模擬測試工作。測試項目模擬實驗測試項目應(yīng)包含：1排氣能力；衡率；3防倒灌能力。【條文說明】在滿足4.1要求的基礎(chǔ)上，足尺模擬實驗測試可實現(xiàn)定量的測試和評價，針對排煙不暢和串煙串味，共涉及三類指標(biāo)。排煙不暢可通過排氣能力和排氣不平衡率來表征，其中排氣不平衡率通過各層排氣能力計算得出，主要目的旨在降低各層排氣能力的差異，由于目前工程應(yīng)用時多以平均風(fēng)量來作為判斷指標(biāo)之一,一定程度上忽視了部分排氣能力差的樓層。串煙串味可通過防倒灌能力來表征,該指標(biāo)衡量止回閥和吸油煙機(jī)選型是否合理有效的重要參考?，F(xiàn)場核驗測試項目應(yīng)包含：1相似度；2嚴(yán)密性。【條文說明】考慮到定量測試時傳感器及測試設(shè)備安裝對排煙排氣系統(tǒng)的破壞和現(xiàn)場操作難度，故將定量測試全部放置于模擬實驗中完成。理論上，采用相同的材料、設(shè)備、構(gòu)件和工法，設(shè)計運(yùn)行效果也是一致的，因而現(xiàn)場核驗只需對系統(tǒng)的相似度進(jìn)行核驗即可?？紤]到嚴(yán)密性受施工水平影響較大，存在不確定性，故需進(jìn)行測試。模擬實驗在開展模擬實驗前，測試方應(yīng)對委托方提供的排煙排氣系統(tǒng)施工圖、設(shè)備設(shè)施、相關(guān)材料和構(gòu)件的質(zhì)量證明文件等進(jìn)行查核，應(yīng)滿足本標(biāo)準(zhǔn)4.1中的有關(guān)規(guī)定?！緱l文說明】足尺模擬實驗前需對材料的完整性、真實性和合理性進(jìn)行初步判定，不滿足一般要求的需要委托方進(jìn)行補(bǔ)充，滿足要求后方可開展后續(xù)測試評價工作。模擬實驗系統(tǒng)搭建應(yīng)滿足以下要求：1委托方應(yīng)配合測試方在測試實驗塔（見附錄B）上根據(jù)施工圖紙技術(shù)要求,并按現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范安裝搭建足尺廚房排煙排氣系統(tǒng)。2足尺廚房排煙排氣系統(tǒng)和測試儀表安裝完成后，系統(tǒng)嚴(yán)密性應(yīng)滿足現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《通風(fēng)與空調(diào)工程施工規(guī)范》GB50738的有關(guān)規(guī)定。3自動控制系統(tǒng)調(diào)試合格?！緱l文說明】模擬實驗方案制定應(yīng)滿足以下要求：1模擬實驗應(yīng)采用空氣作為實驗介質(zhì)。2不同住宅層數(shù)測試開機(jī)率應(yīng)按表執(zhí)行。表廚房排煙排氣系統(tǒng)性能測試開機(jī)率參照表住宅層數(shù)F開機(jī)率（%）FW61006VFW118011VFW187018VFW2660F>2650318層及以下住宅可只采用非均勻開機(jī)工況，18層以上住宅同一開機(jī)率下應(yīng)劃分為均勻開機(jī)和非均勻開機(jī)兩類，其中非均勻開機(jī)類應(yīng)進(jìn)一步劃分為下部、中部和上部集中開機(jī)的3種情況，測試工況不得少于5種?！緱l文說明】從以往研究和實驗數(shù)據(jù)來看，排煙排氣系統(tǒng)隨著開機(jī)率的增加，底層用戶排氣能力下降嚴(yán)重，公用排氣道內(nèi)部氣體流速增大，串煙串味和排煙不暢的風(fēng)險增強(qiáng)，因而模擬實驗時應(yīng)采用最大開機(jī)率實驗數(shù)據(jù)來進(jìn)行評估。同一開機(jī)率下不同樓層開機(jī)方案的實驗結(jié)果也存在差異性，大部分情況下是底層集中開機(jī)時系統(tǒng)平均排氣能力和排氣不平衡率最差，為保證模擬實驗結(jié)果的可信度，不均勻開機(jī)排氣能力應(yīng)綜合底部、中部和頂部三種集中開機(jī)方案予以確定。均勻開機(jī)工況由測試方根據(jù)實際情況進(jìn)行確定。在開展模擬實驗測試時，環(huán)境應(yīng)滿足以下要求：1測試場地環(huán)境風(fēng)速W3m/s。2測試環(huán)境溫度處于5℃?35℃之間。3測試環(huán)境濕度W85%。4煙道內(nèi)部空氣溫度高于環(huán)境露點溫度。【條文說明】模擬實驗數(shù)據(jù)采集應(yīng)滿足以下要求：1數(shù)據(jù)采集周期和存儲時間應(yīng)小于等于50ms。2實驗采集的數(shù)據(jù)應(yīng)包括各層公用排氣道和排氣支管內(nèi)的空氣溫度、相對濕度、流速、靜壓和全壓。3模擬實驗中每個測試工況應(yīng)在同一條件下測試3組，測試結(jié)果取3組測試數(shù)據(jù)的算術(shù)平均值，當(dāng)3組測試數(shù)據(jù)中最大值和最小值的差值比例超過10%時,應(yīng)查明原因重新測試。4模擬實驗每組測試數(shù)據(jù)采集時間宜為5?lOmin,應(yīng)解析模擬實驗系統(tǒng)開機(jī)Imin后和系統(tǒng)關(guān)機(jī)Imin前時間段內(nèi)采集的數(shù)據(jù)作為有效數(shù)據(jù)，測試結(jié)果應(yīng)為有效數(shù)據(jù)的算術(shù)平均值?！緱l文說明】為降低隨機(jī)誤差對實驗結(jié)果的影響，各類工況測試應(yīng)至少開展3次及以上,對于3組實驗數(shù)據(jù)有明顯差異的應(yīng)分析原因并進(jìn)行補(bǔ)測。根據(jù)空氣動力學(xué)可知,測試啟動時系統(tǒng)內(nèi)部流態(tài)存在不穩(wěn)定性，為保證采集數(shù)據(jù)的有效性，一是要選取空氣流態(tài)穩(wěn)定時的數(shù)據(jù)，二是要增加數(shù)據(jù)采集頻率和數(shù)量。模擬實驗數(shù)據(jù)整理應(yīng)滿足以下要求：1排氣能力計算應(yīng)按照式(4.3.6-1)計算。Qt=3600。/ (4.3.6-1)式中：Qi——第j層用戶排氣能力，m3/h；『——排氣支管平均風(fēng)速，取同一測試工況下三組實驗數(shù)據(jù)結(jié)果平均值的算術(shù)平均值，m/s；F 排氣支管截面面積，m2；2排氣量不平衡率應(yīng)按照式C4.3.6-2)計算。0Vo(0V〃In?= Ze?-〃 (4.3.6-2)式中：B——排氣量不平衡率，%；Q\ 第i層用戶排氣能力，i=l~n；gave——開機(jī)樓層排氣能力的算術(shù)平均值；n——開機(jī)的樓層數(shù)。3防倒灌能力應(yīng)按照式C4.3.6-3)計算?！?=%,支一P%公 (436-3)式中：APjj——第j層排氣支管與公用排氣道靜壓差，Pa；Pij,支一一第j層排氣支管靜壓，Pa；丹,公一一第j層公用排氣道靜壓，Pa；j一一樓層。4各層排氣支管和公用排氣道靜壓值應(yīng)取同一測試工況下三組實驗數(shù)據(jù)結(jié)果平均值的算術(shù)平均值。【條文說明】為降低隨機(jī)誤差對實驗結(jié)果的影響，要求評價指標(biāo)計算應(yīng)至少采用3組有效實驗數(shù)據(jù)?，F(xiàn)場核驗現(xiàn)場核驗應(yīng)在滿足以下條件的基礎(chǔ)上開展：1足尺模擬實驗評價結(jié)果為“合格”，評價標(biāo)準(zhǔn)參照521執(zhí)行。2工程現(xiàn)場排煙排氣系統(tǒng)中排氣道子系統(tǒng)應(yīng)施工完成，排氣動力裝置已進(jìn)場驗收?！緱l文說明】足尺模擬實驗結(jié)果若不能滿足要求，即表明系統(tǒng)設(shè)計選型不能滿足系統(tǒng)功能需要，即可判定系統(tǒng)不合格?？紤]到工程建設(shè)進(jìn)度和管理的需要，工程項目排煙排氣系統(tǒng)排氣道子系統(tǒng)中的公用排氣道和止回閥安裝完畢后方可開展進(jìn)行現(xiàn)場核驗工作，以保證在嚴(yán)密性測試結(jié)果不符合要求時還能采取相應(yīng)補(bǔ)救措施，其余部分可采用資料核查或待精裝完工后核驗。現(xiàn)場核驗中相似度核驗應(yīng)包含以下內(nèi)容：1排煙排氣系統(tǒng)工程施工過程質(zhì)量檢查記錄、進(jìn)廠檢驗報告、工程驗收記錄等資料的完整性和規(guī)范性核驗。2工程現(xiàn)場與模擬實驗所用材料、設(shè)備、構(gòu)件的型號核驗。3排煙排氣系統(tǒng)公用排氣道和排氣支管尺寸的核驗。【條文說明】現(xiàn)場核驗中嚴(yán)密性核驗可采用漏煙法進(jìn)行核驗，見附錄C?！緱l文說明】5評價一般規(guī)定足尺模擬實驗測試評價和工程現(xiàn)場核驗評價結(jié)果分為“合格”或“不合格”,廚房排煙排氣系統(tǒng)性能評定應(yīng)在上述兩項均為“合格”的基礎(chǔ)上進(jìn)行?！緱l文說明】廚房排煙排氣系統(tǒng)性能評價程序應(yīng)按圖所示流程進(jìn)行?！緱l文說明】性能評定模擬實驗評價結(jié)果為“合格”時，應(yīng)同時滿足以下條件。1所有測試工況下，系統(tǒng)開機(jī)樓層平均排氣能力應(yīng)不小于300m3/h；2所有測試工況下，排煙排氣系統(tǒng)不平衡率應(yīng)不大于30%。3所有測試工況下，所有非開機(jī)樓層排氣支管靜壓為零，所有開機(jī)樓層的排氣支管內(nèi)靜壓大于排氣道靜壓?！緱l文說明】2上下各開機(jī)樓層住戶的排氣量應(yīng)當(dāng)盡可能地實現(xiàn)均衡，以免上部開機(jī)樓層住戶的排氣量過大、下部開機(jī)樓層住戶的排氣量過小。.3現(xiàn)場核驗評價結(jié)果為“合格”時，應(yīng)同時滿足以下條件。1排煙排氣系統(tǒng)工程施工過程質(zhì)量檢查記錄、資料檢查記錄完備、驗收記錄資料完整，施工過程合規(guī)；2與模擬實驗系統(tǒng)的共用排氣道一致：1）公共排氣道和排氣支管的材料規(guī)格、尺寸一致；2）排氣支管尺寸、長度和彎頭個數(shù)一致；3）止回閥部件、屋頂風(fēng)帽型號相一致；4）各層排氣動力裝置型號相一致。3嚴(yán)密性漏煙檢測應(yīng)無漏煙點?！緱l文說明】.4廚房排煙排氣系統(tǒng)性能評定應(yīng)滿足以下要求：1廚房排煙排氣系統(tǒng)性能評價應(yīng)在模擬測試評價和現(xiàn)場核驗評價均為“合格”的基礎(chǔ)上開展。2健康廚房排煙排氣系統(tǒng)性能等級分為:一星級、二星級和三星級3個等級。3健康廚房排煙排氣系統(tǒng)性能等級評定應(yīng)按表確定。表724排煙排氣系統(tǒng)性能等級評定對應(yīng)關(guān)系表性能測試評價等級模擬測試評價結(jié)果現(xiàn)場核驗評價結(jié)果排氣能力系統(tǒng)不平衡率防倒灌能力三星級所有測試工況下，系統(tǒng)平均排氣能力在400?500m3/h,且所有開機(jī)樓層排氣能力大于300m3/hW10%合格合格二星級所有測試工況下，系統(tǒng)平均排氣能力在350?450m3/h,其中排氣能力低于300m3/h的樓層數(shù)應(yīng)小于或等于總開機(jī)樓層數(shù)5%W20%合格合格一星級所有測試工況下，系統(tǒng)平均排氣能力在300?350m3/h,其中排氣能力低于300m3/h的樓層數(shù)應(yīng)小于或等于總開機(jī)樓層數(shù)10%W30%合格合格【條文說明】1必須是開機(jī)樓層每一戶的排氣量都達(dá)到300m3/h以上，不是各開機(jī)樓層住戶排氣量的平均值達(dá)到300m3/h以上。附錄A油煙捕集效率測試方法本試驗在模擬廚房試驗室內(nèi)進(jìn)行，實驗室長義寬x高為：5.4mx3.3mx2.5m,示意圖見AO1。實驗室應(yīng)不受外部強(qiáng)對流氣流與其他光源影響。6——燃?xì)庹郑娂訜嵫b置）7——容器（加溫度計）6——燃?xì)庹郑娂訜嵫b置）7——容器（加溫度計）8——滴9——貼有黑色不透光玻璃貼膜的背板2——攝影燈3——數(shù)據(jù)采集及分析終端4——粒子記數(shù)器5——實驗用吸油煙機(jī)注：測試需配置視覺評價系統(tǒng)軟件。圖模擬廚房示意圖實驗儀表置放應(yīng)滿足以下要求：1基本布置a）油煙機(jī)安裝在長度為3.3m的墻面中心線上，安裝高度按使用說明書安裝；安裝油煙機(jī)的墻面應(yīng)該粘貼黑色不透光玻璃貼膜，油煙機(jī)的正面（攝像機(jī)拍攝面）也需要黏貼黑色不透光玻璃貼膜；b）室內(nèi)不安裝吊柜，油煙機(jī)下面安裝地柜尺寸如圖所示，放置滴液系統(tǒng)與加熱系統(tǒng)；c）攝像機(jī)放置在三腳架上,與油煙機(jī)中心線對齊，距離櫥柜l.4m,高度1.5m；d）油煙機(jī)頂部墻面安裝光源，由三段1m長T5LED燈管（6500K*3）管組成，U型排列如圖所示，懸掛在油煙機(jī)的正上方，中心線與油煙機(jī)重合；實驗室內(nèi)放置三個攝影燈，分別為左燈，中燈，右燈，安裝位置如圖A.1所示；左燈位于攝像機(jī)左側(cè)，與攝像機(jī)平齊，距離攝像機(jī)1m,高度1.4m；左燈位于攝像機(jī)右側(cè)，與攝像機(jī)平齊，距離攝像機(jī)1m,高度1.4m；中燈位于攝像機(jī)后側(cè)，距離攝像機(jī)0.85m,高度1.22m。2標(biāo)準(zhǔn)油煙發(fā)生裝置a）在油煙機(jī)下的櫥柜上放置標(biāo)準(zhǔn)油煙發(fā)生裝置，通過電爐為試驗鍋加熱，用熱電偶來測量鍋中油的溫度，并通過溫控系統(tǒng)的自動控制，試驗過程中油的溫度為260℃；b）試驗鍋為表面無涂層的平地鐵鍋，直徑（200+20）mm、高度125mm、鍋底厚度不小于8mm。試驗鍋中心的位置距離油煙機(jī)懸掛墻壁300mm,距離油煙機(jī)所在中軸線150mm；熱電偶應(yīng)垂直安裝，使熱電偶懸在鍋中的油中，不與鍋底和鍋壁接觸，并遠(yuǎn)離滴液噴頭；c）滴液噴頭正對試驗鍋的中心位置。滴液量為2.1~2.2g,滴液時長2s；滴液為室溫蒸儲水，試驗用油為100ml菜籽油（金龍魚菜籽油（精煉一級））。3實驗吸油煙機(jī)安裝要求實驗吸油煙機(jī)的最低部分與電爐發(fā)熱盤表面之間的垂直距離為制造商隨機(jī)提供的用戶使用說明書中標(biāo)識出的最小安裝高度。外排式吸油煙機(jī)試驗時，吸油煙機(jī)的出風(fēng)口接制造商提供的排風(fēng)管后，經(jīng)出風(fēng)口垂直上方的墻洞通向模擬公用煙道背壓系統(tǒng)。測試程序a）吸油煙機(jī)正面需要粘貼黑色不透光玻璃貼膜，按說明書要求安裝，安裝高度按使用說明書最低安裝高度；b）放置4K攝像機(jī)，設(shè)置攝像機(jī)為無線控制，使用智能手機(jī)控制；c）放置LED小型攝影棚攝影燈三燈套裝，調(diào)節(jié)亮度為最亮；拍攝背景，利用視覺評價系統(tǒng)軟件背景檢測功能，調(diào)整攝影燈的位置，使得光照均勻；d）打開公共煙道背壓系統(tǒng)；e）將油煙機(jī)設(shè)置為最高風(fēng)量檔位；f）開啟粒子計數(shù)器，檢查室內(nèi)環(huán)境PM2.5是否在W80pig/m3,如果不滿足,開啟空氣進(jìn)化器與吸油煙機(jī)進(jìn)行排空，直到滿足要求；g）滴液裝置中加入100ml油，開啟發(fā)煙裝置；h）開啟攝像機(jī)，記錄滴液時刻n,攝像機(jī)在滴液后錄制10分鐘后關(guān)閉；i）同一臺油煙機(jī)重復(fù)測試4次；j）拍攝同一臺煙機(jī)不開煙機(jī)情況下的視頻。數(shù)據(jù)采集a）在發(fā)煙裝置為開始產(chǎn)生油煙前，打開攝像機(jī)，直至試驗結(jié)束，保存試驗數(shù)據(jù)；b）打開視頻處理軟件，調(diào)整好測試區(qū)域的油煙逃逸窗格的位置，進(jìn)行視頻數(shù)據(jù)處理，將拍攝的視頻進(jìn)行處理，生成每一幀（6幀/s）下油煙發(fā)生區(qū)域與逃逸區(qū)域?qū)?yīng)的灰度值為。結(jié)果計算a）利用視覺評價系統(tǒng)軟件分析視頻，得到逃逸油煙與總發(fā)煙量的灰度值數(shù)據(jù)；b）取滴液時刻n前20幀到后40幀的灰度值，分別計算4次開油煙機(jī)條件下逃逸區(qū)油煙量，歸一后得到油煙逃逸量的均值，作為吸油煙機(jī)的油煙逃逸量Y,見式（A.0.6-1）和（A.0.6-2）&=￡器瑞% （A.0.6-1）丫―K"］） （AO6-2）式中：aj——第i次試驗，第j幀的油煙逃逸灰度值；n——滴液時刻對應(yīng)的視頻幀。c）進(jìn)一步求出油煙的油煙捕集效率S,見式（A.0.6-3）：VS=l—^^xl00%（A.0.6-3）^n-20bj式中：bj——不開煙機(jī)情況下的第j幀的油煙逃逸灰度值。附錄B排煙排氣系統(tǒng)模擬實驗裝置排煙排氣系統(tǒng)模擬實驗裝置中測試實驗塔應(yīng)滿足以下要求：1測試實驗塔可獨(dú)立建造，也可與其他建筑物聯(lián)體或在其內(nèi)建造。2測試實驗塔排煙排氣系統(tǒng)公共排氣道模擬高度宜大于50m,模擬層高度宜為3.0m。3測試實驗塔同一垂直方向位置每層應(yīng)設(shè)置截面尺寸不小于600mmx600mm的公共排氣道安裝孔洞和固定裝置，安裝孔洞距相鄰墻體最小凈距應(yīng)不小于300mm,公共排氣道靠墻側(cè)不宜安裝止回閥和排氣支管，止回閥開口方向距墻壁距離不應(yīng)小于2m。4測試實驗塔每層煙道實驗間設(shè)計要求：a）實驗間應(yīng)安裝嚴(yán)密、結(jié)實的外門，并安裝相應(yīng)的補(bǔ)風(fēng)措施，補(bǔ)風(fēng)能力不小于1000m3/h,補(bǔ)風(fēng)裝置應(yīng)具有多級風(fēng)量調(diào)節(jié)功能；b）實驗間應(yīng)按照電器專業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行布線，設(shè)置獨(dú)立的設(shè)備配電箱，排氣裝置附近預(yù)留插座，供電電壓應(yīng)在單相220V（+7%,-10%）范圍內(nèi)；實驗間宜配有緊急供電設(shè)備；c）排氣動力裝置安裝區(qū)域宜設(shè)置可升降、平移的吊架。5測試實驗塔應(yīng)設(shè)控制室，控制室應(yīng)設(shè)置測試數(shù)據(jù)采集和集中控制不同樓層排氣裝置啟閉的設(shè)施。6數(shù)據(jù)采集和集中控制系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有抗電磁干擾的裝置，并滿足現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《自動化儀表工程施工及質(zhì)量驗收規(guī)范》GB50093、《自動化儀表安裝工程施工質(zhì)量檢驗評定標(biāo)準(zhǔn)》GB50131和《綜合布線系統(tǒng)工程驗收規(guī)范》GB50312的有關(guān)規(guī)定。7測試實驗塔應(yīng)設(shè)置便于工作人員上下及測試設(shè)施運(yùn)輸?shù)臉翘?，并宜設(shè)有工作電梯、升降機(jī)械或起吊設(shè)備。8公用排氣道伸出建筑屋面部分四周應(yīng)當(dāng)開闊，當(dāng)周圍4m范圍內(nèi)有門窗時,應(yīng)高出門窗上皮600mm。排煙排氣系統(tǒng)模擬實驗裝置中測試儀表精度和安裝應(yīng)滿足以下要求：1風(fēng)壓傳感器a）傳感器量程應(yīng)為-500?+500Pa；精度應(yīng)不低于0.25%F.S.。b）測試實驗塔每層設(shè)置2個測點，測點1宜位于廚房排氣支管中部，且宜距廚房排氣支管轉(zhuǎn)彎處和止逆閥水平凈距2d以上（d為廚房排氣支管直徑）；測點2位于公用排氣道上，距地高度宜為1.0m?1.5m,測點處的靜壓導(dǎo)管通過均壓管與傳感器連接。2風(fēng)速變送器a）變送器量程應(yīng)為0?20m/s；精度應(yīng)不低于3%。b）測試實驗塔每層設(shè)置2個測點，測點1宜位于廚房排氣支管中部，且宜距廚房排氣支管轉(zhuǎn)彎處和止逆閥水平凈距2d以上（d為廚房排氣支管直徑）；測點2位于公用排氣道上，距地高度宜為1.0m?1.5m；風(fēng)速測點和風(fēng)壓測點應(yīng)在同一斷面設(shè)置。c）公用排氣道頂部距離出風(fēng)口0.2m?0.5m位置應(yīng)安裝1個風(fēng)速變送器測點；d）安裝變送器時宜先將法蘭或承座（如有）安裝在測點處，后安裝變送器，調(diào)節(jié)位置后加以固定。3露點變送器a）變送器量程應(yīng)為0~40℃；精度應(yīng)不低于2%F.S.；響應(yīng)時間應(yīng)不低于10s。b）分別在測試實驗塔首層、中間層和頂層實驗間內(nèi)設(shè)置1個測點。4溫度傳感器a）傳感器量程應(yīng)為-20~50℃；精度應(yīng)不低于±0.5℃。b）分別在測試實驗塔首層、中間層和頂層豎向排氣干管內(nèi)設(shè)置1個測點，測點位置位于風(fēng)速變送器和壓力傳感器后面。5氣象站a）氣象站應(yīng)具備環(huán)境溫濕度和風(fēng)速、風(fēng)向測試功能；溫濕度傳感器量程應(yīng)為-50℃~50℃、相對濕度0~100%,精度應(yīng)不低于±0.2℃、±5%；風(fēng)向量程應(yīng)為。?360。，精度應(yīng)不低于±3。；風(fēng)速量程應(yīng)為0~75m/s；精度應(yīng)不低于±（0.3+0.03v）m/s。b）氣象站應(yīng)設(shè)置于測試實驗塔屋面上，周邊不宜有遮擋；安裝牢固可靠，應(yīng)滿足抗陣風(fēng)75m/s要求，應(yīng)設(shè)置避雷裝置。排煙排氣系統(tǒng)模擬實驗裝置中自動控制系統(tǒng)安裝和功能應(yīng)滿足以下要求:1基本功能a）自動控制系統(tǒng)應(yīng)保證各層排風(fēng)裝置、補(bǔ)風(fēng)裝置的啟閉和各類測試儀表的數(shù)據(jù)采集與儲存等過程自動執(zhí)行。b）總控制室監(jiān)測系統(tǒng)應(yīng)實現(xiàn)各測試層的遠(yuǎn)程控制和顯示，并具備數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析功能。c）所有數(shù)據(jù)應(yīng)在同一時間觸發(fā)起點開始記錄，所采集的測試數(shù)據(jù)同步時間不宜大于20ms。d）系統(tǒng)設(shè)計應(yīng)具備以下參數(shù)輸入功能：1）測試排煙排氣系統(tǒng)總層數(shù)；2）公用排氣道外形尺寸（長X寬X高）；3）公用排氣道內(nèi)部凈尺寸（長義寬）；4）廚房排氣支管內(nèi)徑（直徑d）；5）開機(jī)樓層選擇；6）測試儀表數(shù)據(jù)采集速率；7）實驗的數(shù)據(jù)采集時長；8）數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)啟動延時時間的設(shè)定。e）系統(tǒng)設(shè)計應(yīng)具備以下輸出功能：1）各樓層橫向排氣支管風(fēng)速、風(fēng)量；2）各樓層橫向排氣支管靜壓和全壓；3）各樓層豎向排氣干管風(fēng)速、風(fēng)量；4）各樓層豎向排氣干管靜壓和全壓；5）環(huán)境溫濕度和環(huán)境風(fēng)速、風(fēng)向。2優(yōu)選功能a）對風(fēng)速、壓力和溫度測試點，可選擇分別或同時提供測試實時曲線、數(shù)值界面；b）單次測試完成后，各樓層廚房排氣支管和公共排氣道流量和壓力曲線圖、數(shù)值和排氣不平衡率；c）系統(tǒng)故障預(yù)警。3采集控制器應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《自動化儀表工程施工及質(zhì)量驗收規(guī)范》GB500039的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行驗收。附錄C現(xiàn)場漏煙檢測方法采用現(xiàn)場漏煙檢測方法的排煙排氣系統(tǒng)，各層公用排氣道和止回閥應(yīng)安裝完成?，F(xiàn)場漏煙檢測方法檢測裝置應(yīng)滿足以下要求：1檢測用調(diào)速風(fēng)機(jī)：風(fēng)壓值應(yīng)不小于180Pa,排氣量應(yīng)不小于500m3/h。2煙霧發(fā)生器或者消防演習(xí)煙幕彈。3透氣束口布袋?，F(xiàn)場漏煙檢測方法檢測程序應(yīng)按以下步驟進(jìn)行：1隨機(jī)選取一樓層，將煙霧發(fā)生器和檢測用調(diào)速風(fēng)機(jī)安裝至止回閥，并接通電源；2開啟煙霧發(fā)生器和檢測用調(diào)速風(fēng)機(jī)，將煙霧送入共用排氣道內(nèi)，待屋面風(fēng)帽出煙后，再用透氣束口布袋罩住風(fēng)帽；3調(diào)節(jié)檢測風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速，直至頂層住宅的止回閥在打開狀態(tài)時煙霧能涌出?，F(xiàn)場漏煙檢測方法可采用目測法來進(jìn)行定性評定，嚴(yán)密性“合格”應(yīng)同時滿足以下要求：1各樓層公用排氣道及防火止回閥（處于關(guān)閉狀態(tài)）時無煙霧漏出；2上下兩節(jié)公用排氣道接駁處、公用排氣道與墻面接駁處、公用排氣道與防火止回閥接駁處無煙霧漏出。本標(biāo)準(zhǔn)用詞說明1為便于在執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)條文時區(qū)別對待，對要求嚴(yán)格程度不同的用詞說明如下:(1)表示很嚴(yán)格，非這樣做不可的：正面詞采用“必須”，反面詞采用“嚴(yán)禁”；(2)表示嚴(yán)格，在正常情況下均應(yīng)這樣做的：正面詞采用“應(yīng)”，反面詞采用“不應(yīng)”或“不得”；(3)表示允許稍有選擇，在條件許可時首先這樣做的：正面詞采用“宜”，反面詞采用“不宜”；(4)表示有選擇，在一定條件下可以這樣做的，可采用“可”。2條文中指明應(yīng)按其他有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的寫法為：”應(yīng)符合……的規(guī)定”或“應(yīng)按……執(zhí)行”。引用標(biāo)準(zhǔn)名錄1《家用和類似用途電器噪聲限值》GB196062 《通風(fēng)與空調(diào)工程施工規(guī)范》GB507383《住宅廚房和衛(wèi)生間排煙（氣）道制品》JG/T1944 《排油煙氣防火止回閥》XF/T798TOC\o"1-5"\h\z1總則12術(shù)語33基本規(guī)定54測試7一般規(guī)定7測試項目9模擬實驗10現(xiàn)場核驗135評價14一般規(guī)定14性能評定14\o"CurrentDocument"附錄A油煙捕集效率測試方法17\o"CurrentDocument"附錄B排煙排氣系統(tǒng)模擬實驗裝置20\o"CurrentDocument"附錄C現(xiàn)場漏煙檢測方法23本標(biāo)準(zhǔn)用詞說明24引用標(biāo)準(zhǔn)名錄25為降低排煙不暢和串煙串味等問題風(fēng)險，保障廚房烹飪環(huán)境的健康性和舒適性，指導(dǎo)排煙排氣系統(tǒng)合理化建設(shè),規(guī)范廚房排煙排氣系統(tǒng)性能的測試與評價,制定本標(biāo)準(zhǔn)。【條文說明】廚房烹飪活動是室內(nèi)污染物的主要來源之一，廚房環(huán)境的好壞對室內(nèi)舒適度和居住者的健康都有直接的關(guān)聯(lián)影響。中式烹飪油煙含有大量的有毒有害物質(zhì)，長期暴露在烹飪油煙環(huán)境中會對生理健康產(chǎn)生一定的消極影響，相關(guān)研究表明，女性肺癌和呼吸道疾病與烹飪油煙存在顯著的關(guān)聯(lián)性。當(dāng)前多層和高層廚房公共排煙排氣系統(tǒng)的串煙串味和排煙不暢等已成為影響生活品質(zhì)的民生問題，考慮產(chǎn)品性能和建筑形式等因素影響，公共排煙排氣系統(tǒng)是當(dāng)前工程建設(shè)的主流形式，問題的影響因素既有工程建設(shè)缺乏系統(tǒng)性考慮，用戶在部品選型時也存在個性化差異，這就導(dǎo)致了問題長期存在且無法根除。本標(biāo)準(zhǔn)將與廚房排煙排氣系統(tǒng)相關(guān)的內(nèi)容納入統(tǒng)籌測評，旨在引導(dǎo)設(shè)計選型、安裝施工、運(yùn)維清潔服務(wù)的一體化，實現(xiàn)排煙順暢、倒灌消除、氣流合理的建設(shè)目標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于100m以下的住宅建筑廚房排煙排氣系統(tǒng)性能測試和評價工作?！緱l文說明】既有研究多采用水平實驗方法，內(nèi)部氣體流態(tài)與構(gòu)件動作和實際工程中的豎向系統(tǒng)是存在一定差異的，為保證測試結(jié)果的可靠性，本標(biāo)準(zhǔn)建議采用豎向足尺模擬實驗系統(tǒng)，到測試實驗裝置的搭建應(yīng)與當(dāng)前住宅建筑高度相匹配。根據(jù)現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《城市居住區(qū)規(guī)劃設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》GB50180-2018要求，自2019年起，不同建筑氣候區(qū)內(nèi)的城市高層住宅H類（19層?26層）均不得超過80m。《建筑設(shè)計防火規(guī)范（2018版）》GB50016-2014要求，公共建筑建筑高度大于100m,應(yīng)設(shè)置避難層，因而市場上新建和既有的住宅建筑高度大多不超過100m。本標(biāo)準(zhǔn)所指的排煙排氣系統(tǒng)是指以共用排氣道類型為主的系統(tǒng)。廚房排煙排氣系統(tǒng)性能測試評價，除應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)外，尚應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定?！緱l文說明】本條規(guī)定了處方排煙排氣系統(tǒng)測試評價尚應(yīng)符合國家現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2.0.1廚房排煙排氣系統(tǒng)kitchenventilatingsystem用于排除廚房炊事過程中產(chǎn)生煙氣的系統(tǒng)，包括排氣道子系統(tǒng)、動力子系統(tǒng)和補(bǔ)風(fēng)子系統(tǒng)三大部分。2.0.2排氣道子系統(tǒng)ventilatingductsystem廚房排氣道子系統(tǒng)一般由公用排氣道、排氣支管、防火及防串煙部件、屋頂風(fēng)帽（主要指內(nèi)部不帶風(fēng)機(jī)的風(fēng)帽）組成，用于排除廚房內(nèi)油煙氣體、具備防串煙、防倒灌、防火，防低空環(huán)境污染的系統(tǒng)。2.0.3公用排氣道ventilatingduct設(shè)置在住宅樓中同一垂直位置的各層廚房內(nèi)，用于排除廚房炊事過程中產(chǎn)生的煙氣的管道制品，是廚房排氣道子系統(tǒng)的基本組成部分。2.0.4排氣支管branchduct連接公用排氣道與吸油煙機(jī)的排煙管道。2.0.5屋頂風(fēng)帽roofventilatinghood安裝在廚房排氣道系統(tǒng)的屋面排放口處的裝置，具有避風(fēng)和擋雨的功能。排氣動力裝置exhaustsystem一種通過機(jī)械作用將油煙和污濁空氣送至排氣道系統(tǒng)的裝置，常見的有吸油煙機(jī)、排氣扇和屋頂動力風(fēng)帽。2.0.7補(bǔ)風(fēng)子系統(tǒng)airmakeupsystem利用設(shè)備或建筑構(gòu)件在廚房排煙排氣過程中補(bǔ)進(jìn)新鮮空氣的統(tǒng)稱，常見有自然補(bǔ)風(fēng)、機(jī)械補(bǔ)風(fēng)和自然+機(jī)械補(bǔ)風(fēng)三種形式。2.0.8排煙排氣系統(tǒng)足尺測試裝置fullscaletestingdeviceofexhaustairsystem一種用于廚房排煙排氣系統(tǒng)內(nèi)部風(fēng)速、風(fēng)壓、風(fēng)量等項目測試的構(gòu)筑物和設(shè)施，由測試實驗塔、模擬排煙排氣系統(tǒng)、測試儀表和自動控制系統(tǒng)組成。2.0.9開機(jī)率openrate同一廚房排煙排氣系統(tǒng)中，實際排氣樓層數(shù)占總