細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物（教學(xué)課件）-高一生物優(yōu)質(zhì)課堂（人教版2019必修1）

一、課上要大聲回應(yīng)二、準(zhǔn)備課本，整理筆記三、準(zhǔn)備作業(yè)本，隨時(shí)聽(tīng)寫(xiě)任務(wù)要求第1章

第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物組成細(xì)胞的分子學(xué)習(xí)目標(biāo)說(shuō)出水在細(xì)胞中的存在形式，認(rèn)同其在生命活動(dòng)中具有重要作用（生命觀念）01舉例說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。（生命觀念）02明確水是生命之源，與生活實(shí)際相聯(lián)系，節(jié)約資源。(社會(huì)責(zé)任)03問(wèn)題1：喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？成分量濃度/（g·L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動(dòng)員飲料化學(xué)成分表問(wèn)題探討下圖是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合右表討論以下問(wèn)題。問(wèn)題2：表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？活細(xì)胞中含量最高的化合物水在細(xì)胞中的含量細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%70-901-1.57-101-21-1.5水母97%魚(yú)類80%--85%高等植物60%--80%蛙78%高等動(dòng)物65%水在不同生物體中含量不同（水生＞兩棲類＞陸生）

閱讀課本20～21頁(yè)的內(nèi)容，想一想水分子的結(jié)構(gòu)和特性的聯(lián)系。水的特性水是極性分子水是良好的溶劑水分子之間形成氫鍵氫鍵易被破壞，也易形成，這樣水中的氫鍵不斷地?cái)嚅_(kāi)，又不斷地形成，使水在常溫下能夠維持液體的狀態(tài)。1.水是極性分子，帶正電荷與帶負(fù)電荷的分子（或離子）容易與水結(jié)合，因此，水是

。2.水分子之間形成氫鍵，氫鍵易斷裂、易形成，水在常溫下保持液體狀態(tài)，具有

。3.氫鍵的存在使水具有較高的

，水的溫度相對(duì)不易發(fā)生改變。良好的溶劑流動(dòng)性比熱容水分子結(jié)構(gòu)決定特性項(xiàng)目自由水結(jié)合水形式在細(xì)胞中以_______的形式存在與_______________相結(jié)合（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）含量約占95.5%約占4.5%游離細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)水的存在形式和作用水的存在形式和作用溶解糖類等物質(zhì)參與呼吸作用分解糖類血液運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與代謝廢物絕大多數(shù)細(xì)胞生存在水環(huán)境中細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)提供細(xì)胞生存的液體環(huán)境運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與代謝廢物自由水作用水的存在形式和作用思考：心臟和血液的含水量很接近，為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？

水的存在形式不同。血液中主要是自由水，心臟中結(jié)合水比例相對(duì)較高。結(jié)合水作用：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分一般而言，自由水含量越高,代謝越旺盛。哪種情況下新陳代謝旺盛？哪幅圖自由水含量多？結(jié)合水含量越高，抗逆性相對(duì)越強(qiáng)。哪種結(jié)合水含量更多呢？哪種抗逆性更強(qiáng)呢?自由水和結(jié)合水相對(duì)含量和細(xì)胞代謝的關(guān)系抗逆性——細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力自由水結(jié)合水溫度升高溫度降低（1）可相互轉(zhuǎn)化：（2）兩者的相對(duì)含量與細(xì)胞代謝速率、抗逆性的關(guān)系：上升細(xì)胞新陳代謝增強(qiáng)如：干種子吸水萌發(fā)自由水結(jié)合水下降細(xì)胞新陳代謝減弱,抗逆性增強(qiáng)曬干的種子，自由水減少，利于儲(chǔ)存；冬小麥在冬季來(lái)臨時(shí)，結(jié)合水增多，自由水減少增，植物的抗凍能力增強(qiáng)；衰老的細(xì)胞內(nèi)水分含量減少，細(xì)胞萎縮，體積減小，細(xì)胞代謝速率減慢。自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水/結(jié)合水抗逆性代謝強(qiáng)度自由水和結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化分類自由水結(jié)合水概念水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自由水。與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。含量多、占細(xì)胞水分的95.5%少、占細(xì)胞水分的4.5%功能①細(xì)胞中的良好溶劑②細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)③運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

④為細(xì)胞提供液體環(huán)境中與其他大分子物質(zhì)一起構(gòu)成細(xì)胞的組成成分與代謝和抗性之間的關(guān)系含量高時(shí)，新陳代謝旺盛抗逆性差含量高，新陳代謝慢抗逆性強(qiáng)課堂小結(jié)1.剝桔子時(shí)流出來(lái)的水？2.干種子用水浸泡后萌發(fā)，獲得的水是？3.鮮雞蛋清含有的水？4.炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)？5.低溫環(huán)境下減少花卉澆水？聯(lián)系生活自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水全丟失，細(xì)胞已死亡減少自由水含量，提高抗逆性將種子放在陽(yáng)光下2天重量減輕________大量散失曬干的種子用水浸泡仍能萌發(fā)失去大部分________的種子仍保持其生理活性曬干的種子不浸泡不萌發(fā)_______少，代謝弱自由水自由水自由水水在細(xì)胞中的存在形式將種子放在試管中，用酒精燈加熱管壁上有水珠失去的主要是________失去________的種子浸泡不萌發(fā)失去________的種子失去生理活性結(jié)合水結(jié)合水結(jié)合水

剛剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去了大量的水份，這些水屬于（）；再將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管上將出現(xiàn)小水珠，這些水屬于（

）；

再點(diǎn)燃種子，最終會(huì)得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是（）。自由水結(jié)合水無(wú)機(jī)鹽1.含量：僅占細(xì)胞鮮重的1％％無(wú)機(jī)鹽2.存在形式：由于細(xì)胞內(nèi)是液體環(huán)境，所以細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽都以離子形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在。陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl－、SO42－、PO43－、HCO3－等。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物一種葉綠素分子的局部結(jié)構(gòu)血紅素分子的局部結(jié)構(gòu)(1)組成細(xì)胞中的化合物Mg是組成葉綠素的中心元素

Fe是組成血紅蛋白的中心元素?zé)o機(jī)鹽的生理功能血鈣不足→抽搐血鈣過(guò)高→肌無(wú)力(2)維持生物體正常的生理功能無(wú)機(jī)鹽的生理功能乳酸+NaHCO3

乳酸鈉+H2CO3(碳酸)H2CO3?H2O+CO2(經(jīng)呼吸系統(tǒng)排出)運(yùn)動(dòng)后會(huì)感到腰酸、膝蓋酸，為什么過(guò)一陣子酸痛感會(huì)消失？緩沖對(duì)：H2CO3\

NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4

(3)維持細(xì)胞酸堿平衡無(wú)機(jī)鹽的生理功能某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？9%0.09%失水皺縮吸水膨脹0.9%(4)維持細(xì)胞的滲透壓，維持細(xì)胞的正常形態(tài)無(wú)機(jī)鹽的生理功能觀察血紅素分子葉綠素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖：一種葉綠素分子（局部）血紅素分子（局部）（1）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？（2）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？（3）由此說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽具有什么作用？鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成某些化合物的重要組分貧血紅細(xì)胞數(shù)量少Fe含量低思考·討論無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某無(wú)機(jī)鹽M是否是植物必需的無(wú)機(jī)鹽。（1）、材料

生長(zhǎng)狀態(tài)相同、長(zhǎng)勢(shì)良好的植物若干，全營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)液，缺M的培養(yǎng)液，無(wú)機(jī)鹽M。（2）、實(shí)驗(yàn)思想設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)(設(shè)某種無(wú)機(jī)鹽為M)。證明某種無(wú)機(jī)鹽是否是植物必需的方法:（以Fe元素為例）生長(zhǎng)狀況相同的正常同種植物分兩組甲組：缺Fe的完全培養(yǎng)液乙組：完全培養(yǎng)液出現(xiàn)缺乏癥加入Fe元素再培養(yǎng)缺乏癥消失Fe為植物生長(zhǎng)的必需元素植物正常生長(zhǎng)植物正常生長(zhǎng)Fe為植物生長(zhǎng)的非必需元素實(shí)驗(yàn)組中加入Mg的目的是二次對(duì)照，使實(shí)驗(yàn)組前后對(duì)照，以增強(qiáng)說(shuō)服力。該方案也可用于檢測(cè)某種礦質(zhì)元素是否是植物正常生長(zhǎng)的必需元素。每組放入的植物不能是一株，因?yàn)橐恢曛参锎嬖谂既恍?。無(wú)機(jī)鹽自由水①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物水結(jié)合水含量功能含量功能①作為細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分①某些化合物的重要組成成分大多數(shù)以離子形式，少數(shù)以化合物形式存在功能含量存在形式存在形式（95.5%）（細(xì)胞鮮重的1%~1.5%）（4.5%）②增強(qiáng)細(xì)胞抗逆性④運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物②參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)③為絕大多數(shù)細(xì)胞提供液體環(huán)境④維持生物體內(nèi)的酸堿平衡②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)③維持生物體內(nèi)的正常滲透壓相互轉(zhuǎn)化課堂小結(jié)

1.生長(zhǎng)在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過(guò)在液泡中貯存大量的Na＋而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說(shuō)明液泡內(nèi)的Na＋參與（

）

A.調(diào)節(jié)滲透壓B.組成體內(nèi)化合物

C.維持正常pHD.提供能量A課堂精練2.沙生植物的細(xì)胞中，含量最多的成分是（）A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．核酸D．水3.馬拉松賽跑進(jìn)入最后階段，發(fā)現(xiàn)少數(shù)運(yùn)動(dòng)員下肢肌肉抽搐，這是由于隨著大量出汗而向體外排出了過(guò)量的（）A．水B．鈣鹽C．鈉鹽D．尿素DB4.下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 B.水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一 C