超市管理-商品部衛(wèi)生管理制度

此文件是關于超市管理的制度和流程。一、文件信息：名稱：商店衛(wèi)生管理規(guī)定編號：密級：二、文件版本：版本號：擬制人： 日期：審批人： 日期：三、目的：保持賣場的商品及資產(chǎn)衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的購物環(huán)境。四、適用范圍：本制度適用于商店非生鮮員工及非生鮮區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的規(guī)范及檢查工作。五、內(nèi)容：崗位職責（一）店長負責全店所有人員的清潔衛(wèi)生與各區(qū)域的衛(wèi)生督察及檢查工作。（-）經(jīng)理負責門店部門人員的清潔衛(wèi)生與所轄部門各區(qū)域的衛(wèi)生督察及檢查工作。（三）領班負責所轄部門人員的清潔衛(wèi)生與所轄部門各區(qū)域的衛(wèi)生督察及檢查工作。（四）商品部、收貨部、客服部、收銀部經(jīng)理1、負責本部門清潔計劃檢查工作。2、負責本部門所有人員的清潔衛(wèi)生及本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生督察與檢查工作。并及時聯(lián)系保潔人員清潔經(jīng)營過程中產(chǎn)生的污染。（五）人事部經(jīng)理1、負責協(xié)助店長組織對全店各區(qū)域的衛(wèi)生進行檢查；2、負責督促各部門按照標準進行各區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。（六）各部門員工及促銷員負責個人的清潔衛(wèi)生與規(guī)定區(qū)域的衛(wèi)生清潔及保持工作，并及時清潔經(jīng)營過程中產(chǎn)生的污染。內(nèi)容及規(guī)定（一）衛(wèi)生標準1、所有員工上崗時的著裝、儀容儀表及個人衛(wèi)生需嚴格執(zhí)行的要求。2、商店管轄范圍環(huán)境衛(wèi)生（1）賣場衛(wèi)生標準1）環(huán)境衛(wèi)生通道暢通、地面清潔，無雜物、無積水、無積沙、無灰塵、無垃圾；賣場墻面保持清潔，無破損、無蜘蛛網(wǎng)、無冷凝水、無油漬、無污漬；C、商品演示區(qū)干凈整潔，無污跡、無灰塵、無垃圾；⑵設備衛(wèi)生標準1）貨架及各精品柜臺清潔，無污跡、無灰塵、無粘貼膠條及粘貼膠條留下的痕跡；2）貨架壓條、商品價格牌干凈整潔，無積垢、無積塵、無粘貼膠條及粘貼膠條留下的痕跡。（3）商品衛(wèi)生標準1）所有商品陳列符合規(guī)范，商品擺放整齊有序、無灰塵、無破損；2）所有樣品需保持清潔完好，無灰塵、無污漬、無油污、無陳舊、無損壞；3）商品價簽及價簽袋、POP及POP封套、翻牌價簽牌及價格數(shù)字牌需保持干凈整潔，無破損、無折痕、無污跡、無灰塵。（4）收銀區(qū)衛(wèi)生標準1）收銀臺需保持干凈整潔、無污跡、無灰塵、無顧客遺棄商品；2）銀臺回撿區(qū)需保持干凈整潔，地面無顧客遺棄商品，無堆積的回撿商品。（5）客服區(qū)衛(wèi)生標準1）客服部服務臺需保持干凈、整潔，無雜物及膠條粘貼痕跡等，服務臺內(nèi)需保持清潔，無雜物及垃圾；2）客服部贈品陳列柜臺需保持干凈、整潔，無雜物及膠條粘貼痕跡等，地面應保持清潔，無雜物、無積水、無積塵同時所有贈品擺放整齊并保持清潔；3）存包柜需保持干凈、整潔，無雜物及膠條粘貼痕跡等，每周將所有存包柜徹底清潔一次；4）商店入口處每日特價展示牌及特價牌上張貼的POP需保持干凈、整潔、無破損、無折痕、無污跡、無灰塵。（6）滯貨區(qū)、耗材庫及屬具庫衛(wèi)生標準1）通道保持暢通、地面應保持清潔，無雜物、無積水、無積沙、無塵埃垃圾；2）墻面保持清潔，無破損、無蜘蛛網(wǎng)、無冷凝水、無任何油漬、污漬；3）貨架需保持清潔，無污跡、無灰塵、無粘貼膠條及粘貼膠條留下的痕跡；4）所有商品及物品擺放整齊有序、無灰塵、無破包、無破損；5）廢紙箱存放區(qū)需保持干凈整潔，所有廢紙箱擺放整齊，無堆積及隨意丟置的廢紙箱；6）殘損區(qū)需按照供應商將殘損商品擺放整齊，無外漏的破損商品，地面保持干凈整齊，無污漬、無垃圾及廢棄的紙箱；7）收貨平臺需保持干凈整潔，無堆積商品、無雜物、無積水、無積沙或塵土。（7）辦公區(qū)衛(wèi)生標準1）辦公室需保持干凈整潔，桌面保持干凈、無堆積文件、無垃圾雜物、無員工私人物品；2）文件柜內(nèi)需保持清潔，所有文件擺放整齊，無堆積、無垃圾；3）所有辦公用品需保持干凈整潔，無污跡、無灰塵、無粘貼膠條及粘貼膠條留下的痕跡。（二）衛(wèi)生清潔要求1、地板上的紙皮及補貨時產(chǎn)生的其他垃圾，由商品部人員回收到指定地點；2、使用完的板車屬具由商品部人員或收貨部門人員送回到指定地點；3、促銷活動產(chǎn)生的垃圾，由促銷人員負責清理；4、貨架灰塵、污跡須由部門經(jīng)理安排商品部人員清潔；5、貨架上不允許張貼廣告及粘帖膠條，若有粘貼者，由部門管理人員監(jiān)督員工或促銷員清洗；6、包裝破損的商品（含樣品），商品部人員要及時下架并對破損包裝進行修復，如不可售賣，需進行返廠處理；7、商品部人員需每日清潔商品（含樣品）的灰塵、污跡；8、凡遇地面有污跡時，要及時通知商店保潔人員進行處理；9、部門經(jīng)理在每日晚間補貨、理貨時，需安排部門員工進行