日光溫室春茬迷你黃瓜不同收獲期試驗研究

日光溫室春茬迷你黃瓜不同收獲期試驗研究

近年來，為了提高作物產(chǎn)量，人們過度使用化肥。特別是在栽培條件下，土壤和蔬菜中的亞硝酸鹽含量會增加，保護土壤的次生含鹽量會降低。矢吹萬壽、內(nèi)海修一報道,70年代日本保護地適宜蔬菜生長的設施土壤面積僅占設施蔬菜栽培總面積的20%～30%。硝態(tài)氮不易被土壤膠體吸附,一旦氮肥施用過量就將對環(huán)境造成污染,而這又成為蔬菜體內(nèi)硝酸鹽累積的主要原因。蔬菜中的硝酸鹽可以被還原成亞硝酸鹽,它的危害就在被還原以后與人體攝取的次級胺形成強有力的致癌物—亞硝胺,從而誘發(fā)消化系統(tǒng)的癌癥。迷你黃瓜是目前在保護地內(nèi)廣泛種植的特菜之一,其外型玲瓏雅致,肉質(zhì)脆嫩,丙醇和乙酸含量居瓜菜類的首位,亦多生食。因此,本試驗研究了不同肥料配比對迷你黃瓜硝酸鹽含量和品質(zhì)的影響。1材料和方法1.1日光溫室基地迷你黃瓜品種為以色列HA454。試驗地位于寧夏銀川航苑綠業(yè)科技有限公司日光溫室基地。試驗日光溫室內(nèi)土壤0～20cm和20～40cm土層基本概況見表1。2.2追入期和施肥時間對黃瓜果實內(nèi)硝酸鹽含量的影響在第三次追肥后的第3、6、9、12d分別取樣,對新鮮果樣的硝酸鹽含量進行了測定,同時繪得動態(tài)變化曲線,見圖2。分析得知,此次追肥期內(nèi)不同采收時間下迷你黃瓜不同施肥處理果實內(nèi)硝酸鹽含量均有著一致的變化規(guī)律:隨距離追肥日期的遠去,先上升,在追肥后6～9d達到最大值,以后又逐漸下降。這與化肥追入后肥效釋放的時間有關:尿素在施入土壤后,在土壤微生物分泌的脲酶作用下,20℃～30℃時需要6～7d就能全部水解成銨態(tài)氮,繼而再行分解被利用。單施氮肥的果實硝酸鹽含量始終最高。2.3對試驗地幾種主要處理黃瓜的綜合品質(zhì)在迷你黃瓜采收中期,重復間混合取果樣,測定不同處理的果實品質(zhì),結果如表3所示。從表3中可以看出:迷你黃瓜各施肥處理果實中有機酸含量均很低,略高于0.01%,但處理間差異不大;維生素C含量為49.61～31.45mg/100g鮮重;可溶性固形物含量為5.03%～2.73%;可溶性糖含量為23.74%～13.16%;可溶性蛋白含量為16.02～9.14mg/g;畸形瓜條數(shù)為18.98%～13.43%。各處理之間比較結果顯示:有機肥配施全量化肥處理的(處理6)綜合品質(zhì)較優(yōu),表明僅使用無機化肥,會降低黃瓜的品質(zhì);有機肥不配施一定量的無機化肥,黃瓜的口味(品質(zhì))也下降。2.4各施肥量及施物量對施量量的影響分析表4,除單施氮肥的處理外,迷你黃瓜各施肥處理總產(chǎn)量均極顯著高于對照;有機肥與無機肥配施各處理,有機肥與生物有機肥、酵素菌配施處理的差異不明顯,但高于單施無機肥料處理;以稻草、有機肥和酵素菌肥配施的總產(chǎn)量最高,為100396.5kg/hm2,但處理6、7、8、9、10的產(chǎn)量差異經(jīng)檢驗不顯著,特別是處理7、8、9的產(chǎn)量幾乎相等,說明酵素菌肥、生物有機肥配施有機肥增產(chǎn)效果同于或等于有機肥無機肥配施。處理7的產(chǎn)量高于處理6,表明在有機肥與無機肥配施時,無機肥的用量并不是越大越好。3施肥量對黃瓜中硝酸鹽含量的影響3.1在迷你黃瓜整個采收期內(nèi),不同施肥配合果實中硝酸鹽含量呈現(xiàn)一致的變化規(guī)律,即采收中期高,采收前期和采收后期低。3.2不同施肥配合果實中硝酸鹽含量在53.1～145.9mg/kg之間,低于432mg/kg的安全食用標準,合理的氮肥用量并不會造成迷你黃瓜果實內(nèi)硝酸鹽含量的積累。3.3有機肥配合無機肥施用迷你黃瓜品質(zhì)最好,降低有機無機配施中無機化肥的用量或完全施用有機肥不能保證品質(zhì)的提高,但有機肥與酵素菌肥、生物有機肥配施和有機肥配施一定量的氮磷鉀無機肥一樣具有明顯的增產(chǎn)效果。1.2試驗用肥及設備試驗采用隨機區(qū)組設計,以不施肥處理為對照(CK),試驗各處理及總施肥量見表2(a),施肥時期及施肥量見表2(b)。試驗施用肥料種類為:氮肥用尿素(含純N:46%);磷肥底肥用過磷酸鈣(含P2O5:10%)、追肥用二銨(含P2O5:46%,純N:18%);鉀肥用硫酸鉀(含K2O:50%);生物有機肥(含全NPK≥20%,功能微生物≥0.5億/g,有機質(zhì)≥30%);酵素菌肥[有效菌(個/g)≥2×108,有機質(zhì)≥30%,含全NPK8%及多種微量元素];有機肥為腐熟雞糞(含全N:0.98%、全P:0.38%、全K:0.73%)和稻草。試驗小區(qū)長6m,寬1.3m,面積為7.8m2高畦栽培。各處理隨機排列,3次重復。小區(qū)之間深埋50cm㎝深塑料薄膜隔離,滴灌澆水。于2002年元月28日播種,3月5日定植,4月6日開始采在生育期內(nèi)環(huán)境調(diào)控、栽培管理同一般日光溫室,每次采收按小區(qū)記產(chǎn)。1.3可溶性糖、糖、糖的檢測方法土壤基本農(nóng)化性狀按常規(guī)分析方法]測定,果實內(nèi)硝酸鹽含量用水楊酸比色法測定、Vc—鉬藍比色法、有機酸—酸堿滴定法、可溶性蛋白—考馬斯亮藍G—250法、可溶性糖—蒽酮比色法、可溶性固形物—糖量計。對其品質(zhì)和產(chǎn)量采用F檢驗和Duncan新復極差法檢驗進行顯著性比較。2結果與分析2.1不同處理對采收初期、中、后期硝酸鹽含量的影響在迷你黃瓜采收前、中、后期分別按處理隨機取樣測定其硝酸鹽含量,并繪制了動態(tài)變化曲線,見圖1。分析得知,整個采收期內(nèi),不同施肥處理果實內(nèi)硝酸鹽含量均呈現(xiàn)先上升,在采收中期達到最大值后又下降的趨勢。采收初期果實硝酸鹽含量低于采收中、后期,主要是在采收初期施入土壤的氮總量較少,使得果實硝酸鹽含量較低;采收后期低于采收中期,可能是由于植株生長勢有所下降,既而從土壤中吸收硝態(tài)氮的數(shù)量也隨之減少,分配到果實中的含量相對降低;采收后期硝酸鹽含量要高于采收初期的,主要是隨追肥次數(shù)的增加,最終硝鹽含量有所累積造成的。從不同處理采收初、中、后期果實硝酸鹽含量看,在采收初期含量最高的是處理6,為94.0mg/kg;最低的為處理1(對照),為45.5mg/kg;處理2列第8位,為73.0mg/kg,即單施氮肥的含量并不高。在采收中期含量最高的為處理2,為145.9mg/kg;其次為處理6,為138.9mg/kg和處理9,為128.4mg/kg;處理1仍為最低,為70.6mg/kg;次低是處理10,為92.3mg/kg;其余處理均在110mg/kg上下。在采收后期含量最高的為處理2,為139.7mg/kg;其次為處理3,為107.0mg/kg、處理8和處理9,為100mg/kg;處理1仍為最低,為70.4mg/kg;其余處理在71.3~89.6mg/kg之間。本試驗條件下,在不同施肥處理迷你黃瓜果實中硝酸鹽含量始終均低于432mg/kg的一般標準,單施氮肥處理的也是如此。分析其原因,一是本試驗施氮量不高,最高施氮量為國家綠色食品