葡萄棚架栽培技術(shù)

葡萄棚架栽培技術(shù)

葡萄是中國人民喜愛的傳統(tǒng)果樹。這種水果有“珍珠珍珠”的名字。葡萄一身都是寶。除了果實可以鮮食、加工、制酒、制汁、制干、制罐外,加工剩余的種子和皮渣還可提煉單寧和高級食用油以及化工原料。隨著我國酒類結(jié)構(gòu)由糧食酒向果酒轉(zhuǎn)變和人們對葡萄酒保健功能的認識,葡萄酒的消費量逐年急驟增加,因此,發(fā)展釀酒葡萄生產(chǎn),前景十分廣闊。同時,葡萄葉也是一種良好的飼料,葡萄種子可以榨油,從葡萄種子中提取的“葡樂安”(OPC)已成為重要的保健藥品,并已投入應(yīng)用;葡萄根還可入藥。自2007年筆者在毛莊村26組首次采用葡萄棚架栽培技術(shù)至今,由于這項技術(shù)能夠達到1a定植,2a結(jié)果,3a創(chuàng)高產(chǎn)的理想效果,贏得了廣大種植戶的青睞,獲得了很好的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將葡萄棚架栽培技術(shù)介紹如下。1景觀設(shè)計的必要性圖4要想取得較好的經(jīng)濟效益,葡萄栽植前必須認真選擇園址和進行規(guī)劃。葡萄園應(yīng)建在地勢高燥、陽光充足、排灌方便,地下水位1m以下、土層深厚、土壤肥沃、土質(zhì)疏松,土壤pH值6.5~7.5為宜,交通運輸方便的地方。2地面留孔的制作多數(shù)采用水泥樁,水泥樁柱總長2.5~2.6m,直徑12cm左右,制作時在地面上0.5m、1.0m、1.5m、2.05m處留4個孔(穿鐵絲用),水泥樁下端要埋入土內(nèi)50~60cm。一般在栽植行中每8~10m立一根水泥樁,每667m2需水泥樁40根左右。3經(jīng)濟效益作用滴灌比起傳統(tǒng)的地上灌溉省水、省工、省力、省錢,有利于提高葡萄園地溫和控制葡萄行間的空氣濕度,有利于減輕病蟲害發(fā)生,促進了葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的提高,經(jīng)濟效益比較明顯。4栽培4.1苗木根系的平衡一年生苗通常留2~4個飽滿芽,以保持與地下部根系的平衡,從而提高苗木栽植后的成活率。根系的修剪盡量保持苗木根系的完整性。對損傷的骨干根應(yīng)將傷口處剪平,促發(fā)新根。4.2挖溝應(yīng)采用東西方向挖溝。栽植溝要提早挖,使溝內(nèi)土壤充分風(fēng)化、熟化。一般溝寬、溝深為80~100cm。4.3苗木栽植標記整地栽植畦經(jīng)冬季風(fēng)化后,于栽前每667m2用100kg餅肥和50kg磷肥堆制發(fā)酵后撒施于栽植畦表面,再行淺耕,施肥。按株距l(xiāng)~2m,行距4~6m的標準,定好栽植標記,在標記處挖一小穴,深寬根據(jù)根系大小而定。把苗木根系按30°左右的傾斜度放入穴內(nèi),分布要均勻。同時與前后、左右的苗木或標定點對直對齊。標定好位置后,先培一半土覆蓋在根群上,再將苗木輕輕往上提,使土壤充分進入根系之間,然后培土,踩緊踏實、澆水。5氮、磷、鉀的比例一般豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)葡萄園每667m2施土雜肥5000kg(折合氮12.5~15kg、磷10~12.5kg、鉀10~15kg,氮、磷、鉀的比例為1:0.5:1)。5.1選擇配施速效肥基肥是葡萄園施肥中最重要的一環(huán),基肥施用量占全年總施肥量的50%~60%。基肥在秋天施入,從葡萄采收后到土壤封凍前均可進行。生產(chǎn)實踐表明,秋施基肥愈早愈好?；释ǔＳ酶斓挠袡C肥(廄肥、堆肥等)并加入一些速效性化肥,如硝酸銨、尿素和過磷酸鈣、硫酸鉀等。基肥對恢復(fù)樹勢、促進根系吸收和花芽分化有良好的作用。施基肥的方法有全園撒施和溝施兩種,棚架葡萄多采用撒施,施后再用鐵鍬或犁將肥料翻埋。但撒施肥料常常引起葡萄根系上浮,應(yīng)盡量改撒施為溝施或穴施。過磷酸鈣250g、尿素150g,一層肥料一層土依次將溝填滿。為了減輕施肥的工作量,采用隔行開溝施肥的方法,即第1年在第一、三、五……行挖溝施肥,第二年在第二、四、六……行挖溝施肥,輪番溝施,使全園土壤都得到深翻和改良。5.2施肥量與施肥方式在葡萄生長季節(jié)施用,一般豐產(chǎn)園每年需追肥2~3次。第一次追肥在早春芽開始膨大時進行。這時花芽正繼續(xù)分化,新梢即將開始旺盛生長,需要大量氮素養(yǎng)分,宜施用腐熟的人糞尿混摻硝酸銨或尿素,施用量占全年用肥量的10%~15%。第二次追肥在謝花后幼果膨大初期進行,以氮肥為主,結(jié)合施磷、鉀肥。這次追肥不但能促進幼果膨大,而且有利于花芽分化。這一階段是葡萄生長的旺盛期,也是決定第二年產(chǎn)量的關(guān)鍵時期,也稱“水肥臨界期”,必須抓好葡萄園的水肥管理,這一時期追肥以施腐熟的人糞尿或尿素、草木灰等速效肥為主,施肥量占全年施肥總量的20%~30%。第三次施肥在果實著色初期進行,以磷、鉀肥為主,施肥量占全年用肥量的10%左右。追肥施用方法:可以結(jié)合灌水或雨天直接施入植株根部的土壤中。另外,也可進行根外追施,即把無機肥對水溶液噴到植株上,以利葉片吸收。根外追肥也可結(jié)合防治病蟲噴藥時一起噴灑,以節(jié)省勞力。6土壤管理6.1暗管壓綠翻施主要形式有兩種:即全園深翻和隔行深翻,一般在秋末冬初結(jié)合施基肥或春季壓綠時進行,深度為25~30cm,靠近主干處稍淺,行間稍深。6.2除草、除草一般與除草結(jié)合進行,南方葡萄園中耕多在4~9月進行。4~6月雨水多、雜草多,通過中耕能及時除去雜草,避免其與葡萄爭奪養(yǎng)分。中耕還可防止和減輕病蟲滋生。深度10~15cm較適宜,全年視情況進行中耕4~5次。7樹木生長管理7.1疏枝條,疏穗期疏葡萄疏花序和修整果穗的目的和作用是為了調(diào)整產(chǎn)量,節(jié)省營養(yǎng),提高坐果率和改善果實質(zhì)量。其方法:鮮食品種長勢中等的結(jié)果枝留1個花穗,少數(shù)壯枝留2個,弱枝不留。其葉片與果重比,調(diào)查表明每500g果實需有30~40個正常葉片制造營養(yǎng),才能保證漿果的質(zhì)量和產(chǎn)量。為提高坐果率和漿果質(zhì)量,在疏花序的同時還要將留下花穗的1~2個副穗和穗尖摘除,使果穗緊湊。在果實膨大期疏掉過擠和較小的果粒;成熟采收時疏掉裂果、綠果,使果粒大小整齊,穗形美觀,提高商品價值。7.2葡萄綁幅和枝組的制作綁蔓、去卷須當新梢長至40cm左右時,及時引縛在架面上,以利通風(fēng)透光和避免被風(fēng)折斷。一般水平引縛能緩和生長的極性,控制新梢徒長,用于一般結(jié)果枝和發(fā)育枝;而垂直引綁有促進生長的作用,適用于延長枝和弱枝的處理。葡萄綁蔓要防枝條在鐵絲上擦傷或磨斷。結(jié)合夏剪可隨時剪除卷須。葡萄主側(cè)蔓和枝組上架的引綁:在春天芽眼剛萌動時,噴完廣譜殺菌劑(如1~3波美度石硫合劑)之后,第二天就要引綁上架。2~3年生主蔓引綁時,將基部向生長方向壓彎做形,以免上下架或埋土防寒壓斷。因此,將主蔓向前壓彎,與地面呈35°角,用木鉤或鐵鉤固定,然后再以45°角將主蔓或側(cè)蔓均勻綁在架面上,使主蔓基部形成“鵝脖”彎狀。棚架上的結(jié)果母枝,要采用斜式或弓形引綁;引綁材料用馬藺、稻草、麻繩或塑料條等均可。引綁時要結(jié)實牢固,但綁繩要留出枝蔓生長的空隙,以免影響加粗生長。8選擇合適的果穗規(guī)格,盡量(1)葡萄采收應(yīng)在晴天進行,陰雨天、有露水或烈日暴曬的中午不宜采收,以免影響果穗質(zhì)量。(2)采收時鮮食品種的果穗梗一般剪留3~4cm,以便于提取和放置。但果穗梗不宜留得過長,防止刺傷別的果穗。(3)采收時要輕拿、輕放,對于破碎或受病蟲為害的果粒應(yīng)隨手去除,對于運往外地銷售的果粒要及時包裝。9樹體貯藏營養(yǎng)虧缺葡萄采收后到落葉休眠之前,是易被人們忽視的一個關(guān)鍵管理時期。重視采后這一關(guān)鍵時期,可加強管理,保葉、護葉,增加光合產(chǎn)物的貯存。如果忽視后期樹體的管理,將會導(dǎo)致葉片過早損傷、光合作用降低、樹體貯藏營養(yǎng)虧缺,從而使來年早春養(yǎng)分缺乏,發(fā)芽晚而不整齊,甚至導(dǎo)致花序退化,開花結(jié)果減少,同時由于結(jié)果少或不結(jié)果,又易造成第二年枝葉徒長,花芽分化不良,從而影響第三年結(jié)果。(1)在一般情況下,除巨峰系品種外,果實采收后應(yīng)盡量少用或不用打老葉的措施。在采收果實時,要注意盡量減少對葉片的損傷。(2)采收后結(jié)合噴藥噴施l~2次0.5%左右的尿素或磷酸二氫