《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》

《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國家標準編制說明中國標準化研究院2018年10月目錄TOC\o"1-2"\h\u一、項目來源 《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國家標準編制說明一、項目來源《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國家標準的制定工作，是由全國食品質(zhì)量控制與管理標準化技術(shù)委員會（SAC/TC313）歸口上報及執(zhí)行，于2017年7月由國家標準化管理委員會批準立項，立項編號（20171121-T-469）。本標準主要起草單位有中國標準化研究院等。二、編制背景及意義食品安全的核心是食品質(zhì)量。新《食品安全法》明確提出建立食品安全全程追溯制度，從制度上保證食品追溯，追溯技術(shù)也由此成為國家對食品質(zhì)量進行監(jiān)管的重要保障。二維碼技術(shù)因其信息容量大、識讀速度快、糾錯機制好，越來越多地被應用于食品追溯中。然而，二維碼追溯技術(shù)在發(fā)展過程中也面臨著一些問題：因其二維碼賦碼、二維碼選擇、碼符要求、信息處理和編碼內(nèi)容不統(tǒng)一、不規(guī)范，往往造成消費者和監(jiān)管人員無法正確識讀相關信息，或者提供的追溯信息不準不全的問題，使得二維碼未能發(fā)揮“來源可溯、流向可追”的作用。因此，目前業(yè)內(nèi)尚缺少食品追溯二維碼有關編碼、標識、檢測、信息服務等國家標準來支撐，急需制定相關國家標準來規(guī)范食品追溯二維碼相關技術(shù)要求。三、編制原則《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國家標準應結(jié)合我國追溯標準化有關成果和國際追溯標準化發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，突出食品追溯二維碼的特點，充分考慮食品追溯二維碼的發(fā)展規(guī)律和需求。既要注重與現(xiàn)行追溯技術(shù)有關的國家標準、行業(yè)標準的相互銜接，又要充分考慮食品追溯二維碼的不斷發(fā)展對標準提出的更新、擴展和延伸的要求。因此標準編制應遵循以下原則：（一）科學性原則構(gòu)建《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國家標準應保證標準的科學性和準確性，力求技術(shù)標準內(nèi)容科學正確，保證追溯安全、可靠、穩(wěn)定，進而保證標準化工作的正確方向。（二）完整性原則構(gòu)建《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國家標準應充分考慮產(chǎn)品特性、追溯過程關鍵環(huán)節(jié)等因素，將食品追溯二維碼設計所需考慮的要素全面覆蓋，不出現(xiàn)遺漏，保證標準化工作有效運行，全覆蓋，無死角。（三）先進性原則《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》應充分體現(xiàn)追溯特點和實際需求，借鑒國際、國內(nèi)及相關行業(yè)追溯標準建設經(jīng)驗，做到與國際國內(nèi)標準一致或兼容。四、工作過程（一）成立《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》起草組2017年7月《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》編寫計劃下達后，中國標準化研究院立即成立了《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》起草工作組，進行了任務分工。同時，為保證《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》的先進性和適用性，在充分討論和研究的基礎上，工作組初步確定了與相關《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》編寫原則。起草工作組按計劃要求進行了任務分解，并制定了相應的編制計劃。（二）形成《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》草案2018年2-3月，《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》起草工作組根據(jù)相關技術(shù)資料，初步形成了《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》草案。（三）召開第一次《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討會2018年4月，起草組在中標院召開了食品追溯二維碼體系設計通則研討會，組織部分專家對《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》草案進行了研討，并在會后進行了修改。（四）召開第二次《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討會2018年5月，起草組召開了《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討。會上對《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》和下一步工作計劃進行了研討，并在會后對文件進行了修改。（五）召開第三次《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討會2018年9月20日，中標院組織物品編碼中心專家在中標院召開食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范標準編寫研討會，會上對《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》進行了研討，并在會后對文件進行了修改。（六）形成《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》征求意見稿經(jīng)過若干次《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討會討論后，起草工作組將《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》討論稿進一步修改完善，形成了《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》征求意見稿。五、主要內(nèi)容說明《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國家標準為規(guī)范性標準，其主要內(nèi)容包括：1范圍 該部分主要對《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國家標準的主要內(nèi)容和適用范圍進行了規(guī)定2術(shù)語和定義 該部分主要對食品追溯二維碼定義進行了闡釋3食品追溯二維碼使用原則和目標 該部分主要對食品追溯二維碼使用原則和目標分別進行了闡釋4食品追溯二維碼數(shù)據(jù)內(nèi)容管理要求 對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括原輔料采購、食品生產(chǎn)加工、食品檢驗等環(huán)節(jié)的食品追溯二維碼數(shù)據(jù)內(nèi)容進行規(guī)定。對流通環(huán)節(jié)，包括倉儲和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品追溯二維碼數(shù)據(jù)內(nèi)容進行規(guī)定。5食品追溯二維碼管理要求 對食品追溯二維碼的碼制、標識、符號大小、信息長度以及質(zhì)量要求進行了規(guī)定六、重大意見分歧的處理經(jīng)過和依據(jù)本標準制定過程中無重大意見分歧。七、采標情況本標準制定過程未檢索到國際標準或國外先進標準，標準水平達到國內(nèi)先進水平。八、與現(xiàn)行法律、法規(guī)和