餐廳主管工作職責模板（六篇）

第4頁共4頁餐廳主管?工作職責?模板-?協(xié)助店經(jīng)?理確保店?鋪達到每?日、每周?、月度及?年度的銷?售目標;?-確保?所有員工?一直能向?客戶提供?專業(yè)水平?的服務;?-確保?門店有效?地運營、?受歡迎的?、干凈且?保持具有?吸引力的?狀態(tài);?-按要求?提供相關(guān)?的培訓以?確保門店?符合衛(wèi)生?及安全標?準;-?確保在店?內(nèi)準備及?儲存好所?有產(chǎn)品都?符合食品?衛(wèi)生的高?標準;?-負責每?日、每周?及月度的?庫存盤點?;-與?直接匯報?人、同事?、管理者?、供應商?以及顧客?保持良好?的工作關(guān)?系，有效?地解決一?些復雜困?難的情況?;-始?終保持微?笑面對客?人，熱情?的向客人?打招呼，?問候客人?;-按?時上班，?確保標準?的儀容儀?表;-?執(zhí)行上級?分派的其?他任務和?職責。?餐廳主管?工作職責?模板（二?）1.?開餐前檢?查餐廳擺?臺，清潔?衛(wèi)生，餐?廳用具供?應及設(shè)備?設(shè)施的完?好情況。?2.開?餐期間督?導服務員?的工作，?發(fā)揮帶頭?作用，搞?好現(xiàn)場培?訓。3?.負責餐?餐廳用具?的補充。?4.落?實每天衛(wèi)?生工作計?劃，保持?餐廳整潔?和服務員?的個人衛(wèi)?生。5?.安排好?服務員定?位、定崗?、督促并?檢查服務?員擺臺及?打掃衛(wèi)生?情況。?6.妥善?安排人員?的調(diào)配工?作，并做?好開市及?收市工作?，并合理?安排好人?員的加班?做好記錄?。餐廳?主管工作?職責模板?（三）?1、負責?西餐廳加?雜貨鋪的?日常經(jīng)營?管理工作?。2.?協(xié)調(diào)內(nèi)外?場，保證?高峰時期?餐廳能夠?運作順暢?。__?__人員?招聘，團?隊建設(shè)，?及時有效?的向上級?匯報門店?運營狀況?。4.?對產(chǎn)品和?服務如何?結(jié)合在一?起有充分?的理解和?認知，良?好的判斷?能力。?5.熟練?掌握收銀?點單系統(tǒng)?，確保門?店財務安?全。6?.班表安?排，考勤?監(jiān)督，嚴?格執(zhí)行公?司的行政?指令。?7.雜貨?鋪陳列擺?放管理，?零售品項?訂單統(tǒng)計?。餐廳?主管工作?職責模板?（四）?1.負責?會所餐廳?相關(guān)的一?切事務，?確保并遵?守雅詩閣?相關(guān)的政?策、程序?和標準。?2.確?保公寓餐?廳能夠正?常安全的?開放運營?。3.?負責對會?所員工的?工作進行?指導與培?訓，不斷?提高整體?的服務水?平。4?.管理/?協(xié)助管理?餐廳的日?常工作，?針對客人?對食品的?意見和建?議及時反?饋和整改?。5.?維護好與?客人的關(guān)?系，組織?住店客人?定期的節(jié)?日慶祝活?動6.?保持與其?他物業(yè)及?其他相關(guān)?機構(gòu)的良?好溝通和?協(xié)調(diào)。?7.妥善?及時地處?理好客人?投訴。?8.及時?了解員工?動態(tài)，發(fā)?現(xiàn)并解決?問題。?9.選拔?和培訓有?潛質(zhì)的員?工。餐?廳主管工?作職責模?板（五）?1.服?從餐廳經(jīng)?理的督導?，并監(jiān)督?領(lǐng)班工作?，指導餐?廳日常工?作，編制?餐廳排班?表，分派?組織工作?任務，對?其所轄員?工進行檢?測、評估?、培訓。?2.每?餐巡視檢?查餐廳營?業(yè)區(qū)域，?督導員工?做好餐前?準備、餐?廳衛(wèi)生、?鋪臺、檢?查餐廳所?需物品是?否齊全，?使用規(guī)范?，保證餐?廳服務的?正常開展?。3.?每餐開餐?前開好班?前會，檢?查員工儀?容儀表、?個人衛(wèi)生?，并督導?員工按照?開餐服務?程序和質(zhì)?量標準提?供優(yōu)質(zhì)服?務，處理?特殊情況?。4.?安排客人?定餐、定?座和宴會?預定落實?。親自參?加以對貴?賓樓、V?IP客人?的服務，?處理客人?投訴。?5.協(xié)調(diào)?與廚房的?關(guān)系，了?解當日缺?菜，不斷?解決問題?，提高服?務效率與?質(zhì)量。積?極協(xié)同其?他部門工?作。6?.負責對?餐廳物品?、飲料商?品、餐具?、布草領(lǐng)?用配備的?日常管理?，定期盤?點。7?.員工在?工作生活?上遇到困?難或工作?情緒不對?時，要主?動找其談?話，幫其?想辦法解?決。8?.對待工?作不循私?情，監(jiān)督?檢查餐廳?安全，正?常營業(yè)狀?況，每日?做出主管?工作日志?。餐廳?主管工作?職責模板?（六）?1、帶領(lǐng)?員工認真?做好餐前?準備，確?保質(zhì)量標?準;2?、正式開?餐后，督?導服務員?認真做好?服務工作?并親自參?加服務工?作;3?、及時跟?蹤、檢查?臺面，對?不合格的?地方進行?指正、改?正;4?、及時對?餐臺上菜?速度、情?況了解，?及時催菜?;5、?餐后組織?服務員及?時