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文檔簡介
摘要:通過近年來對寧國市水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展指導(dǎo)的實踐和體會,歸納出寧國市水果產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、主體、技術(shù)以及品牌建設(shè)現(xiàn)狀,分析指出水果生產(chǎn)存在栽培品種良莠不齊、果園基礎(chǔ)設(shè)施脆弱、技術(shù)支撐不足、生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范和果園機(jī)械化水平低、標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)難度大與競爭力不強(qiáng)、采后處理貯藏加工銷售能力薄弱等問題,結(jié)合寧國水果生產(chǎn)實際,旨在通過加大政策扶持力度、推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展與提升、加強(qiáng)特色水果基地建設(shè)、引導(dǎo)水果產(chǎn)業(yè)布局、扶持龍頭企業(yè)、推進(jìn)水果向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展、強(qiáng)化科技服務(wù)、提升產(chǎn)業(yè)檔次、樹品牌、強(qiáng)品質(zhì)、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建、推進(jìn)水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、探索創(chuàng)新服務(wù)方式、促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展等建議,促進(jìn)水果生產(chǎn)綠色高質(zhì)量發(fā)展,促進(jìn)果農(nóng)增產(chǎn)增收。關(guān)鍵詞:水果;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;存在問題;發(fā)展建議;寧國市安徽省寧國市水果生產(chǎn)歷史悠久,水果種類繁多。據(jù)寧國縣志記載,明代即有青梅、桃、李、杏、梨、柿、花紅、棗、石榴、枇杷、楊梅、櫻桃、葡萄、橘、橙、柚等數(shù)十種,其中“烏梅”曾被列為貢品。20世紀(jì)90年代,寧國水果生產(chǎn)步入快速發(fā)展軌道,水果生產(chǎn)由零星種植向規(guī)?;N植發(fā)展,由分散經(jīng)營向能人、大戶經(jīng)營發(fā)展。到2002年,全市水果栽培面積達(dá)2000hm2,其中,大宗水果青梅面積1200hm2以上,面積、產(chǎn)量均位居全省第一。由于水果青梅不能鮮食,必須依靠外商收購或加工對外銷售,因銷售環(huán)節(jié)出了問題,導(dǎo)致全市水果生產(chǎn)一度走向衰落。1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1.1生產(chǎn)現(xiàn)狀截至2022年底,寧國水果有:青梅、桃、李、梨、葡萄、獼猴桃、櫻桃、枇杷、藍(lán)莓、石榴、楊梅、桑椹、無花果、棗、柿、杏、蘋果(花紅)等近20個品種。青梅、桃子、葡萄、李子、梨子、獼猴桃為主栽品種,大宗水果青梅面積320hm2,桃子、葡萄、李子、梨子、獼猴桃分別達(dá)40hm2以上;除青梅外,大部分水果以鮮食、觀光采摘為主。2022年全市水果面積803hm2,投產(chǎn)面積720hm2,分別比上年增38hm2、60hm2。全年水果總產(chǎn)5350t,比上年5090t增260t,增長5.1%;水果總產(chǎn)值5552萬元,比上年4837萬元增715萬元,增長14.8%。1.2主體現(xiàn)狀水果生產(chǎn)經(jīng)營主體以家庭農(nóng)場為主,有少量專業(yè)合作社、股份合作制聯(lián)合體、企業(yè)參與。全市從事水果生產(chǎn)的經(jīng)營主體70余家,截至目前,水果種植面積6hm2以上的家庭農(nóng)場數(shù)量由原先的幾戶發(fā)展到40余戶,規(guī)模種植面積超400hm2。其中省級家庭農(nóng)場15戶,宣城市級家庭農(nóng)場17戶,寧國市級家庭農(nóng)場13戶,省級標(biāo)準(zhǔn)果園1個。1.3技術(shù)現(xiàn)狀設(shè)施水果栽培已經(jīng)起步,以家庭農(nóng)場為主體的產(chǎn)業(yè)化雛形形成。設(shè)施水果面積從空白起步發(fā)展到30hm2,大棚促成栽培、避雨栽培、連棟溫室栽培等得到廣泛應(yīng)用;南極黃桃、寧墩翠冠梨、梅林醉金香、汪溪天地莊園、方塘世京果園等基地基本建成;水果控產(chǎn)提質(zhì)增效、水肥一體化、病蟲害綠色防控、果園生態(tài)循環(huán)模式等關(guān)鍵技術(shù)得到推廣應(yīng)用,其中水肥一體化和病蟲害綠色防控面積超過200hm2。1.4品牌現(xiàn)狀品牌建設(shè)有所突破,擁有世京、鄉(xiāng)淳、徽耘(yún)香、老繼、梅繼、陌上富林、云木果、絕味寧一等8個注冊商標(biāo);醉金香葡萄、天地莊園獼猴桃、葡萄溝葡萄、世京果園李子、大眾梅園青梅等一批水果產(chǎn)品獲得綠色食品A級產(chǎn)品認(rèn)證;世京果園20hm2果品獲得有機(jī)食品認(rèn)證;天地莊園、世京果園獲得省級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點和國家級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游四星級企業(yè)稱號。2存在問題2.1水果栽培品種良莠不齊全市水果種植品種多而雜,涉及近20個品種,不利于規(guī)?;?、專業(yè)化的開發(fā)利用,除大宗水果青梅需后續(xù)加工外,大部分水果以鮮食為主;新品種引進(jìn)比較盲目,水果種苗產(chǎn)業(yè)一片空白,果農(nóng)引種偏聽偏信,盲目求“新”、求“奇”,引種后出現(xiàn)環(huán)境不適、生長不良、寒露風(fēng)和晚霜危害、花果期受凍等諸多問題;部分主體水果栽培品種單一,早、中、晚熟品種搭配不合理,一旦遭遇自然災(zāi)害,將無所適從、難以應(yīng)對、損失慘重。2.2果園選址欠妥,基礎(chǔ)設(shè)施脆弱寧國地處山區(qū),果農(nóng)建園多選擇城鎮(zhèn)附近較為平坦的地塊,大部分靠近河流兩岸,如:安徽天地莊園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等,有的選擇丘陵地或山角地,果園交通、排灌等農(nóng)機(jī)設(shè)施裝備差;沿河果園在梅雨或多雨季節(jié)極易遭受山洪沖毀,山地果園又缺乏灌溉條件,常常遭受夏秋干旱的威脅;設(shè)施水果也因山區(qū)地形和氣候的特點,道路和新建的水肥一體化智能噴滴灌等設(shè)施常受洪水沖毀,水果產(chǎn)業(yè)仍難以擺脫靠天吃飯的困境。2.3技術(shù)支撐不足,生產(chǎn)水平有待提高從事水果生產(chǎn)的技術(shù)人員嚴(yán)重不足,目前全市僅1人從事水果生產(chǎn)技術(shù)推廣與指導(dǎo),而且是半路出家,后繼無人,知識儲備和外出學(xué)習(xí)機(jī)會少,缺少經(jīng)費(fèi),無法有效開展新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗、示范和推廣工作。水果“三品”認(rèn)證不理想,仍有很大一部分主體標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范意識不強(qiáng),果園管理粗放,品質(zhì)不高,效益低下。部分農(nóng)場沒能制定生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程或認(rèn)真執(zhí)行,生產(chǎn)資料投入混亂,生產(chǎn)記錄不完整,果品安全存在隱患。2.4生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范,果園機(jī)械化水平低寧國水果生產(chǎn)雖歷史悠久,但仍存在部分果園品種不優(yōu)、品質(zhì)不高、品牌不強(qiáng)的現(xiàn)象。有的果園密度過大,通風(fēng)透光不良,果園郁蔽;有的果園修剪技術(shù)不規(guī)范,樹體結(jié)構(gòu)不合理;有的果園長期連作病蟲害(火龍果介殼蟲、果桑菌核病、獼猴桃潰瘍病)存在隱患。絕大部分果園在耕翻、施肥、防澇、噴藥、修剪、抗旱、除草等方面都需要人工勞作,生產(chǎn)勞動成本高,制約了水果產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效,迫切需要果園管理推行機(jī)械化,推廣省力化。2.5水果標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)難度大,競爭力不強(qiáng)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場等在新建果園時有的盲目求大、缺乏技術(shù)、思想保守、投入不足,沒能挖掘、集成生產(chǎn)技術(shù)力量,通過集約化管理,在規(guī)?;N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等方面嚴(yán)格要求自己,也沒能建立和完善投入品管理、生產(chǎn)檔案、基地產(chǎn)品檢測、基地準(zhǔn)出和質(zhì)量追溯等制度,更沒能及時開展果品“三品”認(rèn)證,形成果品質(zhì)量安全管理的長效機(jī)制,以致果品質(zhì)量難達(dá)標(biāo),商品果率和優(yōu)質(zhì)果率低,競爭力不強(qiáng)。2.6采后處理貯藏加工銷售能力薄弱寧國水果生產(chǎn)規(guī)模較小,名優(yōu)果品少,沒有響亮的水果品牌與商標(biāo),采回的果品沒能夠很好地整理和分級;水果鮮貯設(shè)施和能力十分薄弱,保鮮效果差,損耗大,水果冷鏈流通幾乎為零;目前,大宗水果青梅也主要以鮮果銷往江浙一帶作為加工原料,其他水果都以鮮銷或休閑觀光采摘為主,缺少保鮮延時上市和深加工應(yīng)對能力;果農(nóng)和水果經(jīng)營主體很少組織過有效的市場營銷交流活動,農(nóng)商對接難,一旦出現(xiàn)銷售脫節(jié),將會面臨很大的銷售壓力。3發(fā)展建議3.1加大政策扶持力度,推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展與提升一是加強(qiáng)果園水、電、路、渠、灌溉、防災(zāi)(霜凍、冰雹、鳥害等)等基礎(chǔ)設(shè)施和苗木、果袋、施肥、噴藥、修剪、采收等小型果園機(jī)械裝備建設(shè)的支持力度,全面提升果園綜合生產(chǎn)能力;二是加強(qiáng)果品采后機(jī)械制冷恒溫庫、數(shù)字化分級處理體系和冷鏈運(yùn)輸體系建設(shè)的支持力度,延長果品保質(zhì)期,提高果品貯藏和市場均衡供應(yīng)能力;三是加大對果品生產(chǎn)龍頭企業(yè)的資金扶持力度,積極推廣農(nóng)超對接,提高果品營銷能力;四是大力改造中低產(chǎn)老齡果園和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果園,提高果品質(zhì)量和效益。3.2加強(qiáng)特色水果基地建設(shè),引導(dǎo)水果產(chǎn)業(yè)布局一是建設(shè)果品生產(chǎn)加工基地。青梅是寧國水果生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)品,面積、產(chǎn)量均位于全省前列。應(yīng)立足東部仙霞、云梯等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),穩(wěn)定青梅面積,更新品種、提高品質(zhì)。二是加大鮮食果品生產(chǎn)基地建設(shè)。本著規(guī)模適度的原則,在中北部和西南部建立一定數(shù)量的葡萄、早熟梨、獼猴桃等鮮食水果生產(chǎn)基地。三是建立休閑采摘觀光水果生產(chǎn)基地。引導(dǎo)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展與休閑采摘觀光的有機(jī)結(jié)合,打造集休閑、觀光、旅游于一體的水果生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,拓寬經(jīng)營渠道,提升產(chǎn)業(yè)附加值,增加果農(nóng)收入。3.3扶持龍頭企業(yè),推進(jìn)水果向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展建立一批水果產(chǎn)業(yè)核心示范基地,通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),引進(jìn)、培育新品種,推廣新技術(shù),推行農(nóng)產(chǎn)品“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售模式,摸索出一條以休閑采摘帶動農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展之路,輻射帶動寧國市特色水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,形成不同地域的特色水果產(chǎn)業(yè)帶,逐步改變以前青梅種植“一業(yè)獨大”的局面;重點扶持有實力的企業(yè)和農(nóng)場,提高采后商品化處理技術(shù),確保不僅一年四季鮮果不斷,更讓“小水果”成為富民“大產(chǎn)業(yè)”;加大新型流通方式創(chuàng)新力度,鼓勵向零售網(wǎng)點、連鎖商店、伙食團(tuán)體開展鮮果、凈果、鮮果汁等配送服務(wù)。3.4強(qiáng)化科技服務(wù),提升產(chǎn)業(yè)檔次,樹品牌,強(qiáng)品質(zhì)梨、葡萄主推早中熟品種,獼猴桃主推紅心優(yōu)質(zhì)品種,重點推廣優(yōu)質(zhì)無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培、水果設(shè)施栽培和套袋、病蟲害綠色防控、果園生草、果品商品化處理、氣調(diào)及冷藏運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù),聘請省市專家開展技術(shù)培訓(xùn),推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn);引導(dǎo)支持生產(chǎn)主體申報注冊商標(biāo),積極開展“三品一標(biāo)”申報和認(rèn)證工作,對果品實行分級包裝、品牌銷售,逐步建立和完善果品溯源制度;組織一批新型水果生產(chǎn)經(jīng)營主體積極走出去參觀與展示,特別是參加安徽省優(yōu)質(zhì)果品展評活動,并開展特色果品宣傳活動和品牌打造,提升水果知名度,提高市場競爭力。3.5加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建,推進(jìn)水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)堅持在穩(wěn)定面積、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定產(chǎn)量、提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上,形成合理的區(qū)域布局,發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)等名優(yōu)水果生產(chǎn);堅持優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略,推進(jìn)規(guī)?;N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,全面推進(jìn)水果綜合生產(chǎn)競爭力;爭取用3~5年時間,創(chuàng)建1~3個省級標(biāo)準(zhǔn)果園,實現(xiàn)水果商品果率90%以上、優(yōu)質(zhì)果率75%以上;水果標(biāo)準(zhǔn)化以無公害生產(chǎn)為基礎(chǔ),以龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場為載體,積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理理念,建立和完善投入品管理、生產(chǎn)檔案、基地產(chǎn)品檢測、基地準(zhǔn)出和質(zhì)量追溯等制度,形成果品質(zhì)量安全管理的長效機(jī)制,提高管理水平。3.6探索創(chuàng)新服務(wù)方式,促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展制定落實水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和相關(guān)政策,贏得領(lǐng)導(dǎo)重視,列出財政專項經(jīng)費(fèi)扶持水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展;建立多元化的投資
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