餐飲服務(wù)部安全生產(chǎn)崗位責(zé)任清單

餐飲服務(wù)部安全生產(chǎn)崗位責(zé)任清單序號(hào)崗位名稱(chēng)責(zé)任清單履職清單法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)責(zé)任人1餐飲服務(wù)部負(fù)責(zé)人1.貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行公司安全生產(chǎn)管理制度和規(guī)定，落實(shí)分公司有關(guān)工作部署，對(duì)本部門(mén)安全負(fù)責(zé)。（1）負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)，落實(shí)分公司各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度。（2）督促落實(shí)本部門(mén)安全生產(chǎn)工作目標(biāo)，做好服務(wù)接待、食材采購(gòu)、菜品制作、庫(kù)房管理等方面的安全管理工作，落實(shí)部門(mén)各崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任制。（3）組織開(kāi)展餐飲板塊的安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查，落實(shí)隱患排查治理工作，及時(shí)消除安全隱患。（4）對(duì)本部門(mén)存在的危害因素進(jìn)行辨識(shí)、評(píng)價(jià)。（5）按照安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，組織開(kāi)展本部門(mén)安全培訓(xùn)。制訂部門(mén)安全培訓(xùn)計(jì)劃，并監(jiān)督落實(shí)情況。（6）按照分公司應(yīng)急管理要求，做好應(yīng)急預(yù)案編制、演練、評(píng)估、總結(jié)工作。（7）積極配合、參與本部門(mén)事故調(diào)查，及時(shí)上報(bào)安全生產(chǎn)事故。（8）執(zhí)行公司網(wǎng)絡(luò)安全管理規(guī)定?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第四條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.負(fù)責(zé)組織制定并落實(shí)本部門(mén)安全管理規(guī)章制度。（1）組織制定業(yè)務(wù)范圍內(nèi)安全管理規(guī)章制度及相關(guān)規(guī)定實(shí)施細(xì)則等，并組織落實(shí)執(zhí)行。（2）根據(jù)上級(jí)新頒發(fā)制度、規(guī)程、手冊(cè)，及時(shí)對(duì)相關(guān)規(guī)程進(jìn)行補(bǔ)充或?qū)τ嘘P(guān)條文進(jìn)行修訂，并宣貫落實(shí)?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第二十五條3.負(fù)責(zé)落實(shí)本部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任制。（1）在業(yè)務(wù)范圍內(nèi)落實(shí)安全生產(chǎn)和職業(yè)病防治責(zé)任制。（2）負(fù)責(zé)將業(yè)務(wù)范圍內(nèi)安全工作納入日常管理，檢查落實(shí)本部門(mén)的安全職責(zé)，督促部門(mén)員工執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)和規(guī)章制度。（3）對(duì)分分公司年度安全責(zé)任目標(biāo)進(jìn)行分解落實(shí)，并進(jìn)行檢查考核。（4）負(fù)責(zé)編制本部門(mén)安全責(zé)任清單，并督促落實(shí)?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第二十二條4.負(fù)責(zé)組織開(kāi)展業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全教育培訓(xùn)工作。（1）組織編制業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，提高人員安全意識(shí)和技術(shù)技能。（2）組織安全生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)、制度標(biāo)準(zhǔn)及其他規(guī)范性文件等的學(xué)習(xí)宣貫安全管理工作。（3）督促落實(shí)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)新入職員工、新上崗（轉(zhuǎn)崗）員工、外來(lái)人員等安全教育培訓(xùn)的要求?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第二十五條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第二十一條5.組織開(kāi)展食堂、食品及加工設(shè)備設(shè)施等的安全隱患排查，并做好記錄。（1）負(fù)責(zé)組織開(kāi)展食堂、食品及加工設(shè)備設(shè)施相關(guān)的安全隱患排查治理工作。（2）負(fù)責(zé)監(jiān)督、審核隱患排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并及時(shí)梳理建檔、上報(bào)，落實(shí)隱患問(wèn)題的整改閉環(huán)工作。（3）按照“一患一檔”的要求，對(duì)本部門(mén)存在的安全隱患進(jìn)行閉環(huán)督導(dǎo)管理，并定期督促匯總、統(tǒng)計(jì)、分析?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第二十五條、第四十六條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第二十七條6.協(xié)助開(kāi)展應(yīng)急管理工作。（1）參與分分公司安全應(yīng)急管理，協(xié)助建立健全應(yīng)急預(yù)案。（2）負(fù)責(zé)或參與分分公司應(yīng)急預(yù)案的編審、發(fā)布、培訓(xùn)和演練等工作，以及應(yīng)急準(zhǔn)備、預(yù)警與應(yīng)急處置等工作，做好信息傳遞與內(nèi)外協(xié)調(diào)?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第二十五條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第六十一條7.組織或協(xié)助開(kāi)展業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)事故（事件）調(diào)查、分析和處理。（1）在業(yè)務(wù)范圍發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織搶救，做好善后工作。（2）按規(guī)定及時(shí)上報(bào)業(yè)務(wù)范圍及歸口管理外協(xié)單位的各類(lèi)事件。（3）組織業(yè)務(wù)范圍內(nèi)事件調(diào)查處理并編寫(xiě)報(bào)告，參與業(yè)務(wù)范圍安全事件調(diào)查處理，認(rèn)真落實(shí)“四不放過(guò)”原則?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第二十五條、第八十三條，《xx省安全生產(chǎn)條例》第六十二條2餐飲服務(wù)部副主任（主任助理）1.貫徹執(zhí)行上級(jí)安全生產(chǎn)決定、指示、意見(jiàn)、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；落實(shí)上級(jí)和分公司安全管理各項(xiàng)規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡(luò)安全管理規(guī)定?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責(zé)任與義務(wù)，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)規(guī)定》第三條3.具體負(fù)責(zé)崗位相關(guān)安全管理工作。（1）負(fù)責(zé)區(qū)域安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí)，負(fù)責(zé)考核區(qū)域安全生產(chǎn)管理工作。（2）嚴(yán)格執(zhí)行分公司管理體系要求，做好餐飲質(zhì)量管理、食品安全管理等工作，杜絕食品安全衛(wèi)生事件發(fā)生。（3）協(xié)助部門(mén)負(fù)責(zé)人開(kāi)展本部門(mén)的安全工作，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，組織開(kāi)展安全檢查和隱患治理工作，及時(shí)消除安全隱患。（4）協(xié)助部門(mén)負(fù)責(zé)人制定本部門(mén)安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施。（5）定期組織開(kāi)展部門(mén)安全生產(chǎn)活動(dòng)，解決日常管理工作中存在的安全問(wèn)題。（6）積極配合做好本部門(mén)事故的調(diào)查、處理、上報(bào)工作。（7）按照應(yīng)急管理要求，落實(shí)區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急管理工作。按照公司相關(guān)安全管理規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行3餐飲服務(wù)部主管（班長(zhǎng)）1.貫徹執(zhí)行上級(jí)安全生產(chǎn)決定、指示、意見(jiàn)、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；落實(shí)上級(jí)和分公司安全管理各項(xiàng)規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡(luò)安全管理規(guī)定。《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責(zé)任與義務(wù)，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)規(guī)定》第三條3.具體負(fù)責(zé)崗位相關(guān)安全管理工作。（1）負(fù)責(zé)落實(shí)本部門(mén)安全生產(chǎn)工作計(jì)劃。（2）負(fù)責(zé)制定主管范圍內(nèi)的安全培訓(xùn)、應(yīng)急演練工作計(jì)劃，并定期檢查計(jì)劃的落實(shí)情況。（3）督促相關(guān)人員對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改。（4）深入作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展隱患排查治理，制止和糾正員工作業(yè)過(guò)程中的“三違”現(xiàn)象。（5）做好主管轄范圍內(nèi)安全生產(chǎn)工作數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、分析工作，及時(shí)提交安全生產(chǎn)工作數(shù)據(jù)及相關(guān)材料。按照公司相關(guān)安全管理規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行4餐飲服務(wù)部廚師崗/后廚雜工等1.貫徹執(zhí)行上級(jí)安全生產(chǎn)決定、指示、意見(jiàn)、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；落實(shí)上級(jí)和分公司安全管理各項(xiàng)規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡(luò)安全管理規(guī)定?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責(zé)任與義務(wù)，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)規(guī)定》第三條3.具體負(fù)責(zé)崗位相關(guān)安全工作。（1）廚師是安全生產(chǎn)日常工作的參與者，對(duì)涉及自身的安全生產(chǎn)工作負(fù)有落實(shí)、監(jiān)查、報(bào)告的責(zé)任。（2）廚師上崗前，必須持有衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的健康證，否則不予上崗。（3）積極參與班組安全檢查、應(yīng)急演練、安全教育培訓(xùn)等安全工作。（4）嚴(yán)格執(zhí)行食品驗(yàn)收、加工、存儲(chǔ)、留樣安全規(guī)定。（5）負(fù)責(zé)對(duì)日常工作中使用的設(shè)備進(jìn)行安全檢查和日常保養(yǎng)，確保設(shè)備安全運(yùn)行。（6）負(fù)責(zé)餐廚設(shè)備用電、用油、用氣管理，避免能量意外釋放。（7）制止和勸導(dǎo)身邊的不安全行為，對(duì)身邊的安全隱患及時(shí)處置和上報(bào)。（8）遵守設(shè)備安全操作規(guī)程，正確使用和維護(hù)設(shè)施設(shè)備。（9）做好下班收尾工作，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。按照公司相關(guān)安全管理規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行5餐飲服務(wù)部服務(wù)員1.貫徹執(zhí)行上級(jí)安全生產(chǎn)決定、指示、意見(jiàn)、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；落實(shí)上級(jí)和分公司安全管理各項(xiàng)規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡(luò)安全管理規(guī)定。《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責(zé)任與義務(wù)，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)規(guī)定》第三條3.具體負(fù)責(zé)崗位相關(guān)安全工作。（1）餐飲服務(wù)部服務(wù)員是餐飲部安全生產(chǎn)日常工作的參與者，對(duì)涉及自身的安全生產(chǎn)工作負(fù)有落實(shí)、監(jiān)查、報(bào)告的責(zé)任。（2）服務(wù)員上崗前，必須持有衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的健康證，否則不予上崗。（3）積極參與班組安全隱患排查、應(yīng)急演練、安全教育培訓(xùn)等安全工作。（4）掌握食物中毒應(yīng)急預(yù)案及服務(wù)過(guò)程中突發(fā)事件的應(yīng)急處置措施，提高應(yīng)急處置能力。（5）保持餐廳地面干燥清潔，做好地面未干的安全提示，避免就餐人員摔跤。（6）負(fù)責(zé)對(duì)日常工作中使用的設(shè)備進(jìn)行安全檢查和日常保養(yǎng)，確保設(shè)備安全運(yùn)行。按照公司相關(guān)安全管理規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行6餐飲服務(wù)部保潔員1.貫徹執(zhí)行上級(jí)安全生產(chǎn)決定、指示、意見(jiàn)、文件方案和措施。（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；落實(shí)上級(jí)和分公司安全管理各項(xiàng)規(guī)定、工作部署及要求。（2）執(zhí)行公司網(wǎng)絡(luò)安全管理規(guī)定?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第四條、《xx省安全生產(chǎn)條例》第四條2.履行安全生產(chǎn)責(zé)任與義務(wù)，確保自身安全。（1）接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。（2）遵守分公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，遵守工作期間的交通、用電、消防等安全規(guī)定，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品?！吨腥A人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第六條、第五十七條、《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)規(guī)定》第三條3.具體負(fù)責(zé)崗位相關(guān)安全工作。（1）保潔員是安全生產(chǎn)日常工作的參與者，對(duì)涉及自身的安全