細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 省賽

第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物問(wèn)題探討右側(cè)是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合此表討論以下問(wèn)題。討論：1、喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用成分質(zhì)量濃度/(g.L-1)蔗糖30其他糖類(lèi)10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表問(wèn)題探討右側(cè)是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合此表討論以下問(wèn)題。討論：1、喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？成分質(zhì)量濃度/(g.L-1)蔗糖30其他糖類(lèi)10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表水在細(xì)胞中的作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。1、水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分2、水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，許多種物質(zhì)必須溶解在水中3、細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)也都需要有水的參與;4、多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。通過(guò)水在生物體內(nèi)的流動(dòng)，可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)，也把各個(gè)細(xì)胞在代謝中產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。總之，各種生物體的一切生命活動(dòng)，都離不開(kāi)水。問(wèn)題探討右側(cè)是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合此表討論以下問(wèn)題。討論：2表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用成分質(zhì)量濃度/(g.L-1)蔗糖30其他糖類(lèi)10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表表中的氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、酸二氫鉀、碳酸氫鈉等都屬于無(wú)機(jī)鹽。它們?cè)陲嬃现幸噪x子的形式存在。運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中會(huì)大量出汗，出汗時(shí)人體會(huì)排出大量無(wú)機(jī)鹽，所以要給他們補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽。無(wú)機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動(dòng)，也是許多有機(jī)物的重要組成成分?；鹦呛春秃Ｑ蟪练e巖火星表面的水跡痕為什么火星上有沒(méi)有存在過(guò)水是“勇氣號(hào)”火星探測(cè)器的探索目標(biāo)之一？水是生命之源6為什么說(shuō)：水是生命之源？——兩個(gè)起源：▲原始生命起源于原始海洋；▲生命起點(diǎn)始于水環(huán)境/羊水。1.1不同生物體內(nèi)水的含量哺乳動(dòng)物65%高等植物60-80%蛙78%魚(yú)類(lèi)80-85%藻類(lèi)90%水母97%（一）細(xì)胞中的水1生物種類(lèi)不同，含水量不同。1.2人體中不同器官/組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例10%22%76%79%83%2同種生物不同部位含水量有很大差別思考：生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，含水量有何特點(diǎn)？3生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期，含水量不同。思考：血液與心臟含水量相差無(wú)幾，但兩者的形態(tài)卻截然不同，這是為什么？水的存在形式不同。血液中主要是自由水，心臟中結(jié)合水比例相對(duì)較高。1細(xì)胞中的水是以什么形式存在的？2不同形式的水的作用是什么？3不同形式的水與細(xì)胞的代謝以及耐抗能力的關(guān)系？閱讀教材P20-P21的內(nèi)容，思考以下問(wèn)題一）細(xì)胞中的水1結(jié)合水2自由水與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水（約占全部水的45%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（約占全部水的955%）細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分作用：特點(diǎn)：特點(diǎn)：作用：良好溶劑結(jié)構(gòu)功能決定共用電子對(duì)共用電子對(duì)負(fù)電荷正電荷正電荷極性分子流動(dòng)性自由水的作用一：細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑O8+++一）細(xì)胞中的水1結(jié)合水2自由水與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水（約占全部水的45%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（約占全部水的955%）細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分作用：特點(diǎn)：特點(diǎn)：作用：良好溶劑參與生物化學(xué)反應(yīng)給細(xì)胞提供液體環(huán)境運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物結(jié)論一、在一定條件下自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化想一想：1、細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的含量是否穩(wěn)定不變？例：北方冬小麥在冬天來(lái)臨前，自由水的比例會(huì)逐漸降低，而結(jié)合水的比例會(huì)逐漸上升，以避免氣溫下降時(shí)自由水過(guò)多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身。2不同形式的水與細(xì)胞的代謝以及耐抗能力的關(guān)系？細(xì)胞內(nèi)自由水所占比例越大，細(xì)胞的代謝越旺盛；結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)（即抗逆性越強(qiáng)）。判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（C）曬干的小麥種子烘烤時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水主要是（E）臭雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分水釋放出來(lái)，轉(zhuǎn)變?yōu)?。ABECD以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去大量的水屬于水；再將曬干的種子烘烤，出來(lái)的水屬于水；再點(diǎn)燃種子，最終會(huì)得到一些灰白色灰燼，這些灰燼是。自由水：吸水后可萌發(fā)結(jié)合水：吸水后不能萌發(fā)無(wú)機(jī)鹽：含量：1-15%結(jié)論：失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性▲陽(yáng)離子：Na//Ca2/Mg2/Fe2/Fe3等。▲陰離子：Cl-/SO42-/PO43-/HCO3-等。1無(wú)機(jī)鹽的存在形式——細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在（二）細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽血紅素分子（局部）思考與討論資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)圖一種葉綠素分子（局部）資料2植物在缺乏N、P、等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過(guò)程中常要給植物施肥。玉米在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏P，植株就會(huì)特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。討論會(huì)影響光合作用，為什么2有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明什么分析為什么植物體缺P(pán)會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。血紅素分子（局部）思考與討論一種葉綠素分子（局部）討論會(huì)影響光合作用，為什么2有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明什么分析為什么植物體缺P(pán)會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。鐵是血紅素的重要成分鎂是葉綠素的重要成分P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要組成成分，也是細(xì)胞許多必不可少的化合物的成分。功能一：無(wú)機(jī)鹽是一些化合物的重要組成成分大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等，這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒(méi)有因此而降低，還是維持在735-745之間，為什么呢？乳酸+NaHCO3=乳酸鈉+H2CO3CO2+H2O無(wú)機(jī)鹽的功能功能二：無(wú)機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的酸堿平衡某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用009%或9%濃度可以嗎？為什么？用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為09%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹無(wú)機(jī)鹽的功能功能三：無(wú)機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的滲透壓平衡實(shí)例二：哺乳動(dòng)物血鈣太低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。實(shí)例一：Na＋缺乏會(huì)引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力等無(wú)機(jī)鹽的功能小結(jié)：無(wú)機(jī)鹽可以維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)3無(wú)機(jī)鹽的功能生理功能舉例組成某些復(fù)雜化合物①M(fèi)g是葉綠素分子必需的成分；②Fe是血紅素的重要成分；③P是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)①Na＋缺乏會(huì)引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力等；②血液中Ca2＋的含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀維持生物體內(nèi)的平衡①滲透壓的平衡；②酸堿平衡小結(jié)：無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量很少，但是作用很大。總結(jié)一、細(xì)胞中的水1、水的含量2、水的存在形式3、水的生理作用二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽1、存在形式2、含量3、無(wú)機(jī)鹽的生理作用表一：幾種不同生物體水的含量生物水母魚(yú)類(lèi)蛙哺乳動(dòng)物藻類(lèi)高等植物水含量%9780-8578659060-80表二：人體中幾種不同器官或組