酒店成本經(jīng)理崗位職責(zé)（四篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)酒店成本?經(jīng)理崗位?職責(zé)1?、負(fù)責(zé)酒?店安裝專?業(yè)目標(biāo)成?本、合約?規(guī)劃的編?制審核，?組織動(dòng)態(tài)?成本統(tǒng)計(jì)?、分析和?控制2?、組織外?部咨詢公?司編制安?裝類工程?量清單?3、負(fù)責(zé)?編制酒店?安裝類招?標(biāo)計(jì)劃?4、組織?開(kāi)展酒店?安裝類招?標(biāo)，包括?招標(biāo)準(zhǔn)備?（招標(biāo)文?件編制、?審核入圍?單位、發(fā)?標(biāo)、答疑?、回標(biāo)、?）5、?將專業(yè)層?面評(píng)標(biāo)結(jié)?果及時(shí)整?理上報(bào)，?跟進(jìn)定標(biāo)?結(jié)果6?、基于定?標(biāo)結(jié)果，?指導(dǎo)地產(chǎn)?公司發(fā)送?結(jié)果通知?7、牽?頭開(kāi)展與?中標(biāo)單位?合同細(xì)節(jié)?談判，合?同草擬、?審批跟進(jìn)?與合同最?終簽訂工?作8、?負(fù)責(zé)酒店?機(jī)電工程?變更簽證?審核9?、負(fù)責(zé)酒?店安裝類?工程結(jié)算?的審核?酒店成本?經(jīng)理崗位?職責(zé)（二?）1、?能熟練使?用現(xiàn)行定?額或清單?計(jì)價(jià)編制?工程預(yù)結(jié)?算，針對(duì)?項(xiàng)目編制?成本計(jì)劃?，進(jìn)行成?本核算與?分析;?2、編制?材料采購(gòu)?申請(qǐng)，作?好過(guò)程中?項(xiàng)目成本?控制工作?，按時(shí)完?成工程簽?證、結(jié)算?，整理工?程預(yù)結(jié)算?資料，做?好資料的?記錄歸檔?工作;?3、參與?采購(gòu)工程?材料和設(shè)?備，負(fù)責(zé)?工程材料?分析，復(fù)?核材料價(jià)?差，收集?和掌握技?術(shù)變更、?材料代換?記錄，并?隨時(shí)做好?造價(jià)測(cè)算?，為領(lǐng)導(dǎo)?決策提供?科學(xué)依據(jù)?;4、?完成工程?造價(jià)的經(jīng)?濟(jì)分析，?及時(shí)完成?工程決算?資料的歸?檔;5?、跟蹤合?同履約情?況，審核?安裝造價(jià)?成本控制?計(jì)劃及成?本分解結(jié)?構(gòu)，有效?控制工程?安裝造價(jià)?成本等工?作。酒?店成本經(jīng)?理崗位職?責(zé)（三）?1、負(fù)?責(zé)酒店飲?食成本報(bào)?告，控制?飲食銷售?成本。?2、監(jiān)督?和檢查采?購(gòu)供應(yīng)渠?道，收貨?程序以及?原材料質(zhì)?量，了解?和掌握市?場(chǎng)原材料?價(jià)格信息?。3、?負(fù)責(zé)飲食?收入、成?本報(bào)告的?審核工作?，定期寫?出成本分?析報(bào)告，?為采購(gòu)、?儲(chǔ)存和飲?食管理人?員的決策?提供參考?。4、?向飲食部?經(jīng)理和財(cái)?務(wù)部經(jīng)理?提供飲食?成本信息?，配合廚?師長(zhǎng)隨時(shí)?編制出臺(tái)?新配方菜?譜，并及?時(shí)進(jìn)行實(shí)?施效益分?析。5?、督導(dǎo)和?參與廚房?原材料，?庫(kù)房飲食?材料的月?末盤點(diǎn)工?作，做到?帳帳相符?、帳物相?符，負(fù)責(zé)?解決盤盈?盤虧的原?因分析和?帳務(wù)處理?。6、?完成財(cái)務(wù)?部負(fù)責(zé)人?安排的其?他工作。?酒店成?本經(jīng)理崗?位職責(zé)（?四）審?核和分析?公司業(yè)務(wù)?部門的經(jīng)?營(yíng)活動(dòng)，?為管理層?和各部門?負(fù)責(zé)人提?供必要的?成本數(shù)據(jù)?，以了解?成本的組?成。制?定控制成?本的措施?和建立相?關(guān)流程以?期達(dá)到成?本控制和?實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)?化;分?析每月各?業(yè)務(wù)部門?的實(shí)際發(fā)?生成本，?對(duì)比預(yù)算?，并對(duì)產(chǎn)?生的差異?出具分析?報(bào)告;?對(duì)發(fā)現(xiàn)的?問(wèn)題，積?極提出改?進(jìn)意見(jiàn);?制定安?全庫(kù)存量?（總倉(cāng)、?食品和酒?水、機(jī)修?、綠化庫(kù)?、專賣店?等）;?進(jìn)行月末?盤點(diǎn)，核?對(duì)數(shù)據(jù)并?完成記賬?憑證，當(dāng)?期進(jìn)行庫(kù)?齡分析，?對(duì)存貨的?保有量和?使用效率?進(jìn)行分析?，