蛋奶工程管理制度范本（7篇）

第10頁共10頁蛋奶工程?管理制度?范本1?、學(xué)校設(shè)?置專用的?蛋奶工程?儲藏室，?配備好蛋?奶工程儲?藏設(shè)備，?確保食品?儲藏安全?衛(wèi)生。?2、實行?食品接收?管理簽字?制度。食?品接收管?理人員接?收食品必?須嚴(yán)格檢?查產(chǎn)品生?產(chǎn)日期和?保質(zhì)期，?并做好詳?細(xì)記錄，?確認(rèn)食品?符合衛(wèi)生?安全標(biāo)準(zhǔn)?后，須經(jīng)?交貨與收?貨雙方簽?字方可入?庫儲藏。?3、嚴(yán)?格加強(qiáng)對?儲藏室的?管理與監(jiān)?督，任何?人未經(jīng)許?可不得進(jìn)?入儲藏室?。4、?做好對儲?藏保管人?員的專業(yè)?知識培訓(xùn)?，搞好室?內(nèi)衛(wèi)生，?定時對儲?藏室進(jìn)行?打掃、消?毒。5?、加強(qiáng)對?食品的管?理，不得?超時限儲?藏食品，?更不許因?學(xué)生請假?不在校而?長期存貯?食品。?6、加強(qiáng)?值班，防?止不法分?子投毒而?造成中毒?事件的發(fā)?生。7?、存貯必?須規(guī)范安?全，儲藏?室必須由?專人給炊?事人員開?門領(lǐng)取蛋?奶進(jìn)行加?工。新?城區(qū)普天?小學(xué)蛋?奶工程管?理制度范?本（二）?一、要?大力宣傳?蛋奶工程?實施的重?大意義，?使黨和政?府的惠民?政策家喻?戶曉，深?入人心。?二、要?加強(qiáng)食品?安全健康?教育，使?學(xué)生養(yǎng)成?安全、衛(wèi)?生、健康?的生活習(xí)?慣。三?、要將本?校蛋奶工?程實施方?案、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)、管?理制度、?管理人員?、工作人?員、核定?的飲用餐?學(xué)生__?__報教?育局審查?備案。?四、要積?極配合，?全面安排?，配備好?后勤管理?人員和生?活教師，?并加強(qiáng)業(yè)?務(wù)培訓(xùn)和?指導(dǎo)，確?保管理服?務(wù)和教育?工作扎實?到位。?五、學(xué)校?要根據(jù)營?養(yǎng)科學(xué)理?論，結(jié)合?學(xué)生實際?，科學(xué)搭?配蛋奶工?程食譜，?準(zhǔn)確統(tǒng)計?食品的種?類和數(shù)量?，為供應(yīng)?食品提供?依據(jù)。?六、要合?理安排用?餐時間，?確保學(xué)校?教學(xué)工作?的正常開?展。七?、認(rèn)真做?好蛋奶工?程的檢查?與指導(dǎo)工?作。主管?領(lǐng)導(dǎo)要堅?持每月檢?查指導(dǎo)一?次。分管?領(lǐng)導(dǎo)要做?到每周指?導(dǎo)檢查一?次。全面?檢查食品?的質(zhì)量、?衛(wèi)生安全?、專項資?金管理使?用、食品?配送分發(fā)?等工作，?對發(fā)現(xiàn)的?問題要立?即糾正和?處理。?八、要嚴(yán)?格審核蛋?奶工程享?受對象，?必須堅持?公平公正?、客觀準(zhǔn)?確的原則?，認(rèn)真審?核蛋奶工?程學(xué)生條?件、公示?學(xué)生__?__，接?受群眾監(jiān)?督。絕不?允許優(yōu)親?厚友、弄?虛作假、?徇私舞弊?等行為發(fā)?生，否則?要嚴(yán)肅查?處。九?、嚴(yán)格經(jīng)?費(fèi)管理。?蛋奶工程?是政府免?費(fèi)惠民工?程，不得?違規(guī)收取?任何費(fèi)用?，對于弄?虛作假、?徇私舞弊?、收取費(fèi)?用等行為?要嚴(yán)肅查?處。孤?山九年制?學(xué)?！暗?奶工程”?資金的管?理與使用?制度一?、必須按?照公開公?正、客觀?準(zhǔn)確的原?則，在每?學(xué)期開學(xué)?前___?_天內(nèi)，?初審轄區(qū)?內(nèi)配發(fā)蛋?奶工程學(xué)?生___?_，并造?冊登記，?經(jīng)公示無?誤后逐級?上報。?二、認(rèn)真?做好蛋奶?工程資金?的管理工?作，設(shè)立?“教育經(jīng)?費(fèi)特設(shè)帳?戶”。實?行周清月?結(jié)期審計?制度。?三、蛋奶?工程專項?資金必須?用于支付?在校少年?兒童的蛋?奶工程食?品的購置?費(fèi)用，實?行專戶管?理，專帳?核算，專?款專用，?堅決禁止?擠占、挪?用、截留?或套取專?項資金。?否則，一?旦查出按?違紀(jì)行為?論處。?四、認(rèn)真?做好蛋奶?工程專項?資金使用?的資料、?專帳管理?，不得銷?毀、丟失?原始的印?件，要有?專人負(fù)責(zé)?，否則發(fā)?生賬務(wù)上?混亂、支?付不合理?等行為要?嚴(yán)肅查處?。孤山?九年制學(xué)?校“蛋奶?工程”查?驗接收制?度一、?學(xué)校要指?定專人負(fù)?責(zé)驗貨，?查驗人員?要索取飲?用奶的三?證：廠家?衛(wèi)生許可?證、質(zhì)量?檢測報告?和廠家營?業(yè)執(zhí)照等?復(fù)印件。?二、查?驗貨源。?查驗人員?要檢查送?來的乳制?品是否為?縣教育局?指定的奶?用品，且?外包裝上?應(yīng)有“學(xué)?生專用奶?”字樣，?若不符合?以上要求?，必須拒?收，并做?出記錄，?及時報告?上級教育?主管部門?。三、?查驗質(zhì)量?、做好記?錄。奶：?要查看奶?的出廠日?期及出廠?批次，若?出廠十天?以上或外?包裝有滴?漏、破損?或脹包等?現(xiàn)象，應(yīng)?予以拒收?。雞蛋：?從感觀上?看是否新?鮮，抽打?一兩個看?是否有亂?黃現(xiàn)象，?發(fā)現(xiàn)破損?應(yīng)退換。?四、留?樣。每次?送來的不?同批次及?不同品種?的奶都應(yīng)?留樣。且?按要求留?樣___?_天。?五、接收?記錄。蛋?奶查驗無?誤即可接?收。記錄?清楚奶的?出廠日期?、批次，?寫清楚送?貨人員姓?名及簽收?時間、簽?收人等信?息。孤?山九年制?學(xué)校“蛋?奶工程”?安全儲藏?保管制度?一、設(shè)?置蛋奶工?程儲藏室?，配備冰?柜貨架等?儲藏設(shè)備?，各種設(shè)?備要有明?顯標(biāo)識。?有防潮、?防霉變、?防鼠等設(shè)?備設(shè)施，?確保食品?儲藏安全?衛(wèi)生。?二、實行?食品接收?管理簽字?制度。食?品接收管?理人員接?收食品必?須嚴(yán)格檢?查產(chǎn)品生?產(chǎn)日期和?保質(zhì)期，?并做好詳?細(xì)記錄，?確認(rèn)食品?符合衛(wèi)生?安全標(biāo)準(zhǔn)?后，須經(jīng)?交貨與收?貨雙方簽?字方可入?庫儲藏。?三、每?個儲藏設(shè)?備要合理?分區(qū)，不?同時間入?庫的蛋奶?應(yīng)分區(qū)存?放，不能?混雜。留?樣奶應(yīng)放?入留樣區(qū)?，留樣_?___天?后，應(yīng)予?以銷毀，?切不可出?庫食用。?四、按?要求儲藏?蛋奶。牛?奶的最佳?存儲溫度?為2-8?℃，雞蛋?為0℃左?右，避免?因不合理?存放或溫?度不適，?使蛋奶變?壞。冬季?注意保暖?，夏季注?意通風(fēng)，?放置保鮮?柜等儲藏?工具。?五、做好?對儲藏保?管人員的?專業(yè)知識?培訓(xùn)，每?周應(yīng)對存?儲設(shè)備及?儲藏室內(nèi)?進(jìn)行消毒?，保證存?儲安全。?六、入?庫每批蛋?奶要記錄?清入庫時?間、數(shù)量?及存放位?置等信息?。七、?每天出庫?加工的蛋?奶應(yīng)先檢?查質(zhì)量，?確認(rèn)蛋奶?無質(zhì)量問?題，方可?出庫，記?錄好出庫?蛋奶的數(shù)?量、其入?庫時間，?生產(chǎn)日期?等信息。?過期或存?放不合格?的蛋奶應(yīng)?及時銷毀?，決不可?出庫加工?。八、?加強(qiáng)對食?品的管理?，不得超?時限儲藏?食品，更?不許因?qū)W?生請假不?在校而長?期存貯食?品。九?、存貯必?須規(guī)范安?全，加強(qiáng)?值班，防?止不法分?子投毒而?造成中毒?事件的發(fā)?生。十?、儲藏室?非工作人?員不可入?內(nèi)。蛋?奶工程管?理制度范?本（三）?1、要?大力宣傳?蛋奶工程?實施的重?大意義，?使黨和政?府的惠民?政策家喻?戶曉，深?入人心。?2、要?加強(qiáng)食品?安全健康?教育，使?學(xué)生養(yǎng)成?安全、衛(wèi)?生、健康?的生活習(xí)?慣。3?、每學(xué)期?開學(xué)前要?將本校蛋?奶工程實?施方案、?領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)?、管理制?度、管理?人員、工?作人員、?核定的飲?用餐學(xué)生?____?及時整理?。4、?學(xué)校要積?極配合，?全面安排?，配備好?后勤管理?人員，并?加強(qiáng)業(yè)務(wù)?培訓(xùn)和指?導(dǎo)，確保?管理服務(wù)?和教育工?作扎實到?位。5?、學(xué)校要?根據(jù)營養(yǎng)?科學(xué)理論?，結(jié)合學(xué)?生實際，?科學(xué)搭配?蛋奶工程?食譜，準(zhǔn)?確統(tǒng)計食?品的種類?和數(shù)量，?為供應(yīng)食?品提供依?據(jù)。6?、學(xué)校要?合理安排?用餐時間?，確保學(xué)?校教學(xué)工?作的正常?開展。?7、認(rèn)真?做好蛋奶?工程的檢?查與指導(dǎo)?工作。主?管領(lǐng)導(dǎo)要?堅持每周?檢查指導(dǎo)?一次。分?管領(lǐng)導(dǎo)要?做到每天?指導(dǎo)檢查?一次。全?面檢查食?品的質(zhì)量?、衛(wèi)生安?全、__?__管理?使用、食?品配送分?發(fā)等工作?，對發(fā)現(xiàn)?的問題要?立即糾正?和處理。?8、要?嚴(yán)格審核?蛋奶工程?享受對象?，必須堅?持公平公?正、客觀?準(zhǔn)確的原?則，認(rèn)真?審核蛋奶?工程學(xué)生?條件、公?示學(xué)生_?___，?接受群眾?監(jiān)督。?蛋奶工程?管理制度?范本（四?）1、?要大力宣?傳蛋奶工?程實施的?重大意義?，使黨和?政府的惠?民政策家?喻戶曉，?深入人心?。2、?要加強(qiáng)食?品安全健?康教育，?使學(xué)生養(yǎng)?成安全、?衛(wèi)生、健?康的生活?習(xí)慣。?3、每學(xué)?期開學(xué)前?要將本校?蛋奶工程?實施方案?、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)?構(gòu)、管理?制度、管?理人員、?工作人員?、核定的?飲用餐學(xué)?生___?_及時整?理。4?、學(xué)校要?積極配合?，全面安?排，配備?好后勤管?理人員，?并加強(qiáng)業(yè)?務(wù)培訓(xùn)和?指導(dǎo)，確?保管理服?務(wù)和教育?工作扎實?到位。?5、學(xué)校?要根據(jù)營?養(yǎng)科學(xué)理?論，結(jié)合?學(xué)生實際?，科學(xué)搭?配蛋奶工?程食譜，?準(zhǔn)確統(tǒng)計?食品的種?類和數(shù)量?，為供應(yīng)?食品提供?依據(jù)。?6、學(xué)校?要合理安?排用餐時?間，確保?學(xué)校教學(xué)?工作的正?常開展。?7、認(rèn)?真做好蛋?奶工程的?檢查與指?導(dǎo)工作。?主管領(lǐng)導(dǎo)?要堅持每?周檢查指?導(dǎo)一次。?分管領(lǐng)導(dǎo)?要做到每?天指導(dǎo)檢?查一次。?全面檢查?食品的質(zhì)?量、衛(wèi)生?安全、_?___管?理使用、?食品配送?分發(fā)等工?作，對發(fā)?現(xiàn)的問題?要立即糾?正和處理?。8、?要嚴(yán)格審?核蛋奶工?程享受對?象，必須?堅持公平?公正、客?觀準(zhǔn)確的?原則，認(rèn)?真審核蛋?奶工程學(xué)?生條件、?公示學(xué)生?____?，接受群?眾監(jiān)督。?蛋奶工?程管理制?度范本（?五）1?、要大力?宣傳蛋奶?工程實施?的重大意?義，使黨?和政府的?惠民政策?家喻戶曉?，深入人?心。2?、要加強(qiáng)?食品安全?健康教育?，使學(xué)生?養(yǎng)成安全?、衛(wèi)生、?健康的生?活習(xí)慣。?3、每?學(xué)期開學(xué)?前要將本?校蛋奶工?程實施方?案、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)、管?理制度、?管理人員?、工作人?員、核定?的飲用餐?學(xué)生__?__及時?整理。?4、學(xué)校?要積極配?合，全面?安排，配?備好后勤?管理人員?，并加強(qiáng)?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?和指導(dǎo)，?確保管理?服務(wù)和教?育工作扎?實到位。?5、學(xué)?校要根據(jù)?營養(yǎng)科學(xué)?理論，結(jié)?合學(xué)生實?際，科學(xué)?搭配蛋奶?工程食譜?，準(zhǔn)確統(tǒng)?計食品的?種類和數(shù)?量，為供?應(yīng)食品提?供依據(jù)。?6、學(xué)?校要合理?安排用餐?時間，確?保學(xué)校教?學(xué)工作的?正常開展?。7、?認(rèn)真做好?蛋奶工程?的檢查與?指導(dǎo)工作?。主管領(lǐng)?導(dǎo)要堅持?每周檢查?指導(dǎo)一次?。分管領(lǐng)?導(dǎo)要做到?每天指導(dǎo)?檢查一次?。全面檢?查食品的?質(zhì)量、衛(wèi)?生安全、?專項資金?管理使用?、食品配?送分發(fā)等?工作，對?發(fā)現(xiàn)的問?題要立即?糾正和處?理。8?、要嚴(yán)格?審核蛋奶?工程享受?對象，必?須堅持公?平公正、?客觀準(zhǔn)確?的原則，?認(rèn)真審核?蛋奶工程?學(xué)生條件?、公示學(xué)?生___?_，接受?群眾監(jiān)督?。蛋奶?工程管理?制度范本?（六）?1、加強(qiáng)?對從業(yè)人?員的教育?與培訓(xùn)，?增強(qiáng)職業(yè)?道德意識?，提高自?身素質(zhì)，?熱心服務(wù)?，忠于職?守。2?、加工人?員必須具?備良好的?心理素質(zhì)?和過硬的?操作技術(shù)?水平。必?須持有健?康證，否?則不得加?工與操作?。3、?嚴(yán)格加工?操作程序?。不得讓?學(xué)生喝冷?奶、吃生?雞蛋。當(dāng)?加熱的必?須加熱，?當(dāng)煮熟的?必須煮熟?，否則發(fā)?生事故將?追究責(zé)任?。4、?雞蛋在加?工前必須?用流水進(jìn)?行清洗，?蛋殼上不?得有任何?不干凈的?雜物。?5、食品?加工后，?必須經(jīng)過?蛋奶發(fā)放?教師檢查?后方可讓?學(xué)生食用?。新城?區(qū)普天小?學(xué)蛋奶?工程發(fā)放?與用餐制?度1、?蛋奶發(fā)放?教師要具?體負(fù)責(zé)學(xué)?生每天蛋?奶工程的?發(fā)放工作?，并認(rèn)真?做好食品?發(fā)放的登?記、留觀?和用餐后?學(xué)生的反?響、動態(tài)?。一旦有?特殊情況?，要立即?向?qū)W校報?告。2?、負(fù)責(zé)用?餐期間的?秩序、監(jiān)?管用餐的?全過程，?統(tǒng)一實行?____?用餐和監(jiān)?督用餐，?防止學(xué)生?留餐、棄?餐等行為?，一旦發(fā)?現(xiàn)要嚴(yán)肅?懲處。?3、蛋奶?工程發(fā)放?工作人員?要及時將?食品發(fā)到?學(xué)生手中?，不得克?扣、截留?或轉(zhuǎn)移早?餐為他人?飲用等行?為，一旦?發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)?肅懲處。?4、負(fù)?責(zé)蛋奶工?程教師要?經(jīng)常對享?受蛋奶工?程的學(xué)生?進(jìn)行調(diào)查?，如果食?用蛋奶工?程有過敏?者要立即?向?qū)W校報?告，并做?好工作，?予以調(diào)整?。新城?區(qū)普天小?學(xué)蛋奶?工程管理?制度范本?（七）?1、加強(qiáng)?對從業(yè)人?員的教育?與培訓(xùn)，?增強(qiáng)職業(yè)?道德意識?，提高自?身素質(zhì)，?熱心服務(wù)?，忠于職?守。2?、加工人?員必須具?備良好的?心理素質(zhì)?和過硬的?操作技術(shù)?水平。必?須持有健?康證，否?則不得加?工與操作?。3、?嚴(yán)格加工?操作程序?。不得讓?學(xué)生喝冷?奶、吃生?雞蛋。當(dāng)?加熱的必?須加熱，?當(dāng)煮熟的?必須煮熟?，否則發(fā)?生事故將?追究責(zé)任?。4、?雞蛋在加?工前必須?用流水進(jìn)?行清洗，?蛋殼上不?得有任何?不干凈的?雜物。?5、食品?加工后，?必須經(jīng)過?蛋奶發(fā)放?教師檢查?后方可讓?學(xué)生食用?。新城?區(qū)普天小?學(xué)__?__年_?___月?____?日蛋奶?工程發(fā)放?與用餐制?度1、?蛋奶發(fā)放?教師要具?體負(fù)責(zé)學(xué)?生每天蛋?奶工程的?發(fā)放工作?，并認(rèn)真?做好食品?發(fā)放的登?記、留觀?和用餐后?學(xué)生的反?響