飲食管理制度

飲食管理制度指導(dǎo)病人按醫(yī)囑規(guī)定進(jìn)餐，普通飲食每日三餐，軟食飲食每日五餐，半流質(zhì)飲食每日五餐，流質(zhì)飲食每日八餐。按分級護(hù)理要求，輕病人可自行進(jìn)餐，對危重病人進(jìn)行床前喂飯。核對飲食的種類和人數(shù)，更改飲食及時通知膳食中心。督促檢查配膳員的個人衛(wèi)生和餐具的清潔衛(wèi)生。檢查病區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔、衛(wèi)生消滅不良刺激。做好病人進(jìn)餐的準(zhǔn)備，飯前便后洗手，安排重病員臥床，指導(dǎo)家屬配合病人進(jìn)餐。熟悉病人的飲食內(nèi)容，了解掌握營養(yǎng)治療的原則。冬天使病人吃到熱飯熱菜。衛(wèi)生宣教制度醫(yī)院利用黑板報、宣傳櫥窗進(jìn)行衛(wèi)生宣教，每二月更換宣傳內(nèi)容一次，對來院病人進(jìn)行宣傳。醫(yī)院應(yīng)經(jīng)常對全院員工進(jìn)行衛(wèi)生宣教。醫(yī)護(hù)人員在工作中結(jié)合病人的病情、家庭情況和生活條件進(jìn)行個人衛(wèi)生、公共衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、傳染病防治等衛(wèi)生指導(dǎo)。結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)、疾病特點(diǎn)，利用廣播臺、電視臺、電子屏、校園網(wǎng)、校報進(jìn)行衛(wèi)生宣教。不定期組織對廣大員工進(jìn)行專題講座，或舉辦衛(wèi)生知識競賽。衛(wèi)生工作制度把愛國衛(wèi)生工作列入醫(yī)院工作的議事日程。宣傳“除四害、講衛(wèi)生”知識，教育群眾養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，樹立以講衛(wèi)生為光榮，不講衛(wèi)生為恥辱的社會風(fēng)尚。醫(yī)院應(yīng)成為愛國衛(wèi)生工作的模范單位。要認(rèn)真搞好室內(nèi)、環(huán)境和個人衛(wèi)生，督促食品衛(wèi)生法的落實(shí)，認(rèn)真執(zhí)行隔離消毒制度，搞好污水、污物、垃圾、醫(yī)療廢棄物處理，防止污染和交叉感染。堅(jiān)持突擊與經(jīng)常相結(jié)合，建立每日清掃和每月大清掃的衛(wèi)生制度，每月第四周星期五下午為大掃除日。經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對衛(wèi)生清潔的科室可進(jìn)行表揚(yáng)。有計(jì)劃地植草、種樹，美化環(huán)境。認(rèn)真做好環(huán)境保護(hù)工作，按國家規(guī)定，對污水按要求進(jìn)行無害化處理。食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理制度在醫(yī)院“醫(yī)療安全領(lǐng)導(dǎo)小組”領(lǐng)導(dǎo)下，在上級疾病控制中心及衛(wèi)生防疫站監(jiān)督指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)醫(yī)院食品衛(wèi)生安全監(jiān)督工作。按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的有關(guān)要求，定期對醫(yī)院食堂及食品超市等部門進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，并督促其執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋并督促改正，并認(rèn)真做好各項(xiàng)檢查記錄反饋工作。定期對員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全、個人衛(wèi)生、食物中毒預(yù)防等知識宣傳，通過網(wǎng)絡(luò)、板報、媒體等多種形式將健康教育工作落到實(shí)處。定期對醫(yī)院食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全、個人衛(wèi)生、食品營養(yǎng)及如何預(yù)防食物中毒的教育培訓(xùn)。已發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒的應(yīng)立即停止銷售可疑食品，及時向“安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組”及“疾病控制部門”緊急報告，并將病人的排瀉物、可疑食品等標(biāo)本采集留驗(yàn)，及時組織醫(yī)務(wù)人員對中毒人員進(jìn)行救治工作，病情危重者及時轉(zhuǎn)上級醫(yī)院救治。對發(fā)生中毒事故的場所、時間、中毒人員、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查處理，并認(rèn)真做好相關(guān)記錄，逐項(xiàng)填寫食物中毒情況調(diào)查登記表。食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理要層層負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。院長負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)布置食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，主管業(yè)務(wù)院長負(fù)責(zé)抓好此項(xiàng)工作的落實(shí)和督促檢查，防?？浦魅尉唧w負(fù)責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)和派出科內(nèi)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查工作，及時處理工作中發(fā)現(xiàn)的各種問題，食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查員按規(guī)范要求認(rèn)真進(jìn)行各項(xiàng)檢查工作，及時反饋總結(jié)上報檢查的有關(guān)情況。對于在食品衛(wèi)生監(jiān)督工作中，由于敷衍了事、玩忽職守、走過場、流于形式而造成食物中毒或其他食源性疾患，將給與相應(yīng)行政處分或經(jīng)濟(jì)處罰。對于發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食物質(zhì)量隱患不及時上報及處理，或故意隱瞞實(shí)情，而造成嚴(yán)重后果的將給與相應(yīng)的行政處罰或依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。醫(yī)療廢棄物管理制度各科室在醫(yī)療、預(yù)防保健活動中產(chǎn)生的具有感染性或其他危害性的廢物，應(yīng)用固定容器存放，并按醫(yī)院感染管理規(guī)范及相關(guān)要求進(jìn)行消毒、浸泡、毀形處理后，集中送至醫(yī)療廢棄物存放處統(tǒng)一存放。醫(yī)療廢棄物應(yīng)統(tǒng)一存放在有明顯警示標(biāo)識的防滲漏、防銳器穿透的專用容器內(nèi)，不得露天存放，院內(nèi)存放時間不得超過7天。醫(yī)院統(tǒng)一存放的醫(yī)療廢棄物，定期由垃圾處理中心的工作人員來院運(yùn)送到醫(yī)療廢棄物處理中心進(jìn)行無害化處理。醫(yī)療廢棄物運(yùn)送前必須由醫(yī)院負(fù)責(zé)醫(yī)療廢棄物運(yùn)送的工勤人員和收取廢棄物的人員對廢棄物進(jìn)行種類、重量、交接時間等逐項(xiàng)登記，雙方簽名后方可運(yùn)送離院，登記資料必須保存3年備查。禁止各科室及個人自行轉(zhuǎn)讓或買賣醫(yī)療廢棄物，負(fù)責(zé)醫(yī)療廢棄物收集運(yùn)送的人員上崗前必須掌握相關(guān)消毒滅菌、安全防護(hù)知識，做好個人安全防護(hù)工作。接觸到嚴(yán)重污染源或遭致污染物感染時，應(yīng)采取積極的免疫措施。醫(yī)療廢棄物應(yīng)固定地點(diǎn)加鎖存放，對遺失、丟失有嚴(yán)重污染源的醫(yī)療廢物，應(yīng)及時報告和立即進(jìn)行追查，防止污染源的擴(kuò)散和傳播。各科室主任為本科醫(yī)療廢棄物管理的第一責(zé)任人，行政副院長為主管第一責(zé)任人，院長為醫(yī)院第一責(zé)任人，如因管理不善，造成的傳染病傳播或者環(huán)境污染事故者，按情節(jié)給予相應(yīng)的行政處分、經(jīng)濟(jì)處罰，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。污水處理制度污水處理由院辦公室指定專人負(fù)責(zé)。嚴(yán)格按'三廢”處理要求進(jìn)行工作，保證被污染的廢水不直接流入公共下水道。工作人員要加強(qiáng)污水泵的維修保養(yǎng)，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。按時開機(jī)抽污水，保證污水不外溢。嚴(yán)格按照加氯池內(nèi)污水容量，計(jì)算加氯量，保證氯、水充分接觸一定時間后方能排放，使處理后的污水符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。每日測定水質(zhì)、水量，并做好記錄。服從環(huán)保、疾控、衛(wèi)生監(jiān)督部門管理指導(dǎo)，協(xié)助采樣檢驗(yàn)。加強(qiáng)氯氣罐管理，嚴(yán)防氯氣外泄。洗衣房、被服消毒隔離制度清洗與未清洗的被服要分別放置，有分別放置回收污染被服和發(fā)放清潔被服的兩個容器。對污染嚴(yán)重或傳染病人的被服要用加蓋的容器，收回后要用化學(xué)消毒劑溶液浸泡二小時，