旅游管理 開題報(bào)告

畢業(yè)論文開題匯報(bào)書畢業(yè)論文題目：遼寧瑞心酒店集團(tuán)的發(fā)展現(xiàn)實(shí)狀況及對(duì)策研究論文選題根據(jù)酒店集團(tuán)化在20世紀(jì)90年代已經(jīng)發(fā)展成酒店經(jīng)營的主導(dǎo)現(xiàn)象，并且迎合了產(chǎn)業(yè)競爭的國際化、經(jīng)濟(jì)全球化、商業(yè)活動(dòng)信息化以及隨之而來的大規(guī)模的吞并、外國酒店集團(tuán)進(jìn)入中國等發(fā)展趨勢(shì)，使得國內(nèi)集團(tuán)化經(jīng)營的趨勢(shì)深入加強(qiáng)。中國酒店業(yè)通過改革開放30數(shù)年的發(fā)展已經(jīng)成為一種具有相稱規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，隨之中國本土酒店集團(tuán)在挑戰(zhàn)與機(jī)遇中迅速地崛起。資料顯示，在我國既有的旅游涉外酒店，集團(tuán)化經(jīng)營管理的酒店所占比例為15％，基本以單體酒店為主。從市場細(xì)分的角度來看，我國大多數(shù)實(shí)力較強(qiáng)的酒店集團(tuán)往往選擇多品牌戰(zhàn)略，在高、中、低級(jí)市場均占有一定位置。例如，實(shí)力較強(qiáng)的錦江國際酒店集團(tuán)旗下就擁有高檔品牌“經(jīng)典酒店”和“豪華酒店”、中等品牌“商務(wù)酒店”和經(jīng)濟(jì)型酒店品牌“錦江之星”。某些專注于中低級(jí)住宿產(chǎn)品的單一品牌酒店集團(tuán)發(fā)展也非?？?，不過我國酒店集團(tuán)與國際發(fā)達(dá)酒店集團(tuán)的規(guī)模相比仍有巨大差距。遼寧瑞心酒店集團(tuán)也是在20世紀(jì)新興的本土酒店集團(tuán)，現(xiàn)旗下?lián)碛小叭鹦膰H、瑞心商旅、瑞心快捷”三個(gè)品牌合計(jì)16家星級(jí)酒店。我是在遼寧瑞心酒店集團(tuán)的從屬酒店(沈陽瑞心東旭商旅酒店)實(shí)習(xí)，在這階段我對(duì)餐飲、客房、銷售、及財(cái)務(wù)均有進(jìn)行過實(shí)習(xí)，因此對(duì)酒店整體的經(jīng)營運(yùn)作均有所理解，同步在實(shí)習(xí)階段通過酒店集團(tuán)的瑞心橋報(bào)、集團(tuán)會(huì)議、員工互換培訓(xùn)等途徑，對(duì)整個(gè)酒店集團(tuán)的發(fā)展有深入的理解。由于遼寧瑞心酒店集團(tuán)得企業(yè)性質(zhì)是國有企業(yè)，它的發(fā)展不一樣于國內(nèi)外的其他酒店集團(tuán)。國有酒店集團(tuán)要一直關(guān)注宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)和旅游服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，同步要積極探索通過資產(chǎn)重組等方式，逐漸提高集團(tuán)所屬酒店的資產(chǎn)。并對(duì)具有國企性質(zhì)的酒店集團(tuán)發(fā)展的特色及問題進(jìn)行分析并提出對(duì)應(yīng)對(duì)策。國內(nèi)外研究現(xiàn)實(shí)狀況和有關(guān)文獻(xiàn)綜述國內(nèi)外研究現(xiàn)實(shí)狀況：仇松祥、闞志霞在《論跨國酒店集團(tuán)的擴(kuò)張與人力資源瓶頸》中論述到跨國酒店集團(tuán)在華的飛速擴(kuò)張，必將導(dǎo)致酒店管理人才匱乏，影響到整個(gè)酒店業(yè)的經(jīng)營管理和服務(wù)水準(zhǔn)。文章就酒店集團(tuán)擴(kuò)張中面臨的人力資源瓶頸，進(jìn)行了分析，并提出了對(duì)應(yīng)對(duì)策。李沐純?cè)凇毒频昙瘓F(tuán)化VS酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟》的研究中論述了，根據(jù)其分析，他認(rèn)為組建酒店集團(tuán)，其關(guān)鍵企業(yè)應(yīng)具有如下條件：第一，要有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和雄厚的資金、人才、管理基礎(chǔ)；第二，它占據(jù)的市場份額在同行中有舉足輕重之地位；第三，在國內(nèi)外享有較高的著名度和良好的信譽(yù)；第四，具有多元化經(jīng)營實(shí)力，尤其是管理高星級(jí)酒店的能力；第五，關(guān)鍵企業(yè)必須是實(shí)體型的，防止行政翻牌企業(yè)轉(zhuǎn)型為集團(tuán)。企業(yè)家王曉敏在《中國酒店業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)》論文中指出，伴隨“入世”的來臨，中國酒店業(yè)將直接面對(duì)全球市場，與國際著名跨國酒店集團(tuán)展開直接競爭，入世后外資的進(jìn)入，必然會(huì)給國內(nèi)酒店業(yè)帶來重大影響。但北京申奧成功及中國加入WT0后，給酒店業(yè)的經(jīng)營發(fā)展也提供絕好機(jī)遇，更帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。到為了防止我國酒店業(yè)的“全軍覆滅”，當(dāng)務(wù)之急是投資一批主體明確、有一整套先進(jìn)管理念和長遠(yuǎn)發(fā)展日標(biāo)的上規(guī)模創(chuàng)品牌的酒店集團(tuán)。針對(duì)我國酒店業(yè)缺乏在市場經(jīng)濟(jì)中形成的大型連鎖性酒店的實(shí)際。酒店應(yīng)當(dāng)走強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的道路，樹立品牌意識(shí)，盡快造就一批大型酒店集團(tuán)。張多中在《國內(nèi)酒店集團(tuán)發(fā)展的障礙與對(duì)策》研究中提出國內(nèi)酒店業(yè)由于整體供應(yīng)不小于需求，效率低下。面臨加入WTO后國外酒店集團(tuán)在國內(nèi)的積極擴(kuò)張，同步國家又在控制酒店的建設(shè)數(shù)量，集團(tuán)的增量發(fā)展受到限制，因此國內(nèi)酒集團(tuán)必須發(fā)展，但只能通過產(chǎn)權(quán)交易、存量調(diào)整的方式。酒店集團(tuán)需要加緊發(fā)展的步伐，這既是國內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)定，也是迎接國外酒店集團(tuán)挑戰(zhàn)的有救方式因此，有必要就國內(nèi)酒店集團(tuán)發(fā)展所存在的障礙加以分析，并就怎樣深入發(fā)展進(jìn)行探討。國內(nèi)酒店集團(tuán)發(fā)展的內(nèi)在障礙，基本上是酒店集團(tuán)自身可以控制的，酒店集團(tuán)能伴隨國內(nèi)市場化改革的推進(jìn)和國有經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略重組的完畢，國內(nèi)酒店通過企業(yè)化改造企業(yè)分離等改革，酒店集團(tuán)發(fā)展的障礙會(huì)逐漸消除，國內(nèi)酒店集團(tuán)的發(fā)展也將會(huì)進(jìn)入一種新的發(fā)展時(shí)期。沈君霞在《我國本土酒店集團(tuán)發(fā)展的最新態(tài)勢(shì)》研究中：總結(jié)了我國本土酒店集團(tuán)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，提出了我國本土酒店集團(tuán)的發(fā)展趨勢(shì)，連鎖酒店品牌逐漸增多，規(guī)模不停擴(kuò)大市場細(xì)分不停升級(jí)；管理協(xié)議、收購?fù)滩?、特許經(jīng)營等將迅速發(fā)展，甚至出現(xiàn)跨地區(qū)、跨國的收購?fù)滩?；中高檔品牌在二、三都市發(fā)展的趨勢(shì)深入加強(qiáng)；網(wǎng)絡(luò)建設(shè)在品牌建設(shè)和推廣中發(fā)揮日益重要的作用。曾國軍和李慶在《酒店集團(tuán)擴(kuò)展戰(zhàn)略及途徑選擇的實(shí)證研究》論文中：對(duì)中國酒店集團(tuán)擴(kuò)展戰(zhàn)略及途徑選擇進(jìn)行了問卷調(diào)查。成果發(fā)現(xiàn)：根據(jù)統(tǒng)一管理的職能范圍及統(tǒng)一管理的程度兩個(gè)變量，酒店集團(tuán)可以分為4種戰(zhàn)略類型，即戰(zhàn)略集中型、緊密職能型、廣泛聯(lián)盟型和松散聯(lián)合型，同步存在穩(wěn)定型、成長型和波動(dòng)型3種不一樣的擴(kuò)展途徑?？傮w而言，72.5％的酒店集團(tuán)的擴(kuò)展途徑為穩(wěn)定型或成長型。鄭達(dá)、陳鎮(zhèn)和鄭向敏在《論我國酒店集團(tuán)物流體系的構(gòu)建與管理》的論述中通過對(duì)酒店集團(tuán)物流的內(nèi)涵與特性、酒店集團(tuán)物流體系的構(gòu)建背景與優(yōu)勢(shì)的分析，研究了酒店集團(tuán)物流體系的運(yùn)作主體、模式、運(yùn)作方式與運(yùn)作流程，探討了我國酒店集團(tuán)物流體系的管理措施。林衛(wèi)紅在《從東方酒店集團(tuán)看我國酒店集團(tuán)的發(fā)展》一文中指出，酒店業(yè)的發(fā)展已經(jīng)到了一定的水平。然而，怎樣可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素更合理的流動(dòng)和優(yōu)化組合，重構(gòu)資源配置構(gòu)造以獲得更佳的經(jīng)濟(jì)效益，變化原有的體制構(gòu)造，深入?yún)⑴c酒店市場競爭，使我國的酒店經(jīng)營愈加國際化，就成了我國酒店集團(tuán)化經(jīng)營的最重要的動(dòng)機(jī)了。因此，在酒店集團(tuán)的組建和發(fā)展中，能不能實(shí)現(xiàn)這一目的就成為酒店集團(tuán)成功與否的關(guān)鍵。諸多學(xué)者研究了我國酒店集團(tuán)的發(fā)展的多種障礙及發(fā)展對(duì)策，實(shí)際上與整個(gè)國有經(jīng)濟(jì)的改革進(jìn)程有關(guān)，不是酒店集團(tuán)自身可以完全克服的。由于資本市場不完善，管理當(dāng)局的觀念尚未轉(zhuǎn)變過來，加上既得利益階層的反對(duì)等，因此不能期望國內(nèi)酒店集團(tuán)在一種較短的時(shí)期內(nèi)會(huì)有一種突破性的發(fā)展，使酒店行業(yè)構(gòu)造面貌發(fā)生較大的變化。不過，這并不是說，酒店集團(tuán)對(duì)外在障礙完全無能為力。國內(nèi)酒店集團(tuán)可以通過自身克服發(fā)展障礙，充足發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，積極進(jìn)取，擴(kuò)大規(guī)模，以自己規(guī)范的管理，鮮明、獨(dú)特的形象等引導(dǎo)和提高國內(nèi)酒店業(yè)整體的管理意識(shí)，推進(jìn)國內(nèi)酒店業(yè)的存量調(diào)整，從而求得發(fā)展。伴隨國內(nèi)市場化改革的推進(jìn)和國有經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略重組的完畢。國有酒店通過企業(yè)化改造、政企分離等改革，酒店集團(tuán)發(fā)展的障礙會(huì)逐漸消除，國內(nèi)酒店集團(tuán)的發(fā)展也將會(huì)進(jìn)入一種良好的發(fā)展時(shí)期。有關(guān)文獻(xiàn)綜述：參照文獻(xiàn)[1]王大悟.二十一世紀(jì)酒店發(fā)展趨勢(shì)[M].北京：華夏出版社.1999．[2]魏小安.中國旅游酒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框架：一、

國內(nèi)外酒店集團(tuán)化發(fā)展概述

（一）酒店集團(tuán)化的概念和重要形式（二）國內(nèi)外酒店集團(tuán)市場定位分析（三）國內(nèi)外酒店集團(tuán)產(chǎn)品特性分析（四）國內(nèi)外酒店集團(tuán)運(yùn)行狀況分析

二

、遼寧瑞心酒店集團(tuán)概述

（一）集團(tuán)及重要從屬酒店簡介

（二）集團(tuán)經(jīng)營方式（三）集團(tuán)區(qū)域分布定位狀況

三

、遼寧瑞心酒店集團(tuán)發(fā)展現(xiàn)實(shí)狀況（一）集團(tuán)酒店各部門的運(yùn)行現(xiàn)實(shí)狀況（二）酒店經(jīng)營狀況

（三）集團(tuán)生存的障礙及問題 四、遼寧瑞心酒店集團(tuán)發(fā)展的對(duì)策研究

（一）分析集團(tuán)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇（二）分析集團(tuán)發(fā)展的對(duì)策 （三）總結(jié)集團(tuán)在未來幾年的工作安排及任務(wù)

（四）展望集團(tuán)未來的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)度安排日期周數(shù)內(nèi)容103月08日～04月03日4周實(shí)習(xí)調(diào)研、查閱資料、閱讀文獻(xiàn)204月04日～04月18日2周資料綜述、提交開題匯報(bào)并答辯304月19日～0