食堂財(cái)務(wù)管理規(guī)定（四篇）

第19頁(yè)共19頁(yè)食堂財(cái)務(wù)?管理規(guī)定?為進(jìn)一?步加強(qiáng)職?工食堂財(cái)?務(wù)管理，?規(guī)范經(jīng)營(yíng)?體系，提?高經(jīng)營(yíng)效?果，更好?的為廣大?職工服務(wù)?，根據(jù)公?司財(cái)務(wù)管?理相關(guān)規(guī)?定，結(jié)合?職工食堂?經(jīng)營(yíng)的實(shí)?際情況，?特制定本?制度：?一、內(nèi)容?與要求?1、職工?食堂所有?收、付款?及出、入?庫(kù)單據(jù)，?必須書(shū)寫?工整，手?續(xù)完備。?食堂領(lǐng)用?各種物品?要做好出?庫(kù)單，出?庫(kù)單據(jù)上?要有領(lǐng)物?人、保管?員、食堂?主管的簽?字許可，?做到帳物?相符，一?一對(duì)應(yīng)。?每周一報(bào)?銷、每月?一統(tǒng)計(jì)當(dāng)?月的總支?出和總收?入。2?、所有收?、付款單?據(jù)（稅務(wù)?機(jī)關(guān)監(jiān)制?的正規(guī)發(fā)?票）要事?先經(jīng)制單?人和食堂?主管簽字?后，方可?到主管單?位簽字審?核，公司?領(lǐng)導(dǎo)審批?后到公司?財(cái)務(wù)部報(bào)?銷。3?、核算保?管員應(yīng)每?周五下午?，持本周?所購(gòu)物品?的發(fā)票或?者集市采?購(gòu)賣方開(kāi)?出的收據(jù)?等原始憑?證、出入?庫(kù)單據(jù)到?財(cái)務(wù)部報(bào)?銷。發(fā)票?必須具有?稅務(wù)機(jī)關(guān)?發(fā)票監(jiān)制?章和單位?財(cái)務(wù)專用?章;出、?入庫(kù)單須?有采購(gòu)員?、核算保?管員和食?堂主管簽?字把關(guān);?集市采購(gòu)?三聯(lián)單（?或者原始?憑證）必?須有賣方?簽名及手?印，否則?一律不予?報(bào)銷。?4、核算?保管員定?期到主管?單位借食?堂備用金?，并辦理?完備的借?款手續(xù)，?每次的借?款數(shù)額必?須由食堂?主管決定?。5、?核算保管?員應(yīng)每月?____?日從財(cái)務(wù)?部統(tǒng)計(jì)上?月食堂的?總收入，?當(dāng)月核算?當(dāng)月的收?支情況，?并計(jì)算出?每月的盈?余額或者?虧損額。?6、食?堂每月_?___日?對(duì)庫(kù)存及?剩余物品?進(jìn)行盤點(diǎn)?，主管單?位隨時(shí)抽?查，檢查?帳、物是?否相符，?有無(wú)積壓?浪費(fèi)、腐?爛變質(zhì)現(xiàn)?象。7?、所有借?帳應(yīng)當(dāng)月?結(jié)清，不?存在白條?，杜絕呆?帳、壞帳?的發(fā)生。?8、每?月所有報(bào)?批的收付?款單據(jù)及?月末盤點(diǎn)?表，必須?于下月_?___日?前全部送?主管單位?審核。?二、檢查?與考核?1、不及?時(shí)按規(guī)定?報(bào)銷、報(bào)?送收付款?單據(jù)極不?按時(shí)盤點(diǎn)?的每次考?核核算保?管員__?__元。?2、抽?查時(shí)帳、?物不符考?核責(zé)任人?____?元。連帶?考核食堂?主管__?__元。?3、發(fā)?生違反規(guī)?章制度的?現(xiàn)象，按?公司有關(guān)?制度規(guī)定?進(jìn)行考核?。三、?本辦法自?下發(fā)執(zhí)日?起執(zhí)行。?食堂財(cái)?務(wù)管理規(guī)?定（二）?一、總?則1、?為加強(qiáng)我?鎮(zhèn)學(xué)校食?堂財(cái)務(wù)管?理，建立?健全財(cái)務(wù)?管理制度?，根據(jù)《?中小學(xué)校?會(huì)計(jì)制度?》、《仁?懷市中小?學(xué)公用經(jīng)?費(fèi)管理暫?行辦法》?和省人民?政府__?__貴州?省農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃實(shí)?施方案_?___通?知》（黔?府辦發(fā)[?____?]___?_號(hào)）文?件精神，?結(jié)合我鎮(zhèn)?學(xué)校食堂?的實(shí)際情?況，特制?定本制度?。2、?學(xué)校食堂?管理實(shí)行?校長(zhǎng)負(fù)責(zé)?制。各校?要成立食?堂管理領(lǐng)?導(dǎo)小組，?由校長(zhǎng)、?工會(huì)、總?務(wù)和班主?任等組成?，全面管?理食堂的?日常事務(wù)?。3、?學(xué)校食堂?是學(xué)校后?勤保障的?重要組成?部分。應(yīng)?堅(jiān)持為師?生服務(wù)的?宗旨，堅(jiān)?持“公益?性”原則?，按照“?非營(yíng)利性?”要求，?進(jìn)行食堂?成本單獨(dú)?核算。嚴(yán)?格控制食?堂成本開(kāi)?支范圍，?保障生活?質(zhì)量，建?立和完善?管理監(jiān)督?機(jī)制，切?實(shí)維護(hù)師?生的合法?權(quán)益。?4、本制?度自__?__年_?___月?____?日起試行?。二、?財(cái)務(wù)管理?1、規(guī)?范學(xué)校食?堂財(cái)務(wù)管?理。學(xué)校?食堂必須?單獨(dú)建立?明細(xì)賬，?獨(dú)立核算?，按相關(guān)?會(huì)計(jì)制度?要求，規(guī)?范成本核?算。不允?許通過(guò)學(xué)?校食堂搞?“創(chuàng)收”?、謀福利?。2、?學(xué)校應(yīng)建?立食堂內(nèi)?部控制制?度。學(xué)校?財(cái)務(wù)人員?、物資采?購(gòu)員、驗(yàn)?收員和保?管員等，?分工要明?確、責(zé)任?要清楚。?3、學(xué)?校食堂財(cái)?務(wù)審批人?為校長(zhǎng)、?或授權(quán)主?管后勤的?副校長(zhǎng)、?或授權(quán)總?務(wù)主任。?審批人審?批食堂收?支、往來(lái)?、采購(gòu)等?事宜。對(duì)?于重大開(kāi)?支和重要?的經(jīng)濟(jì)事?項(xiàng)決策，?由學(xué)校食?堂管理領(lǐng)?導(dǎo)小組集?體討論決?定。4?、學(xué)校食?堂必須配?備具有會(huì)?計(jì)從業(yè)資?格的專（?兼）職財(cái)?會(huì)人員，?按照規(guī)定?設(shè)置總賬?、日記賬?、明細(xì)賬?等，實(shí)行?獨(dú)立核算?。定期或?不定期進(jìn)?行資產(chǎn)清?查，但每?年年底前?必須進(jìn)行?資產(chǎn)清查?。做到賬?實(shí)、賬賬?、賬證相?符。5?、加強(qiáng)食?堂經(jīng)營(yíng)管?理。學(xué)校?食堂不得?實(shí)行承包?制，要加?強(qiáng)飯菜的?質(zhì)量、數(shù)?量、經(jīng)費(fèi)?的監(jiān)督檢?查。學(xué)校?食堂管理?領(lǐng)導(dǎo)小組?要集中討?論、研究?，對(duì)每周?食譜進(jìn)行?合理安排?，掛牌公?示，每月?對(duì)食堂膳?食和服務(wù)?質(zhì)量進(jìn)行?綜合考評(píng)?。三、?收入支出?管理1?、學(xué)校食?堂收入。?學(xué)校食堂?收入系食?堂為學(xué)校?師生提供?生活活動(dòng)?中的各項(xiàng)?收入，主?要包括：?學(xué)生生活?費(fèi)費(fèi)收入?、教職工?生活費(fèi)收?入、代辦?生活收入?、上級(jí)補(bǔ)?助收入和?其他捐資?收入等。?2、在?食堂就餐?的教職工?生活費(fèi)，?應(yīng)與學(xué)生?同菜同價(jià)?，按實(shí)結(jié)?算。3?、上級(jí)部?門對(duì)家庭?經(jīng)濟(jì)困難?學(xué)生提供?的“愛(ài)心?營(yíng)養(yǎng)餐”?等撥款，?學(xué)校食堂?根據(jù)撥入?“愛(ài)心營(yíng)?養(yǎng)餐”等?專款的情?況設(shè)立臺(tái)?帳，詳細(xì)?登記和記?錄學(xué)生的?就餐情況?，并按《?標(biāo)準(zhǔn)菜譜?》的配備?標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)?量足額配?制“愛(ài)心?營(yíng)養(yǎng)餐”?。4、?收取生活?費(fèi)時(shí)由學(xué)?校財(cái)務(wù)人?員出具由?財(cái)政監(jiān)制?的正式票?據(jù)，正式?票據(jù)上必?須蓋有財(cái)?務(wù)專用章?和開(kāi)票人?簽字，并?填寫收費(fèi)?情況花名?冊(cè)，以便?核查。收?取的生活?費(fèi)原則上?必須及時(shí)?存入鎮(zhèn)中?心銀行賬?戶。5?、食堂收?入以食堂?自身的經(jīng)?營(yíng)服務(wù)為?依據(jù)，不?得擅自轉(zhuǎn)?移食堂收?入，以至?挪用或私?設(shè)“小金?庫(kù)”。?6、食堂?的支出成?本核算。?應(yīng)以食堂?的日常服?務(wù)活動(dòng)所?必需的各?項(xiàng)生活原?材料支出?為依據(jù)，?食堂工人?工資、燃?料、水電?、設(shè)備添?置維修等?一律不得?在學(xué)校生?活賬中列?支。7?、所有支?出的發(fā)票?等原始憑?證必須由?經(jīng)辦人、?收貨人共?同簽字后?報(bào)校長(zhǎng)簽?批，方可?入賬，嚴(yán)?禁白條入?賬8、?學(xué)校每月?都要對(duì)食?堂的收支?進(jìn)行公示?。9、?食堂的結(jié)?余款（含?歷年的結(jié)?余款），?要專項(xiàng)用?于改善學(xué)?生伙食上?，不得直?接或變相?用于發(fā)放?學(xué)校教職?工福利獎(jiǎng)?金，或以?其它方式?轉(zhuǎn)由學(xué)校?用于非食?堂經(jīng)營(yíng)服?務(wù)方面的?支出。?四、物資?采購(gòu)及管?理1、?大宗食品?集中統(tǒng)一?配送。按?照《__?__轉(zhuǎn)發(fā)?省教育廳?等部門關(guān)?于進(jìn)一步?加強(qiáng)和改?進(jìn)農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐?工作指導(dǎo)?意見(jiàn)__?__通知?》（黔府?辦發(fā)〔_?___〕?____?號(hào)）文件?精神，大?宗食品原?材料供應(yīng)?統(tǒng)一化，?《仁懷市?學(xué)生資助?管理中心?____?年學(xué)生資?助管理工?作計(jì)劃》?（仁教科?資[__?__]號(hào)?），各校?所需大米?、菜籽油?，從__?__年_?___月?____?日起由供?應(yīng)商統(tǒng)一?配送到學(xué)?校。各校?須在每月?____?日上報(bào)次?月所需大?米、菜油?數(shù)量到中?心校，由?中心校匯?總報(bào)供貨?商，確保?學(xué)生生活?原材料按?時(shí)到位。?2、嚴(yán)?格肉（禽?）類、蔬?菜及輔佐?材料等的?采購(gòu)。要?求各學(xué)校?對(duì)肉（禽?）類食品?必須實(shí)施?定點(diǎn)、集?中采購(gòu)，?并與供貨?方簽訂質(zhì)?量安全保?證協(xié)議，?要選擇證?件齊全、?誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)?、質(zhì)優(yōu)價(jià)?廉的供應(yīng)?商，從而?保證食品?質(zhì)量，降?低成本。?嚴(yán)禁病肉?（禽）類?食品進(jìn)入?食堂;蔬?菜及輔佐?材料必須?保證新鮮?不變質(zhì)，?進(jìn)行索票?采購(gòu)，嚴(yán)?禁采購(gòu)變?質(zhì)、腐爛?食品，嚴(yán)?禁使用不?符合規(guī)定?的原料如?發(fā)芽變質(zhì)?土豆等為?學(xué)生制作?食品，要?確保所采?購(gòu)的食品?安全。?3、嚴(yán)格?食品原材?料進(jìn)出庫(kù)?登記制度?。加大食?品原材料?保管進(jìn)出?庫(kù)的監(jiān)管?，所有采?購(gòu)的食品?原材料必?須做到全?部入庫(kù)登?記、領(lǐng)用?出庫(kù)簽字?管理，學(xué)?校食堂保?管人員必?須建立健?全食品進(jìn)?出庫(kù)臺(tái)賬?，采取不?定期對(duì)學(xué)?校食堂保?管臺(tái)賬進(jìn)?行監(jiān)督檢?查。2?、食堂物?資采購(gòu)必?須建立內(nèi)?部制約制?度。學(xué)校?成立采購(gòu)?小組，采?購(gòu)小組須?有多方代?表參加。?物資實(shí)行?集體采購(gòu)?，必須實(shí)?行___?_人或_?___人?以上參與?采購(gòu)，且?采購(gòu)人員?要做到定?期輪換，?每次采購(gòu)?結(jié)束時(shí)要?做好采購(gòu)?記錄備查?。4、?建立物資?采購(gòu)驗(yàn)收?制度。購(gòu)?進(jìn)的物資?要經(jīng)驗(yàn)收?或保管等?相關(guān)人員?的驗(yàn)收，?驗(yàn)收或保?管人員對(duì)?采購(gòu)的所?有物資的?數(shù)量和質(zhì)?量進(jìn)行認(rèn)?真清點(diǎn)和?查驗(yàn)。查?驗(yàn)合同供?貨方與票?據(jù)出票人?一致，同?時(shí)查驗(yàn)合?同供貨方?與供貨方?提供的營(yíng)?業(yè)執(zhí)照、?衛(wèi)生許可?證（或流?通許可證?）、食品?質(zhì)量檢驗(yàn)?檢疫證（?或檢測(cè)報(bào)?告、或合?格證）等?相關(guān)材料?單位名稱?的一致。?5、要?建好物資?管理臺(tái)賬?。當(dāng)日耗?用的物品?要及時(shí)辦?理驗(yàn)收和?領(lǐng)用登記?，非當(dāng)日?耗用的物?品要及時(shí)?辦理入庫(kù)?手續(xù)。大?米、面食?、食油、?輔料等需?辦理入庫(kù)?手續(xù)的物?資，必須?附《入庫(kù)?單》后登?記入賬。?五、健?全管理崗?位1、?學(xué)校食堂?按照不相?容崗位分?設(shè)的要求?，設(shè)置財(cái)?務(wù)、采購(gòu)?、驗(yàn)收、?保管等工?作崗位。?建立食堂?工作人員?崗位責(zé)任?制，明確?責(zé)任，各?司其職，?相互監(jiān)督?。人員因?故調(diào)離本?崗位，按?有關(guān)規(guī)定?辦理交接?手續(xù)。?2、驗(yàn)收?（1）?必須對(duì)所?有食堂采?購(gòu)物資進(jìn)?行驗(yàn)質(zhì)、?驗(yàn)量工作?。（2?）必須建?立食品采?購(gòu)臺(tái)賬，?對(duì)采購(gòu)的?所有食品?和原料認(rèn)?真登記，?以便檢查?。（3?）查驗(yàn)合?同供貨方?與實(shí)際供?貨人一致?，同時(shí)查?驗(yàn)合同供?貨方與供?貨方提供?的營(yíng)業(yè)執(zhí)?照、衛(wèi)生?許可證（?或流通許?可證）、?食品質(zhì)量?檢驗(yàn)檢疫?證（或檢?測(cè)報(bào)告、?或合格證?）等相關(guān)?材料單位?名稱的一?致。（?4）留存?供應(yīng)商的?營(yíng)業(yè)執(zhí)照?、衛(wèi)生許?可證（或?流通許可?證）、食?品質(zhì)量檢?驗(yàn)檢疫證?（或檢測(cè)?報(bào)告、或?合格證）?復(fù)印件和?聯(lián)系電話?等相關(guān)材?料。所索?取的資料?應(yīng)為加蓋?供方單位?印章或供?方親筆簽?名的原件?。對(duì)采購(gòu)?所索取的?票據(jù)、證?照復(fù)印件?要分門別?類編號(hào)歸?檔保存。?（5）?對(duì)采購(gòu)回?來(lái)的物資?進(jìn)行驗(yàn)收?時(shí)，如發(fā)?現(xiàn)質(zhì)量或?數(shù)量問(wèn)題?的，應(yīng)及?時(shí)上報(bào)食?堂管理人?員處理。?同時(shí)，應(yīng)?該做好退?回或處理?的相應(yīng)記?錄。（?6）對(duì)采?購(gòu)回來(lái)的?物資，要?嚴(yán)格把關(guān)?。拒絕驗(yàn)?收無(wú)合格?證、無(wú)廠?名廠址、?無(wú)生產(chǎn)日?期、無(wú)保?質(zhì)期、無(wú)?QS標(biāo)識(shí)?（米、面?、油、豆?制品、酒?、調(diào)味品?、乳制品?等）、運(yùn)?輸過(guò)程受?污染等不?符合衛(wèi)生?、質(zhì)量要?求的食品?和原料。?3、保?管（1?）保管員?對(duì)所有入?庫(kù)保管的?食堂物資?進(jìn)行收發(fā)?及驗(yàn)質(zhì)、?驗(yàn)量工作?，保證食?堂日常運(yùn)?作的物資?及時(shí)、安?全供應(yīng)到?位。（?2）要嚴(yán)?格把關(guān)，?拒收無(wú)合?格證、無(wú)?廠名廠址?、無(wú)生產(chǎn)?日期、無(wú)?保質(zhì)期、?無(wú)QS標(biāo)?識(shí)（米、?面、油、?豆制品、?酒、調(diào)味?品、乳制?品等）、?運(yùn)輸過(guò)程?受污染等?不符合衛(wèi)?生、質(zhì)量?要求的食?品和原料?入庫(kù)。?（3）對(duì)?入庫(kù)的貨?物填寫《?入庫(kù)單》?，進(jìn)行入?庫(kù)登記。?對(duì)貨物的?品名、規(guī)?格、數(shù)量?、單價(jià)、?質(zhì)量等進(jìn)?行驗(yàn)收，?并及時(shí)登?記入帳。?如發(fā)現(xiàn)質(zhì)?量或數(shù)量?問(wèn)題不能?入庫(kù)的，?應(yīng)及時(shí)上?報(bào)食堂管?理人員處?理。同時(shí)?，應(yīng)該做?好退回處?理記錄。?（4）?發(fā)放物資?必須開(kāi)具?《出庫(kù)單?》，并及?時(shí)登記入?賬，月末?及時(shí)向會(huì)?計(jì)遞送《?出庫(kù)單》?匯總表。?（5）?每月__?__日清?查盤點(diǎn)一?次，并制?作《物資?盤存表》??！段镔Y?盤存表》?一式兩份?，一份保?管員留存?，一份送?交財(cái)務(wù)處?。（6?）對(duì)物資?庫(kù)存數(shù)量?和質(zhì)量要?了如指掌?，對(duì)采購(gòu)?員及時(shí)提?出采購(gòu)計(jì)?劃，并說(shuō)?明品名、?規(guī)格、數(shù)?量、等級(jí)?和單價(jià)。?不得擅自?把物資轉(zhuǎn)?借、挪用?、租賃給?他人。?（7）每?學(xué)期結(jié)束?，應(yīng)進(jìn)行?一次全面?的物資清?查盤點(diǎn)，?并制作《?物資盤存?表》。?六、監(jiān)督?機(jī)制1?、學(xué)校因?地制宜確?定每周配?餐食譜，?盡可能做?到一周一?換、葷素?搭配、營(yíng)?養(yǎng)全面，?熱飯熱菜?，配有肉?食，確保?學(xué)生生活?費(fèi)用吃在?嘴里，做?到不浪費(fèi)?。堅(jiān)持做?到食品留?樣制度，?杜絕學(xué)校?購(gòu)買成品?食品供給?學(xué)生。?2、加大?食品安全?監(jiān)管力度?。高度重?視食品安?全，嚴(yán)格?執(zhí)行學(xué)校?食品安全?責(zé)任制，?學(xué)校校長(zhǎng)?是食品安?全的第一?責(zé)任人，?學(xué)校食堂?管理人員?是食品安?全的直接?責(zé)任人。?春季學(xué)期?和秋季學(xué)?期分別組?織食品安?全監(jiān)管、?食品衛(wèi)生?等部門對(duì)?學(xué)校食堂?食品衛(wèi)生?、安全進(jìn)?行督導(dǎo)檢?查，并指?導(dǎo)學(xué)校加?強(qiáng)食堂食?品安全，?落實(shí)安全?責(zé)任制。?3、提?高食堂飯?菜質(zhì)量。?嚴(yán)格實(shí)行?學(xué)校負(fù)責(zé)?人、教師?、食堂工?作人員等?輪流自費(fèi)?陪餐制，?對(duì)飯菜質(zhì)?量作評(píng)價(jià)?，提高食?堂工人制?作飯菜的?質(zhì)量，杜?絕飯菜浪?費(fèi)現(xiàn)象的?發(fā)生，陪?餐人員要?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?和提出解?決食堂存?在的困難?和問(wèn)題。?定期或不?定期開(kāi)展?對(duì)學(xué)校食?堂開(kāi)餐情?況進(jìn)行監(jiān)?督檢查，?同時(shí)，指?導(dǎo)或培訓(xùn)?學(xué)校食堂?管理人員?。4、?各學(xué)校要?成立膳管?會(huì)，可由?工會(huì)主席?、學(xué)生家?長(zhǎng)代表、?學(xué)生代表?、教師代?表等組成?，行使對(duì)?食堂的監(jiān)?督、檢查?等職能。?每學(xué)期末?，學(xué)校食?堂必須向?膳管會(huì)匯?報(bào)本學(xué)期?的收、支?情況，并?定期在學(xué)?校公示欄?向師生公?布。促使?學(xué)校食堂?越辦越好?，把這項(xiàng)?民生工程?辦得讓學(xué)?生、家長(zhǎng)?和社會(huì)滿?意。2?、建立信?息反饋渠?道。設(shè)立?校長(zhǎng)信箱?，食堂工?作人員、?就餐師生?，可以對(duì)?原材料采?購(gòu)、伙食?質(zhì)量等問(wèn)?題進(jìn)行舉?報(bào)或投訴?校長(zhǎng)、食?堂管理小?組要經(jīng)常?了解市場(chǎng)?供求信息?。3、?建立公示?制度。學(xué)?校食堂應(yīng)?對(duì)教師、?學(xué)生和家?長(zhǎng)關(guān)心的?事項(xiàng)，以?及對(duì)食堂?有重大影?響的事項(xiàng)?和信息予?以公示。?4、采?購(gòu)人員將?采購(gòu)的品?種、數(shù)量?、價(jià)格、?采購(gòu)人、?被采購(gòu)人?及聯(lián)系電?話等予以?張貼公示?。5、?學(xué)校履行?管理、督?查的職責(zé)?。學(xué)校組?織就餐教?職工代表?、學(xué)生代?表、學(xué)生?家長(zhǎng)代表?等，定期?召開(kāi)座談?會(huì)，主動(dòng)?征求他們?對(duì)學(xué)校食?堂管理的?意見(jiàn)，對(duì)?食堂工作?積極開(kāi)展?民主評(píng)議?活動(dòng)。并?接受上級(jí)?等有關(guān)部?門的審計(jì)?、監(jiān)督、?檢查和指?導(dǎo)。

?食堂財(cái)務(wù)?管理規(guī)定?（三）?1.目的?為進(jìn)一?步加強(qiáng)公?司食堂管?理，健全?食堂管理?制度，規(guī)?范食堂財(cái)?務(wù)收支，?嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)?紀(jì)律，現(xiàn)?就公司食?堂財(cái)務(wù)管?理中的有?關(guān)事項(xiàng)規(guī)?定如下：?2.總?體要求?公司開(kāi)辦?食堂是一?項(xiàng)公益性?事業(yè)，必?須以服務(wù)?員工為宗?旨，不以?盈利為目?的;必須?認(rèn)真執(zhí)行?國(guó)家有關(guān)?法律、法?規(guī)和財(cái)務(wù)?管理規(guī)章?制度，實(shí)?行“統(tǒng)一?管理，獨(dú)?立建帳，?成本核算?，收支平?衡”。?____?公司食堂?物資采購(gòu)?管理3?.1食堂?物資采購(gòu)?應(yīng)堅(jiān)持“?勤進(jìn)快消?，以消定?進(jìn)”原則?。所購(gòu)物?資必須做?到質(zhì)優(yōu)價(jià)?廉，經(jīng)濟(jì)?實(shí)惠。?3.2建?立和完善?物資采購(gòu)?牽制制度?。為降低?成本，除?需求量很?小的物資?，公司食?堂物資必?須實(shí)行兩?家供應(yīng)商?比價(jià)供應(yīng)?，擇低供?貨，如米?、油應(yīng)、?蔬菜等占?成本比重?較大物資?。月底由?采購(gòu)人員?匯總品種?、數(shù)量采?購(gòu)量及單?價(jià)對(duì)比表?，并以此?表作為參?考，以降?低成本為?目標(biāo)，分?析確定下?月供應(yīng)商?單位及其?供應(yīng)物資?的種類、?數(shù)量。?3.3建?立物資采?購(gòu)驗(yàn)收制?度。食堂?物資采購(gòu)?回來(lái)后，?必須辦理?過(guò)秤、驗(yàn)?收等入庫(kù)?手續(xù)，經(jīng)?采購(gòu)人員?、保管人?員在統(tǒng)一?印制的“?食堂物資?采購(gòu)訂單?”上分別?簽字認(rèn)可?后，財(cái)務(wù)?部方可作?為結(jié)算憑?據(jù)。對(duì)于?未按要求?供應(yīng)，品?種、數(shù)量?、質(zhì)量等?不符合的?，采購(gòu)人?員、保管?人員可以?拒絕簽字?，物資可?以拒收。?單據(jù)簽收?不全，財(cái)?務(wù)部一律?不予付款?。3.?4建立物?資采購(gòu)報(bào)?批制度。?采購(gòu)人員?應(yīng)根據(jù)采?購(gòu)的品種?、數(shù)量、?價(jià)格等編?制“食堂?采購(gòu)計(jì)劃?表”，經(jīng)?審批人員?同意審批?后方可采?購(gòu)。3?.5食堂?如需購(gòu)置?固定資產(chǎn)?，由食堂?負(fù)責(zé)人提?出申請(qǐng)，?報(bào)公司領(lǐng)?導(dǎo)審核，?審批同意?后，辦理?設(shè)備采購(gòu)?手續(xù)，購(gòu)?入后做好?固定資產(chǎn)?登記。?4、公司?食堂收入?管理4?.1食堂?收入來(lái)源?。食堂收?入主要來(lái)?源于單位?員工和外?單位職工?的就餐收?入，每月?末以當(dāng)月?電腦打印?的就餐交?易額確認(rèn)?當(dāng)月的刷?卡伙食收?入。我公?司員工免?費(fèi)午餐和?來(lái)訪賓客?安排的工?作餐，由?公司根據(jù)?就餐人次?，在月底?統(tǒng)計(jì)一次?性補(bǔ)助收?入。4?.2充值?消費(fèi)。所?有職工在?我公司食?堂就餐，?應(yīng)首先由?食堂管理?人員為其?辦辦理飯?卡，做好?登記，進(jìn)?行飯卡充?值，持卡?刷卡消費(fèi)?。除特殊?情況（如?刷卡機(jī)不?能刷卡消?費(fèi)時(shí)），?不允許手?工記賬消?費(fèi)。公司?補(bǔ)助充卡?，確定補(bǔ)?助名單后?，可以分?次批量充?值，次數(shù)?不超__?__次。?4.3?職工伙食?費(fèi)的收取?應(yīng)充分考?慮員工的?承受能力?，以伙食?支出的估?算成本為?依據(jù)，力?求收支基?本平衡。?5、公?司食堂支?出管理?公司食堂?支出要以?服務(wù)員工?為中心，?按照“量?入為出”?原則合理?安排各項(xiàng)?支出，嚴(yán)?格支出管?理，提高?伙食資金?的使用效?益。食堂?支出主要?包括：?5.1伙?食支出：?是指公司?食堂開(kāi)展?伙食活動(dòng)?而發(fā)生的?各項(xiàng)支出?。具體?包括：?5.1.?1糧食支?出：公司?食堂加工?過(guò)程中所?耗用的米?、面粉等?支出;?5.1.?2菜金支?出：公司?食堂燒菜?所耗用的?支出5?.1.3?調(diào)料支出?：公司食?堂加工過(guò)?程中耗用?鹽、味精?、雞精等?支出;?5.1.?4燃料支?出：公司?食堂加工?過(guò)程中耗?用氣體等?支出;?5.1.?5其他材?料支出：?公司食堂?加工過(guò)程?中耗用除?上述以外?的支出。?5.2?其他支出?：公司食?堂聘請(qǐng)職?工的工資?等支出。?具體包括?：炊事員?工資，非?正常支出?及其他雜?項(xiàng)支出。?6、公?司食堂財(cái)?務(wù)收支結(jié)?余及分配?管理6?.1食堂?財(cái)務(wù)收支?結(jié)余是指?公司食堂?因伙食經(jīng)?營(yíng)而發(fā)生?的當(dāng)期總?收入與總?支出相抵?后的余額?。6.?2加強(qiáng)食?堂的成本?核算，對(duì)?食堂成本?實(shí)行每月?結(jié)算，月?底按照食?堂匯總計(jì)?算出“月?份食堂收?支情況匯?總表”，?報(bào)告公司?領(lǐng)導(dǎo)，做?到及時(shí)發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題，?分析原因?，降低成?本，消除?虧損7?、公司食?堂資料檔?案管理?食堂的原?始核算資?料，由食?堂采購(gòu)員?每月匯總?后，月底?和“月份?食堂經(jīng)營(yíng)?情況匯總?表”一起?交財(cái)務(wù)部?報(bào)銷結(jié)算?保存。?8、考核?由財(cái)務(wù)?部牽頭，?____?名職工代?表組成檢?查小組，?每月對(duì)食?堂采購(gòu)定?價(jià)、物資?驗(yàn)收等程?序進(jìn)行_?___次?不定期檢?查，對(duì)檢?查中發(fā)現(xiàn)?的問(wèn)題，?對(duì)公司提?出考核建?議，行政?部依據(jù)公?司領(lǐng)導(dǎo)批?示在次月?發(fā)資時(shí)扣?發(fā)相關(guān)責(zé)?任人工資?。9、?附則_?___本?制度由公?司財(cái)務(wù)部?制定，經(jīng)?董事長(zhǎng)核?準(zhǔn)簽發(fā)，?自___?_年__?__月_?___日?起實(shí)施執(zhí)?行，原相?關(guān)費(fèi)用制?度作廢，?未盡事宜?以財(cái)務(wù)部?發(fā)文為準(zhǔn)?。__?__本制?度由財(cái)務(wù)?部負(fù)責(zé)解?釋、監(jiān)察?。食堂?財(cái)務(wù)管理?規(guī)定（四?）為進(jìn)?一步加強(qiáng)?公司食堂?管理，健?全食堂管?理制度，?規(guī)范食堂?財(cái)務(wù)收支?，嚴(yán)肅財(cái)?經(jīng)紀(jì)律，?現(xiàn)就公司?食堂財(cái)務(wù)?管理中的?有關(guān)事項(xiàng)?規(guī)定如下?：一、?食堂財(cái)務(wù)?管理的總?體要求?公司開(kāi)辦?食堂是一?項(xiàng)公益性?事業(yè)，必?須以服務(wù)?職工為宗?旨，不以?盈利為目?的;必須?堅(jiān)持職工?自愿搭伙?就餐的原?則;必須?認(rèn)真執(zhí)行?國(guó)家有關(guān)?法律、法?規(guī)和財(cái)務(wù)?管理規(guī)章?制度，開(kāi)?設(shè)公司食?堂結(jié)算戶?，由公司?財(cái)務(wù)室實(shí)?行“統(tǒng)一?管理，獨(dú)?立建帳，?成本核算?，收支平?衡”。?二、公司?食堂物資?采購(gòu)與資?產(chǎn)管理?（一）食?堂物資采?購(gòu)應(yīng)堅(jiān)持?“勤進(jìn)快?銷，以銷?定進(jìn)，以?進(jìn)促銷”?原則。所?購(gòu)物資必?須做到質(zhì)?優(yōu)價(jià)廉經(jīng)?濟(jì)實(shí)惠。?（二）?建立和完?善物資采?購(gòu)內(nèi)部牽?制制度。?公司食堂?物資必須?實(shí)行雙人?（食堂主?管、采購(gòu)?部主管）?采購(gòu)，品?控部監(jiān)督?驗(yàn)收數(shù)量?和質(zhì)量。?（三）?建立物資?采購(gòu)驗(yàn)收?制度。食?堂物資采?購(gòu)回來(lái)后?，必須辦?理過(guò)秤、?驗(yàn)收等入?庫(kù)手續(xù)，?經(jīng)采購(gòu)人?員、復(fù)核?人員、保?管人員和?審批人員?在統(tǒng)一印?制的“河?北灤平華?都食品有?限公司食?堂物自制?單據(jù)”上?分別簽字?認(rèn)可后，?方可登記?入賬。?（四）建?立物資采?購(gòu)報(bào)批制?度。采購(gòu)?人員每天?應(yīng)根據(jù)采?購(gòu)的品種?、數(shù)量、?價(jià)格等編?制“食堂?采購(gòu)計(jì)劃?表”，經(jīng)?復(fù)核人員?、保管人?員和審批?人員同意?審批后方?可采購(gòu)。?（五）?建立食堂?存貨盤點(diǎn)?制度。食?堂存貨按?進(jìn)庫(kù)時(shí)間?可分為：?進(jìn)廚存貨?和進(jìn)庫(kù)存?貨。進(jìn)廚?存貨指購(gòu)?進(jìn)后直接?進(jìn)入廚房?用于加工?的原材料?及輔料。?進(jìn)庫(kù)存貨?指為加工?過(guò)程中耗?用而儲(chǔ)存?的原材料?及輔料，?如大米、?面粉、食?油、干貨?、山貨、?調(diào)料和燃?料等。公?司食堂應(yīng)?對(duì)進(jìn)庫(kù)存?貨進(jìn)行按?月定期清?查盤點(diǎn)，?學(xué)期結(jié)束?進(jìn)行一次?全面的清?查盤點(diǎn)，?做到帳表?、帳帳、?帳實(shí)相符?。盤盈或?盤虧的存?貨應(yīng)按有?關(guān)規(guī)定進(jìn)?行帳務(wù)調(diào)?整。三?、公司食?堂收入管?理（一?）公司食?堂收入主?要來(lái)源于?職工和管?理人員的?就餐收入?，食堂向?職工和管?理人員收?取的金龍?卡存款伙?食費(fèi)，實(shí)?行月初預(yù)?收、月末?結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)?伙食收入?、離職工?人結(jié)算找?補(bǔ)的辦法?。即：公?司預(yù)收伙?食費(fèi)時(shí)，?不作“食?堂收入”?，暫掛“?應(yīng)付帳款?或預(yù)收款?”，每月?末以當(dāng)月?電腦打印?的就餐交?易額從預(yù)?收款中結(jié)?轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)?月伙食收?入。職工?及食堂人?員的就餐?費(fèi)同職工?一樣結(jié)算?。（二?）離職工?人退款，?由機(jī)房把?退款明細(xì)?及總帳交?財(cái)務(wù)室，?經(jīng)充卡室?審核后辦?理。（?三）公司?食堂原則?上不允許?對(duì)外承包?經(jīng)營(yíng)，對(duì)?于在公司?統(tǒng)一監(jiān)管?下實(shí)行責(zé)?任經(jīng)營(yíng)收?取的相應(yīng)?可支配費(fèi)?用，必須?納入公司?預(yù)算外收?入管理。?（四）?食堂包裝?物出售、?飯菜下腳?處理等所?產(chǎn)生收入?，一律記?入食堂收?入，不得?轉(zhuǎn)移存儲(chǔ)?。（五?）職工伙?食費(fèi)的收?取應(yīng)充分?考慮職工?的承受能?力，以伙?食支出的?估算成本?為依據(jù)，?力求收支?基本平衡?。（六?）食堂實(shí)?行自收自?支，自負(fù)?盈虧，公?司行政一?般不予補(bǔ)?助。食堂?以伙食資?金購(gòu)置食?堂設(shè)備或?其它支出?而造成虧?損的，公?司可給予?一定經(jīng)費(fèi)?補(bǔ)助。?四、公司?食堂支出?管理（?一）公司?食堂支出?要以服務(wù)?職工為中?心，按照?“量入為?出”原則?安排各項(xiàng)?支出，嚴(yán)?格支出管?理，提高?伙食資金?的使用效?益。食堂?支出主要?包括：?1.伙食?支出：是?指公司食?堂開(kāi)展伙?食活動(dòng)而?發(fā)生的各?項(xiàng)支出。?具體包括?：（1?）糧食支?出：公司?食堂加工?過(guò)程中所?耗用的米?、面粉等?支出;?（2）菜?金支出：?公司食堂?燒菜所耗?用的支出?（3）?調(diào)料支出?：公司食?堂加工過(guò)?程中耗用?鹽、味精?、雞精等?支出;?（4）燃?料支出：?公司食堂?加工過(guò)程?中耗用煤?、煤氣等?支出;?（5）其?他材料支?出：公司?食堂加工?過(guò)程中耗?用除上述?以外的支?出。2?.其他支?出：公司?食堂聘請(qǐng)?臨時(shí)工等?所開(kāi)支的?人員工資?等支出。?具體包括?：炊事員?工資、社?會(huì)保障費(fèi)?、管理人?員管理補(bǔ)?貼、水電?費(fèi)支出、?非正常支?出及其他?雜項(xiàng)支出?。（二?）食堂支?出的管理?程序和審?批規(guī)定。?___?_所有主?食、副食?、蔬菜等?物資材料?購(gòu)入，必?須按實(shí)際?支付的價(jià)?格及運(yùn)費(fèi)?等實(shí)際成?本計(jì)價(jià)。?物資材料?購(gòu)入時(shí)應(yīng)?填制食堂?物資入庫(kù)?單，數(shù)量?、價(jià)格、?質(zhì)量須經(jīng)?食堂有關(guān)?管理人員?驗(yàn)收、過(guò)?秤簽字后?按序入庫(kù)?，并記入?有關(guān)帳簿??，F(xiàn)購(gòu)現(xiàn)?用物資材?料的購(gòu)入?和交付使?用，可不?通過(guò)填制?食堂物資?入庫(kù)單和?食堂物資?出庫(kù)單，?購(gòu)買驗(yàn)收?后憑采購(gòu)?單及發(fā)票?直接列入?伙食支出?。2.?領(lǐng)取主食?、副食、?蔬菜等物?資材料，?必須填寫?食堂物資?出庫(kù)單，?出庫(kù)時(shí)以?加權(quán)平均?后的成本?作伙食支?出。食堂?物資出庫(kù)?單須經(jīng)有?關(guān)食堂管?理人員簽?章，并記?入有關(guān)賬?簿。3?.食堂的?差旅費(fèi)、?通訊費(fèi)、?辦公費(fèi)、?低值易耗?品等支出?，須經(jīng)食?堂負(fù)責(zé)人?審核，報(bào)?公司領(lǐng)導(dǎo)?審批后，?向食堂出?納辦理報(bào)?銷手續(xù)，?直接列入?當(dāng)月支出?。4.?食堂需購(gòu)?置固定資?產(chǎn)，由食?堂負(fù)責(zé)人?提出申請(qǐng)?，報(bào)公司?領(lǐng)導(dǎo)審核?，審批同?意后，方?可按公司?招投標(biāo)（?集中采購(gòu)?）目錄及?標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?辦理設(shè)備?采購(gòu)手續(xù)?，購(gòu)入后?辦理好固?定資產(chǎn)登?記入帳手?續(xù)。5?.食堂人?員的聘請(qǐng)?人數(shù)應(yīng)符?合規(guī)定的?人數(shù)，其?工資標(biāo)準(zhǔn)?由公司同?意后執(zhí)行?。（三?