昆明第一家網上蛋糕店創(chuàng)始人張雁斌的創(chuàng)業(yè)夢

昆明第一家網上蛋糕店創(chuàng)始人張雁斌的創(chuàng)業(yè)夢昆明信息港訊記者李紅鸞實習記者段佳琪當網購蛋糕還沒有成為普遍大眾的消費習慣時，剛從大學畢業(yè)的張雁斌，這位來自互聯網的“入侵者”，在云南烘焙行業(yè)電子商務領域開創(chuàng)了先河，僅用一年左右的時間就創(chuàng)造了當時昆明第一家最早做網上訂購蛋糕、線下配送業(yè)務的蛋糕網絡電商。如今，張雁斌的“由你啃”公司蛋糕品牌市場估值在1500萬元左右。他表示，今后還將繼續(xù)在全國范圍內擴張“由你啃”的版塊地圖，力爭將“由你啃”打造成為國內知名品牌。畢業(yè)論文成為創(chuàng)業(yè)計劃書說起張雁斌的創(chuàng)業(yè)之路，2007年剛從云南財經大學畢業(yè)的張雁斌依靠政府5萬元免息創(chuàng)業(yè)貸款，開辦了昆明市西山區(qū)“由你啃”蛋糕店。隨著蛋糕店的不斷發(fā)展，于2014年成立“由你啃”食品有限公司。由你啃蛋糕創(chuàng)始人張雁斌張雁斌對自己的白手起家深有感觸，他來自于一個普通家庭，父親是一名工人，母親依靠擺個小攤，賣燒烤和小吃來貼補家用。從小學開始，張雁斌每天放學后便會幫助家里料理燒烤攤，年僅10歲的小雜役，能為父母做的就是一些力所能及的小事。他說：“那個時候我還很小，腦袋里不懂什么是創(chuàng)業(yè)。父母常年為了生計而操勞，我一心就是想著幫父母減輕一些壓力?！币恢币詠?，他按著父母給自己的規(guī)劃按部就班地生活。然而，隨著年齡的增加，他意識到這并不是自己想要的生活。張雁斌表示，“年輕的時候總是不滿足于自己的人生，不安于現狀，我喜歡挑戰(zhàn)，一心就是想著要做出一番屬于自己的事業(yè)?！贝髮W即將畢業(yè)，學市場營銷的張雁斌正處于創(chuàng)業(yè)熱情噴發(fā)的階段。從前課堂里“如何經營好一家蛋糕店？”的課題作業(yè)成為了他的畢業(yè)論文。與其說是畢業(yè)論文，更不如說是一份完整的創(chuàng)業(yè)計劃書。論文里對一家名為“由你啃”的歐式蛋糕店，從門店選址、員工招聘、經費預算等問題都做了詳細的計劃。2007年，張雁斌帶著他的夢想畢業(yè)，開始了他的創(chuàng)業(yè)之旅。他說，創(chuàng)業(yè)的時候是白手起家，資源不足、家底不豐厚，因此只能踏踏實實、穩(wěn)扎穩(wěn)打地發(fā)展。創(chuàng)業(yè)初期，一個偶然的機會，他看到YBC（中國青年創(chuàng)業(yè)國際計劃）昆明辦公室即將成立，能為有創(chuàng)業(yè)激情且有合適創(chuàng)業(yè)項目的青年提供扶持資金，配備創(chuàng)業(yè)導師，幫助創(chuàng)業(yè)青年實現創(chuàng)業(yè)夢想。隨后他便遞交了創(chuàng)業(yè)計劃書。3天后，張雁斌就接到了YBC的的喜訊，他獲得了5萬元免息貸款，YBC還為他配備了一位出色的創(chuàng)業(yè)導師。資金解決了，面包師傅也找好了，只缺合適的店址。隨后，張雁斌幾乎跑遍了昆明市所有的街道和社區(qū)，包括呈貢新城和昆明老城，最終將店址定在了永昌小區(qū)采蓮路上。2007年10月1日，“昆明由你啃蛋糕店”開業(yè)了。創(chuàng)業(yè)就像當父母“由你啃”是英文UNIQUE的漢語音譯，意為獨一無二的，獨特的，另類的。這是張雁斌早在大學時期就想好的蛋糕店列報道二：大學女老師下地建農莊3年艱辛成就美麗香草莊園系列報道一：昆明信息港開設專題關注昆滇創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新群體由你啃蛋糕店潔凈的環(huán)境創(chuàng)業(yè)過程讓他更加成熟2008年7月，距第一家店開業(yè)9個月的時候，張雁斌和他的員工們開了第二家分店，分店設在張雁斌的母校云南財經大學的公交車站臨街商鋪。創(chuàng)業(yè)第一年他計劃的年銷售額是24萬元。年底盤點，已經達到40萬元，不僅遠超原先的計劃，還解決了12個就業(yè)崗位。談到開店初期，張雁斌說，那時他不惜投入資金開展糕點試吃活動，蛋糕獨特的口味，多樣的品種以及三環(huán)內免費送貨的服務受到了顧客的歡迎，不管是網店預訂還是團購訂貨都十分受顧客喜愛，更不乏來自省外甚至國外的顧客預訂“由你啃”蛋糕。當初看著一份份訂單激動萬分的張雁斌，如今多了一份從容和和成熟?，F在面對困難和問題的時候，已能坦然面對，并能熟練找方法解決。他說：“創(chuàng)業(yè)的過程對于我來說，更像是一個不斷發(fā)現問題、解決問題的過程。創(chuàng)業(yè)中遇到的困難只是工作的一部分，平常心面對是最重要的?！睆堁惚髲牟婚g斷的創(chuàng)業(yè)熱情和那顆“不安”的心，在堅持中不斷調整。最終，他收獲了父母的支持與包容，收獲了成功。“互聯網+”為創(chuàng)業(yè)夢插上翅膀隨著互聯網的快速發(fā)展與普及，網上購物已成為一個時代的標志，更成為一種時代的潮流。近幾年，關于選購蛋糕的APP、網上訂購DIY蛋糕等消費模式逐漸被大眾所接受并喜愛。張雁斌早早便將用互聯網的思維模式重構出了“互聯網理念的蛋糕品牌”，“由你啃（UNIQUE）”蛋糕店與傳統的店面售賣蛋糕不同，網上蛋糕銷售能更方便客戶，足不出戶就可以在網站上挑選蛋糕、反復比較和享受送貨上門的便捷服務。2015年，張雁斌繼續(xù)帶著他的“由你啃”，參加了2015年盤龍青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，這次他的參賽項目已不再是傳統的烘焙，而是基于互聯網的銷售渠道和推廣方式，以“O2O”的模式在互聯網上售賣蛋糕。張雁斌說：“參加本次大賽，更多是希望能再得到導師們對項目的指點，也希望能結識更多的創(chuàng)業(yè)青年，一起分享創(chuàng)業(yè)的經驗和故事?！比缃瘢涍^8年腳踏實地的艱苦創(chuàng)業(yè)，張雁斌的公司規(guī)模已從3人發(fā)展到30人。目前，“由你啃”共有線下2家直營店和10多家合作店，線上有淘寶店、官網商城、微店、美團外賣、生日管家合作APP等多種銷售途徑。無論從生產規(guī)模、市場占有率、品牌知名度、免費配送范圍、移動互聯網端口粉絲數量、年產值等數據來看，“由你啃”都已是昆明市乃至云南省網絡蛋糕第一品牌。公司還獲得2015年“安佳大師杯”全國烘焙大賽八強、昆明第一家開通電子商務的蛋糕零售連鎖企業(yè)等榮譽。張雁斌表示，為滿足更多消費者的需求，“由你啃”還打算將其他企業(yè)或者商店的美味蛋糕放到平臺上販賣，并打算用兼并、合營或者是聯營的方式，將“由你啃”打造成為一個集合所有美味蛋糕的平臺。按照他的規(guī)劃，“由你啃”公司今后將繼續(xù)以“互聯網+蛋糕”的模式，在整個昆明進行更大區(qū)域的推廣，讓更多受眾品嘗到外形精美、高品質保障、美味的蛋糕。他說：“從長遠發(fā)展看，我們預計明年在鞏固好昆明本地市場的情況下，向其他城市進行擴張。預計5年內