2023年食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇

2023年食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇食物中毒應(yīng)急預(yù)案1

1.目的

為保障員工的生產(chǎn)生活秩序，切實(shí)有效降低和限制食物中毒的危害，特制訂本預(yù)案。

2.內(nèi)容

2.1應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)

2.1.1應(yīng)急預(yù)案指揮小組

組長(zhǎng)：廠長(zhǎng)

組員：各部門(mén)主管、平安員、運(yùn)維員

2.1.2指揮小組職責(zé)

2.1.2.1監(jiān)督食堂管理工作。

2.1.2.2以各種形式宣揚(yáng)惡性食物中毒事務(wù)的相關(guān)飲食學(xué)問(wèn)并進(jìn)行救援演練。

2.1.2.3提高廚房衛(wèi)生水平，增加食品選購(gòu) 細(xì)致程度，嚴(yán)格管理廚房衛(wèi)生，禁止過(guò)期變質(zhì)食物流入風(fēng)電場(chǎng)。

2.2緊急事務(wù)概述

2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時(shí)在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。

2.2.2食物中毒緣由分析

2.2.2.1細(xì)菌性食物中毒；

2.2.2.2有毒動(dòng)、植物食物中毒；

2.2.2.3化學(xué)性食品中毒；

2.2.2.4真菌毒素中毒。

2.2緊急事務(wù)預(yù)防

2.2.1可能導(dǎo)致緊急事務(wù)的因素：當(dāng)食品發(fā)生過(guò)期變質(zhì)、食品原料含有毒素、人員對(duì)有毒物質(zhì)的安置不當(dāng)及飲用水的污染均可導(dǎo)致食物中毒事務(wù)的發(fā)生。

2.2.2預(yù)防措施

2.2.2.1在食物制作、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、選購(gòu) 等環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)管理，做到食品不過(guò)期、生熟分別，防止食品污染；食品加工過(guò)程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，冷藏時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。

2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避開(kāi)細(xì)菌污染。

2.2.2.4食品加工前，廚師要嚴(yán)格檢查食物合格期限，過(guò)期食品不得食用。

2.2.2.5禁止加工不簇新的魚(yú)類(lèi)和水產(chǎn)動(dòng)物制品，不得加工和食用不相識(shí)的魚(yú)類(lèi)和水產(chǎn)動(dòng)物。

2.2.2.6加強(qiáng)食用菌的食用管理，不相識(shí)的野生蘑菇或?qū)Χ拘酝茢嗖幻鞯牟坏檬秤谩?/p>

2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

2.2.2.8加強(qiáng)鼠藥等危急化學(xué)制品的管理，嚴(yán)禁危急品流入廚房。

2.2.2.9將廚房廚具運(yùn)用后應(yīng)清洗干凈、餐具每天消毒，夏季必要時(shí)增加消毒次數(shù)。

2.2.2.10廚師應(yīng)隨時(shí)檢查糧食，發(fā)覺(jué)有小蟲(chóng)或變質(zhì)后不得食用。

2.2.2.11加強(qiáng)飲用水管理，隨時(shí)視察電廠旁邊的水質(zhì)，不符合引用標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)飲用。

2.2.2.12加強(qiáng)廚房管理，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員出入廚房。

2.3應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)

2.3.1當(dāng)發(fā)覺(jué)食物中毒事務(wù)后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)馬上將發(fā)生的狀況通知應(yīng)急預(yù)案指揮成員，由應(yīng)急預(yù)案指揮小組組長(zhǎng)宣布啟動(dòng)本預(yù)案。

2.3.2應(yīng)急預(yù)案指揮小組成員應(yīng)立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行中毒人員的急救。

2.3.3現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)對(duì)中毒人員進(jìn)行視察，如中毒人員意識(shí)清晰時(shí)，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；但病人意識(shí)不清、昏迷時(shí)禁止運(yùn)用。

2.3.4依據(jù)實(shí)際狀況，馬上驅(qū)車(chē)將中毒人員送至最近點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行救治，同時(shí)盡快找尋中毒緣由。

2.4緊急事務(wù)的應(yīng)對(duì)

2.4.1加強(qiáng)選購(gòu) 食品的管理和廚房管理，加強(qiáng)廚師和員工對(duì)有毒食品的相識(shí)和辨識(shí)實(shí)力。

2.4.2在場(chǎng)內(nèi)急救箱應(yīng)儲(chǔ)備應(yīng)對(duì)食物中毒的應(yīng)急藥品。

2.4.3保持通訊暢通和救援車(chē)輛的保養(yǎng)，以便中毒人員能夠剛好得到救治。

2.5生產(chǎn)、生活復(fù)原方案

2.5.1在集體食物中毒事務(wù)發(fā)身后，在避開(kāi)食物中毒源的狀況下要堅(jiān)守本職崗位，維持生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行。

2.5.2對(duì)于中毒緣由已查清的，要依據(jù)實(shí)際狀況盡快處理，復(fù)原食品和飲用水供應(yīng)，避開(kāi)二次中毒，使生產(chǎn)、生活秩序復(fù)原常態(tài)。

2.5.3對(duì)于中毒緣由暫未查清的，應(yīng)剛好向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)求助，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，實(shí)行必要的防衛(wèi)措施和飲用水供應(yīng)，穩(wěn)定員工心情，復(fù)原生產(chǎn)、生活秩序。

2.5.4確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長(zhǎng)應(yīng)做好相關(guān)工作支配，使其身體盡快復(fù)原健康。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案2

為保障我校廣闊教職員工和學(xué)生的身體健康及生命平安，防控食物中毒事務(wù)，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便剛好、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事務(wù)，把中毒事務(wù)造成的損害降到最低程度。

一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)

（一）應(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。

（二）組織機(jī)構(gòu)：

1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：（華晶學(xué)校校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）

（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）

（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）

（政務(wù)主任）

（后勤主任）

成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任

2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：

（1）督察組：

（2）聯(lián)絡(luò)組：

（3）教化宣揚(yáng)組：年級(jí)組長(zhǎng)及各班班主任

（4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負(fù)責(zé)人

（5）保衛(wèi)組：

（6）救治組：

3、各工作組職責(zé)：

督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事務(wù)。

聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。

教化宣揚(yáng)組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒緣由及相關(guān)食品、水等。

保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品；維持、勘察和限制現(xiàn)場(chǎng)秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車(chē)輛。

救治組：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)證救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。

二、食物中毒事務(wù)的報(bào)告

（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)覺(jué)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，馬上向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。聯(lián)系電話：

（二）學(xué)校值班人員馬上匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，馬上趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事務(wù)的處理。

（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報(bào)告后馬上趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，主動(dòng)實(shí)行應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事務(wù)，應(yīng)馬上向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門(mén)。

三、食物中毒人員的救治

（一）校醫(yī)務(wù)室組織力氣對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對(duì)癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院時(shí)，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送，做好記錄。

（二）校值班室（辦公室）應(yīng)剛好調(diào)配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。

四、幫助調(diào)查，實(shí)行相應(yīng)措施

（一）中毒事務(wù)發(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門(mén)應(yīng)主動(dòng)協(xié)作幫助上級(jí)衛(wèi)生防疫人員對(duì)事務(wù)進(jìn)行調(diào)查。

（二）校保衛(wèi)部門(mén)和學(xué)生處應(yīng)馬上派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，限制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

（三）對(duì)不能解除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應(yīng)馬上停止供水，留樣等待檢查。

五、善后處理

辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門(mén)協(xié)作學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。

六、總結(jié)報(bào)告

發(fā)生食物中毒事務(wù)后，各部門(mén)自覺(jué)查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類(lèi)似事務(wù)的再次發(fā)生，同時(shí)辦公室向上級(jí)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案3

為實(shí)行衛(wèi)生部教化部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教化局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案的通知》的規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命平安，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例》制定本預(yù)案

一、組織機(jī)構(gòu)：

成立保定二中食物中毒應(yīng)急處理小組

組長(zhǎng)：毛曉明(主管校長(zhǎng))

副組長(zhǎng)：王永來(lái)李立澤

主要負(fù)責(zé)人：小賣(mài)部王永來(lái)

食堂李立澤劉樹(shù)春

監(jiān)查組：陳光王連群

信息組：宿舍學(xué)生會(huì)生活部、學(xué)生處生活老師

服務(wù)組：趙樹(shù)敏安士昌

二、職責(zé)：

1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平常加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事務(wù)，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、支配檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事務(wù)的起因，負(fù)責(zé)支配善后工作

2、副組長(zhǎng)王永來(lái)主任負(fù)責(zé)小賣(mài)部的食品平安檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。假如發(fā)生食物中毒立即報(bào)告，對(duì)小賣(mài)部的食品綻開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下剛好綻開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣(mài)部問(wèn)題要主動(dòng)參與工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問(wèn)題

3、副組長(zhǎng)李立澤主任負(fù)責(zé)食堂的食物、食品平安檢查工作，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。假如發(fā)生食物中毒立即報(bào)告，對(duì)食堂的食品綻開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下剛好綻開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問(wèn)題要主動(dòng)參與工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問(wèn)題

4、監(jiān)督組每周五實(shí)行大檢查制度提動(dòng)身現(xiàn)的問(wèn)題，并責(zé)令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題剛好提出，確保師生平安

5、宿舍學(xué)生會(huì)生活部要每天堅(jiān)持衛(wèi)生檢查并客觀填寫(xiě)記錄表，對(duì)發(fā)覺(jué)的如飯菜過(guò)期、有異味等剛好報(bào)告以便檢查

6、生活老師堅(jiān)持每天的檢查制度，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題要?jiǎng)偤媒鉀Q并報(bào)告學(xué)生處

三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序

1、學(xué)校如發(fā)覺(jué)集體中毒事務(wù)要馬上啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案

2、一旦發(fā)覺(jué)食物中毒必需在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)有關(guān)部門(mén)匯報(bào)

3、由副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命平安

4、由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故緣由，如懷疑有人有意投毒，向公安部門(mén)報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹?防疫站同志到達(dá)后馬上提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒事務(wù)的起因并實(shí)行有效措施把中毒人員限制在最小的范圍;協(xié)作其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作

食物中毒應(yīng)急預(yù)案4

一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：酒店平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組

二、應(yīng)急處理程序：

1、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，馬上撤收處理該批全部食品。

2、在全酒店范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生平安意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，部門(mén)主管發(fā)覺(jué)可疑病情后，剛好報(bào)告酒店平安領(lǐng)導(dǎo)小組，請(qǐng)衛(wèi)朝氣構(gòu)醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：

（1）視察病情，對(duì)癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

①初步診斷、治療、護(hù)理患病的來(lái)賓以及員工。

②馬上報(bào)告酒店平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行搶救措施。③馬上撥打急救電話120，聯(lián)系救治患病來(lái)賓以及員工。

④馬上向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

⑤收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，幫助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事務(wù)調(diào)查、處理。

3、酒店主管領(lǐng)導(dǎo)馬上指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：

（1）責(zé)令馬上停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

（2）由酒店平安員負(fù)責(zé)馬上向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

（3）負(fù)責(zé)愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、愛(ài)護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。

（6）平安員要深化中毒現(xiàn)場(chǎng)協(xié)作衛(wèi)生行政部門(mén)，向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)料發(fā)展趨勢(shì)。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要幫助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案5

一、食物中毒應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：

成立校內(nèi)食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：xxx（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx

職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)若干工作小組：

1、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx

職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。

2、通訊聯(lián)絡(luò)組：

組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)狀況報(bào)告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通。通知相關(guān)部門(mén)和人員馬上趕赴現(xiàn)場(chǎng)，剛好向上級(jí)報(bào)告搶救處置狀況。

3、警戒保衛(wèi)組：

組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)設(shè)置警戒區(qū)域，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，疏通道路交通，引導(dǎo)救援車(chē)輛，勸離圍觀人員。

4、醫(yī)療救援組：

組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)中毒人員實(shí)施救治和處置。

5、思想工作組：

組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長(zhǎng)的思想工作，做好安撫慰問(wèn)，保持心情穩(wěn)定。

6、物資保障組：

組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)剛好做好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品等搶救物品的供應(yīng)。

7、善后處理組：

組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒學(xué)生及家屬的安撫、慰問(wèn)工作，妥當(dāng)處理各種善后事宜，協(xié)作進(jìn)行相關(guān)調(diào)查，復(fù)原正常的教學(xué)秩序。

二、報(bào)告程序

1、校內(nèi)內(nèi)出現(xiàn)疑似食物中毒或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應(yīng)馬上報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)為有必要時(shí)，要?jiǎng)偤脫艽蜥t(yī)療急救電話120，報(bào)告內(nèi)容：“xxx小學(xué)年級(jí)班發(fā)生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現(xiàn)癥狀為，待對(duì)方放下電話后再掛機(jī)。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組即刻向區(qū)疾控中心報(bào)告。

3、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組馬上向教化局報(bào)告。

4、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組馬上通知各工作小組到位，進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。

5、通訊聯(lián)絡(luò)組馬上與學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系。

三、應(yīng)急處理程序：

1、醫(yī)療救援組快速視察病情，對(duì)癥處理，實(shí)行搶救措施。同時(shí)保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對(duì)其他進(jìn)食過(guò)同類(lèi)可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、視察。

2、馬上停止可疑食物的生產(chǎn)、供應(yīng)和食用，必要時(shí)暫停一切食品供應(yīng)待查。

3、警戒保衛(wèi)組疏通學(xué)校道路，勸離無(wú)關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導(dǎo)救援車(chē)輛

4、警戒保衛(wèi)組負(fù)責(zé)愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，愛(ài)護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理

5、班主任和老師負(fù)責(zé)幫助護(hù)理患病學(xué)生。

6、保衛(wèi)組人員引導(dǎo)救援車(chē)車(chē)到達(dá)學(xué)校救援現(xiàn)場(chǎng)。

7、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨中毒學(xué)生到醫(yī)院護(hù)理并剛好駕馭和報(bào)告相關(guān)狀況。

8、思想工作組負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情，負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的接待和疏導(dǎo)工作；幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理事宜。

9、醫(yī)療救援組和相關(guān)部門(mén)協(xié)作收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，幫助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行有關(guān)調(diào)查、處理。

10、在衛(wèi)生部門(mén)指導(dǎo)下，落實(shí)各項(xiàng)限制措施，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、工具、用具、設(shè)備等進(jìn)行徹底清洗消毒。

11、善后處理組做好學(xué)生及家屬的安撫及善后處理工作，復(fù)原正常的教化教學(xué)秩序。

12、應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組剛好向教化局報(bào)告衛(wèi)生防疫部門(mén)的有關(guān)檢測(cè)結(jié)果。查清緣由后以書(shū)面形式作出全面報(bào)告，分析狀況，明確責(zé)任，總結(jié)教訓(xùn)，提出預(yù)防整改措施。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案6

為了切實(shí)防止傳染病流行、群體性食物中毒事故在我校發(fā)生，保障廣闊師生員工的健康，促進(jìn)學(xué)校事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，特制定本預(yù)案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

江蘇省江靖中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校成立傳染病流行、群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指揮協(xié)調(diào)全校的預(yù)防、救治、限制工作。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員成員：

組長(zhǎng)：x

副組長(zhǎng)：x

成員：x

工作職責(zé)：指導(dǎo)開(kāi)展傳染病防治和預(yù)防食物中毒的宣揚(yáng)、教化工作。

二、工作目標(biāo)：

1、加強(qiáng)對(duì)傳染病、食物中毒防治的宣揚(yáng)、培訓(xùn)，提高全體師生員工的防范意識(shí)，增加抗病實(shí)力。

2、剛好發(fā)覺(jué)、報(bào)告可能發(fā)生的傳染病和食物中毒。

3、剛好與教化局、衛(wèi)生防疫站溝通，謹(jǐn)防傳染病和食物中毒的發(fā)生、擴(kuò)散、擴(kuò)散。

三、對(duì)策措施：

傳染病、食物中毒是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及到方方面面工作，各部門(mén)、班級(jí)要有備無(wú)患，明確職責(zé)，動(dòng)作協(xié)調(diào)，嚴(yán)格把關(guān)，謹(jǐn)防傳染病在我校的流行和食物中毒事務(wù)的發(fā)生。

（一）形成網(wǎng)絡(luò)：

校長(zhǎng)為學(xué)校應(yīng)急處理防治工作的第一責(zé)任人。學(xué)校把傳染病和食物中毒事故的預(yù)防限制工作作為關(guān)系改革發(fā)展穩(wěn)定大局，關(guān)系師生員工身體健康和生命平安的中心工作抓緊抓好。建立學(xué)校食物中毒和傳染病預(yù)防的限制網(wǎng)絡(luò)，分管校長(zhǎng)及各處（科）室對(duì)各自分管的口子負(fù)責(zé)，確保剛好發(fā)覺(jué)狀況，剛好匯報(bào)，杜絕遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。學(xué)校24小時(shí)值班電話：白天：x；晚上：x。

（二）宣揚(yáng)培訓(xùn)：

依據(jù)教化局、衛(wèi)生局關(guān)于“食物中毒、傳染病”防治的會(huì)議精神，向廣闊教職工傳達(dá)有關(guān)文件，使大家充分相識(shí)到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家統(tǒng)一思想，提高相識(shí)。

利用校廣播電視臺(tái)召開(kāi)“傳染病”防治的廣播會(huì)，醫(yī)務(wù)室向每位學(xué)生分發(fā)宣揚(yáng)材料，講解“傳染病”的特征和預(yù)防學(xué)問(wèn)，增加學(xué)生自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，讓學(xué)生了解到：只要留意個(gè)人衛(wèi)生，喝符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，不與傳染病人或疑似病人接觸，“傳染病”是可防、可治、可控的，消退學(xué)生的恐慌心理。

總務(wù)處召開(kāi)食堂從業(yè)人員會(huì)議，向工作人員宣揚(yáng)《食品平安法》和《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》防治學(xué)問(wèn)，確保向?qū)W生供應(yīng)平安衛(wèi)生的食品。

（三）嚴(yán)格防范：

1、集中整治校內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生，做好消毒防范工作；把好進(jìn)貨渠道，規(guī)范食品的制作和存放。

2、教化學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，依據(jù)天氣改變剛好增減衣服，不到學(xué)校周邊無(wú)證攤販點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)食品，參與體育熬煉和課外體育活動(dòng)，增加反抗實(shí)力。

3、做好有關(guān)應(yīng)急處理所需物資的打算工作，一旦發(fā)覺(jué)傳染或食物中毒，快速對(duì)病人隔離和封鎖事故現(xiàn)場(chǎng)，并務(wù)必第一時(shí)間送醫(yī)院治療。

四、應(yīng)急處理方案：

（一）對(duì)傳染病患者的應(yīng)急處理方案

1、一旦發(fā)覺(jué)傳染病病人或者疑似傳染病病人時(shí)都應(yīng)當(dāng)剛好向旁邊的醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)或者衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。

2、馬上送醫(yī)院救治。

3、組織力氣進(jìn)行防治，切斷傳染病的傳播途徑。

4、必要時(shí)，報(bào)經(jīng)上一級(jí)地方政府確定，可以實(shí)行下列緊急措施：

①限制或者停止人群聚集的活動(dòng)。

②停課。

③臨時(shí)租用房屋、交通工具。

④封閉被傳染病病原體污染的公共飲用水源。

（二）對(duì)食物中毒事故的應(yīng)急處理方案。

1、一旦發(fā)生食物中毒，馬上停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存可疑食物，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，必要時(shí)應(yīng)同時(shí)向公安部門(mén)報(bào)告。

2、馬上將中毒人員送醫(yī)院救治。

3、成立事故處理小組。

4、愛(ài)護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)查找中毒緣由，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

5、對(duì)食堂進(jìn)行徹底消毒，防止中毒事故連續(xù)發(fā)生。

6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求實(shí)行的其他措施。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案7

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，強(qiáng)化責(zé)任，確保師生食品衛(wèi)生平安，剛好正確地處置食物中毒事故，最大限度地削減事故造成的傷亡或損失，特制定此預(yù)案。

一、為使搶救工作快速、高效、有序開(kāi)展，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)

1、組織有關(guān)部門(mén)根據(jù)應(yīng)急預(yù)案快速開(kāi)展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大，力爭(zhēng)把損失降到最低程度。

2、協(xié)作上級(jí)部門(mén)進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。

3、做好穩(wěn)定教化教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。

三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1、發(fā)覺(jué)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)立即停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，剛好將事發(fā)狀況報(bào)告部門(mén)平安工作負(fù)責(zé)人，相關(guān)責(zé)任人接到報(bào)告后快速趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。

2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員主動(dòng)幫助衛(wèi)朝氣構(gòu)救治中毒人員，嚴(yán)峻的剛好送縣人民醫(yī)院救治。

3、平安保衛(wèi)人員立即封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

4、平安保衛(wèi)人員和部門(mén)負(fù)責(zé)人主動(dòng)協(xié)作衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品，主動(dòng)落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)的要求，把事態(tài)限制在最小范圍。

5、學(xué)校依據(jù)有關(guān)規(guī)定剛好向上級(jí)匯報(bào)。

6、實(shí)行有效措施，做好善后處置工作。

四、平安保衛(wèi)工作

食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生，外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，一律不允許進(jìn)入食堂。

五、相關(guān)人員電話：

食物中毒應(yīng)急預(yù)案8

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣闊師生員工的身心健康和生命平安，提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事務(wù)的處置本領(lǐng)，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事務(wù)，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。

1、停止供餐：

馬上停止學(xué)校食堂或小賣(mài)部供應(yīng)的食品。

2、剛好報(bào)告。

（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

（2）程序：發(fā)覺(jué)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應(yīng)快速報(bào)告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話或干脆送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要快速向上級(jí)部門(mén)及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。

（3）資料：

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。

②學(xué)校的校名、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

③供應(yīng)單位的名稱(chēng)、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

④目前狀況、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。

⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序

（1）剛好將患病師生送到就近醫(yī)院，幫助衛(wèi)朝氣構(gòu)救治患者。

（2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。

（3）剛好通知家長(zhǎng)。加強(qiáng)家校聯(lián)系（派專(zhuān)人接聽(tīng)家長(zhǎng)詢問(wèn)電話），以免延誤救治時(shí)機(jī)。

（4）在事務(wù)發(fā)生的其次天做好隨訪工作，接著排摸調(diào)查，支配專(zhuān)人做好家長(zhǎng)說(shuō)明工作，并將有關(guān)情景剛好書(shū)面報(bào)告教化局，直至全部患病師生全部康復(fù)到校上課。

4、愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：

保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

5、協(xié)作調(diào)查：

協(xié)作衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

6、限制事態(tài)：

落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求實(shí)行的其它措施，把事態(tài)限制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

7、保險(xiǎn)介入：

同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。

8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門(mén)。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案9

出現(xiàn)認(rèn)為蓄意破壞引起的突發(fā)性平安事務(wù)時(shí)，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1、迅即組織人員進(jìn)行處理，剛好報(bào)告單位領(lǐng)導(dǎo)組織力氣處置。

2、在不能限制局勢(shì)和專(zhuān)業(yè)救援力氣尚未趕到的，狀況下，要組織人員撤離，并切斷電源、燃?xì)庠矗徇w鄰近的重要物資、器材、資料，剛好封圍現(xiàn)場(chǎng)，并做好協(xié)作專(zhuān)業(yè)救援的打算工作。

3、在協(xié)作專(zhuān)業(yè)救援力氣進(jìn)行搶救，局面得以基本限制的狀況下，派專(zhuān)人向上級(jí)主管單位報(bào)告。

4、在局面完全限制的狀況下，留意愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)作公安機(jī)關(guān)進(jìn)行勘察。

5、組織對(duì)受傷人員進(jìn)行急救處理，剛好開(kāi)展展對(duì)傷員及家屬的安撫慰問(wèn)，妥當(dāng)做好善后工作。

6、對(duì)當(dāng)時(shí)就能確定的嫌疑人要馬上扭送公安機(jī)關(guān)，對(duì)于一時(shí)

難以確定的，要留意限制現(xiàn)場(chǎng)，以協(xié)作公安部門(mén)做好偵破工作。

幼兒園“食物中毒事故”的預(yù)案

1、送往就近醫(yī)院急救，快速主動(dòng)地?fù)尵戎卸静∪恕?/p>

2、組織人力嚴(yán)格愛(ài)護(hù)有關(guān)現(xiàn)場(chǎng)，防止中毒事故接著擴(kuò)散。

3、保留可疑食品和水源，供防疫部門(mén)檢測(cè)分析。

4、向所在地區(qū)的衛(wèi)生防疫站報(bào)告，協(xié)作他們進(jìn)行調(diào)查。

5、發(fā)覺(jué)投毒破壞的嫌疑狀況，要馬上與公安機(jī)關(guān)取得聯(lián)系，組織偵破。

6、單位領(lǐng)導(dǎo)必需到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進(jìn)行：慰問(wèn)，盡力挽回不良影響，防止事態(tài)惡化。

7、事故基本查清后，要組織力氣徹底銷(xiāo)毀被污染的物品，仔細(xì)進(jìn)行清理與消毒；并做好有關(guān)整改工作。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案10

學(xué)校本著為學(xué)生和老師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

提高相識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命平安放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生平安工作，削減學(xué)生群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命平安，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分相識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生平安工作的`重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，堅(jiān)固樹(shù)立學(xué)校教化“健康平安第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)擔(dān)當(dāng)起教化、管理和愛(ài)護(hù)學(xué)生的職責(zé)。

一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，成員由德育處、總務(wù)處和生活老師、食堂管理員等組成。詳細(xì)狀況是：

組長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx

成員：xx及生活指導(dǎo)、各班主任

二、建全食物中毒報(bào)告制度

學(xué)校的食堂要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。

三、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)教化

廣泛深化地開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣揚(yáng)畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

四、前期工作

1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校選購(gòu) 人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)選購(gòu) ，確保所選購(gòu) 的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2、嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專(zhuān)人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門(mén)口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)變質(zhì)原料，剛好處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

4、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時(shí)。

五、做好消毒工作

1、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特殊是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)覺(jué)有不相宜從是食堂工作的病患者或帶病者剛好調(diào)換工作。

2、限制細(xì)菌污染。限制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或運(yùn)用前必需充分加熱。

六、突發(fā)性事務(wù)的處置

1、食物中毒事故發(fā)生，馬上停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于半小時(shí)內(nèi)向教化局和衛(wèi)生防疫站報(bào)告。

2、主動(dòng)協(xié)作幫助衛(wèi)朝氣構(gòu)救助病人。

3、現(xiàn)場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。協(xié)作衛(wèi)生防疫部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。

4、協(xié)作衛(wèi)生和教化部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求實(shí)行的其他措施，把事態(tài)限制在最小范圍。

6、分析緣由，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進(jìn)行綜合分析，確定事故緣由，吸取教訓(xùn)。

7、對(duì)發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析推斷可能造成食物中毒的緣由，對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，依據(jù)中毒緣由，做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。

七、對(duì)中毒食物的處理

在查明狀況之前，對(duì)可疑食物馬上停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明狀況，確定的食物中毒源，可實(shí)行煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

八、依據(jù)查明的事故緣由，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告。

對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對(duì)全部食堂工作人員進(jìn)行平安教化，引以為戒，并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責(zé)任。如有意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案11

為了愛(ài)護(hù)廣闊師生員工人身財(cái)產(chǎn)平安，確保火災(zāi)事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)急處置剛好、高效、有序地開(kāi)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、《桂林市消防條例》精神，結(jié)合我校消防工作實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、工作目標(biāo)

建立反應(yīng)靈敏，運(yùn)轉(zhuǎn)高效的應(yīng)對(duì)突發(fā)火災(zāi)事故指揮與處置系統(tǒng)，形成各部門(mén)、各機(jī)構(gòu)協(xié)同聯(lián)動(dòng)、堅(jiān)決處置的火災(zāi)事故處置機(jī)制，將火災(zāi)損失降到最低程度。

二、事故范圍

在校內(nèi)內(nèi)發(fā)生的一切火災(zāi)事故。

三、組織機(jī)構(gòu)

學(xué)校成立火災(zāi)事故應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組。

指揮長(zhǎng)：分管平安工作的校領(lǐng)導(dǎo)

副指揮長(zhǎng)：分管總務(wù)的校領(lǐng)導(dǎo)

成員：黨總支委員、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子成員、學(xué)工處、教務(wù)處、校辦公室、總務(wù)處、科研處的正副主任，保衛(wèi)組、年級(jí)組長(zhǎng)、教研組長(zhǎng)、班主任、團(tuán)委書(shū)記、校醫(yī)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由總務(wù)主任兼任辦公室主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)現(xiàn)場(chǎng)指揮、報(bào)警及撲救搶救搶險(xiǎn)、引導(dǎo)疏散、現(xiàn)場(chǎng)警戒、后勤、

醫(yī)療保障等工作小組。

三、主要職責(zé)

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)

1．確定并啟動(dòng)學(xué)校火災(zāi)事故應(yīng)急處置預(yù)案，探討制定火災(zāi)事故應(yīng)急處理方案；

2．指揮、協(xié)調(diào)各工作小組有關(guān)火災(zāi)事故處理工作，組織調(diào)動(dòng)學(xué)校各方力氣和相關(guān)資源；

3、檢查督導(dǎo)各工作小組有關(guān)火災(zāi)事故處理工作的落實(shí)狀況，督察各項(xiàng)應(yīng)急處理措施落實(shí)到位。

4、組織撲滅火災(zāi)，協(xié)調(diào)火災(zāi)事故的現(xiàn)場(chǎng)愛(ài)護(hù)，調(diào)查處理，醫(yī)療救援和善后工作；

5、收集、整理、分析和上報(bào)有關(guān)情報(bào)信息和事態(tài)改變狀況，為上級(jí)機(jī)關(guān)處置火災(zāi)事故供應(yīng)看法和建議，剛好傳達(dá)、部署上級(jí)機(jī)關(guān)有關(guān)各式吩咐、指示。

（二）各工作小組職責(zé)

1．現(xiàn)場(chǎng)指揮組

由分管平安工作的校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)；成員由黨總支委員、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子成員、學(xué)工處、教務(wù)處、校辦公室、總務(wù)處、科研處的正副主任，保衛(wèi)組、年級(jí)組長(zhǎng)、教研組長(zhǎng)、班主任、團(tuán)委書(shū)記、校醫(yī)組成。

2．報(bào)警示、搶險(xiǎn)組

由保衛(wèi)組負(fù)責(zé)。成員由保衛(wèi)組人員和義務(wù)消防隊(duì)員組成。

負(fù)責(zé)撲救初期火災(zāi)，向指揮領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)狀況，依據(jù)狀況向公安消防部門(mén)報(bào)警。

3．引導(dǎo)組

由總務(wù)處負(fù)責(zé)。成員由總務(wù)組人員和門(mén)崗值班人員組成。

負(fù)責(zé)救援車(chē)輛及人員的引導(dǎo)。

4．疏散組

由學(xué)工處負(fù)責(zé)。成員由學(xué)工處、校辦、總務(wù)處、科研處及宿舍管理人員、年級(jí)組長(zhǎng)、教研組長(zhǎng)、班主任、團(tuán)委書(shū)記組成。

負(fù)責(zé)組織并引導(dǎo)火災(zāi)發(fā)生的部位人員疏散到平安地帶。

5、警戒組

由保衛(wèi)組負(fù)責(zé)。成員由保衛(wèi)組人員、老師護(hù)校隊(duì)員組成。

負(fù)責(zé)在火災(zāi)發(fā)生部位四周的警戒，愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，維護(hù)秩序，愛(ài)護(hù)物資平安。

6、后勤、醫(yī)療保障組

由總務(wù)處負(fù)責(zé)。成員由后勤人員、衛(wèi)生醫(yī)護(hù)人員組成。

負(fù)責(zé)關(guān)閉、切斷電和氣，協(xié)作消防供水，現(xiàn)場(chǎng)人員救援和送醫(yī)。

（三）應(yīng)急處置

當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，發(fā)覺(jué)者應(yīng)馬上向保衛(wèi)組值班室報(bào)警，保衛(wèi)組值班人員剛好向分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。依據(jù)火災(zāi)狀況，由學(xué)?；馂?zāi)及應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組確定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

1．局部發(fā)生火災(zāi)，火勢(shì)很小，極易撲救，發(fā)覺(jué)人員剛好向保衛(wèi)組報(bào)警的同時(shí)，利用現(xiàn)場(chǎng)滅火器具進(jìn)行撲救，保衛(wèi)人員到場(chǎng)后，視火災(zāi)狀況剛好調(diào)集其它部位滅火器具和消防設(shè)施進(jìn)行撲救。

2．如火勢(shì)較大不行能撲滅時(shí)，保衛(wèi)組應(yīng)馬上向公安消防部門(mén)報(bào)警，同時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告應(yīng)急預(yù)案。各小組按其職責(zé)快速綻開(kāi)工作。

（1）報(bào)警及撲救、搶險(xiǎn)組馬上調(diào)集成員和滅火器具，對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行有組織撲救和限制火勢(shì)，公安消防隊(duì)趕赴現(xiàn)場(chǎng)后，撲救組轉(zhuǎn)為搶險(xiǎn)并協(xié)作消防隊(duì)撲救，幫助公安消防作好警戒工作。

（2）疏散組快速到位并開(kāi)啟疏散通道，組織火場(chǎng)人員按疏散路途撤離到平安地帶。

（3）引導(dǎo)組支配人員到校門(mén)迎接消防車(chē)并引導(dǎo)至現(xiàn)場(chǎng)，指揮校內(nèi)車(chē)輛疏通平安通道。

（4）警戒組執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)警戒，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。對(duì)趁火打劫的不法分子扣押并送公安機(jī)關(guān)處理，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)物資進(jìn)行愛(ài)護(hù)。

（5）后勤、醫(yī)療保障組接到報(bào)告后馬上關(guān)閉、切斷火災(zāi)區(qū)域電源、氣源并專(zhuān)人看管閘閥，對(duì)易燃易爆危急品實(shí)行緊急措施。打算好水源，協(xié)作消防隊(duì)取水，協(xié)作撲救搶險(xiǎn)組對(duì)重要物資（財(cái)務(wù)室、檔案室等）和設(shè)備的轉(zhuǎn)移，醫(yī)護(hù)人員快速到位實(shí)施救援。

（四）保障措施

學(xué)校全體師生員工都有報(bào)告火警和參與有組織的滅火救災(zāi)義務(wù)。學(xué)校全體工作人員在火災(zāi)事故發(fā)生后，必需堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)，不得擅離職守，各部門(mén)必需無(wú)條件聽(tīng)從學(xué)?；馂?zāi)事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的調(diào)度和指揮。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案12

為剛好處理和限制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校內(nèi)正常的教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理方法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)預(yù)防和應(yīng)急方法》、《麗水市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本縣實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、食物中毒事故及等級(jí)劃分

1、食物中毒事故

本預(yù)案所稱(chēng)食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴(yán)峻損害的食物中毒事務(wù)。

2、等級(jí)劃分

(1）一般中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。

(2）較大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)30-99人，或出現(xiàn)死亡例病。

(3）重大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過(guò)100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。

二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣教化局局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，縣教化局分管局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，教化科、計(jì)財(cái)科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。主要職責(zé)是：

(1）負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動(dòng)，協(xié)調(diào)各相關(guān)部門(mén)和單位開(kāi)展應(yīng)急處置工作。

(2）指導(dǎo)督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)。

(3）監(jiān)督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案，開(kāi)展應(yīng)急演練等狀況。

(4）對(duì)學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。

(5）重大問(wèn)題剛好向縣委、縣政府和上級(jí)教化行政部門(mén)請(qǐng)示報(bào)告。

2、中小學(xué)食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由教化科科長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)，辦公室副主任由計(jì)財(cái)科科長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)，教化局詳細(xì)抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應(yīng)急處置辦公室設(shè)在教化科，負(fù)責(zé)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)指令，組織實(shí)施食物中毒事故應(yīng)急處置工作，主要職責(zé)是：

(1）負(fù)責(zé)采集食物中毒事故全過(guò)程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫(xiě)食物中毒的書(shū)面報(bào)告，對(duì)外發(fā)布信息報(bào)道，并剛好向縣政府和上級(jí)有關(guān)部門(mén)通報(bào)狀況。

(2）幫助事發(fā)學(xué)校和衛(wèi)生部門(mén)開(kāi)展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，剛好精確向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)發(fā)病狀況。

(3)幫助衛(wèi)生部門(mén)做好現(xiàn)場(chǎng)取證、事故調(diào)查、緣由分析和責(zé)任認(rèn)定等工作。

(4）幫助事發(fā)學(xué)校限制事故現(xiàn)場(chǎng)，維護(hù)秩序，制止過(guò)激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。

(5）幫助事發(fā)學(xué)校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并協(xié)作醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行消毒工作。

(6）幫助事發(fā)學(xué)校接待來(lái)訪的家長(zhǎng)和家屬，做好說(shuō)明、說(shuō)明、安撫工作。

三、運(yùn)行機(jī)制

（一）事故預(yù)防（事先）

1、各中小學(xué)幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)食品平安管理工作，建立健全各項(xiàng)食品平安管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開(kāi)展食物中毒應(yīng)急預(yù)案的演練。通過(guò)演練，發(fā)覺(jué)應(yīng)急工作體系和工作機(jī)制存在的問(wèn)題，不斷完善應(yīng)急預(yù)案，提高對(duì)校內(nèi)食物中毒事故的應(yīng)急處置實(shí)力。

2、各中小學(xué)幼兒園應(yīng)大力開(kāi)展食品平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)教化和培訓(xùn)，提高廣闊師生的食品平安意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)實(shí)力。

3、各片教化輔導(dǎo)中心要對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校對(duì)下屬教學(xué)點(diǎn)、對(duì)口管理的民辦幼兒園，加強(qiáng)應(yīng)對(duì)食品平安事故的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。

（二）應(yīng)急處置（事中）

發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學(xué)校要在第一時(shí)間報(bào)告教化局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府，由縣教化局會(huì)有關(guān)部門(mén)快速確認(rèn)，并馬上將事故報(bào)告縣政府和市教化局，剛好啟動(dòng)縣級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教化局會(huì)同有關(guān)部門(mén)確認(rèn)，并馬上將事故報(bào)告市政府和省教化廳，剛好啟動(dòng)市級(jí)預(yù)案，本預(yù)案必需先行啟動(dòng)；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動(dòng)市、縣兩級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案后，報(bào)省教化廳懇求啟動(dòng)省預(yù)案，根據(jù)省領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，開(kāi)展食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。

1、信息報(bào)送

(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現(xiàn)場(chǎng)知情人必需立刻向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，或直撥120向急救中心求救。

(2）學(xué)校應(yīng)在第一時(shí)間向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，同時(shí)將發(fā)生事故狀況報(bào)縣教化局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)馬上報(bào)警。

(3）發(fā)生校內(nèi)

食物中毒事故須在事發(fā)2小時(shí)內(nèi)報(bào)送到縣食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室（電話：6839295），縣教化局須在事故發(fā)生后3小時(shí)內(nèi)將有關(guān)狀況報(bào)市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室（電話：2202510）。

(4）縣食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到報(bào)告后，應(yīng)剛好向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)通報(bào)有關(guān)狀況，并在第一時(shí)間內(nèi)上報(bào)縣政府和市教化局。要重視信息續(xù)報(bào)和結(jié)案報(bào)告，直至事故處理狀況處于穩(wěn)定。

2、先期處置

發(fā)覺(jué)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應(yīng)剛好將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進(jìn)行初步診斷、治療。

3、應(yīng)急響應(yīng)

(1）事故發(fā)生后，縣教化局快速報(bào)告縣政府，同時(shí)馬上將事故報(bào)縣衛(wèi)生局和市教化局。

(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組快速啟動(dòng)本預(yù)案，指揮部署應(yīng)急處置工作，及應(yīng)急處置狀況報(bào)告縣政府和市教化局。

(3）事發(fā)學(xué)校馬上啟動(dòng)本校應(yīng)急預(yù)案。

①如疑似食物中毒，應(yīng)馬上撥打急救電話120，或與旁邊醫(yī)院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。

②責(zé)令經(jīng)營(yíng)者馬上停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。

③馬上封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。

④愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。

⑤剛好通知學(xué)生家長(zhǎng)或老師家屬，并委派學(xué)校干部、教老師到醫(yī)院探視、慰問(wèn)，做好安撫工作。學(xué)校各職能部門(mén)快速深化到學(xué)生中去開(kāi)展宣揚(yáng)教化，做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情，避開(kāi)由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

（三）善后處理（事后）

1、在食品衛(wèi)生部門(mén)指導(dǎo)下，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、食品用具、設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，并銷(xiāo)毀或監(jiān)督銷(xiāo)毀經(jīng)檢驗(yàn)屬于污染的食品。

3、協(xié)作衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事故調(diào)查，按衛(wèi)生部門(mén)的要求如供有關(guān)材料和樣品；協(xié)作衛(wèi)生部門(mén)做好責(zé)任認(rèn)定和行政懲罰工作。

4、幫助事發(fā)學(xué)校落實(shí)衛(wèi)生部門(mén)要求實(shí)行的整改措施和建議。

5、對(duì)中毒事故中致病、致死的，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定賜予補(bǔ)助和撫恤。

6、依據(jù)衛(wèi)生部門(mén)對(duì)食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果，形成事查處理報(bào)告，分析事故發(fā)生的緣由，明確事故責(zé)任劃分，提出行政懲罰看法，總結(jié)防范事故再次發(fā)生應(yīng)實(shí)行的改進(jìn)措施，報(bào)縣領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)案。

6、對(duì)在校內(nèi)食物中毒事故的預(yù)防、通報(bào)、調(diào)查和應(yīng)急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責(zé)任人員依照有關(guān)法律法規(guī)賜予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案13

為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、剛好處理師生食物中毒事務(wù)，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣闊師生的健康平安，依據(jù)中華人民共和國(guó)《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學(xué)校實(shí)際，特制訂本處理預(yù)案。

一、可能引發(fā)師生食物中毒的緣由：

由于食品供應(yīng)部門(mén)向師生供應(yīng)的食品的質(zhì)量問(wèn)題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個(gè)別人的惡意下毒等緣由造成食物中毒事故。

二、事故的預(yù)防：

1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教化工作，嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門(mén)嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品剛好放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必需保留48小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。

4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專(zhuān)人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整齊，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)覺(jué)變質(zhì)，馬上停用；飲水機(jī)要定期消毒，并由供水商支配專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行消毒。

5、加強(qiáng)師生的教化。教化師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培育良好的飲食習(xí)慣。

三、事故的處理：

1、一旦發(fā)生事故，必需在2小時(shí)以內(nèi)向上級(jí)教化行政部門(mén)、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。

2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，探討狀況，并依據(jù)狀況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。

3、學(xué)校保健老師要做好食物中毒事務(wù)的專(zhuān)項(xiàng)登記工作，包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀況等，并主動(dòng)幫助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門(mén)做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門(mén)的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

4、主動(dòng)做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，剛好聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，照實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并仔細(xì)做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的協(xié)作、諒解。

5、與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，仔細(xì)做好理賠工作。

四、責(zé)任追究：

在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過(guò)程中，有關(guān)單位和個(gè)人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者，學(xué)校及縣教化局將予以肅穆處理，情節(jié)嚴(yán)峻的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

五、組織機(jī)制：

1、組織領(lǐng)導(dǎo)（略）。

2、人員分工（指揮、教化、管理、報(bào)告、幫助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等）。

預(yù)防食物中毒制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行和自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《廣東省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理方法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生的各項(xiàng)制度。

二、嚴(yán)禁選購(gòu) 及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異樣的食品原料加工食品。

三、嚴(yán)禁運(yùn)用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚(yú)等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。

四、嚴(yán)禁運(yùn)用超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。

五、嚴(yán)禁選購(gòu) 及加工無(wú)商品名稱(chēng)、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來(lái)歷不明的食品或食品原料加工制作食品。

六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。

七、公用餐具要徹底消毒,嚴(yán)格按消毒規(guī)程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。

八、動(dòng)物性食品原料和蔬菜瓜果必需分池清洗，水池要有明顯標(biāo)記。

九、蔬菜瓜果加工必需按一洗二浸三燙四炒的依次操作，以防止殘留農(nóng)藥中毒；肉、奶、蛋、豆類(lèi)及肉制品必需燒熟煮透。

十、嚴(yán)禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；無(wú)符合衛(wèi)生要求的專(zhuān)用功能間不得制作熟食、涼菜或干脆入口食品。

十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗要嚴(yán)格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進(jìn)行操作。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案14

為維護(hù)廣闊師生和全體職工的生命平安，保障學(xué)院教學(xué)和順當(dāng)進(jìn)行，維護(hù)社會(huì)的政治穩(wěn)定。依據(jù)教化部，衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作》的看法，結(jié)合食堂工作詳細(xì)狀況，特制定如下飲食平安應(yīng)急預(yù)案:

一，防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒報(bào)告制度

學(xué)院的食堂，餐廳要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。

(二)廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)教化

廣泛深化地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣揚(yáng)，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際狀況，充分利用廣播，電視，報(bào)刊，黑板報(bào)，宣揚(yáng)畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣揚(yáng)普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細(xì)菌對(duì)食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特殊是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏，用專(zhuān)用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)覺(jué)有不相宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)剛好調(diào)換工作。

(2)限制細(xì)菌的污染，限制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必需充分加熱。

(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形態(tài)相像，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對(duì)有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中運(yùn)用。

(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和運(yùn)用。農(nóng)藥要專(zhuān)庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥運(yùn)用的有關(guān)規(guī)定。

(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。

(五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施

有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相像，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強(qiáng)宣揚(yáng)，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別實(shí)力，防止誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。

二，發(fā)生食物中毒的處理

(一)通報(bào)

發(fā)覺(jué)食物中毒事故，馬上通知衛(wèi)生所做好搶救打算，同時(shí)報(bào)學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)峻的報(bào)醫(yī)院急救電話120。

(二)緊急處理

1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救援工作;

2，后勤部門(mén)(辦公室):負(fù)責(zé)車(chē)輛調(diào)度，把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救;

3，保衛(wèi)處:愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。

(三)緣由調(diào)查

1，愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存;

2，留樣的食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品送防疫部門(mén)進(jìn)行技術(shù)鑒定;

3，分析緣由，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進(jìn)行綜合分析，確定事故緣由，吸取教訓(xùn)。

(四)狀況匯報(bào)

依據(jù)事故的大小狀況，剛好報(bào)上級(jí)有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報(bào)。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案15

做好學(xué)校衛(wèi)生平安工作，削減學(xué)生群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命平安，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，切實(shí)擔(dān)當(dāng)起教化、管理和愛(ài)護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為師生的身體健康目的動(dòng)身，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxx

成員：xxx

二、對(duì)中毒者實(shí)行緊急處理

1、停止食用中毒食品；

2、實(shí)行病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；

3、組織校醫(yī)對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；

4、剛好將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對(duì)癥治療和特別治療；

5、對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行臨時(shí)限制措施。

6、剛好上報(bào)上級(jí)主管部門(mén)，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)親臨指導(dǎo)善后工作。

三、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告

1.剛好逐級(jí)報(bào)告

一旦發(fā)生食物中毒，班主任或?qū)W生應(yīng)剛好向校領(lǐng)導(dǎo)或老師報(bào)告，學(xué)校剛好向人民醫(yī)院、區(qū)教化局報(bào)告。報(bào)告資料有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)專(zhuān)心實(shí)行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。

2.愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩