中藥炮制之煨制法(無視頻版)

中藥炮制之煨法風(fēng)吹過蒲公英目錄煨制法簡介>>03煨制法實例>>08煨制法的現(xiàn)代研究>>16飲食中的煨法>>20PPT模板下載：/moban/行業(yè)PPT模板：/hangye/節(jié)日PPT模板：/jieri/PPT素材下載：/sucai/PPT背景圖片：/beijing/PPT圖表下載：/tubiao/優(yōu)秀PPT下載：/xiazai/PPT教程：/powerpoint/Word教程：/word/Excel教程：/excel/資料下載：/ziliao/PPT課件下載：/kejian/范文下載：/fanwen/試卷下載：/shiti/教案下載：/jiaoan/

第一部分煨法定義煨：古作埋入炭灰至熟方法，今指利用姜蔥和湯水使食物入味及辟去食物本身的異味的加工方法。北方菜系又指食物連同湯水放入密封的瓦壇中，在文火中致熟的烹調(diào)方法。

煨制法：將藥材用濕面或濕紙包裹，置于熱火灰中或用吸油紙與藥材隔層分放進(jìn)行加熱的方法稱為煨制法。煨制目的除去藥材中的部分揮發(fā)性及刺激性成分，以緩和藥性，降低副作用，增強療效。如肉豆蔻煨后降低了油質(zhì)，免于滑腸，減少刺激性，增強了固腸止瀉的功能。煨制方法將藥物以濕面片包裹，埋入熱滑石粉或砂子拌炒煨至面焦黑或焦黃色。如面粉煨肉豆蔻取草紙打濕將藥物包裹三層，入火或火灰中爆至紙燒焦為度，剝?nèi)ゼ埣吹?。如紙煨木香一、面粉煨?/p>

二、紙煨法煨與煮煨煮2.煨是火制3.煨用暗火久制2，煮是水火共制3.煮用明火。武火煮沸，文火煮熟??！注意這里的煨是煨制法，要區(qū)別于食品制作中的煨1.利用濕面粉或濕紙包裹藥物，置熱火灰中加熱至面或紙焦黑為度1.是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法第二部分煨法應(yīng)用簡述面裹煨麥麩煨紙煨滑石粉煨肉豆蔻訶子葛根肉豆蔻訶子葛根木香肉豆蔻面粉煨肉豆蔻方法：將適量面粉打濕壓成薄片，將肉豆蔻逐個包裹，或用清水將肉豆蔻表面溫潤后，如水泛丸法裹面粉3-4層，投入（藥物100kg，滑石粉50kg或砂子適量）炒熱的滑石粉或砂子中，炒煨至面皮呈焦黃色，取出篩去滑石粉或砂子，放涼，剝?nèi)ッ嫫?。作用：固腸止瀉的作用增強，增強收斂之性，增強了澀腸止瀉的功效，用于久瀉久痢及脫肛等紙煨木香方法：取未經(jīng)干燥的木香片，在鐵絲匾中，一層草紙一層木香片地間隔平鋪數(shù)層壓緊，置于煙爐火上，或者烘干室內(nèi)，用文火或低溫烘煨至木香中所含的部分揮發(fā)油滲透至紙上，取出放涼。作用：煨后木香固腸止瀉作用增強，用于治療泄瀉腹痛等紙煨生姜方法：取鮮姜片用草紙包好，清水潤濕，置灶中煨或爐臺上烘烤，待紙焦枯時剝?nèi)ゼ埣纯勺饔茫荷泻髶]發(fā)油減少了約20％，改變了性質(zhì)，辛散之力不及生姜，而溫中止嘔之力則較生姜為勝，生姜煨后增強了暖胃和中作用，緩和了發(fā)散作用，適用胃寒嘔吐及腹痛便泄之癥。麥麩煨甘遂方法：取凈甘遂置鍋內(nèi)，加入麥麩同炒至焦黃色，取出，篩去麩皮（每甘遂100斤，用麥麩30～40斤）。應(yīng)用：治卒身面浮腫，上氣喘息：甘遂半兩（煨令微黃），蒜瓣半兩（煨熟，研），黑豆半兩（炒熱）。上藥除蒜外，搗羅為末，用蒜并棗肉和丸，如梧桐子大。每服以木通湯下十丸，日二服。（《圣惠方》甘遂丸）第三部分煨制法的改進(jìn)煨法的傳統(tǒng)工藝是將藥物用濕面或濕紙包裹，埋入熱火灰中煨之使熟現(xiàn)代有用麥鼓炒煨和麥鼓蒸煨、滑石粉燙煨及隔紙煨(藥材與吸油紙層層相間隔放置，壓緊，加熱)等改進(jìn)方法，這些方法雖然較面裹煨或濕紙裹煨操作簡便，適于批量生產(chǎn)，但仍不易控制炮制程度，需進(jìn)一步摸索有關(guān)炮制條件和參數(shù)對于