酒店客房人員制度

Word第第頁(yè)酒店客房人員制度度假型酒店客房部人員配置薪酬制度怎么寫

2023年以來(lái),度假型酒店的進(jìn)展形勢(shì)逐步上升,以泰順縣雅陽(yáng)鎮(zhèn)為例,從2023年的一家度假型酒店已進(jìn)展成現(xiàn)今的6家度假型酒店,星級(jí)也由二星上升到四星、五星不等。

縣政府在開展泰順度假旅游、生態(tài)開發(fā)項(xiàng)目上賜予了高度的重視,并有?？顬榇祟愴?xiàng)目的開發(fā)做支持。

在這樣的大好形勢(shì)下,我店作為進(jìn)駐雅陽(yáng)的首家度假型酒店,求新、思變是應(yīng)付現(xiàn)今嚴(yán)峻競(jìng)爭(zhēng)力的唯一出路。

思變的第一要事——如何解決人力問題。

隨著中國(guó)的迅猛進(jìn)展,國(guó)民生活水平的提高,廉價(jià)勞動(dòng)力時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了。

如今的酒店一線員工再不是供酒店選擇,而是他們選擇酒店了。

工資稍低,福利稍不好便棄你而去。

當(dāng)然,這其中還有許多因素造成今日招工難的現(xiàn)象。

就我店而言,招工難主要由以下幾個(gè)緣由造成:

1、地處較偏僻的山村,出酒店就是只有十幾戶人家的小村子,到鎮(zhèn)上乘車需15分鐘,離縣城1個(gè)半小時(shí)的車程,離市區(qū)更遠(yuǎn),需2個(gè)半小時(shí)車程,交通較為不便。

員工下班后就只能在酒店里面活動(dòng),這對(duì)于員工生活來(lái)說是很大的挑戰(zhàn),外地員工及實(shí)習(xí)生便都不情愿到這里來(lái)工作。

2、酒店為景區(qū)度假型酒店,淡旺季區(qū)分較明顯,6月份、9月份時(shí)平均入住率只有30%,平常周末生意較好,周一至周三較淡。

長(zhǎng)期以往,員工便簡(jiǎn)單養(yǎng)成懶散、拖沓的習(xí)慣,周末一忙起來(lái)便喊累。

3、因地理位置關(guān)系,酒店全部的選購(gòu)本錢上升,利潤(rùn)減弱,加上泰順當(dāng)?shù)匦劫Y標(biāo)準(zhǔn)較低,開不出較高的工資。

現(xiàn)酒店客房部員工多以接近村里的村民為主,白天工作完可回家照料家事,這批員工相對(duì)穩(wěn)定,但綜合素養(yǎng)太差,平均文化水平只有學(xué)校3班級(jí),有些甚至都不會(huì)說一般話。

這樣的結(jié)果是直接影響了客房服務(wù)的質(zhì)量,更別談所謂的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

針對(duì)以上這些問題,身為房務(wù)部的負(fù)責(zé)人,我也想過許多,如何讓酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的今日占有一席之地,我們要做的還有許多。

先談?wù)勎易约旱囊恍┛捶ā?/p>

首先,景區(qū)酒店需要解決員工生活環(huán)境問題。

下了班就宅宿舍,這已經(jīng)不是現(xiàn)代人所追求的生活質(zhì)量了。

在上了一天的班之后,員工迫切盼望能夠解放一天的緊急心情,找?guī)讉€(gè)伴侶唱唱歌,出去逛逛街,打打球。

特殊是在特別節(jié)日里,員工們總盼望酒店能供應(yīng)另一個(gè)平臺(tái),讓他們展現(xiàn)除了工作以外的風(fēng)采,也讓管理人員從另一個(gè)層面了解了自己的員工。

間或的小聚餐,小晚會(huì),技能競(jìng)賽等等,以此提高員工對(duì)生活、工作的主動(dòng)性與團(tuán)隊(duì)的分散力,通過多樣化的形式讓員工更了解酒店,了解酒店文化。

酒店應(yīng)當(dāng)為員工營(yíng)造一種只屬于本酒店人的文化氣氛,引導(dǎo)員工主動(dòng)、樂觀、健康的生活及工作。

再次是針對(duì)人員少而不精的現(xiàn)狀,招工難已是擺在眼前的現(xiàn)實(shí)了,如何合理地利用現(xiàn)有員工,將他們的潛能發(fā)揮到極致,這是我們需要考慮的問題。

從人員的配置方面,度假型酒店與商務(wù)型酒店有太大的不一樣。

光是從前提到的淡旺季明顯一項(xiàng),就不能按商務(wù)型酒店的滿員編制進(jìn)行配置,這樣大大的鋪張了人力本錢。

以我客房部為例,經(jīng)統(tǒng)計(jì),2023年平均每月的入住率是42%,也就是說,平均每天入住59間,按酒店的分布狀況滿員編制,至少早班得支配13名員工,中夜班支配2名員工,共計(jì)15名員工才可以。

按每月出勤26天計(jì)算,平均每人每天只需做房

4.5間。

而在入住率超出100%的某一天,員工便會(huì)接受不了超負(fù)荷的工作量,對(duì)工作產(chǎn)生不滿心情,這樣大大降低了員工工作的主動(dòng)性。

度假型酒店客房部人員配置薪酬制度

2023年以來(lái),度假型酒店的進(jìn)展形勢(shì)逐步上升,以泰順縣雅陽(yáng)鎮(zhèn)為例,從2000年的一家度假型酒店已進(jìn)展成現(xiàn)今的6家度假型酒店,星級(jí)也由二星上升到四星、五星不等?？h政府在開展泰順度假旅游、生態(tài)開發(fā)項(xiàng)目上賜予了高度的重視,并有?？顬榇祟愴?xiàng)目的開發(fā)做支持。在這樣的大好形勢(shì)下,我店作為進(jìn)駐雅陽(yáng)的首家度假型酒店,求新、思變是應(yīng)付現(xiàn)今嚴(yán)峻競(jìng)爭(zhēng)力的唯一出路。

思變的第一要事——如何解決人力問題。隨著中國(guó)的迅猛進(jìn)展,國(guó)民生活水平的提高,廉價(jià)勞動(dòng)力時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了。如今的酒店一線員工再不是供酒店選擇,而是他們選擇酒店了。工資稍低,福利稍不好便棄你而去。當(dāng)然,這其中還有許多因素造成今日招工難的現(xiàn)象。就我店而言,招工難主要由以下幾個(gè)緣由造成:

1、地處較偏僻的山村,出酒店就是只有十幾戶人家的小村子,到鎮(zhèn)上乘車需15分鐘,離縣城1個(gè)半小時(shí)的車程,離市區(qū)更遠(yuǎn),需2個(gè)半小時(shí)車程,交通較為不便。員工下班后就只能在酒店里面活動(dòng),這對(duì)于員工生活來(lái)說是很大的挑戰(zhàn),外地員工及實(shí)習(xí)生便都不情愿到這里來(lái)工作。

2、酒店為景區(qū)度假型酒店,淡旺季區(qū)分較明顯,6月份、9月份時(shí)平均入住率只有30%,平常周末生意較好,周一至周三較淡。長(zhǎng)期以往,員工便簡(jiǎn)單養(yǎng)成懶散、拖沓的習(xí)慣,周末一忙起來(lái)便喊累。

3、因地理位置關(guān)系,酒店全部的選購(gòu)本錢上升,利潤(rùn)減弱,加上泰順當(dāng)?shù)匦劫Y標(biāo)準(zhǔn)較低,開不出較高的工資?，F(xiàn)酒店客房部員工多以接近村里的村民為主,白天工作完可回家照料家事,這批員工相對(duì)穩(wěn)定,但綜合素養(yǎng)太差,平均文化水平只有學(xué)校3班級(jí),有些甚至都不會(huì)說一般話。這樣的結(jié)果是直接影響了客房服務(wù)的質(zhì)量,更別談所謂的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

針對(duì)以上這些問題,身為房務(wù)部的負(fù)責(zé)人,我也想過許多,如何讓酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的今日占有一席之地,我們要做的還有許多。先談?wù)勎易约旱囊恍┛捶ā?/p>

首先,景區(qū)酒店需要解決員工生活環(huán)境問題。下了班就宅宿舍,這已經(jīng)不是現(xiàn)代人所追求的生活質(zhì)量了。在上了一天的班之后,員工迫切盼望能夠解放一天的緊急心情,找?guī)讉€(gè)伴侶唱唱歌,出去逛逛街,打打球。特殊是在特別節(jié)日里,員工們總盼望酒店能供應(yīng)另一個(gè)平臺(tái),讓他們展現(xiàn)除了工作以外的風(fēng)采,也讓管理人員從另一個(gè)層面了解了自己的員工。間或的小聚餐,小晚會(huì),技能競(jìng)賽等等,以此提高員工對(duì)生活、工作的主動(dòng)性與團(tuán)隊(duì)的分散力,通過多樣化的形式讓員工更了解酒店,了解酒店文化。酒店應(yīng)當(dāng)為員工營(yíng)造一種只屬于本酒店人的文化氣氛,引導(dǎo)員工主動(dòng)、樂觀、健康的生活及工作。

再次是針對(duì)人員少而不精的現(xiàn)狀,招工難已是擺在眼前的現(xiàn)實(shí)了,如何合理地利用現(xiàn)有員工,將他們的潛能發(fā)揮到極致,這是我們需要考慮的問題。

從人員的配置方面,度假型酒店與商務(wù)型酒店有太大的不一樣。光是從前提到的淡旺季明顯一項(xiàng),就不能按商務(wù)型酒店的滿員編制進(jìn)行配置,這樣大大的鋪張了人力本錢。以我客房部為例,經(jīng)統(tǒng)計(jì),2023年平均每月的入住率是42%,也就是說,平均每天入住59間,按酒店的分布狀況滿員編制,至少早班得支配13名員工,中夜班支配2名員工,共計(jì)15名員工才可以。按每月出勤26天計(jì)算,平均每人每天只需做房4.5間。而在入住率超出100%的某一天,員工便會(huì)接受不了超負(fù)荷的工作量,對(duì)工作產(chǎn)生不滿心情,這樣大大降低了員工工作的主動(dòng)性。

酒店客房從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)個(gè)人衛(wèi)生制度

酒店客房從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度

一、客房從業(yè)人員必需按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗?？头繌臉I(yè)人員凡患病、有疾病先兆必需向單位報(bào)告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。

三、上崗前必需穿戴清潔的工作衣佩戴好工號(hào)牌。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必需用肥皂及流淌清水洗手。

四、保持個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手,勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,佩帶飾物。

五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗,保持清潔。

六、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間.

酒店客房部前廳部管理人員獎(jiǎng)懲制度

酒店客房部、前廳部管理人員獎(jiǎng)懲制度

懲罰制度:

為了提高管理的成效,調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員主動(dòng)性和主動(dòng)性,增添其責(zé)任心和工作讀到檢查力度,更好地完成酒店及各部門的任務(wù),特制定此制度:

一、堅(jiān)決執(zhí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制,即經(jīng)理發(fā)覺問題懲罰主管,主管發(fā)覺問題懲罰領(lǐng)班,領(lǐng)班發(fā)覺問題懲罰員工;不允許越級(jí)管理或越級(jí)匯報(bào),越級(jí)懲罰。

二、經(jīng)理(主管)發(fā)覺問題應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知主管或服務(wù)中心文員(領(lǐng)班),收到通知后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)整改,并由經(jīng)理(主管)做好記錄,工作完成后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)匯報(bào)后或在工作日志上注明,對(duì)于既無(wú)匯報(bào)又無(wú)注明者懲罰2分。經(jīng)理(主管)于每日下班前再次檢查當(dāng)日發(fā)覺問題的完成狀況,對(duì)于未完成人按完成任務(wù)賜予5分人懲罰。

三、經(jīng)理(主管)對(duì)于頭一次發(fā)覺的問題賜予提示不懲罰,對(duì)于同樣的問題再次消失賜予2分的懲罰。

四、經(jīng)理(主管)每日依據(jù)昨日的工作檢查狀況支配當(dāng)日工作,對(duì)于昨日的工作未能準(zhǔn)時(shí)完成者,按制度扣2分。

五、對(duì)于執(zhí)行的表格應(yīng)嚴(yán)格按制度執(zhí)行,如未按制度執(zhí)行且主管(領(lǐng)班)又未發(fā)覺未準(zhǔn)時(shí)督導(dǎo)的,賜予直接領(lǐng)導(dǎo)2分的懲罰。如服務(wù)員報(bào)告表的要求。

六、經(jīng)理發(fā)覺下屬員工不講一般話的,賜予主管2.5分的懲罰;經(jīng)理(主管)發(fā)覺下屬員工犯錯(cuò)誤,視錯(cuò)誤的輕重賜予主管(領(lǐng)班)1-5分的督導(dǎo)不利的懲罰。

七、服務(wù)中心表格如房態(tài)表、修理日統(tǒng)計(jì)、外借表,客衣交接本等表格仔細(xì)填寫。特殊是房態(tài)更改表,應(yīng)將全部15:00前退房寫至上面,若發(fā)覺退房房號(hào)在此表上未顯示按工作不到位扣2分。服務(wù)中心本班次人員應(yīng)對(duì)各種表格做好監(jiān)督檢查,若發(fā)覺未簽還或未準(zhǔn)時(shí)催還等現(xiàn)象發(fā)生,按工作不到位扣2分。

八、對(duì)于某些部位消失積塵,或垃圾較多(垃圾袋5個(gè),或煙頭10個(gè)),將對(duì)主管進(jìn)行2分的懲罰。

九、服務(wù)中心衛(wèi)生夜班每日清掃,經(jīng)理將一周內(nèi)不定期檢查,發(fā)覺衛(wèi)生不到位,將賜予2分懲罰。

十、部門消失客人投訴或不滿,賜予主管2分的懲罰。

十一、其他未按規(guī)定完成工作的,視狀況賜予2-5分的懲罰。

十二、領(lǐng)班以上干部要以身作則(不允許將手機(jī)帶到工作崗位,只有自己做到,員工才能做到),為員工樹立典范。

嘉獎(jiǎng)制度:

1.本月所管轄員工未發(fā)生一般過失以上的過失,主管(領(lǐng)