蛋氨酸溶液浸泡種蛋對閩中麻雞種蛋孵化效果的影響

蛋氨酸溶液浸泡種蛋對閩中麻雞種蛋孵化效果的影響

蛋氨酸是鳥類生長的第一個限制氨基酸。它可以促進身體對其他必要氨基酸和必要氨基酸的利用，幫助身體的組織和器官的形成。蛋氨酸在動物體內(nèi)能合成肌體蛋白質(zhì),并能很快轉(zhuǎn)換為胱氨酸,滿足動物需要,能為機體提供活性甲基,用來合成膽堿、角質(zhì)素和核酸等一些甲基化合物,能提供活性羥基集團,補充膽堿或維生素B12的部分作用,能促進細胞增殖和動物生長。有關(guān)蛋氨酸的生物學(xué)功能方面研究很多,但就其對種蛋孵化影響的研究很少。本試驗主要研究蛋氨酸溶液浸泡種蛋對閩中麻雞種蛋孵化效果的影響。1材料和方法1.1發(fā)酵種蛋的制備和孵化閩中麻雞種蛋由六安市三中心養(yǎng)雞場提供,種雞采用全階梯式三層籠養(yǎng),種蛋表面清潔;孵化設(shè)備采用信息產(chǎn)業(yè)部電子第四十一研究所生產(chǎn)的全自動依愛牌箱體孵化機;固體DL-蛋氨酸由韓國生產(chǎn)。1.23氨基丙烯酸溶液的制備室溫下分別稱取蛋氨酸置于水中,攪勻,使蛋氨酸充分溶解,配成濃度為1.0%、1.5%、2.0%的溶液。1.3組不同蛋氨酸溶液浸泡時間及浸泡時間選擇閩中麻雞種蛋527枚,隨機分成4組,對照組為167枚,Ⅰ～Ⅲ組各為120枚。對照組和Ⅰ～Ⅲ組的種蛋分別用0、1.0%、1.5%、2.0%的蛋氨酸溶液進行浸泡,浸泡時間均為10min。水溫控制在38～40℃。1.4密度和濕度各組種蛋同時入孵,采用整批入孵變溫孵化法。1～5天為38.1℃;6～18天為37.8℃;19～21天為37.3℃。相對濕度:1～18天為55%,19～21天為65%。每隔2h翻蛋一次。在第6、10和18天檢查胚胎發(fā)育情況,并統(tǒng)計無精蛋和死胚蛋;孵化結(jié)束后,計算各組的受精率、死胚率和入孵蛋孵化率。1.5分離出的樣品在入孵的第9、18天分別從各組隨機取10枚發(fā)育正常的種蛋,分離出蛋清、蛋黃、胚胎和蛋殼(蛋殼外膜屬于蛋殼,內(nèi)殼膜屬于蛋清)。分離出的樣品按各組別依次編號,稱重。稱好后樣品放入恒溫干燥箱中,在55℃條件下烘干至恒重,即為干重。1.6處理數(shù)據(jù)統(tǒng)計各項試驗數(shù)據(jù),并采用單因素方差分析。2結(jié)果與分析2.1組組不同種蛋的死胚率由表1可見,對照組種蛋受精率最低,比試驗Ⅰ～Ⅲ組種蛋的受精率低0.52%,但差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅰ組、Ⅱ組種蛋的死胚率分別比對照組降低了4.47%和6.25%,差異顯著(P<0.05),試驗Ⅲ組比對照組死胚率上升了0.89個百分點,差異不顯著(P>0.05),以試驗Ⅱ組種蛋的死胚率最低。試驗Ⅰ組、Ⅱ組種蛋的孵化率分別比對照組提高了4.63個百分點和6.29個百分點,差異顯著(P<0.05),Ⅲ組比對照組的孵化率降低了0.37個百分點,差異不顯著(P>0.05),以試驗Ⅱ組種蛋的孵化率最高。2.2培養(yǎng)不同濃度的蛋氨酸溶液對胚胎濕重的影響由表2可看出,同胚齡試驗Ⅰ～Ⅲ組種蛋的胚胎濕重和干重與對照組差異很小(P>0.05),說明不同濃度的蛋氨酸溶液浸泡種蛋對種蛋的胚胎濕重變化影響不大;從整個孵化期看,雞胚在孵化過程中隨著胚齡的增加,其濕重和干重呈上升遞增趨勢。2.3黃、蛋清和蛋水分百分含量由表3可見,同一胚齡不同蛋氨酸溶液浸泡種蛋對雞胚、蛋黃、蛋清和蛋殼水分百分含量影響不大,與對照組種蛋無顯著差異(P>0.05)。種蛋中的各組分變化主要受不同胚齡的影響,18胚齡時各組分的水分含量比9胚齡高。3浸泡種蛋對種蛋發(fā)酵的影響用濃度為1.0%、1.5%和2.0%的蛋氨酸溶液浸泡種蛋的3個試驗組間在孵化效果上有不同程度的差異。濃度為1.0%和1.5%的蛋氨酸浸泡過的試驗組,對提高種蛋的孵化效果明顯,以1.5%的蛋氨酸溶液濃度孵化率最高、死胚率最低,而濃度為2.0%的蛋氨酸溶液浸泡種蛋的效果并不明顯,說明不同濃度的蛋氨酸浸泡種蛋對孵化效果影響存在明顯的差異。在胚胎發(fā)育過程中,蛋清和蛋黃中的蛋白質(zhì)是形成胚胎組織、器官的主要營養(yǎng),而蛋氨酸是家禽生長的第一限制性必需氨基酸,如果蛋氨酸不足必將限制胚胎對其它必需氨基酸和非必需氨基酸的利用,從而影響胚胎的正常發(fā)育。有報道認為,蛋氨酸具有提高動物的免疫力和抗霉菌毒素的作用,對家禽具有防病保健的作用。但是,蛋氨酸攝入過多,必將導(dǎo)致氨基酸水平的不平衡,到達門脈循環(huán)的那些“過量”氨基酸刺激胚胎肝臟蛋白質(zhì)的合成代謝或抑制蛋白質(zhì)的分解代謝,導(dǎo)致限制性氨基酸的更多存留,供給外周組織合成的限制性氨基酸因此減少,肌肉和血漿的游離氨基酸模式發(fā)生改變,從而影響胚胎的生長發(fā)育。添加過量氨基酸會引起機體中毒,且又不能以補加其它氨基酸加以消除,尤以蛋氨酸最具毒性,過量攝食對