食品微生物：9 微生物與食品釀造_第1頁
食品微生物：9 微生物與食品釀造_第2頁
食品微生物：9 微生物與食品釀造_第3頁
食品微生物：9 微生物與食品釀造_第4頁
食品微生物：9 微生物與食品釀造_第5頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

9Chapter微生物與食品釀造1微生物與食品釀造（PPT演講）21.酸奶發(fā)酵和干酪制作2.豆醬豆豉的制作3.醬油的釀造4.茶葉發(fā)酵5.白酒、啤酒、葡萄酒的釀造6.食醋釀造7.臘腸（臘肉）的制作8.其他3內(nèi)容包括：1.工藝及控制要點、所涉及的微生物類群（菌種）、微生物生態(tài)（微生物與微生物間的相互作用）、微生物代謝物與風(fēng)味物質(zhì)（微生物生物化學(xué)）。2.盡量多地應(yīng)用所學(xué)微生物學(xué)知識3.多用圖表，適當(dāng)視頻、避免大段大段地文字。謝謝大家@YOURNAME5

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論