老人吞咽困難預(yù)防與護(hù)理課件

形成的原因

1、生理性原因2、病理性原因3、其他因素4、心理因素形成的原因1、生理性原因1生理性原因

1、消化液分泌量減少—尤其唾液減少2、牙齒脫落—不能充分切碎大塊食物3、吞咽運(yùn)動障礙—吞咽無力，咽下困難4、食管肌肉蠕動減慢—食管排空時(shí)間延緩5、反射遲鈍—吞咽反射、收縮、蠕動不同步生理性原因1、消化液分泌量減少2圖1：鼻腔、口腔、咽和喉的正中矢狀斷圖圖1：鼻腔、口腔、咽和喉的正中矢狀斷圖3圖2：消化系統(tǒng)組成解剖圖圖2：消化系統(tǒng)組成解剖圖4食管的三個(gè)狹窄

1、第一個(gè)狹窄—食管起始部，（相當(dāng)于環(huán)狀軟骨）距上切牙15cm。2、第二個(gè)狹窄—食管與左支氣管交叉處，(相當(dāng)于胸骨角處），距上切牙25cm。3、第三個(gè)狹窄—食管穿過膈肌食管裂孔處（相當(dāng)于劍突下），距上切牙40cm。食管的三個(gè)狹窄1、第一個(gè)狹窄—食管起始部，（相當(dāng)于環(huán)狀軟骨5圖3：食管結(jié)構(gòu)圖圖3：食管結(jié)構(gòu)圖6病理性原因

1、腦血管病變后遺癥。2、反流性食管炎。3、食管裂孔。4、舌后墜。5、食道狹窄或腫瘤壓迫。6、口腔出血，血塊阻塞呼吸道。病理性原因1、腦血管病變后遺癥。7心理因素

1、精神過度緊張。2、抑郁癥。3、思維、精神異常。4、情緒激動、躁動。5、情緒過于悲傷、思慮。6、進(jìn)食時(shí)說笑、哭泣。心理因素1、精神過度緊張。8其他因素

1、進(jìn)食速度過快－不咀嚼，大口吞咽。2、進(jìn)食姿勢—長期臥床進(jìn)食，食物通過食道很慢，引起食物積聚食道。3、進(jìn)食種類—食入大塊食物或干硬食物，或一次食入量太多。4、進(jìn)食方法不正確。其他因素1、進(jìn)食速度過快－不咀嚼，大口吞咽。9吞咽困難預(yù)防與護(hù)理

1、老人進(jìn)食環(huán)境2、老人進(jìn)食姿勢3、老人膳食種類4、老人正確進(jìn)食的要求吞咽困難預(yù)防與護(hù)理1、老人進(jìn)食環(huán)境10老人進(jìn)食環(huán)境

1、環(huán)境清潔、衛(wèi)生。2、無異味。3、無不良影視圖像干擾。4、安靜、無噪音干擾老人進(jìn)食環(huán)境1、環(huán)境清潔、衛(wèi)生。11老人進(jìn)食姿勢

1、坐位—坐正直、上身稍前傾，頭略低，下頦微向前。2、臥位—抬高床頭30—50°角，頭轉(zhuǎn)向一側(cè)（護(hù)理員側(cè)）或?qū)⒑蟊硥|起呈坐位姿勢。老人進(jìn)食姿勢1、坐位—坐正直、上身稍前傾，頭略低，下頦微向12油類25g－30g(0.5－0.6兩)鹽6g奶類及奶制品300g(6兩)大豆類及堅(jiān)果30－50g(0.6－1兩)谷類、薯類及雜豆250－400g(5兩－8兩)水－1200毫升畜禽肉類50－70g(1－1.4兩)魚蝦類50－100g（1－2兩）蛋類25－50g(0.5－1兩)蔬菜類300-500g(6兩－1斤)水果類200-400g(4－8兩)圖4：老人所需營養(yǎng)平衡膳食圖油類25g－30g(0.5－0.6兩)鹽6g奶類13表一：老人膳食種類及原則（1）適用范圍膳食原則普食消化功能正常，無發(fā)熱，無特殊飲食需要的老人。1、營養(yǎng)均衡合理。豐富、鮮美、適口，易消化。2、忌辛辣、油炸、脹氣,難消化食物。軟食

咀嚼能力差或正常，胃腸功能差，低熱，消化不良及恢復(fù)期等老人。1、同普食原則。2、食物細(xì)軟酥，易消化。3、忌粗纖維食物。表一：老人膳食種類及原則（1）適用范圍膳食原則普食消化功14老人進(jìn)食要求（一）1、保持環(huán)境、姿勢、飲食種類正確，每次進(jìn)食要少量，以湯匙1／3的食物為宜2、老人進(jìn)餐不要限時(shí)催促，應(yīng)鼓勵老人細(xì)嚼慢咽，不要進(jìn)食太快；也不能拖延時(shí)間太長，并注意食物溫度3、要干稀搭配，每次都要有湯或粥，不要食用干硬、粘滯的食物4、老人保持情緒穩(wěn)定，避免不良的刺激老人進(jìn)食要求（一）1、保持環(huán)境、姿勢、飲食種類正確，每次進(jìn)食15表二：老人膳食種類及原則（2）適用范圍膳食原則碎食無咀嚼能力的老人。1、同軟食原則。2、將熟食剁碎加工為又細(xì)又軟的食物。半流質(zhì)發(fā)熱，不能咀嚼或吞咽大塊食物，病情較重，體虛，消化能力差等老人。食物細(xì)、軟，易消化，呈半流狀。2、營養(yǎng)均衡。3、忌辛辣，粗纖維，脹氣食物。表二：老人膳食種類及原則（2）適用范圍膳食原則碎食無咀嚼能16表三：老人膳食種類及原則（3）適用范圍膳食原則流質(zhì)高熱，急性腸胃炎，吞咽困難，急性病期，昏迷等老人1、易消化，利吞咽，呈液體狀。2、完全無刺激，無固體渣屑忌粗纖維食物。3、少吃多餐，5—6次／日。4、熱量及營養(yǎng)不足，不宜長期食用。特飲無咀嚼能力和吞咽困難等老人。細(xì)膩，無塊狀物，營養(yǎng)均衡，呈糊狀。個(gè)案個(gè)人愛好與習(xí)慣，依個(gè)人需求。根據(jù)老人需求，無刺激性，易消化食物。表三：老人膳食種類及原則（3）適用范圍膳食原則流質(zhì)高熱，急17老人進(jìn)食要求（二）5、對有刺、骨頭的菜，先將刺、骨頭剔除。6、食物溫度要適中，過冷、過熱均會損傷口腔和食管壁的粘膜，影響吞咽。7、長期臥床老人必須抬高床頭喂飯，20′后再放下，以免食物返流，引起噎食。8、吞咽困難的老人，可吃碎食，必要時(shí)，鼻飼灌注勻漿膳。老人進(jìn)食要求（二）5、對有刺、骨頭的菜，先將刺、骨頭18鼻飼注入飲食方法

1、抬高床頭30—50°角。2、抽取胃液，確認(rèn)胃管確實(shí)在胃內(nèi)。3、注入20－30ml溫?zé)崴疂櫥瑳_洗胃管。4、注入鼻飼液溫度38－40℃，250－350ml／次，速度適中，約15′注完。5、再次注入20－30ml溫?zé)崴疀_洗胃管。6、包裹、固定胃管，20－30′后放平床頭。鼻飼注入飲食方法1、抬高床頭30—50°角。19鼻飼注入飲食注意事項(xiàng)

1、胃管必須完好通暢。2、注入食物前必