中藥材、中藥飲片的驗(yàn)收

中藥材、中藥飲片的

驗(yàn)收養(yǎng)護(hù)中藥材的驗(yàn)收內(nèi)容供應(yīng)商資質(zhì)外包裝標(biāo)準(zhǔn)藥材外觀標(biāo)準(zhǔn)藥材氣味標(biāo)準(zhǔn)藥材純度標(biāo)準(zhǔn)干濕度標(biāo)準(zhǔn)藥材真?zhèn)螛?biāo)準(zhǔn)藥材含量標(biāo)準(zhǔn)中藥材驗(yàn)收方法查資質(zhì)合同查包裝標(biāo)簽完整性、合法性五看四試一聞：看形狀、大小、色澤、表面、斷面，手試、口試、水試、火試，氣味雜質(zhì)、水份、灰份檢查顯微、理化鑒別含量測(cè)定中藥材的養(yǎng)護(hù)蟲(chóng)蛀霉變風(fēng)化潮解泛油變色枯槁其它變異養(yǎng)護(hù)方法干燥通風(fēng)控溫控濕對(duì)抗充氮降氧冷藏法埋藏法熏蒸：磷化鋁、氯化苦、硫磺變異藥材處理方法撞刷淘洗沸水噴洗醋洗油擦酒洗中藥材、中藥飲片驗(yàn)收的重要性中藥材的品種比較復(fù)雜中藥材的質(zhì)量也因栽種、產(chǎn)地、采收加工、藥用部位、采收時(shí)間、運(yùn)輸和貯存等原因而受到影響經(jīng)營(yíng)中常有以假充真，以次充好,摻假等現(xiàn)象的發(fā)生使用上各地的用藥習(xí)慣不同，有的異物同名，有的同物異名中藥材、中藥飲片的分類(lèi)1、植物類(lèi)——根及根莖類(lèi)，果實(shí)種子類(lèi)，花葉類(lèi)，全草類(lèi)，皮類(lèi)，藤木類(lèi)。

2、動(dòng)物類(lèi)

3、礦物類(lèi)

4、其它類(lèi)毒性的中藥材、中藥飲片的驗(yàn)收要求1、毒性中藥材、中藥飲片的包裝要符合規(guī)2、毒性中藥材、中藥飲片必須實(shí)行雙人驗(yàn)收、雙人簽字的制度進(jìn)口中藥材的驗(yàn)收要求進(jìn)口藥材標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)口批件驗(yàn)收數(shù)量的要求1、對(duì)于5件以內(nèi)要逐件驗(yàn)收；2、對(duì)100件以內(nèi)的每次隨機(jī)抽驗(yàn)5件；3、對(duì)大于100件的按5%隨機(jī)抽驗(yàn)。驗(yàn)收記錄的要求1、必須建立完善、真實(shí)的驗(yàn)收記錄2、驗(yàn)收記錄內(nèi)容包括：購(gòu)進(jìn)日期、商品名稱(chēng)、產(chǎn)地規(guī)格、數(shù)量、

生產(chǎn)企業(yè)、供貨企業(yè)、批準(zhǔn)文號(hào)、質(zhì)量狀況、驗(yàn)收人員等內(nèi)容3、驗(yàn)收記錄保存時(shí)間不得少于三年中藥材、中藥飲片的驗(yàn)收方法、內(nèi)容驗(yàn)收的內(nèi)容1、外包裝的驗(yàn)收（1）中藥材、中藥飲片的外包裝應(yīng)符合藥用或食用標(biāo)準(zhǔn)。（2）中藥材、中藥飲片應(yīng)有外包裝，并附有質(zhì)量合格標(biāo)志。（3）中藥材包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、產(chǎn)地、供貨單位，中藥飲片應(yīng)標(biāo)明品名、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期等。實(shí)施批準(zhǔn)文號(hào)管理的中藥材、中藥飲片，在包裝上還應(yīng)標(biāo)明批準(zhǔn)文號(hào)。

驗(yàn)收方法、內(nèi)容2、干濕度的驗(yàn)收（1）中藥材安全含水量應(yīng)在10—15%間。（2）中藥飲片安全含水量

菌藻類(lèi)應(yīng)在5—10%間，其余應(yīng)在7—13%3、雜質(zhì)的驗(yàn)收

中藥材的雜質(zhì)應(yīng)控制在2—3%之間，中藥飲片的藥屑、雜質(zhì)。

根、根莖、藤木類(lèi)、花、葉及動(dòng)物、礦物類(lèi)、菌類(lèi)、藥屑、雜質(zhì)不超過(guò)2%，果實(shí)、種子類(lèi)、樹(shù)脂類(lèi)、全草類(lèi)、藥屑、雜質(zhì)不超過(guò)3%。驗(yàn)收方法、內(nèi)容中藥飲片片型的驗(yàn)收

中藥飲片的各種片型應(yīng)符合規(guī)定、厚薄均勻、整齊。表面光潔，無(wú)整體、無(wú)連刀片、斧頭片，異型片不得超過(guò)10%，飲片的厚度應(yīng)符合以下要求。

片：極薄片

0.5mm以下（鹿茸片）

薄片：

1—2mm（半夏檳榔）

厚片：

2—4mm（大黃澤瀉山藥白術(shù)）

段：

長(zhǎng)10—15mm

（全草類(lèi)）

塊：

8—12mm方塊

（何首烏附子葛根茯苓）

絲及類(lèi)絲寬：2—3mm

葉類(lèi)絲寬5—10mm

中藥材、中藥飲片真?zhèn)蔚牡蔫b別（1）看形狀，一種藥材的外形特征，一般是比較固定的，如圓柱形、雞爪形、拳形、團(tuán)塊狀等。如防風(fēng)的根莖部分，蚯蚓頭、海馬的外形馬頭，蛇尾、瓦楞身、蘄蛇，為翹鼻頭、連珠斑，佛指甲等，在驗(yàn)收時(shí)對(duì)有些很皺縮的花葉類(lèi)、全草類(lèi)藥材先用溫水浸泡一下，然后攤開(kāi)觀察。（2）看大小，藥材的大小（指長(zhǎng)短、粗細(xì)、厚?。?，一般有一定的幅度，在看的大小與規(guī)律有差異時(shí)，應(yīng)觀察較多的樣品，可允許有少量高于或低于規(guī)定的數(shù)值。a、選擇有代表性和大多數(shù)、常見(jiàn)的藥材進(jìn)行觀察，特大特小可不概括。

b、大小一般用厘米表示，細(xì)小的用毫米表示。c、觀察時(shí)，習(xí)慣將根莖、果實(shí)稱(chēng)作長(zhǎng)、直徑，鱗莖稱(chēng)作高、直徑，皮稱(chēng)作長(zhǎng)厚寬，種子稱(chēng)作長(zhǎng)、寬或直徑。

驗(yàn)收方法、內(nèi)容（3）看色澤、色澤是指藥材表面的顏色和光亮程度。藥材的色澤一般是較固定的。色澤的變化與中藥材、中藥飲片的質(zhì)量關(guān)系很大。

藥材品種不同，加工不當(dāng)，貯藏時(shí)間長(zhǎng)短，也會(huì)改變藥材原有的色澤，也表示藥材質(zhì)量的下降。

在觀察顏色時(shí)，藥材應(yīng)干燥，不應(yīng)在有色光下進(jìn)行，最好自然光線下或日光下進(jìn)行。對(duì)顏色描述時(shí)，如果是兩種以上色調(diào)復(fù)合描述，應(yīng)以后一種為主，如黃棕色，即以棕色為主，如阿膠呈棕黑或?yàn)鹾谏?/p>

驗(yàn)收方法、內(nèi)容（4）表面：看藥材的表面或表面的具體特征，如光滑、粗糙、皮孔、皺紋等，表面特征有的有無(wú)和程度，常是識(shí)別藥材的主要特征之一，如枇杷葉的毛，蒼耳子的刺，黃連的鱗葉，天麻的鸚哥嘴、肚臍眼、點(diǎn)狀環(huán)等。（5）看質(zhì)地，看藥材的軟硬，堅(jiān)韌，疏松，粗糙或粉性等特征。

松泡：質(zhì)輕而松，如南沙參;

粉性：表示含有一定量的淀粉，如山藥、葛根;

粘性：表示具粘液質(zhì)，如鮮石斛;

油潤(rùn)：表示柔軟而潤(rùn)澤，如玉竹、當(dāng)歸、獨(dú)活;

角質(zhì)：表示含多量淀粉因加工已糊化呈半透明狀，如郁金、天麻等;

堅(jiān)韌：表示質(zhì)堅(jiān)韌不易折斷，如絲瓜絡(luò)、桑白皮;

質(zhì)量：表示單位體積內(nèi)重量較大，如礦物質(zhì)。

驗(yàn)收方法、內(nèi)容（8）聞氣：

有的中藥材含有揮發(fā)性物質(zhì)而具有特殊的香氣或臭氣，這些氣可作為識(shí)別藥材的主要依據(jù)之一，如檀香，麝香、阿魏、薤白、白蘚皮等。（9）水試：

利用藥材在水中的比重和特殊變化來(lái)識(shí)別，如西花，用水浸泡后，水變成黃色，花不褪色，秦皮用水浸泡后，出現(xiàn)藍(lán)色熒光，蟾酥與水后呈乳白色。（10）火試：有些藤木，樹(shù)脂和動(dòng)物類(lèi)藥材用火燒之，能產(chǎn)生氣味，顏色，煙霧，響聲等現(xiàn)象，而用于識(shí)別藥材，如降香微有氣味，點(diǎn)燃則香氣深烈，燃時(shí)有油流出，燒完留有白灰；血竭放在錫紙上，下面用火烤熔化后，色鮮紅，如血而透明，無(wú)殘?jiān)?，海金砂易點(diǎn)燃，而發(fā)爆嗚聲及閃光。驗(yàn)收方法、內(nèi)容顯微，理化鑒別方法

（1）、顯微鑒別法，是利用顯微鏡觀察藥材的組織結(jié)構(gòu)，細(xì)胞形狀及其內(nèi)含物的特征。

顯微鑒別常在以下幾種情況下采用

a、藥材的性狀不明顯或外形相似而組織特殊或有明特征。

b、藥材破碎不易辨別。

c、藥材粉末。

d、用顯微方法確定藥材中有效成分在組織中的分布及其特征。

（2）、理化鑒別

每種中藥材都含有一定的化學(xué)成份，這些成分特別是活性成分能代表藥材的質(zhì)量。利用中藥材、中藥飲片中存在的某些化學(xué)成分的性質(zhì)，利用物理方法、化學(xué)方法或儀器分析來(lái)鑒定藥材的真?zhèn)魏蛢?yōu)劣。

7、中藥飲片炮制品的驗(yàn)收

幾種藥材水試法1．紅花(菊科植物紅花的干燥花)：用水浸泡后，水變成金黃色，花不褪色。2．番紅花(鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭)：浸泡于水中后，柱頭膨脹呈長(zhǎng)喇叭狀，水面應(yīng)有油狀物漂浮，水被染成黃色，不顯紅色，無(wú)沉淀，用棒攪動(dòng)，不易碎斷，否則是偽品。3．秦皮：少許浸入水中，因其含有熒光物質(zhì)七葉樹(shù)甙和七葉樹(shù)素，浸出液在日光下可見(jiàn)藍(lán)色熒光。4．香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下顯紫色熒光，加稀鹽酸熒光不變(與含杠柳總甙有關(guān))，加氫氧化鈉溶液，產(chǎn)生黃綠色熒光(4-甲氧基水楊酸反應(yīng))。而五加皮無(wú)此反應(yīng)。5．蘇木：投入熱水中，浸液呈鮮艷的桃紅色透明液體，加酸(或醋)液體變?yōu)辄S色，加堿(或石灰水)液體又變紅色。6．姜黃：用熱水或乙醇浸泡，呈鮮艷的橙黃色透明液體，加堿(或蘇打水)液體變桃紅色。7．熊膽：其粉末投入水杯中，可逐漸溶解而盤(pán)旋，有黃線下垂至杯底且不擴(kuò)散。幾種藥材水試法8．小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。9．南天仙子(水蓑衣)：水浸時(shí)，毛膨脹豎立，蓬松散開(kāi)，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄科)無(wú)粘性，且味苦。10．葶藶子、車(chē)前子：加水浸泡后，種子粘滑且體積膨大。11．胖大海：熱水浸泡后，體積膨大至原來(lái)的數(shù)十倍且呈絮狀團(tuán)。12．竹黃：天然竹黃沾到唾液后產(chǎn)生極強(qiáng)的吸舌力，而人工竹黃吸力較小且色澤多為純一白色。天然竹黃水浸液對(duì)酚酞指示劑不顯堿性，而人工竹黃顯堿性反應(yīng)，呈紫紅色。13．乳香：加水研磨后成白色乳狀液者為真品。幾種藥材水試法14．沒(méi)藥：與水研磨形成黃棕色乳狀液者為真品。15．青黛：取0.5g加水10ml，振搖后放置片刻，水層不得顯深藍(lán)色，以此檢查是否含有水溶性色素。16．兒茶：其水浸出液用火柴桿沾之，使輕微著色，待火柴桿干后，再浸入濃鹽酸中，立即取出，于火焰附近加熱后，桿上發(fā)生深紅色，以此檢查兒茶素。17．蘆薈：蘆薈的1∶100水溶液2ml，加等量飽和溴水，即有四溴蘆薈混合甙的黃色沉淀生成。18．牛黃：取少許加清水調(diào)和，涂于指甲上，能將指甲染成黃色并經(jīng)久不褪，俗稱(chēng)“掛甲”；入口則芳香清涼，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黃亦能“掛甲”，但入口后無(wú)清涼感，氣微清香而略腥。幾種藥材水試法19．石膏：取粉末2g，于140℃烘20分鐘，加水1.5ml攪拌，放置5分鐘，呈粘稠固體。因石膏加熱失去一部分結(jié)晶水而成熟石膏，與水相遇，復(fù)變?yōu)樯喽哂姓承?。別的礦石則無(wú)此特性。20．銀柴胡：正品水浸液無(wú)泡沫反應(yīng)；而偽品山銀柴胡水浸液有較強(qiáng)的泡沫反應(yīng)。21．板藍(lán)根：板藍(lán)根根為十字花科植物菘藍(lán)或爵床科植物馬藍(lán)的根。二者的鑒別點(diǎn)在于，菘藍(lán)根的水煎液可顯藍(lán)色熒光；馬藍(lán)根的水煎液則無(wú)藍(lán)色熒光反應(yīng)。22．遠(yuǎn)志：取粉末0.5g，加熱水10ml，用強(qiáng)力振搖1分鐘，即生成持續(xù)性泡沫，并在10分鐘內(nèi)不消失，以此檢查皂甙。23．白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振搖后濾過(guò)，取濾液2滴，點(diǎn)于濾紙上，置紫外燈光下觀察，顯藍(lán)色熒光。幾種藥材水試法24．柴胡：取粉末0.25g放入試管內(nèi)，加蒸餾水5ml，冷浸20分鐘后，濾過(guò)，取濾液強(qiáng)力振搖5分鐘，有持久性泡沫產(chǎn)生，以此檢查皂甙。25．重樓：因含甾體皂甙，其水浸液振搖后產(chǎn)生很多泡沫并且經(jīng)久不散；而拳參含沒(méi)食子酸而無(wú)皂甙之泡沫反應(yīng)。26．天麻：隔水蒸后有臊臭味(馬尿味)者為真品，且野生者較家種品味濃。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸漬4小時(shí)隨時(shí)振搖，濾過(guò)，濾液加碘試液2～4滴，呈紫紅色或酒紅色反應(yīng)。27．阿膠、龜膠、鹿角膠：取少許膠類(lèi)藥材用熱開(kāi)水溶化后，其溶液透明，有甜香味，無(wú)沉淀，無(wú)異味，無(wú)浮油星.。否則即有假。28．山藥、茯苓、三七、貝母、蟲(chóng)草、鹿茸：此類(lèi)藥材用糧食粉末偽造者較多，用熱水浸泡后，糧食鑄制者會(huì)溶化，正品不溶化。中藥材、中藥飲片的成分、性質(zhì)和保管養(yǎng)護(hù)的關(guān)系空氣

空氣中含多種成分，其中有的成分最易與中藥材、中藥飲片的某些成分發(fā)生化學(xué)變化，而影響其質(zhì)量。有的中藥材、中藥飲片長(zhǎng)期與空氣接觸，如大黃、丹皮、黃精等顏色變深，就是因?yàn)樗鼈兯镊焚|(zhì)、油質(zhì)及糖分等，與空氣中氧的成分發(fā)生變化而形成的。再如薄荷、蘇葉變色，氣味散失，活磁石失掉磁性等，都是氧化作用的結(jié)果。某些中藥材、中藥飲片接觸氧越多，發(fā)生的氧化作用越大，變異的也越快，一般說(shuō)風(fēng)能吹敗中藥材的顏色，并能把某些藥材吹化，主要是由于氧化作用。藥材變異誘因蟲(chóng)蛀：是指昆蟲(chóng)侵入中藥材、中藥飲片內(nèi)部引起的破壞作用，蟲(chóng)蛀使藥材出現(xiàn)空洞、破碎，被蟲(chóng)的排泄物污染，甚至完全蛀成粉狀，會(huì)嚴(yán)重影響中藥材、中藥的外形、療效以致不能藥用。藥材變異誘因霉變：是指中藥材、中藥飲片在適宜的溫度（20--35℃），濕度（相對(duì)濕度75%以上或中藥含水量超過(guò)15%）和足夠的營(yíng)養(yǎng)條件下，表面或內(nèi)部寄生的霉菌繁殖孳生所致的發(fā)霉現(xiàn)象。發(fā)霉的藥物輕則顏色變化，氣味走失，嚴(yán)重的變質(zhì)敗壞，以致其成分發(fā)生變化而失效。有的霉菌還可產(chǎn)生毒素，一旦服用了發(fā)霉的藥品，就可能由于霉菌毒素而引起肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)、造血組織等方面的損害，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癌癥（如黃曲霉）養(yǎng)護(hù)措施干燥：干燥可以除去中藥材中藥飲片中過(guò)多的水分，同時(shí)可殺死霉菌，害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵起到防止蟲(chóng)霉、久貯不變的結(jié)果，常用的干燥方法有曬、晾、烘等微波干燥法或遠(yuǎn)紅外加熱干燥法。養(yǎng)護(hù)措施冷藏法

系用低溫（0--10℃）儲(chǔ)存中藥材，適用于貴細(xì)藥材。養(yǎng)護(hù)措施埋藏法

A、石灰埋藏法：適用于肉性和部分昆蟲(chóng)類(lèi)中藥材，如刺猬皮、蜣螂蟲(chóng)等，方法是用適宜的缸式木箱，先用雙層紙將藥材包好，注明名稱(chēng)，然后置入所用石灰以恰好埋沒(méi)所貯中藥材、中藥飲片為度，如數(shù)量較少，可將幾種中藥同貯之。

B、沙子埋藏法：適用于少數(shù)完整中藥材，如黨參、懷牛膝、板蘭根、白芷等，目的是為了隔絕外界濕氣的侵入，防止生蟲(chóng)發(fā)霉。養(yǎng)護(hù)措施化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)

化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù)就是利用無(wú)機(jī)或有機(jī)化學(xué)藥物來(lái)抑制霉菌、害蟲(chóng)的生長(zhǎng)和繁殖?；瘜W(xué)試劑通常分為防霉劑和殺蟲(chóng)劑。

目前較常用的有硫磺、磷化鋁、氯化苦。養(yǎng)護(hù)措施

1）硫磺熏蒸法：

A、硫磺燃燒后發(fā)生藍(lán)色火焰，并發(fā)生三氧化硫毒氣，能毒死各種中藥霉菌與害蟲(chóng)，是中藥最早期的殺蟲(chóng)方法。

B、使用方法：通常用小室（熏房）密閉或熏蒸形式，每立方米100--150克，