澳洲鯽用紅色魚(yú)安全性評(píng)價(jià)及養(yǎng)殖技術(shù)研究進(jìn)展

澳洲鯽用紅色魚(yú)安全性評(píng)價(jià)及養(yǎng)殖技術(shù)研究進(jìn)展

澳大利亞海域倫進(jìn)貢度，也被稱為澳大利亞淡水自然保護(hù)區(qū)、蟲(chóng)跡斑、蟲(chóng)跡斑、墨瑞灣、河豚等。屬于科克蘭科赫科。這是澳大利亞人工養(yǎng)殖中最大的淡水養(yǎng)殖類(lèi)型。以其外型特殊及肉質(zhì)細(xì)嫩、厚實(shí)、少刺、營(yíng)養(yǎng)豐富等特征,深受人們的喜愛(ài),素有“國(guó)寶魚(yú)”之美稱。鱈鱸因具有生長(zhǎng)速度相對(duì)較快、環(huán)境適應(yīng)力、繁殖力和成活率高、病害較少、易于馴養(yǎng)等特點(diǎn),業(yè)已成為我國(guó)近年來(lái)熱門(mén)的引種養(yǎng)殖對(duì)象。但國(guó)內(nèi)澳洲鱈鱸養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)匱乏,嚴(yán)重制約了其養(yǎng)殖規(guī)模和效益。因此,本研究對(duì)澳洲鱈鱸的生物學(xué)特征及主要養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行綜述,旨在為引種科學(xué)研究和擴(kuò)大魚(yú)種規(guī)模提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。1生物學(xué)特征1.1高生長(zhǎng)的花鏡澳洲鱈鱸體肥肉厚,高而側(cè)扁,呈紡錘形,頭后部稍隆起,頭長(zhǎng)為全長(zhǎng)的1/3,口大,端位,口裂略傾斜,上頜骨延伸至眼后緣,眼上側(cè)位,背鰭短,前部有11枚硬棘,后部分為分支軟條,除胸鰭外,腹鰭、臀鰭均有少數(shù)大小不等硬棘,體背黃黑色,腹部白色,體表覆細(xì)小櫛鱗、似蟲(chóng)紋狀的花紋。1.2澳大利亞沙區(qū)的淡水漁業(yè)澳洲鱈鱸原生長(zhǎng)在江河、湖泊水域中,特別喜歡藏于水草叢中躲避強(qiáng)光。澳洲鱈鱸對(duì)溫度有較強(qiáng)的適應(yīng)性,在7～30℃范圍內(nèi)均可生存,秋冬低溫季節(jié),潛于深水處越冬,春季逐漸游到食物豐富的沿岸水草叢中覓食。澳洲鱈鱸的活動(dòng)、覓食以夜間為主,白天多在草叢、樹(shù)根、石縫中,活動(dòng)較少。澳洲鱈鱸為典型的肉食性魚(yú)類(lèi),喜食活餌,常以小魚(yú)、蝦蟹類(lèi)等食物為主,偶爾攝食蛙類(lèi)、水老鼠等,不同生長(zhǎng)發(fā)育階段,攝食對(duì)象有所不同,在饑餓無(wú)其他飼料時(shí),會(huì)互相殘食,人工養(yǎng)殖可以從幼魚(yú)開(kāi)始投喂,配合飼料馴化。澳洲鱈鱸的生長(zhǎng)速度較快,當(dāng)年可達(dá)到200g、體長(zhǎng)約23cm,翌年可達(dá)800g、體長(zhǎng)達(dá)35cm,第3年可長(zhǎng)至2kg、體長(zhǎng)達(dá)50cm,之后生長(zhǎng)相對(duì)緩慢。據(jù)記載,最大時(shí)重113.5kg、長(zhǎng)180cm。1.3產(chǎn)卵的飼養(yǎng)時(shí)間澳洲鱈鱸在水溫21℃以上可以產(chǎn)卵,最適水溫為18～22℃。不同緯度地區(qū),繁殖時(shí)間不同,通常5—8月為繁殖盛期。河道及湖泊入口為澳洲鱈鱸產(chǎn)卵的理想場(chǎng)所,通常情況下4～5齡的鱈鱸體重為2.5～4.0kg/尾時(shí)可達(dá)性成熟,一般懷卵量為1萬(wàn)～4萬(wàn)粒,隨個(gè)體的增大而增加,其卵徑為3～3.5mm,受精卵孵化溫度為21～30℃,最適溫度為25～28℃。通常幼魚(yú)孵出8d左右開(kāi)始攝食小型浮游動(dòng)物,此時(shí)育苗長(zhǎng)6～12mm,發(fā)育至15～20mm時(shí)轉(zhuǎn)為攝食水生昆蟲(chóng)、線蟲(chóng)、小型甲殼類(lèi)等。魚(yú)苗的規(guī)格達(dá)25～30mm時(shí),投喂人工配合飼料。2人工養(yǎng)殖技術(shù)2.1人工繁殖2.1.1春季進(jìn)行一個(gè)月左右性成熟的親魚(yú)須經(jīng)過(guò)強(qiáng)化培育,通常在秋季和春季進(jìn)行半年左右。強(qiáng)化培育過(guò)程中,一是要有充足的餌料魚(yú)或者增加人工配合飼料的脂肪含量,二是要定期沖水以保證良好的水質(zhì)。2.1.2親魚(yú)的體重和發(fā)育人工強(qiáng)化培育后,選擇無(wú)病、無(wú)傷、體色正常而有光澤的健壯個(gè)體作為人工繁殖的親魚(yú),雄魚(yú)體重在2～4kg,雌魚(yú)體重為4～5kg,雌雄比例為2∶1。性腺發(fā)育良好的雌魚(yú)腹部柔軟,生殖孔突出有紅腫,輕壓溢出卵黃,呈黃色。輕壓性腺發(fā)育良好的雄魚(yú)腹部,有乳白色精液流出。2.1.3在和腦垂體注射人工催產(chǎn)季節(jié)通常在5—8月,注射的藥物有HCG、LRH-A和腦垂體,通常采用混合注射,雄魚(yú)劑量是雌魚(yú)劑量的一半,均采用胸鰭基部分2次注射效果較好。水溫26℃時(shí),在20h左右的效應(yīng)時(shí)間內(nèi)即可發(fā)情產(chǎn)卵,產(chǎn)卵池流速不低于20cm/s。2.1.4孵化時(shí)間的確定澳洲鱈鱸的受精卵為黏性卵,所以澳洲鱈鱸的人工孵化方式大多采用環(huán)道流水孵化或者是水流暢通的孵化槽中孵化。魚(yú)卵孵化出膜時(shí)間與水溫密切相關(guān)。環(huán)道流水孵化時(shí),在20～22℃水溫條件下,受精卵經(jīng)5～7d孵化出膜;水溫為24～28℃時(shí),孵化時(shí)間大大縮短。孵化用水要求pH值為6.8～7.0、銨態(tài)氮含量小于0.5mg/L、溶氧量大于5.0mg/L。2.2放養(yǎng)密度與放養(yǎng)密度澳洲鱈鱸育苗培育常采用面積為25～35m2的水泥池或者流水環(huán)道方式,保持水質(zhì)清新。一般采用三級(jí)魚(yú)苗培育法。第一階段從開(kāi)口培育到體長(zhǎng)為0.8～1.2cm,培育時(shí)間為5～7d,放養(yǎng)密度為2萬(wàn)～2.5萬(wàn)尾/m3,該階段以攝食小型浮游動(dòng)物為主,環(huán)道水流速度不低于20cm/s。第二階段從0.8～1.2cm培育到體長(zhǎng)為1.5～20cm,培育時(shí)間為30～45d,放養(yǎng)密度為1.5萬(wàn)～1.8萬(wàn)尾/m3,該階段魚(yú)攝食水生昆蟲(chóng)、線蟲(chóng)、小型甲殼類(lèi)等,環(huán)道水流速度不低于6cm/s。第三階段從1.5～20cm培育到體長(zhǎng)為25～30cm,培育時(shí)間為20～27d,放養(yǎng)密度為1萬(wàn)～1.2萬(wàn)尾/m3,該階段魚(yú)可以馴化改喂人工飼料,人工配合硬顆粒飼料要求粗蛋白質(zhì)含量>45%、脂肪含量>15%,育苗用水要求水溫22～28℃、pH值6.8～7.0、銨態(tài)氮含量小于0.5mg/L、溶氧量大于5.0mg/L。2.3魚(yú)育種2.3.1池塘里的水產(chǎn)養(yǎng)殖2.3.1.池塘和回采魚(yú)的消毒澳洲鱈鱸池塘養(yǎng)殖面積一般為2000～6660m2,池水深1.5m左右。魚(yú)苗投放前,用112.5g/m2生石灰或20mg/L漂白粉消毒。1周后,確保水質(zhì)無(wú)異常方可進(jìn)行放養(yǎng)。2.3.1.2放射密度根據(jù)養(yǎng)殖條件(水源、電源、氣候)和養(yǎng)殖技術(shù)水平確定其放養(yǎng)密度,一般放養(yǎng)夏花魚(yú)種1.3萬(wàn)～2.2萬(wàn)尾/hm2。2.3.1.蝦、野雜魚(yú)顆粒飼料澳洲鱈鱸是典型的肉食性魚(yú)類(lèi),但可根據(jù)魚(yú)體不同的生長(zhǎng)階段選擇餌料,通常前期育苗在10g之前主要依次投喂紅蟲(chóng)、鮮蝦和野雜魚(yú),10g之后轉(zhuǎn)為人工顆粒飼料,顆粒料主要包括鱘魚(yú)顆粒料、大菱鲆顆粒料、海水魚(yú)料,其中飼料營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)含量≥40%、粗脂肪含量≥8%、粗纖維含量≤5%、粗灰粉含量≤18%、食鹽含量≤2%、鈣含量≥2.5%、總磷含量≥1.2%、賴氨酸含量≥2.6%。每天早晚各投喂2次,投喂量宜為不同發(fā)育階段體重的1.5%～3.5%。2.3.1.保持銨態(tài)氮含量早晚巡塘,觀察魚(yú)的攝食、生長(zhǎng)及水質(zhì)變化情況。水中的溶氧量保持在5.0mg/L以上,pH值為6.8～7.0,銨態(tài)氮含量小于0.5mg/L。每周換水1次,每次換水為20cm。此外,還要注意防止魚(yú)苗逃出池塘,合理使用增氧機(jī)。2.3.2澳大利亞充放電養(yǎng)殖主養(yǎng)區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖既有利于大批量人工馴養(yǎng),又可進(jìn)行高密度集約化養(yǎng)殖,降低餌料成本。因此,網(wǎng)箱養(yǎng)殖澳洲鱈鱸是一條開(kāi)發(fā)水域資源、發(fā)展優(yōu)質(zhì)漁業(yè)、向產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)的有效途徑。養(yǎng)殖澳洲鱈鱸的網(wǎng)箱面積通常約20m2、網(wǎng)目大小2.0～2.5cm,放養(yǎng)密度常為12～20尾/m2,以人工配合飼料為主。因養(yǎng)殖密度較大,應(yīng)加強(qiáng)管理,注意溶氧量,經(jīng)常洗網(wǎng)、查網(wǎng),確保網(wǎng)箱水環(huán)境正常。2.4處理藥物的療效澳洲鱈鱸抗病能力強(qiáng),常見(jiàn)的有侵襲性疾病和傳染性疾病。侵襲性疾病通常有小瓜蟲(chóng)病、車(chē)輪蟲(chóng)病、斜管蟲(chóng)病、錨頭魚(yú)蚤病等,使用聚維酮碘、土霉素、福爾馬林、硫酸銅、高錳酸鉀等藥物進(jìn)行治療,具有較好的療效。傳染性疾病主要是水霉病,此外還有少數(shù)的嗜水氣單胞菌(Aeromonashydrophila)引發(fā)的體表潰瘍,全池使用2mg/L高錳酸鉀的防治效果較好。澳大利亞的養(yǎng)殖專家認(rèn)為傳染性疾病多數(shù)與水質(zhì)不良、管理不當(dāng)或水溫波動(dòng)較大等因素直接相關(guān)。因此,在澳洲鱈鱸養(yǎng)殖的過(guò)程中保持良好的水質(zhì),保持養(yǎng)魚(yú)設(shè)施的衛(wèi)生條件,加強(qiáng)科學(xué)管理和防治,增強(qiáng)魚(yú)自身的抗病能力,一般會(huì)減少疾病的發(fā)生與傳染。3營(yíng)養(yǎng)豐富,環(huán)保健康澳洲鱈鱸是澳洲迄今為止最大的淡水魚(yú)類(lèi),在世界淡水魚(yú)類(lèi)行列中也是最大的。因其具有生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)、對(duì)水溫的耐受范圍較大、人工配合飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn),