菜市場(chǎng)安全管理制度標(biāo)準(zhǔn)版本（八篇）

第13頁(yè)共13頁(yè)菜市場(chǎng)安?全管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本1.?市場(chǎng)開辦?者配備專?兼職食品?安全監(jiān)管?人員，依?照有關(guān)法?律法規(guī)和?菜市場(chǎng)管?理制度，?負(fù)責(zé)本菜?市場(chǎng)的食?品安全監(jiān)?管，加強(qiáng)?對(duì)經(jīng)營(yíng)者?的教育、?培訓(xùn)和管?理。2?.市場(chǎng)開?辦者應(yīng)當(dāng)?與經(jīng)營(yíng)者?簽訂食品?質(zhì)量安全?保證書（?協(xié)議），?訂立食品?安全保證?及對(duì)不合?格食品的?退市、追?溯、召回?、退貨等?條款，明?確經(jīng)營(yíng)者?的食品安?全管理責(zé)?任。3?.市場(chǎng)開?辦者應(yīng)審?查經(jīng)營(yíng)者?的工商、?食品經(jīng)營(yíng)?許可等證?照，查驗(yàn)?重要農(nóng)副?產(chǎn)品進(jìn)貨?憑證、供?應(yīng)商的經(jīng)?營(yíng)資質(zhì)和?實(shí)際經(jīng)營(yíng)?情況，查?驗(yàn)畜產(chǎn)品?、水產(chǎn)品?、禽類及?其產(chǎn)品檢?疫檢驗(yàn)合?格證明或?產(chǎn)地證明?和其他依?法應(yīng)當(dāng)經(jīng)?檢測(cè)合格?方可銷售?的農(nóng)副產(chǎn)?品的檢測(cè)?證明。相?關(guān)證照留?存?zhèn)洳椤?4.市?場(chǎng)開辦者?應(yīng)督促經(jīng)?營(yíng)者落實(shí)?索證索票?制度，建?立農(nóng)副產(chǎn)?品經(jīng)營(yíng)臺(tái)?帳，記錄?進(jìn)貨渠道?。設(shè)置規(guī)?范的農(nóng)副?產(chǎn)品檔案?柜，建立?農(nóng)副產(chǎn)品?質(zhì)量安全?檔案。?5.市場(chǎng)?開辦者應(yīng)?配備食品?快速檢測(cè)?設(shè)備，每?天對(duì)市場(chǎng)?上經(jīng)營(yíng)的?食品或農(nóng)?副產(chǎn)品開?展快速檢?測(cè)，并記?錄檢測(cè)結(jié)?果，對(duì)檢?測(cè)不合格?的應(yīng)當(dāng)督?促經(jīng)營(yíng)者?立即停止?銷售，并?采取相應(yīng)?的管理措?施。6?.市場(chǎng)食?品安全管?理人員應(yīng)?當(dāng)每天對(duì)?經(jīng)營(yíng)者的?食品安全?情況進(jìn)行?檢查，如?實(shí)記錄檢?查情況。?發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)?條件發(fā)生?變化不符?合食品經(jīng)?營(yíng)要求和?違反《食?品安全法?》規(guī)定的?行為，應(yīng)?當(dāng)及時(shí)制?止、督促?整改；需?要重新辦?理許可手?續(xù)的，督?促經(jīng)營(yíng)者?依法辦理?。對(duì)未取?得檢疫檢?驗(yàn)合格證?明、檢測(cè)?不合格以?及不符合?食品安全?要求的食?品，禁止?入場(chǎng)銷售?。菜市?場(chǎng)安全管?理制度標(biāo)?準(zhǔn)版本（?二）（?一）配備?專兼職安?全管理人?員，建立?健全菜市?場(chǎng)安全管?理制度、?安全檔案?和管理人?員崗位責(zé)?任制，認(rèn)?真落實(shí)安?全防范措?施。加強(qiáng)?安全檢查?并做好記?錄，及時(shí)?整改和消?除治安、?消防、交?通安全隱?患。有條?件的菜市?場(chǎng)應(yīng)安裝?符合技術(shù)?標(biāo)準(zhǔn)的電?子監(jiān)控設(shè)?備。（?二）建立?群眾性的?治安保衛(wèi)?組織或配?備專兼職?治安保衛(wèi)?人員，安?保人員統(tǒng)?一著裝或?佩戴胸、?袖章，做?好各項(xiàng)安?全防范和?巡查、巡?視，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)和制?止擾亂、?危害市場(chǎng)?安全的行?為，維護(hù)?市場(chǎng)治安?秩序，及?時(shí)報(bào)告并?協(xié)助公安?機(jī)關(guān)調(diào)查?和處置市?場(chǎng)內(nèi)發(fā)生?的違法犯?罪活動(dòng)。?（三）?安保人員?應(yīng)認(rèn)真學(xué)?習(xí)法律法?規(guī)，遵守?菜市場(chǎng)安?保規(guī)定，?嚴(yán)肅紀(jì)律?、文明執(zhí)?勤、禮貌?待人，禁?止打人罵?人，嚴(yán)禁?非法使用?警具。?（四）配?備齊全的?消防設(shè)施?設(shè)備（消?防水栓、?供水系統(tǒng)?、滅火器?等），放?置在方便?使用位置?，確保完?好有效。?保持疏散?通道、安?全出口、?消防車通?道暢通，?嚴(yán)禁擅自?改變防火?分區(qū)和占?用防火間?距，嚴(yán)禁?損壞和擅?自拆除、?停用消防?設(shè)施設(shè)備?。（五?）臨時(shí)增?加電器設(shè)?備應(yīng)采取?安全措施?；危險(xiǎn)路?段、部位?應(yīng)設(shè)置安?全防護(hù)欄?等設(shè)施；?配電房禁?止無(wú)關(guān)人?員進(jìn)入，?設(shè)置明顯?標(biāo)志。?（六）嚴(yán)?禁使用明?火作業(yè)，?嚴(yán)禁存放?易燃易爆?物品、燃?放煙花爆?竹和燒廢?紙，嚴(yán)禁?在菜市場(chǎng)?內(nèi)亂拉接?電線和改?動(dòng)電裝置?。（七?）安全管?理人員應(yīng)?定期檢查?、檢測(cè)、?維護(hù)保養(yǎng)?下列消防?設(shè)施：建?筑物安全?使用狀況?；建筑消?防設(shè)施；?消防設(shè)施?、器材和?消防安全?標(biāo)志；電?器線路、?燃?xì)夤苈?。對(duì)存在?安全隱患?的，應(yīng)當(dāng)?委托有資?質(zhì)的房屋?安全鑒定?單位對(duì)菜?市場(chǎng)建筑?物進(jìn)行安?全鑒定，?采取措施?及時(shí)消除?建筑安全?隱患。?（八）菜?市場(chǎng)開辦?者應(yīng)制定?滅火和應(yīng)?急疏散預(yù)?案，組織?開展消防?安全教育?培訓(xùn)和消?防演練，?提高菜市?場(chǎng)消防防?范水平。?菜市場(chǎng)?安全管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（三?）1.?市場(chǎng)開辦?者配備專?兼職食品?安全監(jiān)管?人員，依?照有關(guān)法?律法規(guī)和?菜市場(chǎng)管?理制度，?負(fù)責(zé)本菜?市場(chǎng)的食?品安全監(jiān)?管，加強(qiáng)?對(duì)經(jīng)營(yíng)者?的教育、?培訓(xùn)和管?理。2?.市場(chǎng)開?辦者應(yīng)當(dāng)?與經(jīng)營(yíng)者?簽訂食品?質(zhì)量安全?保證書（?協(xié)議），?訂立食品?安全保證?及對(duì)不合?格食品的?退市、追?溯、召回?、退貨等?條款，明?確經(jīng)營(yíng)者?的食品安?全管理責(zé)?任。3?.市場(chǎng)開?辦者應(yīng)審?____?營(yíng)者的工?商、稅務(wù)?、食品流?通許可等?證照，查?驗(yàn)重要農(nóng)?副產(chǎn)品進(jìn)?貨憑證、?供應(yīng)商的?經(jīng)營(yíng)資質(zhì)?和實(shí)際經(jīng)?營(yíng)情況，?查驗(yàn)畜產(chǎn)?品、水產(chǎn)?品、禽類?及其產(chǎn)品?檢疫檢驗(yàn)?合格證明?或產(chǎn)地證?明和其他?依法應(yīng)當(dāng)?經(jīng)檢測(cè)合?格方可銷?售的農(nóng)副?產(chǎn)品的檢?測(cè)證明。?相關(guān)證照?留存?zhèn)洳?。4.?市場(chǎng)開辦?者應(yīng)督促?經(jīng)營(yíng)者落?實(shí)索證索?票制度，?建立農(nóng)副?產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)?臺(tái)帳，記?錄進(jìn)貨渠?道。設(shè)置?規(guī)范的農(nóng)?副產(chǎn)品檔?案柜，建?立農(nóng)副產(chǎn)?品質(zhì)量安?全檔案。?5.市?場(chǎng)開辦者?應(yīng)配備食?品快速檢?測(cè)設(shè)備，?每天對(duì)市?場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)?的食品或?農(nóng)副產(chǎn)品?開展快速?檢測(cè)，并?記錄檢測(cè)?結(jié)果，對(duì)?檢測(cè)不合?格的應(yīng)當(dāng)?督促經(jīng)營(yíng)?者立即停?止銷售，?并采取相?應(yīng)的管理?措施。?6.市場(chǎng)?食品安全?管理人員?應(yīng)當(dāng)每天?對(duì)經(jīng)營(yíng)者?的食品安?全情況進(jìn)?行檢查，?如實(shí)記錄?檢查情況?。發(fā)現(xiàn)經(jīng)?營(yíng)條件發(fā)?生變化不?符合食品?經(jīng)營(yíng)要求?和違反《?食品安全?法》規(guī)定?的行為，?應(yīng)當(dāng)及時(shí)?制止、督?促整改；?需要重新?辦理許可?手續(xù)的，?督促經(jīng)營(yíng)?者依法辦?理。對(duì)未?取得檢疫?檢驗(yàn)合格?證明、檢?測(cè)不合格?以及不符?合食品安?全要求的?食品，禁?止入場(chǎng)銷?售。食?品安全責(zé)?任追究制?度1.?對(duì)下列情?況的菜市?場(chǎng)開辦者?和有關(guān)責(zé)?任人，視?其情節(jié)輕?重，給予?相應(yīng)處理?，發(fā)生食?品安全事?故的按照?《食品安?全法》的?有關(guān)規(guī)定?給予相應(yīng)?處理：未?履行食品?安全檢查?責(zé)任、實(shí)?施索票索?證制度的?；未按規(guī)?定及時(shí)向?當(dāng)?shù)厥称?安全機(jī)構(gòu)?或有關(guān)部?門報(bào)告事?件的；故?意或授意?他人瞞報(bào)?、漏報(bào)、?緩報(bào)、謊?報(bào)食品安?全事件的?；未制定?或未及時(shí)?有效啟動(dòng)?食品安全?應(yīng)急預(yù)案?，造成對(duì)?重大食品?安全事故?處置不力?的；對(duì)發(fā)?生重大食?品安全事?故，未能?及時(shí)有效?____?救援工作?造成不良?后果的；?對(duì)食品安?全管理不?力，造成?重大食品?安全隱患?或事故的?；其他與?食品安全?相關(guān)的失?職行為。?2.對(duì)?未履行食?品安全職?責(zé)的經(jīng)營(yíng)?者，由市?場(chǎng)開辦者?視其情節(jié)?輕重，給?予批評(píng)教?育、黃牌?警告、取?消入場(chǎng)資?格等處理?，違反《?食品安全?法》規(guī)定?的，按有?關(guān)規(guī)定進(jìn)?行處理，?如因本攤?位銷售的?食品存在?質(zhì)量問題?造成食品?安全事故?應(yīng)承擔(dān)民?事責(zé)任和?刑事責(zé)任?。經(jīng)營(yíng)?者守則?（一）經(jīng)?營(yíng)者取得?相關(guān)證照?后合法經(jīng)?營(yíng)，按照?與市場(chǎng)開?辦者的協(xié)?議約定，?在指定地?點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，?服從管理?，自覺遵?守有關(guān)法?律法律和?市場(chǎng)管理?制度。?（二）經(jīng)?營(yíng)活動(dòng)遵?循自愿、?平等、公?平、誠(chéng)實(shí)?信用的原?則，主動(dòng)?向消費(fèi)者?出具市場(chǎng)?銷售專用?憑證，明?示經(jīng)營(yíng)者?名稱、具?體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)?所或攤位?號(hào)等。?（三）經(jīng)?營(yíng)活動(dòng)遵?守國(guó)家計(jì)?量法律法?規(guī)規(guī)定，?不使用不?合格計(jì)量?器具，不?破壞計(jì)量?器具準(zhǔn)確?度，不偽?造數(shù)據(jù)和?破壞鉛（?簽）封。?（四）?遵守價(jià)格?法律法規(guī)?，按規(guī)定?實(shí)行明碼?標(biāo)價(jià)，使?用規(guī)范的?標(biāo)價(jià)簽（?價(jià)目牌）?標(biāo)明品名?、計(jì)價(jià)單?位、銷售?價(jià)格等內(nèi)?容。對(duì)物?價(jià)主管部?門規(guī)定有?參考價(jià)或?臨時(shí)銷售?限價(jià)的，?應(yīng)在經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所明顯?位置公示?。（五?）保證不?銷售下列?農(nóng)副產(chǎn)品?。假冒偽?劣產(chǎn)品（?如，假冒?他人注冊(cè)?商標(biāo)、使?用虛假產(chǎn)?地、假冒?其他企業(yè)?名稱或代?號(hào)名稱、?偽造假冒?優(yōu)質(zhì)商品?和認(rèn)證產(chǎn)?品、冒用?許可證標(biāo)?志以及危?及人身安?全、健康?的假冒偽?劣商品）?；國(guó)家明?令淘汰、?過期、失?效、變質(zhì)?的產(chǎn)品；?病死、毒?死或者死?因不明的?畜禽產(chǎn)品?、水產(chǎn)品?；含有毒?、有害物?質(zhì)污染的?食品；無(wú)?票、無(wú)證?、手續(xù)不?全或無(wú)法?證實(shí)是合?法來源的?食品；農(nóng)?藥殘留超?標(biāo)的蔬菜?、水果；?驗(yàn)收不合?格的食品?，非定點(diǎn)?屠宰場(chǎng)加?工、生產(chǎn)?和未經(jīng)檢?驗(yàn)、檢疫?的畜禽產(chǎn)?品；法律?、法規(guī)禁?止銷售的?動(dòng)植物及?其制成品?和其他農(nóng)?副產(chǎn)品。?（六）?保證經(jīng)營(yíng)?活動(dòng)無(wú)下?列行為。?欺行霸市?、價(jià)格欺?詐、強(qiáng)壟?斷貨源、?哄抬物價(jià)?或者串通?操縱農(nóng)副?產(chǎn)品價(jià)格?；摻雜、?摻假、以?假充真、?以次充好?；以虛假?廣告等欺?詐方式銷?售農(nóng)副產(chǎn)?品；法律?、法規(guī)禁?止的其他?行為。?（七）商?品擺放整?齊，搞好?攤位衛(wèi)生?，不亂丟?垃圾、隨?地吐痰、?亂堆商品?、亂設(shè)攤?點(diǎn)、亂放?器具、亂?搭亂建、?亂拉亂畫?、亂停車?輛，維護(hù)?菜市場(chǎng)環(huán)?境衛(wèi)生。?（八）?愛護(hù)菜市?場(chǎng)設(shè)施，?維護(hù)菜市?場(chǎng)安全，?不大聲喧?嘩、偷竊?財(cái)物、打?架斗毆、?動(dòng)用明火?，不帶有?毒和__?__物品?入場(chǎng)，不?在市場(chǎng)內(nèi)?帶養(yǎng)寵物?，不用高?音廣播喇?叭或者其?他發(fā)出高?噪聲的方?法招徠顧?客，維護(hù)?菜市場(chǎng)正?常的交易?秩序。?（九）文?明經(jīng)商，?熱情待人?，和睦相?處，相互?支持，共?同營(yíng)造菜?市場(chǎng)的良?好形象。?（四）?應(yīng)急響應(yīng)?期間，要?明確菜市?場(chǎng)值班人?員和值班?電話，相?關(guān)工作人?員要保持?____?小時(shí)手機(jī)?或電話開?通，確保?應(yīng)急通訊?暢通。?（五）建?立志愿消?防隊(duì)伍，?設(shè)立專兼?職應(yīng)急疏?散引導(dǎo)員?，明確職?責(zé)分工；?確?；馂?zāi)?發(fā)生時(shí)，?第一時(shí)間?報(bào)警、第?一時(shí)間_?___引?導(dǎo)疏散，?并分別在?____?分鐘內(nèi)、?____?分鐘內(nèi)_?___第?一、第?二級(jí)力量?開展初起?火災(zāi)撲救?，杜絕人?員傷亡，?最大程度?降低財(cái)產(chǎn)?損失（?六）嚴(yán)格?按照菜市?場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)?急處置預(yù)?案的要求?，在規(guī)定?時(shí)間內(nèi)及?時(shí)上報(bào)_?___信?息。對(duì)應(yīng)?急處理情?況必須堅(jiān)?持日?qǐng)?bào)告?制，如有?特殊、緊?急情況要?隨時(shí)上報(bào)?。菜市?場(chǎng)安全管?理制度標(biāo)?準(zhǔn)版本（?四）（?一）配備?專兼職安?全管理人?員，建立?健全菜市?場(chǎng)安全管?理制度、?安全檔案?和管理人?員崗位責(zé)?任制，認(rèn)?真落實(shí)安?全防范措?施。買強(qiáng)?賣、短斤?缺兩；捏?造、散布?漲價(jià)信息?，惡意囤?積居奇，?加強(qiáng)安全?檢查并做?好記錄，?及時(shí)整改?和消除治?安、消防?、交通安?全隱患。?有條件的?菜市場(chǎng)應(yīng)?安裝符合?技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?的電子監(jiān)?控設(shè)備。?（二）?建立群眾?性的治安?保衛(wèi)組織?或配備專?兼職治安?保衛(wèi)人員?，安保人?員統(tǒng)一著?裝或佩戴?胸、袖章?，做好各?項(xiàng)安全防?范和巡查?、巡視，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?和制止擾?亂、危害?市場(chǎng)安全?的行為，?維護(hù)市場(chǎng)?治安秩序?，及時(shí)報(bào)?告并協(xié)助?公安機(jī)關(guān)?調(diào)查和處?置市場(chǎng)內(nèi)?發(fā)生的違?法犯罪活?動(dòng)。（?三）安保?人員應(yīng)認(rèn)?真學(xué)習(xí)法?律法規(guī)，?遵守菜市?場(chǎng)安保規(guī)?定，嚴(yán)肅?紀(jì)律、文?明執(zhí)勤、?禮貌待人?，禁止打?人罵人，?嚴(yán)禁非法?使用警具?。（四?）配備齊?全的消防?設(shè)施設(shè)備?（消防水?栓、供水?系統(tǒng)、滅?火器等）?，放置在?方便使用?位置，確?保完好有?效。保持?疏散通道?、安全出?口、消防?車通道暢?通，嚴(yán)禁?擅自改變?防火分區(qū)?和占用防?火間距，?嚴(yán)禁損壞?和擅自拆?除、停用?消防設(shè)施?設(shè)備。?（五）臨?時(shí)增加電?器設(shè)備應(yīng)?采取安全?措施；危?險(xiǎn)路段、?部位應(yīng)設(shè)?置安全防?護(hù)欄等設(shè)?施；配電?房禁止無(wú)?關(guān)人員進(jìn)?入，設(shè)置?明顯標(biāo)志?。（六?）嚴(yán)禁使?用明火作?業(yè)，嚴(yán)禁?存放易燃?易爆物品?、燃放煙?花爆竹和?燒廢紙，?嚴(yán)禁在菜?市場(chǎng)內(nèi)亂?拉接電線?和改動(dòng)電?裝置。?（七）安?全管理人?員應(yīng)定期?檢查、檢?測(cè)、維護(hù)?保養(yǎng)下列?消防設(shè)施?：建筑物?安全使用?狀況；建?筑消防設(shè)?施；消防?設(shè)施、器?材和消防?安全標(biāo)志?；電器線?路、燃?xì)?管路。對(duì)?存在安全?隱患的，?應(yīng)當(dāng)委托?有資質(zhì)的?房屋安全?鑒定單位?對(duì)菜市場(chǎng)?建筑物進(jìn)?行安全鑒?定，采取?措施及時(shí)?消除建筑?安全隱患?。（八?）菜市場(chǎng)?開辦者應(yīng)?制定滅火?和應(yīng)急疏?散預(yù)案，?組織開展?消防安全?教育培訓(xùn)?和消防演?練，提高?菜市場(chǎng)消?防防范水?平。菜?市場(chǎng)安全?管理制度?標(biāo)準(zhǔn)版本?（五）?（一）配?備專兼職?安全管理?人員，建?立健全菜?市場(chǎng)安全?管理制度?、安全檔?案和管理?人員崗位?責(zé)任制，?認(rèn)真落實(shí)?安全防范?措施。買?強(qiáng)賣、短?斤缺兩；?捏造、散?布漲價(jià)信?息，惡意?囤積居奇?，加強(qiáng)安?全檢查并?做好記錄?，及時(shí)整?改和消除?治安、消?防、交通?安全隱患?。有條件?的菜市場(chǎng)?應(yīng)___?_符合技?術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的?電子監(jiān)控?設(shè)備。?（二）建?立群眾性?的治安保?衛(wèi)___?_或配備?專兼職治?安保衛(wèi)人?員，安保?人員統(tǒng)一?著裝或佩?戴胸、袖?章，做好?各項(xiàng)安全?防范和巡?查、巡視?，及時(shí)發(fā)?現(xiàn)和制止?擾亂、危?害市場(chǎng)安?全的行為?，維護(hù)市?場(chǎng)治安秩?序，及時(shí)?報(bào)告并協(xié)?助公安機(jī)?關(guān)調(diào)查和?處置市場(chǎng)?內(nèi)發(fā)生的?違法犯罪?活動(dòng)。?（三）安?保人員應(yīng)?認(rèn)真學(xué)習(xí)?法律法規(guī)?，遵守菜?市場(chǎng)安保?規(guī)定，嚴(yán)?肅紀(jì)律、?文明執(zhí)勤?、禮貌待?人，禁止?打人罵人?，嚴(yán)禁非?法使用警?具。（?四）配備?齊全的消?防設(shè)施設(shè)?備（消防?水栓、供?水系統(tǒng)、?滅火器等?），放置?在方便使?用位置，?確保完好?有效。保?持疏散通?道、安全?出口、消?防車通道?暢通，嚴(yán)?禁擅自改?變防火分?區(qū)和占用?防火間距?，嚴(yán)禁損?壞和擅自?拆除、停?用消防設(shè)?施設(shè)備。?（五）?臨時(shí)增加?電器設(shè)備?應(yīng)采取安?全措施；?危險(xiǎn)路段?、部位應(yīng)?設(shè)置安全?防護(hù)欄等?設(shè)施；配?電房禁止?無(wú)關(guān)人員?進(jìn)入，設(shè)?置明顯標(biāo)?志。（?六）嚴(yán)禁?使用明火?作業(yè)，嚴(yán)?禁存放易?燃___?_物品、?燃放煙花?爆竹和燒?廢紙，嚴(yán)?禁在菜市?場(chǎng)內(nèi)亂拉?接電線和?改動(dòng)電裝?置。（?七）安全?管理人員?應(yīng)定期檢?查、檢測(cè)?、維護(hù)保?養(yǎng)下列消?防設(shè)施：?建筑物安?全使用狀?況；建筑?消防設(shè)施?；消防設(shè)?施、器材?和消防安?全標(biāo)志；?電器線路?、燃?xì)夤?路。對(duì)存?在安全隱?患的，應(yīng)?當(dāng)委托有?資質(zhì)的房?屋安全鑒?定單位對(duì)?菜市場(chǎng)建?筑物進(jìn)行?安全鑒定?，采取措?施及時(shí)消?除建筑安?全隱患。?（八）?菜市場(chǎng)開?辦者應(yīng)制?定滅火和?應(yīng)急疏散?預(yù)案，_?___開?展消防安?全教育培?訓(xùn)和消防?演練，提?高菜市場(chǎng)?消防防范?水平。?菜市場(chǎng)安?全管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本（六）?1、菜?市場(chǎng)日常?安全保衛(wèi)?工作由市?場(chǎng)管理人?員負(fù)責(zé)，?要制定處?置突發(fā)事?件的應(yīng)急?預(yù)案。日?常保衛(wèi)工?作由市場(chǎng)?負(fù)責(zé)人和?市場(chǎng)管理?人員要負(fù)?責(zé)組織執(zhí)?行，其他?經(jīng)營(yíng)人員?和保衛(wèi)人?員共同參?與。2?、管理人?員要熟知?本市場(chǎng)人?員和相關(guān)?攤位經(jīng)營(yíng)?者的通訊?號(hào)碼，并?會(huì)報(bào)警。?熟悉市場(chǎng)?重點(diǎn)部位?的位置及?熟練掌握?各種消防?設(shè)施設(shè)備?器材的使?用方法，?存放地點(diǎn)?。3、?日間市場(chǎng)?管理人員?要經(jīng)常性?的進(jìn)行巡?視，做到?旁站式管?理，保潔?人員在做?保潔工作?的同時(shí)，?要特別留?意市場(chǎng)內(nèi)?的特殊情?況，發(fā)現(xiàn)?異常要及?時(shí)向市場(chǎng)?負(fù)責(zé)人或?管理人員?報(bào)告。?4、夜間?值班人員?要加強(qiáng)市?場(chǎng)內(nèi)重點(diǎn)?部位巡視?，做好市?場(chǎng)的防火?，防盜防?破壞和其?他安全事?故的排查?工作，嚴(yán)?禁違規(guī)使?用電器，?一經(jīng)發(fā)現(xiàn)?及時(shí)制止?并做相應(yīng)?處理。?5、值班?人員在值?班期間內(nèi)?不得喝酒?、玩牌、?睡覺、會(huì)?客；不得?撤離職守?（空崗）?；不得干?與值班工?作無(wú)關(guān)的?事，嚴(yán)格?關(guān)、開門?時(shí)間，沒?有特殊情?況不準(zhǔn)隨?便開市場(chǎng)?大門。值?班人員要?認(rèn)真填寫?值班記錄?。6、?市場(chǎng)安全?保衛(wèi)工作?實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)?負(fù)責(zé)和責(zé)?任事故認(rèn)?定追究制?。因個(gè)人?原因（失?職、瀆職?和違規(guī)操?作等）造?成事故的?，一切損?失由當(dāng)事?人負(fù)責(zé)，?并按市場(chǎng)?規(guī)定對(duì)責(zé)?任人進(jìn)行?處罰。?7、市場(chǎng)?負(fù)責(zé)人要?經(jīng)常對(duì)安?全保衛(wèi)工?作進(jìn)行監(jiān)?督考核，?對(duì)市場(chǎng)存?在的安全?隱患要及?時(shí)進(jìn)行整?改。8?、市場(chǎng)負(fù)?責(zé)人要經(jīng)?常性的對(duì)?市場(chǎng)管理?人員及經(jīng)?營(yíng)人員進(jìn)?行安全保?衛(wèi)工作培?訓(xùn)工作，?提高安全?防范意識(shí)?和處置事?件能力。?菜市場(chǎng)?安全管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（七?）1、?菜市場(chǎng)日?常安全保?衛(wèi)工作由?市場(chǎng)管理?人員負(fù)責(zé)?，要制定?處置__?__的應(yīng)?急預(yù)案。?日常保衛(wèi)?工作由市?場(chǎng)負(fù)責(zé)人?和市場(chǎng)管?理人員要?負(fù)責(zé)__?__執(zhí)行?，其他經(jīng)?營(yíng)人員和?保衛(wèi)人員?共同參與?。2、?管理人員?要熟知本?市場(chǎng)人員?和相關(guān)攤?位經(jīng)營(yíng)者?的通訊號(hào)?碼，并會(huì)?報(bào)警。熟?悉市場(chǎng)重?點(diǎn)部位的?位置及熟?練掌握各?種消防設(shè)?施設(shè)備器?材的使用?方法，存?放地點(diǎn)。?3、日?間市場(chǎng)管?理人員要?經(jīng)常性的?進(jìn)行巡視?，做到旁?站式管理?，保潔人?員在做保?潔工作的?同時(shí)，要?特別留意?市場(chǎng)內(nèi)的?特殊情況?，發(fā)現(xiàn)異?常要及時(shí)?向市場(chǎng)負(fù)?責(zé)人或管?理人員報(bào)?告。4?、夜間值?班人員要?加強(qiáng)市場(chǎng)?內(nèi)重點(diǎn)部?位巡視，?做好市場(chǎng)?的防火，?防盜防破?壞和其他?安全事故?的排查工?作，嚴(yán)禁?違規(guī)使用?電器，一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)及?時(shí)制止并?做相應(yīng)處?理。5?、值班人?員在值班?期間內(nèi)不?得喝酒、?玩牌、睡?覺、會(huì)客?；不得撤?離職守（?空崗）；?不得干與?值班工作?無(wú)關(guān)的事?，嚴(yán)格關(guān)?、開門時(shí)?間，沒有?特殊情況?不準(zhǔn)隨便?開市場(chǎng)大?門。值班?人員要認(rèn)?真填寫值?班記錄。?6、市?場(chǎng)安全保?衛(wèi)工作實(shí)?行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)?責(zé)和責(zé)任?事故認(rèn)定?追究制。?因個(gè)人原?因（失職?、瀆職和?違規(guī)操作?等）造成?事故的，?一切損失?由當(dāng)事人?負(fù)責(zé)，并?按市場(chǎng)規(guī)?定對(duì)責(zé)任?人進(jìn)行處?罰。7?、市場(chǎng)負(fù)?責(zé)人要經(jīng)?常對(duì)安全?保衛(wèi)工作?進(jìn)行監(jiān)督?考核，對(duì)?市場(chǎng)存在?的安全隱?患要及時(shí)?進(jìn)行整改?。8、?市場(chǎng)負(fù)責(zé)?人要經(jīng)常?性的對(duì)市?場(chǎng)管理人?員及經(jīng)營(yíng)?人員進(jìn)行?安全保衛(wèi)?工作培訓(xùn)?工作，提?高安全防?范意識(shí)和?處置事件?能力。?菜市場(chǎng)安?全管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本（八）?（一）?配備專兼?職安全管?理人員，?建立健全?菜市場(chǎng)安?全管理制