飯店服務(wù)員崗位職責(zé)樣本（六篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)飯店服務(wù)?員崗位職?責(zé)樣本?1.上崗?時(shí)要求衣?冠整潔、?端莊大方?、笑容可?掬、彬彬?有禮。?2.熟知?當(dāng)天訂餐?的單位（?或個(gè)人）?名稱(chēng)、時(shí)?間、人數(shù)?及臺(tái)位安?排等情況?，注意記?錄客人的?特別活動(dòng)?（如生日?慶祝會(huì)）?，如有重?要情況，?應(yīng)及時(shí)向?主管匯報(bào)?。3.?替客人存?取保管衣?物，并詢(xún)?問(wèn)有無(wú)貴?重物品，?貴重物品?提醒客人?自行保管?。4.?整理、準(zhǔn)?備菜單、?酒水單，?發(fā)現(xiàn)破損?及時(shí)更換?。5.?迎接客人?，引導(dǎo)客?人到預(yù)訂?臺(tái)位或客?人滿(mǎn)意的?臺(tái)位，為?客人拉椅?，鋪好餐?巾，遞上?菜單酒水?單。6?.客滿(mǎn)時(shí)?，負(fù)責(zé)安?排好后到?的顧客，?使客人樂(lè)?于等位。?7.留?意常客姓?名，以增?加客人的?親切感和?自豪感。?8.隨?時(shí)注意聽(tīng)?取顧客的?意見(jiàn)，及?時(shí)向上級(jí)?反映9?.隨時(shí)注?意在接待?工作中的?各種問(wèn)題?，及時(shí)向?上級(jí)反映?和協(xié)助處?理。1?0.掌握?和運(yùn)用禮?貌語(yǔ)言，?如：“先?生、小姐?您好，歡?迎光臨”?、“歡迎?您到我們?飯店就餐?”等。?11.負(fù)?責(zé)接聽(tīng)電?話(huà)，客人?電話(huà)訂餐?應(yīng)問(wèn)清楚?姓名、單?位、時(shí)間?及人數(shù)，?傳聽(tīng)電話(huà)?要準(zhǔn)確、?快捷。?12.向?客人介紹?飯店各式?菜點(diǎn)、各?種飲品和?特式菜點(diǎn)?，吸引客?人來(lái)飯店?就餐?？?人用餐后?離開(kāi)飯店?時(shí)，站在?門(mén)口目送?客人、征?求客人意?見(jiàn)并向客?人表示感?謝，歡迎?客人下次?光臨。?飯店服務(wù)?員崗位職?責(zé)樣本（?二）1?、每日按?時(shí)出勤，?整理好個(gè)?人的儀容?儀表等班?前準(zhǔn)備工?作。2?、按照工?作程序與?標(biāo)準(zhǔn)做好?開(kāi)餐前的?各項(xiàng)準(zhǔn)備?工作。?3、掌握?當(dāng)餐菜肴?、酒水的?供應(yīng)及客?情。4?、協(xié)助迎?賓員做好?客人的迎?送工作。?5、按?飯店規(guī)定?的服務(wù)程?序與標(biāo)準(zhǔn)?，為賓客?提供服務(wù)?。6、?負(fù)責(zé)餐中?翻臺(tái)和下?一餐擺臺(tái)?工作。?7、核對(duì)?好客人菜?單，做好?收款結(jié)帳?工作。?8、做好?餐后收尾?及廳態(tài)整?理工作。?9、積?極參加培?訓(xùn)，不斷?提高服務(wù)?技能技巧?，提高服?務(wù)質(zhì)量。?10、?服從上級(jí)?的指令，?并按時(shí)完?成上級(jí)交?代的其他?工作任務(wù)?。飯店?服務(wù)員崗?位職責(zé)樣?本（三）?1、每?日按時(shí)出?勤，整理?好個(gè)人的?儀容儀表?等班前準(zhǔn)?備工作。?2、按?照工作程?序與標(biāo)準(zhǔn)?做好開(kāi)餐?前的各項(xiàng)?準(zhǔn)備工作?。3、?掌握當(dāng)餐?菜肴、酒?水的供應(yīng)?及客情。?4、協(xié)?助迎賓員?做好客人?的迎送工?作。5?、按飯店?規(guī)定的服?務(wù)程序與?標(biāo)準(zhǔn)，為?賓客提供?服務(wù)。?6、負(fù)責(zé)?餐中翻臺(tái)?和下一餐?擺臺(tái)工作?。7、?核對(duì)好客?人菜單，?做好收款?結(jié)帳工作?。8、?做好餐后?收尾及廳?態(tài)整理工?作。9?、積極參?加培訓(xùn)，?不斷提高?服務(wù)技能?技巧，提?高服務(wù)質(zhì)?量。1?0、服從?上級(jí)的指?令，并按?時(shí)完成上?級(jí)交代的?其他工作?任務(wù)。?飯店服務(wù)?員崗位職?責(zé)樣本（?四）1?、接受餐?廳主管的?指派工作?，全權(quán)負(fù)?責(zé)本班組?工作。?2、以身?作則，責(zé)?任心強(qiáng)，?敢于管理?。3、?協(xié)助餐廳?主管擬訂?本餐廳的?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，工作程?序。4?、合理指?揮和安排?人力，管?理好本班?人員的工?作班次。?5、檢?查本班人?員出勤情?況，準(zhǔn)備?工作是否?合格就緒?，并對(duì)服?務(wù)員當(dāng)天?的工作，?紀(jì)律等方?面進(jìn)行考?核登記，?并及時(shí)向?主管反映?。6、?處理服務(wù)?中發(fā)生的?問(wèn)題和客?人投訴，?并向餐廳?主管匯報(bào)?。7、?配合餐廳?主管對(duì)下?屬員工進(jìn)?行業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，不斷?提高員工?的專(zhuān)業(yè)知?識(shí)和服務(wù)?技巧。?8、做好?本班組物?品的保管?和餐廳衛(wèi)?生工作。?9、隨?時(shí)留意客?人動(dòng)向，?督導(dǎo)員工?主動(dòng)、熱?情、禮貌?待客。?10、要?求服務(wù)員?熟悉菜肴?特點(diǎn)，善?于推銷(xiāo)菜?肴與酒水?。11?、完成餐?廳主管臨?時(shí)交辦的?事項(xiàng)。?12、負(fù)?責(zé)寫(xiě)好工?作日記，?做好交接?手續(xù)。?飯店服務(wù)?員崗位職?責(zé)樣本（?五）1?、負(fù)責(zé)制?定餐飲部?營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃?、長(zhǎng)短期?經(jīng)營(yíng)預(yù)算?，帶領(lǐng)全?體員工積?極完成和?超額完成?經(jīng)營(yíng)指標(biāo)?。2、?主持建立?和完善餐?飲部的各?項(xiàng)規(guī)章制?度及服務(wù)?程序與標(biāo)?準(zhǔn)，并督?導(dǎo)實(shí)施。?3、定?期深入各?部門(mén)聽(tīng)取?匯報(bào)并檢?查工作情?況，控制?餐飲部各?項(xiàng)收支，?制定餐飲?價(jià)格，監(jiān)?督采購(gòu)和?盤(pán)點(diǎn)工作?，進(jìn)行有?效的成本?控制。?4、檢查?管理人員?的工作情?況和餐廳?服務(wù)規(guī)范?及各項(xiàng)規(guī)?章制度的?執(zhí)行情況?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)采?取措施，?出色的完?成各項(xiàng)工?作，進(jìn)行?有效的成?本控制。?5、定?期同餐飲?部副經(jīng)理?、行政總?廚研究新?菜點(diǎn)，推?出新菜單?并有針對(duì)?性地進(jìn)行?各項(xiàng)促銷(xiāo)?活動(dòng)。?6、負(fù)責(zé)?下屬部門(mén)?負(fù)責(zé)人的?任用及其?管理工作?的日常督?導(dǎo)，定期?對(duì)下屬進(jìn)?行績(jī)效評(píng)?估。7?、組織和?實(shí)施餐飲?部員工的?服務(wù)技術(shù)?和烹飪技?術(shù)培訓(xùn)工?作，提高?員工素質(zhì)?，為飯店?樹(shù)立良好?的形象和?聲譽(yù)。?8、建立?良好的對(duì)?客關(guān)系，?主動(dòng)征求?客人對(duì)餐?飲的意見(jiàn)?和建議，?積極認(rèn)真?地處理賓?客的投訴?，保證最?大限度地?滿(mǎn)足賓客?的餐飲需?求，提高?餐飲服務(wù)?質(zhì)量。?9、重視?安全和飲?食衛(wèi)生工?作，認(rèn)真?貫徹實(shí)施?“食品衛(wèi)?生法”，?開(kāi)展經(jīng)常?性的安全?保衛(wèi)、防?火教育，?確保賓客?安全和餐?廳、廚房?及庫(kù)房的?安全。?10、做?好餐飲部?與其他各?部門(mén)之間?的溝通、?協(xié)調(diào)和配?合工作。?11、?參加每日?總經(jīng)理工?作例會(huì)，?主持每日?餐飲部例?會(huì)，保證?飯店的工?作指令得?到有效的?執(zhí)行。?12、完?成總經(jīng)理?交給的其?他工作。?飯店服?務(wù)員崗位?職責(zé)樣本?（六）?1、具有?儀容儀表?及禮貌標(biāo)?準(zhǔn)要求;?2、按?照服務(wù)程?序程序招?待客人;?3、與?同事合作?，保證飯?店之運(yùn)作?;4、?按照“八?廚菜單”?及“飲品?單”跟辦?一切工作?;5、?對(duì)飯店內(nèi)?之餐牌及?酒水牌有?一定的認(rèn)?識(shí);6?、服從上?級(jí)之指令?及分配工?作，如對(duì)?工作有疑?問(wèn)應(yīng)先盡?快完成，?最后再發(fā)?問(wèn);7?、協(xié)助傳?菜員上菜?;8、?嚴(yán)格按照?上級(jí)制定?的服務(wù)程?序和工作?標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)?時(shí)到崗、?主動(dòng)、微?笑服務(wù);?9、營(yíng)?業(yè)前準(zhǔn)備?一切用具?并整理好?服務(wù)工作?臺(tái);1?0、準(zhǔn)備?好餐臺(tái)擺?設(shè)，保持?飯店衛(wèi)生?清潔;?11、負(fù)?責(zé)客