農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗員培訓(xùn)課件-農(nóng)藥殘留的監(jiān)管

農(nóng)藥殘留的監(jiān)管《食品安全監(jiān)督質(zhì)量管理實務(wù)》目錄Contents如何監(jiān)管農(nóng)藥殘留1農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)2農(nóng)藥殘留對健康的影響3四、外國和我國是如何監(jiān)管農(nóng)藥殘留的

為確保農(nóng)產(chǎn)品安全，我國對農(nóng)藥生產(chǎn)和使用實行登記管理制度。所有農(nóng)藥產(chǎn)品，在上市前要經(jīng)過嚴格的科學(xué)試驗和風(fēng)險評估，在確保安全的前提下取得登記許可，才允許在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用。四、外國和我國是如何監(jiān)管農(nóng)藥殘留的

四、外國和我國是如何監(jiān)管農(nóng)藥殘留的

世界各國普遍通過制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，來加強農(nóng)藥的管理。四、外國和我國是如何監(jiān)管農(nóng)藥殘留的

從田間生產(chǎn)到各個流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管從田間生產(chǎn)到各個流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管四、外國和我國是如何監(jiān)管農(nóng)藥殘留的

我國關(guān)于農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)GB/T19378-2003農(nóng)藥劑型名稱及代碼本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)藥產(chǎn)品的劑型名稱、代碼。本標(biāo)準(zhǔn)適用于農(nóng)藥的原藥和制劑。GB2763-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量發(fā)布日期：2016-12-18實施日期：2017-06-18基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量我國關(guān)于農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)六、食品中農(nóng)藥的農(nóng)藥殘留對健康有害嗎嗎農(nóng)作物上有無農(nóng)藥殘留不可一概而論，其與使用作物、使用時間、使用方式等有關(guān)系；即使作物上有殘留、農(nóng)產(chǎn)品可食部分也不一定有殘留。農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)農(nóng)藥的毒性、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留量、人們的食物消費結(jié)構(gòu)等，利用風(fēng)險評估技術(shù)計算得出的安全值。在制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時，以最大可能的風(fēng)險為基礎(chǔ)，也就是以一個人一生天天吃某種農(nóng)產(chǎn)品和可能吃的最大量來計算。在此基礎(chǔ)上，考慮到物種差異以及孕婦和兒童的安全，再增加100倍的安全系數(shù)，因此標(biāo)準(zhǔn)是十分嚴格的，而且有很大的保險系數(shù)。所以，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留只要在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，就是安全的。2014年農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計生委聯(lián)合發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014），我國目前已制定了3650個農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，涉及387種農(nóng)藥、284種(類)食品，覆蓋了蔬菜、水果、谷物等幾乎所有主要農(nóng)產(chǎn)品。六、食品中農(nóng)藥的農(nóng)藥殘留對健康有害嗎此外，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)除了保障食品安全和保護消費者健康外，也起到檢驗生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)過程是否嚴格執(zhí)行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的作用。同時，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)也是各國設(shè)置貿(mào)易壁壘的技術(shù)手段，同一個農(nóng)藥在同一種農(nóng)產(chǎn)品中，農(nóng)產(chǎn)品的出口國與進口制定的農(nóng)藥殘留