餐廳主管工作職責(zé)樣本（3篇）

第3頁共3頁餐廳主管?工作職責(zé)?樣本1?、帶領(lǐng)員?工認(rèn)真做?好餐前準(zhǔn)?備，確保?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?;2、?正式開餐?后，督導(dǎo)?服務(wù)員認(rèn)?真做好服?務(wù)工作并?親自參加?服務(wù)工作?;3、?及時跟蹤?、檢查臺?面，對不?合格的地?方進(jìn)行指?正、改正?;4、?及時對餐?臺上菜速?度、情況?了解，及?時催菜;?5、餐?后組織服?務(wù)員及時?清臺，整?理好餐廳?桌椅衛(wèi)生?，保持餐?廳整潔和?環(huán)境良好?;6、?督導(dǎo)服務(wù)?員認(rèn)真落?部門規(guī)章?制度;?7、搞好?本班組與?其他班組?的協(xié)調(diào);?8、做?好班組員?工考勤、?培訓(xùn)工作?。餐廳?主管工作?職責(zé)樣本?（二）?1.負(fù)責(zé)?會所餐廳?相關(guān)的一?切事務(wù)，?確保并遵?守雅詩閣?相關(guān)的政?策、程序?和標(biāo)準(zhǔn)。?2.確?保公寓餐?廳能夠正?常安全的?開放運(yùn)營?。3.?負(fù)責(zé)對會?所員工的?工作進(jìn)行?指導(dǎo)與培?訓(xùn)，不斷?提高整體?的服務(wù)水?平。4?.管理/?協(xié)助管理?餐廳的日?常工作，?針對客人?對食品的?意見和建?議及時反?饋和整改?。5.?維護(hù)好與?客人的關(guān)?系，組織?住店客人?定期的節(jié)?日慶祝活?動6.?保持與其?他物業(yè)及?其他相關(guān)?機(jī)構(gòu)的良?好溝通和?協(xié)調(diào)。?7.妥善?及時地處?理好客人?投訴。?8.及時?了解員工?動態(tài)，發(fā)?現(xiàn)并解決?問題。?9.選拔?和培訓(xùn)有?潛質(zhì)的員?工。餐?廳主管工?作職責(zé)樣?本（三）?1.服?從餐廳經(jīng)?理的督導(dǎo)?，并監(jiān)督?領(lǐng)班工作?，指導(dǎo)餐?廳日常工?作，編制?餐廳排班?表，分派?組織工作?任務(wù)，對?其所轄員?工進(jìn)行檢?測、評估?、培訓(xùn)。?2.每?餐巡視檢?查餐廳營?業(yè)區(qū)域，?督導(dǎo)員工?做好餐前?準(zhǔn)備、餐?廳衛(wèi)生、?鋪臺、檢?查餐廳所?需物品是?否齊全，?使用規(guī)范?，保證餐?廳服務(wù)的?正常開展?。3.?每餐開餐?前開好班?前會，檢?查員工儀?容儀表、?個人衛(wèi)生?，并督導(dǎo)?員工按照?開餐服務(wù)?程序和質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn)提?供優(yōu)質(zhì)服?務(wù)，處理?特殊情況?。4.?安排客人?定餐、定?座和宴會?預(yù)定落實(shí)?。親自參?加以對貴?賓樓、V?IP客人?的服務(wù)，?處理客人?投訴。?5.協(xié)調(diào)?與廚房的?關(guān)系，了?解當(dāng)日缺?菜，不斷?解決問題?，提高服?務(wù)效率與?質(zhì)量。積?極協(xié)同其?他部門工?作。6?.負(fù)責(zé)對?餐廳物品?、飲料商?品、餐具?、布草領(lǐng)?用配備的?日常管理?，定期盤?點(diǎn)。7?.員工在?工作生活?上遇到困?難或工作?情緒不對?時，要主?動找其談?話，幫其?想辦法