煙葉分級培訓(xùn)課件

煙葉分級培訓(xùn)1.分組的概念

烤煙分組是指根據(jù)煙葉部位、顏色以及其他和總體質(zhì)量有關(guān)的主要特征，將同一類型內(nèi)的煙葉進(jìn)一步劃分。

分組原因主(正）組青色、雜色、光滑副組

2.分組的目的和意義§目的：為了把不同性質(zhì)、不同特征的煙葉辨別開，使每一組內(nèi)的煙葉具有主要的共同特征，并具有較為接近的內(nèi)在質(zhì)量?！煲饬x：1.便于進(jìn)一步分級操作。2.便于工業(yè)加工。3.有利于卷煙工藝配方。3.烤煙組別的劃分我國現(xiàn)行烤煙標(biāo)準(zhǔn)分組體系主組

是為生長發(fā)育正常,調(diào)制適當(dāng)?shù)臒熑~設(shè)置,包容了正常生產(chǎn)的大部分煙葉。副組

為生長發(fā)育不良或采收不當(dāng)或調(diào)制失誤以及其他原因造成的低質(zhì)量煙葉。

分組原因主要有部位和顏色，是根據(jù)煙葉著生部位和基本色（黃色)深淺劃分的副組的分組原因是影響煙葉質(zhì)量的外觀特征.如雜色、光滑、微帶青、青黃等3.烤煙組別的劃分我國現(xiàn)行烤煙標(biāo)準(zhǔn)分組體系主組

是為生長發(fā)育正常,調(diào)制適當(dāng)?shù)臒熑~設(shè)置,包容了正常生產(chǎn)的大部分煙葉。副組

為生長發(fā)育不良或采收不當(dāng)或調(diào)制失誤以及其他原因造成的低質(zhì)量煙葉。

分組原因主要有部位和顏色，是根據(jù)煙葉著生部位和基本色（黃色)深淺劃分的副組的分組原因是影響煙葉質(zhì)量的外觀特征.如雜色、光滑、微帶青、青黃等組別主組副組主組是為生長發(fā)育正常，調(diào)制合適的煙葉設(shè)置，包容了正常生產(chǎn)的大部分煙葉。副組為生長發(fā)育不良或采收不當(dāng)或調(diào)制失誤以及其他原因造成的低質(zhì)量煙葉?？緹熤鹘M劃分部位分組部位根據(jù)煙葉的著生位置不同，將煙葉提成不同的組別。顏色分組指根據(jù)煙葉表面所具有的不同顏色特征，將煙葉提成不同組別。顏色頂葉上二棚腰葉下二棚腳葉上部葉代號B中部葉代號C下部葉代號X部位分組下二棚頂葉腳葉上二棚腰葉怎樣辨認(rèn)部位？脈相

葉形

葉面

身份

顏色腳葉鑒定要點(diǎn)：眼看：葉片小而寬圓、主脈細(xì)小、色淺、葉柄扁平、葉背帶土。構(gòu)造松馳葉形寬圓葉柄扁平主脈呈白色松癟葉尖部鈍葉背帶土主脈細(xì)小身份薄葉形寬圓顏色淺淡葉片小葉背帶土下二棚（1）鑒定要點(diǎn)（2）輔助特征a基薄尖厚基淺尖深主脈較細(xì)多遮蓋（開至1/4）葉形較寬圓質(zhì)地松軟葉柄寬平注意易混部位---腰葉總結(jié)：下部煙葉的外觀特征

主脈細(xì)小、遮蓋身份稍薄至薄葉形寬圓、葉尖部較鈍葉面平坦顏色淺淡部位腰葉主脈半開半閉葉寬適中質(zhì)地柔韌皺縮葉柄無彎曲主脈尖部稍彎葉色均勻葉形、質(zhì)地、均勻度（1）鑒定要點(diǎn)（2）輔助特征注意易混部位---下二棚、上二棚15中部煙葉的外觀特征主脈適中，半開半閉，葉尖處稍彎曲葉形較寬，葉尖部較鈍葉面皺縮身份稍薄至中檔顏色適中、均勻上二棚（1）鑒定要點(diǎn)（2）輔助特征葉柄上彎葉平坦、皺折脈相、構(gòu)造主脈開至1/2以上構(gòu)造趨緊易混部位---腰葉頂葉（1）鑒定要點(diǎn)（2）輔助特征主脈粗黑構(gòu)造緊葉窄葉鋒利葉柄帶秸皮18上部煙葉的外觀特征主脈較粗到粗,較顯露至突起葉形較寬至較窄,葉尖部較鋒利葉面稍皺折至平坦身份中檔至厚顏色偏深不同部位煙葉的外觀特征上中下部位葉尖部分夾角小夾角中等夾角較大上部葉中部葉下部葉主脈較粗較直主脈中等前部彎曲主脈較細(xì)較直支脈稍粗較顯露支脈較細(xì)稍顯露支脈細(xì)不顯露上中下部位煙葉脈相

葉片厚度由薄趨厚；葉片顏色由淺趨深；葉片構(gòu)造由疏松趨緊密；葉脈由細(xì)趨粗；葉型由寬圓趨窄；葉尖由鈍趨尖。不同部位煙葉外觀特征變化的規(guī)律：

土黃片薄筋細(xì)小，定是腳葉跑不了。大筋彎彎小筋平，尖厚基薄下二棚。大筋微露色金正，全身一致正當(dāng)中。大筋顯露小筋拱，顏色深紅上二棚。大筋粗顯色棕褐，葉面拉手是頂殼。煙葉顏色的劃分（一）有關(guān)概念1.煙葉顏色的概念：煙葉顏色指新鮮煙葉調(diào)制后呈現(xiàn)的色彩。2.基本色：煙葉在生長發(fā)育正常且調(diào)制得當(dāng)?shù)臒熑~顏色。分為檸檬黃色、橘黃色、紅棕色。顏色的形成顏色形成的條件：色素光線物質(zhì)顯色的三要素:光源色素色覺煙葉顏色形成過程葉片在調(diào)制過程中，予以合適的溫濕度，加緊綠色素的分解，促使黃色素和紅色素顯現(xiàn)。并在合適時(shí)間烤干水分，將色素固定下來，就形成了烤后煙葉的顏色。

煙葉顏色種類的劃分根據(jù)烤后的顏色可分為：青黃土黃淡黃正黃金黃深黃老黃紅黃棕黃等。土黃、淡黃、正黃質(zhì)量相近，金黃、深黃、老黃質(zhì)量相近，紅黃和棕黃質(zhì)量相近。原則將其合并分別稱之為：檸檬黃、橘黃和紅棕，三者相較以橘黃最優(yōu)，檸檬黃和紅棕稍差。煙葉顏色組1.檸檬黃色組(L)：煙葉表面呈現(xiàn)純粹的黃色，涉及淡黃、正黃。黃色色素約占100%。2.橘黃色組(F)：煙葉表面以黃色為主。并呈現(xiàn)較明顯的紅色,涉及深黃和金黃。黃色色素約占70%，紅色色素約占30%。3.紅棕色組(R)：煙葉表面呈現(xiàn)紅黃色或淺棕紅色,涉及紅黃和棕黃。黃色色素約占10%～30%。判斷顏色的注意事項(xiàng)

1.下部橘黃顏色較淺，常體現(xiàn)為金黃色，注意與正黃的區(qū)別；2.上部檸檬黃顏色較深，注意與較鮮亮的金黃區(qū)別；3.一張葉片橘黃、檸檬黃各半，歸于檸檬黃；4.對某些葉片基部較淺淡的橘黃葉片（下部葉）歸屬橘黃葉組；5.顏色介于兩者之間的視其他品質(zhì)原因（身份、油分）定色；6.上部顏色較深（老黃）的煙葉，顏色較暗，但不以紅色為主，仍歸屬于橘黃；7.紅棕色要與烤紅、潮紅辨別開；8.下部檸檬黃色要與褪色煙區(qū)別開。完熟葉組H完熟葉組產(chǎn)生在上二棚以上位置（涉及上二棚），完熟葉的特征：煙葉油分稍有，煙葉質(zhì)地干燥，手摸有干燥感，葉面皺縮，顆粒多，有成熟的斑點(diǎn)，煙葉達(dá)成高度或充提成熟，葉色深。這種煙葉問起來有明顯的香甜味，手搖可聽到干燥的嘶嘶聲，單列組。主組的劃分及代號綜合部位和顏色，主組共分為八個(gè)下部檸檬黃組XL下部橘黃組XF中部檸檬黃組CL中部橘黃組CF上部檸檬黃組BL上部橘黃組BF上部紅棕組BR完熟葉組H副組的劃分生長發(fā)育不良或采收不當(dāng)或調(diào)制失誤以及其他原因造成的低質(zhì)量煙葉歸為副組。42級原則將雜色、光滑、青黃、微青列為副組。

副組的劃分雜色葉組

中下部雜色組CXK上部雜色組BK光滑葉組S青黃葉組GY微帶青葉組V

副組的劃分還有等級代號書寫措施部位+品質(zhì)+顏色如：C3FB3RH1FS1GY1X2V雜色葉組K(一)雜色的定義煙葉表面存在的與基本色不同的顏色斑塊（青黃除外）。涉及：輕度洇筋、局部掛灰、蒸片、嚴(yán)重烤紅、潮紅、全葉受污染、青痕較多、受蚜蟲危害。洇筋形成的原因及其質(zhì)量特征洇筋是在主脈兩側(cè)或兩側(cè)的葉片上出現(xiàn)棕色的現(xiàn)象。主要是調(diào)制過程到干筋期，煙葉主脈水分未完全排出，干球溫度大幅度降溫，未干燥的主脈水分?jǐn)U散到已干燥的煙筋或葉片造成的棕色化反應(yīng)，出現(xiàn)棕褐色。洇筋的葉片香氣降低，雜氣有所增長。蒸片形成原因及其質(zhì)量特征蒸片是調(diào)制過程中定色期升溫過快造成煙葉細(xì)胞膜破裂造成棕色化反應(yīng)，嚴(yán)重的整片都造成蒸片。香氣質(zhì)差，雜氣重，刺激性增長，余味差。掛灰形成的原因及其質(zhì)量特征煙葉表面出現(xiàn)灰色斑點(diǎn)或斑塊的現(xiàn)象稱為掛灰。主要原因變黃末期或定色早期煙葉水分排除不及時(shí)，造成棕色化現(xiàn)象。煙葉香氣質(zhì)變差，香氣量降低，雜氣增重，刺激性增大，余味不協(xié)調(diào)。全葉受污染形成原因及其質(zhì)量特征煙葉接觸其他異味物質(zhì)（農(nóng)藥、化肥、油類）或環(huán)境污染造成。常見的是煙葉在田間或采收后受到灰塵、花粉、水泥或石灰粉塵的污染，造成調(diào)制后煙葉表面出現(xiàn)大面積非基本色（多種顏色）。此類煙葉香氣降低，雜氣增長并往往有異味，余味不協(xié)調(diào)?？炯t形成的原因及其質(zhì)量特征調(diào)制過程干筋期升溫過高或過快，干球溫度過高或濕球溫度過高造成。煙葉表面呈現(xiàn)出鮮艷的紅色。此類煙葉香氣降低，雜氣（糊焦氣）增長。潮紅形成的原因及其質(zhì)量特征調(diào)制后的煙葉吸濕造成煙葉出現(xiàn)棕色化，使煙葉表面出現(xiàn)暗紅色。香氣量降低，雜氣增長。蚜蟲損害形成原因及其質(zhì)量特征煙葉在田間受到蚜蟲危害，調(diào)制后煙葉出現(xiàn)大面積褐色斑點(diǎn)或灰色斑塊。此類煙葉香氣降低，雜氣增長，余味差。青痕形成的原因及其質(zhì)量特征煙葉在鮮煙狀態(tài)時(shí)受到機(jī)械壓（擦）傷，調(diào)制后留下的青色斑塊。青色斑塊部分香氣差，雜氣重，余味不協(xié)調(diào)，其他部分葉片質(zhì)量不受影響。雜色葉的定義煙葉表面任何雜色面積達(dá)成或超出20％的葉片。42級原則設(shè)置了中下部雜色CXK和上部雜色BK。光滑葉組S（一）光滑的定義指煙葉組織平滑或僵硬。（二）光滑葉的定義任何光滑面積占全葉20％以上的煙葉均稱為光滑葉。光滑產(chǎn)生原因及其質(zhì)量特征青黃葉組GY青黃煙的定義指黃色煙葉上具有任何可見的青色且不超出3成。從定義能夠看出青黃的上下限:下限任何可見的青色，不論其含青程度多么單薄。上限不超出3成。含青的原因煙葉采生:未達(dá)成工藝成熟而提前采收。調(diào)制不當(dāng):變黃期升溫過快;定色期失水不夠以及特殊煙葉處理不當(dāng)。

含青的鑒定青黃是含青的綜合狀態(tài)，能夠從含青程度或含青面積兩者任一角度鑒定。含青程度不超出三成時(shí)，不論其含青面積多大，都屬于青黃煙范圍。含青面積不超出三成（30％）時(shí)，則不論其含青程度幾成，也屬于青黃煙的范圍微帶青葉組V微帶青的定義黃色煙葉上煙脈帶青或葉片含微浮青且面積在10％以內(nèi)者。從定義能夠看出兩者不能同步并存。微帶青葉組的質(zhì)量要求：既要符合微帶青的定義，又符合相應(yīng)等級的質(zhì)量要求。綜合副組的劃分共分為五個(gè)中下部雜色CXK上部雜色BK

光滑葉組S青黃葉組GY

微帶青組V烤煙國標(biāo)分組分級設(shè)置和品質(zhì)要求（GB-2635-92）

烤國標(biāo)分為主（正）組和副組。主組分為八個(gè)組29個(gè)等級，副組分為五個(gè)組13個(gè)等級，共十三個(gè)組42個(gè)級。

等級一般書寫為部位-等級-顏色主要內(nèi)容：★驗(yàn)收規(guī)則

★驗(yàn)收規(guī)格

Part2:烤煙驗(yàn)收1驗(yàn)收規(guī)則1.1定級原則烤煙的成熟度、葉片構(gòu)造、身份、油分、色度、長度都達(dá)成某級要求，殘傷不超出某級允許度時(shí)，才定為某級。闡明：品質(zhì)原因是最低要求，必須達(dá)成；控制原因是最高程度，不能超出。1.2最終等級確實(shí)定，當(dāng)重新檢驗(yàn)時(shí)與已擬定之級不符，則原定級無效。1.3一批煙葉介于兩種顏色的界線上，則視其他品質(zhì)先定色后定級。闡明：L-F：根據(jù)身份、油分先定色后定級。1.4一批煙在兩個(gè)等級界線上，則定較低等級。1.5一批煙葉品級原因?yàn)锽級，其中一種原因低于B級要求則定C級；一種或多種原因高于B級，仍為B級。1.6青片、霜凍煙葉、火傷、火熏、異味、霉變、摻雜、水分超限等均為不列級，不予收購。1.7中下部雜色1級（CX1K）限于腰葉、下二棚部位。1.8光滑葉1級（S1）限于腰葉，上、下二棚部位。

1.9青黃1級限于含青二成如下的煙葉。1.10青黃2級限于含青三成如下者。1.11H組中的H1F為橘黃色，H2F涉及橘黃色和紅棕色。1.12中部微帶青質(zhì)量低于C3V的煙葉應(yīng)列入X2V定級。1.13中部葉短于35cm者在下部葉組定級。1.14雜色面積超出20％的煙葉，在雜色組定級。

1.15雜色面積少于20％的煙葉，允許在正組定級，但雜色與殘傷相加之和不得超出相應(yīng)等級的殘傷百分?jǐn)?shù)，超出者定為下一級；雜色與殘傷之和超出該組最低等級殘傷允許度者，可在雜色組內(nèi)合適定級。1.16CX1K雜色面積不超出30％，超出30％為下一種等級。1.17B1K雜色面積不超出30％。1.18B2K雜色面積不超出40％，超出40％，為下一種等級。1.19褪色煙在光滑葉組定級。1.20基本色影響不明顯的輕度烤紅煙，在相應(yīng)部位、顏色組別二級如下定級。1.21葉片上同步存在光滑與雜色的煙葉在雜色組定級。1.22青黃煙葉片上存在雜色時(shí)仍在青黃煙組按質(zhì)定級。1.23破損的計(jì)算以一把煙內(nèi)破損總面積占把內(nèi)煙葉應(yīng)有總面積的百分比計(jì)算；每張葉片的完整度必須達(dá)成50％以上，低于50％者列為級外煙。破損率的要求。1.24純度允差的要求見表。1.25凡列不進(jìn)原則級別的但還有使用價(jià)值的煙葉，可視作級外煙。收購部門可根據(jù)顧客需要議定收購。不然，拒收購。1.26每包（件）內(nèi)煙葉自然碎片不得超出3％。2驗(yàn)收規(guī)格煙葉水分指標(biāo)要求合適的水分指標(biāo)是：初烤煙自然含水率為16％一18