連鎖門店運(yùn)營管理實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書

--10- 武漢信息傳播職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢信息傳播職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商治理系連鎖經(jīng)營治理專業(yè)《連鎖門店運(yùn)營治理》課程實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書課程負(fù)責(zé)人：程啟容2023年十一月二十日目 錄\l“_TOC_250010“前言… 3\l“_TOC_250009“實(shí)訓(xùn)工程一連鎖門店布局考察… 4\l“_TOC_250008“工程1.1布局考察… 5\l“_TOC_250007“工程1.2繪制平面圖… 5\l“_TOC_250006“工程1.3布局分析與建議… 6\l“_TOC_250005“實(shí)訓(xùn)工程二連鎖門店陳設(shè)設(shè)計(jì)… 7\l“_TOC_250004“工程2.1選題、籌劃、創(chuàng)意… 8\l“_TOC_250003“工程2.2陳設(shè)布展… 8\l“_TOC_250002“實(shí)訓(xùn)工程三連鎖門店P(guān)OP海報(bào)設(shè)計(jì)… 12\l“_TOC_250001“工程3.1選題、籌劃、創(chuàng)意… 13\l“_TOC_250000“工程3.2海報(bào)制作… 13前言意義重要依據(jù)。工作任務(wù)所占比例連鎖門店陳設(shè)設(shè)計(jì)、連鎖門店P(guān)OP海報(bào)設(shè)計(jì)，并在學(xué)校進(jìn)展公開展覽。3．進(jìn)度安排所占比例工程序號(hào)工程名稱周次課時(shí)備注11.1布局考察18412%布局考察1.2繪制平面圖1826%〔30%〕1.3布局分析與建議1826%2工程2.1 選題籌劃創(chuàng)意18824%陳設(shè)設(shè)計(jì)〔40%〕工程2.2 陳設(shè)布展18824%3工程3.1 選題籌劃創(chuàng)意1839%POP計(jì)〔30%〕工程3.2 海報(bào)制作1839%總計(jì)——30100%實(shí)訓(xùn)工程一連鎖門店布局考察實(shí)訓(xùn)教學(xué)目的綜合運(yùn)用門店布局學(xué)問考察某連鎖門店穩(wěn)固門店布局的技能給某門店布局提出合理建議實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容1.1工程1.3布局分析與建議實(shí)訓(xùn)預(yù)備〔實(shí)訓(xùn)材料、設(shè)備、硬件、軟件及相關(guān)資料〕實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書、實(shí)訓(xùn)進(jìn)度安排表、圖紙、相機(jī)等。實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求及留意事項(xiàng)完成連鎖門店布局考察以下作品：word、jpg、ppt②需依據(jù)作品不同場景，提交本小組在門店考察時(shí)的工作照，每小組至少5張。③每張照片的文件名以小組+某門店考察照片名稱命名。④每小組某門店布局分析與建議ppt一份，文件名以小組+某門店考察實(shí)訓(xùn)ppt實(shí)訓(xùn)作品展覽要求①實(shí)訓(xùn)呈現(xiàn)作品直接以照片、圖紙的方式展出。式展出。實(shí)訓(xùn)步驟(1)總體思路選題立意的地點(diǎn)，開展考察工作，準(zhǔn)時(shí)與指導(dǎo)教師進(jìn)展溝通直至選題通過。實(shí)踐考察依據(jù)選題的立意，進(jìn)展實(shí)地的考察。電腦繪圖后期小組分析具體工程及步驟1.1布局考察實(shí)訓(xùn)目的：生疏門店布局的形式，了解門店布局的留意事項(xiàng)。實(shí)訓(xùn)器材：111實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及步驟：一、實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)的選擇必需是連鎖經(jīng)營門店。二、了解連鎖門店布局的學(xué)問了解布局原則:顧客簡潔進(jìn)入讓顧客在店內(nèi)停留得更久\光明清潔的賣場布置在入口處．也能起到吸引顧客、擴(kuò)大銷售的作用;貴重商品、技術(shù)構(gòu)造簡潔的商品，以及交易次數(shù)少、選擇性強(qiáng)的商品，適宜設(shè)置在多層建筑的高層或單層建筑的深處;關(guān)聯(lián)商品近擺放，將西服與領(lǐng)帶鄰近擺放;依據(jù)商品性能和特點(diǎn)來設(shè)置貨位。如把互有影響的商品分開擺放．將有異味的商品、食品、音像商品單獨(dú)隔離成相對封閉的售貨單元，集中顧客的留意力，有效地削減營業(yè)廳內(nèi)的噪聲;將沖動(dòng)性購置的商品擺放在明顯的部位以吸引顧客，或在收款臺(tái)四周擺放小商品或時(shí)令商品，可使顧客在等待結(jié)賬時(shí)隨機(jī)購置一兩件。了解門店賣場布局方式：格子式賣場布局；島嶼式布局；自由流淌式布局；店中店式布局等必經(jīng)之地能拉引顧客至內(nèi)部賣場的商也是商品銷售的最主要的地方其次磁石位于通路的末端，通常是在超市的最里面。其次磁石商品負(fù)有誘導(dǎo)消費(fèi)者走到賣場最里面的任務(wù)。對消費(fèi)者的表達(dá)猛烈訴求。第五磁石賣場位于結(jié)(收銀區(qū))域前面的中間賣場，可依據(jù)各種節(jié)日組織大型展銷、特賣的非固定性賣場以堆頭為主。三、實(shí)地考察小組成員進(jìn)入門店，劃分區(qū)域，分頭行動(dòng)，并記錄各區(qū)域布局狀況?！舅伎碱}】⒈不同類型的連鎖門店布局有何不同？⒉連鎖門店布局的影響因素有哪些？1.2繪制平面圖實(shí)訓(xùn)目的：把握平面圖繪制的要求和方法，運(yùn)用連鎖門店布局學(xué)問繪制某門店平面圖。實(shí)訓(xùn)器材：111實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：一、繪圖訓(xùn)練繪圖的根本學(xué)問是成功進(jìn)展平面圖繪制的根底，因此，要學(xué)習(xí)在word、jpg、ppt繪制圖形二、綜合練習(xí)把考察的門店布局狀況照實(shí)地繪制出來。作品要求：符合連鎖門店布局的實(shí)際狀況。平面圖繪制清楚直觀?！舅伎碱}】⒈如何繪制才能使平面圖具有生動(dòng)清楚的效果？1.3布局分析與建議建議。實(shí)訓(xùn)器材：111實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：ppt呈現(xiàn)，并且給出改進(jìn)建議，建議必需具有可操作性。實(shí)訓(xùn)要求：1、運(yùn)用所學(xué)學(xué)問分析某門店的布局狀況。2、報(bào)告必需以PPT3、報(bào)告必需包含合理化有針對性的建議?？己藰?biāo)準(zhǔn)考核范圍考核工程鑒定考核范圍考核工程鑒定比重技能鑒定點(diǎn)得分布局圖清楚明110操作技能90%了30運(yùn)用磁石點(diǎn)分析21、鑒別出了第一磁石點(diǎn)、其次磁石點(diǎn)、第三磁石點(diǎn)等210535101、指出了門店的缺乏，且符合實(shí)際8布局建議252、提出了獨(dú)立的改進(jìn)建議，且具有可操作性12過程參認(rèn)真參與實(shí)訓(xùn)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，遵守實(shí)訓(xùn)紀(jì)律，有詳實(shí)的照片記錄實(shí)訓(xùn)過程等。10%實(shí)訓(xùn)工程二連鎖門店陳設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)目的通過實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，能夠獨(dú)立進(jìn)展門店陳設(shè)創(chuàng)意設(shè)計(jì)。實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容選題、創(chuàng)意與籌劃運(yùn)用幾種常用陳設(shè)方法，小組制定連鎖門店陳設(shè)方案。陳設(shè)布展依據(jù)小組制定的陳設(shè)方案，到門店運(yùn)用關(guān)心陳設(shè)道具，做好陳設(shè)布展工作。實(shí)訓(xùn)預(yù)備〔實(shí)訓(xùn)材料、設(shè)備、硬件、軟件及相關(guān)資料〕1〔模特、照明設(shè)備、支架等。實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求及留意事項(xiàng)總體要求等進(jìn)展溝通，并填寫實(shí)訓(xùn)進(jìn)度安排表，審核通過后再分由指導(dǎo)教師指導(dǎo)。符合要求，作品主題明確、手法穎，沒有硬傷。、陳設(shè)設(shè)計(jì)作品完成后應(yīng)提交至少5張過程記錄照片，比照陳設(shè)前后效果。具體內(nèi)容、陳設(shè)內(nèi)容釋。、每組學(xué)生應(yīng)提交作品陳設(shè)作品的照片一組；陳設(shè)作品的籌劃方案和陳設(shè)心得的紙質(zhì)文本、電子文件各一份；紙質(zhì)版的《武漢信息傳播職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)報(bào)告冊》一份。實(shí)訓(xùn)步驟(1)總體思路選題、籌劃、創(chuàng)意分析、產(chǎn)品分析、商圈分析，確定創(chuàng)作主題，圍繞主題，進(jìn)展創(chuàng)意陳設(shè)設(shè)計(jì)。權(quán)等。陳設(shè)布展較好表達(dá)商業(yè)性和藝術(shù)性，藝術(shù)表現(xiàn)力和感染力較強(qiáng)的能夠付諸實(shí)現(xiàn)的方案。具體工程及步驟2.1選題、籌劃、創(chuàng)意通過對連鎖門店定位分析、品牌分析、產(chǎn)品分析、商圈分析，確定創(chuàng)作主題，圍繞主題，進(jìn)展創(chuàng)意陳設(shè)設(shè)計(jì)。實(shí)訓(xùn)器材：111實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：對連鎖門店定位分析。合理的陳設(shè)商品可以起到呈現(xiàn)商品、刺激銷售、便利購置、節(jié)10%AIDCA5項(xiàng)原則組合而成(1)引起留意，(A)；(2)產(chǎn)生興趣，(I)；(3)使其感到欲望，(D)；(4)使其確信，(C)；(5)使其下定決心購置(A)。門店商品陳設(shè)要結(jié)合門店的定位，因此，對門店定位分析是第一步?？腿?，不斷擴(kuò)大商圈范圍；2.2陳設(shè)布展實(shí)訓(xùn)目的：付諸實(shí)現(xiàn)的方案。實(shí)訓(xùn)器材：11張、圖紙1〔模特、照明設(shè)備、支架等。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：選擇商品陳設(shè)的方法。分類明確。一樣類別的商品陳設(shè)在一起，利于便利顧客的一取。不能將帶有蓋子的箱子陳設(shè)在貨架上，還要考慮陳設(shè)的高度，以便利顧客的順手可取。面貨架的兩側(cè)。選擇陳設(shè)主題和重點(diǎn)陳設(shè)商品。①陳設(shè)不行或缺的易懂、易選、歡快等3項(xiàng)技術(shù)，等讓人簡潔了解的編輯方式，同樣的，在賣場上也開放大主題陳設(shè)、中主題陳設(shè)列，讓顧客能一目了然地了解什么商品在什么地方。事例：以電化制品為例來作補(bǔ)充說明，樂的歡快情景(大主題陳設(shè))CD唱片的顧客在中主題陳設(shè)受到CD專柜的誘導(dǎo)，然后在小主題陳設(shè)中知道自己所寵愛的CD、錄音帶的陳設(shè)場。選擇陳設(shè)目的的表現(xiàn)手法。①陳設(shè)目標(biāo)的明確化與表現(xiàn)方法。雖然開放上述的標(biāo)題陳設(shè)和銷售陳設(shè)，但很多賣場仍缺乏魅力。此時(shí)，要設(shè)法作各種表現(xiàn)，吸引顧客的留意，喚積陳設(shè)效果較大。尤其，在拍賣活動(dòng)期間，顧客的較多的時(shí)段，企業(yè)時(shí)段效勞，連動(dòng)有魅力的POP廣告效果格外大。再者，把平臺(tái)從店面并列到店內(nèi)，作為廉價(jià)的訴求，就有期盼誘來較豐富。并且，在陳設(shè)柜上部空間或壁面的空白局部，多活用各種POP廣告，必需表現(xiàn)出形成井然的態(tài)式。例如，像富士山型，左右比照的陳設(shè)，適合形成穩(wěn)重氣息。所以，活用顏色的。仍需將井然陳設(shè)一部份加以某程度的變形，應(yīng)設(shè)法利用POP廣告、模特兒假人、顏色、小道具。⑦表現(xiàn)歡快性的方法。這種表現(xiàn)是利用顏色、動(dòng)態(tài)等方法最具效果。例如，將商品的顏色配置成彩虹般的方法設(shè)法活用活動(dòng)的POP廣告。查找陳設(shè)背景顏色的表現(xiàn)手法。①陳設(shè)背景顏色的重要性。商品的顏色、種類各式亮度)、彩度(明媚度)都低才行。③不使用補(bǔ)色。假設(shè)背景的顏色與商品的顏色成補(bǔ)色時(shí)，確地顯示商品的顏色，使用與商品同系統(tǒng)，且明度較低的顏色較易協(xié)作。⑤一般使用寒色。在商品顏色多樣的情形下，一般選擇低明度、彩度的寒色為背景，乳白、象牙白、灰色等，較簡潔使用。黑等無顏色時(shí)，則依照白色、淡灰色、清灰色，黑色等，按明度挨次排列較好。此外，假設(shè)是有顏色、各種色相(色調(diào))的商品時(shí)，則從紅色，依色相環(huán)的挨次來陳設(shè)，看起來較具美感與亮麗感。②同色配色。并非依照色相環(huán)的挨次陳設(shè)，而僅以藍(lán)色為中心，收集同色的配色情③類色的配色。色相環(huán)上相近的配色，因太相像的顏色組合而缺乏效果，尤其，低明度的商與黃、青與紫等類似色的組合，是格外具有平均的配色效果。再者，不僅使用2色類似色，在其中間再參與類色，如紅、橙、黃、藍(lán)、紫藍(lán)、紫等顏色組合，就能清楚地感覺。⑤異色2格的顏色組合稱為異色。這種配色是讓3色的組合，還有黃、青綠、紫、黃綠、青、紫紅的3色異色配色法，賜予人鮮亮的印象。⑥補(bǔ)色的配色。補(bǔ)色人明朗感覺的配色法。⑦準(zhǔn)補(bǔ)色的配色。紅與綠、藍(lán)與黃等，補(bǔ)色前面的預(yù)備色，其配色成相近，純粹顏色的組合，能強(qiáng)調(diào)摩登的感受。⑨象征季節(jié)的顏色。此外，表現(xiàn)四季各種不同的感覺，讓顧客進(jìn)入聯(lián)想季節(jié)效果，其顏色如下。〔1〕春—從黃綠聯(lián)想到嫩草，粉紅聯(lián)想〔2〕夏——〔3〕秋——從黃色聯(lián)〔4〕冬——從紅色聯(lián)想到圣誕節(jié)，白色聯(lián)想到雪景，灰色聯(lián)想到雪空等。小組協(xié)作布展。選擇適宜的道具，分工協(xié)作將陳設(shè)的安排順當(dāng)完成?？己藰?biāo)準(zhǔn)本工程考核評價(jià)指標(biāo)分實(shí)訓(xùn)操作和實(shí)訓(xùn)報(bào)告兩大局部，前者占70%，后者占考核范圍考核范圍考核工程鑒定比重技能鑒定點(diǎn)得分1、主題明確，鮮亮，排面整齊美觀，無瑕疵10操作技能85%陳設(shè)整體印象302、陳設(shè)方法符合商品特點(diǎn)，利于商品銷售201、燈光、模特等道具應(yīng)用得當(dāng)25陳設(shè)技術(shù)運(yùn)用35陳設(shè)效果202、1、陳設(shè)配飾、配色恰當(dāng)陳設(shè)有創(chuàng)意，吸引顧客眼球10822、陳設(shè)有效促進(jìn)了商品銷售12設(shè)備使認(rèn)真參與實(shí)訓(xùn)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，遵守實(shí)訓(xùn)紀(jì)律，有詳實(shí)的照片記錄實(shí)訓(xùn)過程等。15%實(shí)訓(xùn)工程三POP實(shí)訓(xùn)教學(xué)目的通過實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，能夠獨(dú)立進(jìn)展門店P(guān)OP海報(bào)創(chuàng)意設(shè)計(jì)。實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容選題、創(chuàng)意與籌劃POPPOP海報(bào)制作依據(jù)小組制定的設(shè)計(jì)方案，繪制POP海報(bào)。實(shí)訓(xùn)預(yù)備〔實(shí)訓(xùn)材料、設(shè)備、硬件、軟件及相關(guān)資料〕電腦1臺(tái)、實(shí)訓(xùn)進(jìn)度安排表1張、繪畫圖紙1張、水彩筆、膠水、小刀等。實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求及留意事項(xiàng)總體要求POP內(nèi)容符合要求，作品主題明確、手法穎，沒有硬傷。POP海報(bào)設(shè)計(jì)作品完成后應(yīng)提交至少5具體內(nèi)容、作品內(nèi)容心得的闡釋。、每組學(xué)生應(yīng)提交作品POPPOP紙質(zhì)版的《武漢信息傳播職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)報(bào)告冊》一份。實(shí)訓(xùn)步驟(1)總體思路選題、籌劃、創(chuàng)意POP權(quán)等。海報(bào)制作POP具體工程及步驟3.1選題、籌劃、創(chuàng)意實(shí)訓(xùn)目的：把握連鎖門店P(guān)OP海報(bào)設(shè)計(jì)的要求和方法，選定某一類題材后，確定一個(gè)具體的內(nèi)容，通過對連鎖門店產(chǎn)品分析、客戶分析，確定創(chuàng)作主題，圍繞主題，進(jìn)展POP海報(bào)創(chuàng)意陳設(shè)設(shè)計(jì)。實(shí)訓(xùn)器材：111實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：對連鎖門店進(jìn)展貨品銷售數(shù)據(jù)分析分析POPPOP海報(bào)商品；使運(yùn)營策略得到最優(yōu)的規(guī)劃，為POP海報(bào)主題、用字、顏色搭配等方案確實(shí)定。依據(jù)產(chǎn)品分析和客戶分析的結(jié)果，確定海報(bào)主題，用色、用字方案。3.2海報(bào)制作實(shí)訓(xùn)目的：付諸實(shí)現(xiàn)的方案。實(shí)訓(xùn)器材：11實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：寫主標(biāo)題并裝飾。依據(jù)小組確定的主題，先用水彩筆把主題寫好，并適當(dāng)裝飾；切割。將裝飾好的主標(biāo)題用小刀切割好。和背景紙粘貼在一起。將切割好的主標(biāo)題與背景紙用膠水粘好。4〕插圖及書寫內(nèi)容。依據(jù)海報(bào)需要再增加插圖，并將促銷信息書寫在海報(bào)上。4〕插圖及書寫內(nèi)容。依據(jù)海報(bào)需要再增加