食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案（二篇）

第7頁共7頁食品衛(wèi)生?安全事故?應(yīng)急預(yù)案?一、工?作原則?1、全程?預(yù)防、全?程控制?本預(yù)案所?稱食品衛(wèi)?生安全_?___，?是指在學(xué)?校食堂餐?飲、營(yíng)養(yǎng)?餐飲食后?等環(huán)節(jié)中?發(fā)生食源?性疾患以?及學(xué)校負(fù)?責(zé)___?_提供的?____?用餐導(dǎo)致?的學(xué)校師?生食物中?毒事件。?造成以上?食品安全?事故時(shí)啟?動(dòng)應(yīng)急預(yù)?案。2?、明確職?責(zé)、落實(shí)?責(zé)任教?管中心按?照“校長(zhǎng)?統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)?、分管領(lǐng)?導(dǎo)具體負(fù)?責(zé)、各部?門協(xié)調(diào)配?合”的食?品安全工?作機(jī)制，?實(shí)行分級(jí)?管理、分?級(jí)響應(yīng)，?落實(shí)各自?職責(zé)。?3、科學(xué)?決策、群?防群控?教管中心?建立__?__，實(shí)?行科學(xué)民?主決策，?依法規(guī)范?應(yīng)急救援?工作，確?保應(yīng)急預(yù)?案的科學(xué)?性、可操?作性。要?加強(qiáng)學(xué)校?日常監(jiān)測(cè)?、堅(jiān)持群?防群控，?及時(shí)分析?、評(píng)估和?預(yù)警。對(duì)?可能引發(fā)?的食品安?全事故，?做到早發(fā)?現(xiàn)、早報(bào)?告、早控?制。4?、及時(shí)反?應(yīng)、快速?行動(dòng)教?管中心對(duì)?所發(fā)生的?食品安全?事故要作?出快速反?應(yīng)，及時(shí)?啟動(dòng)應(yīng)?急預(yù)案，?嚴(yán)格控制?事故發(fā)展?和勢(shì)態(tài)蔓?延，有效?開展應(yīng)急?救援工作?，認(rèn)真做?好食品安?全事故的?救治、處?理及整改?工作。?二、使用?范圍本?預(yù)案適用?于發(fā)生在?我教管中?心所轄學(xué)?校范圍內(nèi)?食品中毒?重大、較?大、一般?____?。三、?救助體系?1、根?據(jù)上級(jí)要?求，成立?教管中心?食品衛(wèi)生?管理領(lǐng)導(dǎo)?小組，出?現(xiàn)安全事?故時(shí)，由?食品衛(wèi)生?管理領(lǐng)導(dǎo)?小組統(tǒng)一?指揮應(yīng)急?處置工作?。領(lǐng)導(dǎo)?小組的主?要職責(zé)有?：(1?)啟動(dòng)學(xué)?校重大食?品衛(wèi)生安?全事件應(yīng)?急預(yù)案；?(2)?領(lǐng)導(dǎo)、_?___、?協(xié)調(diào)事故?應(yīng)急處置?工作；?(3)負(fù)?責(zé)事故應(yīng)?急處置事?項(xiàng)的決策?；(4?)負(fù)責(zé)上?報(bào)與事故?相關(guān)的重?要信息；?(5)?審議批準(zhǔn)?學(xué)校應(yīng)急?處置工作?報(bào)告等；?(6)?向縣教育?系統(tǒng)食品?安全事故?應(yīng)急指揮?部報(bào)告事?故救援情?況。四?、運(yùn)行體?系1、?監(jiān)測(cè)各?學(xué)校建立?統(tǒng)一的食?品安全事?故監(jiān)測(cè)、?報(bào)告網(wǎng)絡(luò)?體系，建?立通暢的?信息監(jiān)測(cè)?和通報(bào)網(wǎng)?絡(luò)，通過?日常監(jiān)測(cè)?和抽檢，?加強(qiáng)對(duì)學(xué)?校衛(wèi)生、?食堂餐飲?等環(huán)節(jié)的?日常監(jiān)管?，建立重?大食品安?全信息資?料檔案。?及時(shí)研究?分析本校?食品安全?情況，做?到早發(fā)現(xiàn)?、早預(yù)防?、早整治?、早解決?，形成統(tǒng)?一、科?學(xué)的食品?安全信息?評(píng)估和預(yù)?警體系。?2、預(yù)?警及時(shí)?接受上級(jí)?部門發(fā)布?的預(yù)警并?及時(shí)采取?相應(yīng)對(duì)策?。3、?報(bào)告教?管中心建?立、健全?食品安全?事故報(bào)告?系統(tǒng)，按?照縣食品?安全事故?報(bào)告的有?關(guān)規(guī)定，?主動(dòng)監(jiān)測(cè)?，及時(shí)報(bào)?告。報(bào)告?時(shí)間不得?超過事發(fā)?后___?_小時(shí)，?不得遲報(bào)?、謊報(bào)、?瞞報(bào)和漏?報(bào)。報(bào)告?程序是班?主任—總?務(wù)處—校?長(zhǎng)—教管?中心，同?時(shí)由辦公?室向__?__和衛(wèi)?生疾控部?門報(bào)告，?以便及時(shí)?施救。?4、處置?措施(?1)發(fā)生?一般突發(fā)?群體食物?中毒事件?。教管中?心食品衛(wèi)?生安全事?故應(yīng)急領(lǐng)?導(dǎo)小組啟?動(dòng)本應(yīng)急?預(yù)案，配?合縣、鄉(xiāng)?食品衛(wèi)生?安全事故?應(yīng)急處置?領(lǐng)導(dǎo)小組?采取相應(yīng)?的防范措?施，做好?應(yīng)急處置?工作。?(2)發(fā)?生較大事?件，啟動(dòng)?本應(yīng)急預(yù)?案，并報(bào)?縣教育系?統(tǒng)食品安?全事故應(yīng)?急指揮部?____?有關(guān)單位?和相應(yīng)力?量進(jìn)行應(yīng)?急處置。?(3)?發(fā)生重大?____?，啟動(dòng)本?應(yīng)急預(yù)案?，并在縣?教育系統(tǒng)?食品安全?事故應(yīng)急?指揮部處?置工作領(lǐng)?導(dǎo)小組領(lǐng)?導(dǎo)下開展?工作。?(4)_?___發(fā)?生后，由?教管中心?帶動(dòng)相關(guān)?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?事件應(yīng)急?領(lǐng)導(dǎo)小組?先期統(tǒng)一?指揮應(yīng)急?處置，并?在___?_小時(shí)內(nèi)?向縣教育?系統(tǒng)食品?安全事故?應(yīng)急指揮?部報(bào)告情?況。報(bào)告?的主要內(nèi)?容包括：?事件的種?類、發(fā)生?的時(shí)間、?地占、范?圍、程度?、后果、?采取的措?施和需要?解決的問?題等。?(5)食?品安全事?故善后處?置工作結(jié)?束后，教?管中心事?故應(yīng)急小?組總結(jié)?分析應(yīng)急?救援經(jīng)驗(yàn)?教訓(xùn)，提?出改進(jìn)應(yīng)?急救援工?作的建議?，完成應(yīng)?急救援總?結(jié)報(bào)告，?報(bào)送縣教?育局和縣?食品衛(wèi)生?安全委員?會(huì)辦公室?。五、?其他1?、食品衛(wèi)?生___?_應(yīng)急處?置工作實(shí)?行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)?任制和責(zé)?任追究制?。對(duì)處置?____?成績(jī)顯著?的個(gè)人，?按照有關(guān)?規(guī)定給予?獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)?處置工作?嚴(yán)重失誤?造成重大?損失的個(gè)?人，視情?況可分別?采取檢查?、紀(jì)律處?分等方式?追究其責(zé)?任；對(duì)處?置不當(dāng)，?貽誤戰(zhàn)機(jī)?，造成惡?劣影響或?嚴(yán)重后果?的直接責(zé)?任人，要?勸其引咎?辭職或責(zé)?其辭職，?或給予免?職處理。?涉嫌犯罪?的，移交?有關(guān)部門?處理。?2、教管?中心對(duì)全?體師生加?強(qiáng)食品安?全知識(shí)的?教育，不?斷提高廣?大師生的?安全意識(shí)?和責(zé)任意?識(shí)，最大?限度減少?學(xué)校食品?安全事故?造成的危?害，保障?廣大師生?身體健康?和生命安?全。食?品衛(wèi)生安?全事故應(yīng)?急預(yù)案（?二）為?科學(xué)、規(guī)?范、有效?地開展學(xué)?校學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐食品?安全事故?應(yīng)急工作?，最大限?度地減少?學(xué)校食品?安全事故?可能造成?的危害，?提高保障?學(xué)生安全?和處置_?___的?能力，根?據(jù)中心校?有關(guān)《學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐?改善計(jì)劃?實(shí)施方案?》的文件?精神，結(jié)?合我校的?實(shí)際，制?定本預(yù)案?。一、?工作原則?1、全?程預(yù)防、?全程控制?。本預(yù)案?所稱食品?衛(wèi)生安全?____?，是指在?學(xué)校食堂?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐食用環(huán)?節(jié)中發(fā)生?食源性疾?患以及食?物中毒事?件。造成?以上食品?安全事故?時(shí)啟動(dòng)應(yīng)?急預(yù)案。?2、明?確職責(zé)、?落實(shí)責(zé)任?。學(xué)校按?照“校長(zhǎng)?統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)?、分管領(lǐng)?導(dǎo)具體負(fù)?責(zé)、各部?門協(xié)調(diào)配?合”的食?品安全工?作機(jī)制，?實(shí)行分級(jí)?管理、分?級(jí)響應(yīng)，?落實(shí)各自?職責(zé)。?3、科學(xué)?決策、群?防群控。?學(xué)校建立?____?，實(shí)行科?學(xué)民主決?策，依法?規(guī)范應(yīng)急?救援工作?，確保應(yīng)?急預(yù)案的?科學(xué)性、?權(quán)威性和?可操作性?。要加強(qiáng)?學(xué)校日常?監(jiān)測(cè)、堅(jiān)?持群防群?控，及時(shí)?分析、評(píng)?估和預(yù)警?。對(duì)可能?引發(fā)的食?品安全事?故，做到?早發(fā)現(xiàn)、?早報(bào)告、?早控制。?4、及?時(shí)反應(yīng)、?快速行動(dòng)?。學(xué)校對(duì)?所發(fā)生的?食品安全?事故要作?出快速反?應(yīng)，及時(shí)?啟動(dòng)應(yīng)急?預(yù)案，嚴(yán)?格控制事?故發(fā)展和?勢(shì)態(tài)蔓延?，有效開?展應(yīng)急救?援工作，?認(rèn)真做好?食品安全?事故的救?治、處理?及整改工?作。二?、使用范?圍本預(yù)?案適用于?發(fā)生在我?校食品中?毒重大、?較大、一?般___?_。三?、救助體?系1、?學(xué)校根據(jù)?上級(jí)要求?，成立學(xué)?校食品衛(wèi)?生管理領(lǐng)?導(dǎo)小組，?出現(xiàn)安全?事故時(shí)，?由食品衛(wèi)?生管理領(lǐng)?導(dǎo)小組統(tǒng)?一指揮應(yīng)?急處置工?作。領(lǐng)?導(dǎo)小組的?主要職責(zé)?有：(?1)啟動(dòng)?學(xué)校重大?食品衛(wèi)生?安全事件?應(yīng)急預(yù)案?；(2?)領(lǐng)導(dǎo)、?____?、協(xié)調(diào)事?故應(yīng)急處?置工作；?(3)?負(fù)責(zé)事故?應(yīng)急處置?事項(xiàng)的決?策；(?4)負(fù)責(zé)?上報(bào)與事?故相關(guān)的?重要信息?；(5?)審議批?準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)?急處置工?作報(bào)告等?；(6?)向縣教?育系統(tǒng)食?品安全事?故應(yīng)急指?揮部報(bào)告?事故救援?情況。?四、運(yùn)行?體系1?、監(jiān)測(cè)?學(xué)校建立?統(tǒng)一的食?品安全事?故監(jiān)測(cè)、?報(bào)告網(wǎng)絡(luò)?體系，建?立通暢的?信息監(jiān)測(cè)?和通報(bào)網(wǎng)?絡(luò)，通過?日常監(jiān)測(cè)?和抽檢，?加強(qiáng)對(duì)學(xué)?校衛(wèi)生、?食堂餐飲?等環(huán)節(jié)的?日常監(jiān)管?，建立重?大食品安?全信息資?料檔案。?及時(shí)研究?分析本校?食品安全?情況，做?到早發(fā)現(xiàn)?、早預(yù)防?、早整治?、早解決?，形成統(tǒng)?一、科?學(xué)的食品?安全信息?評(píng)估和預(yù)?警體系。?2、預(yù)?警及時(shí)?接受上級(jí)?部門發(fā)布?的預(yù)警并?及時(shí)采取?相應(yīng)對(duì)策?。3、?報(bào)告學(xué)?校建立、?健全食品?安全事故?報(bào)告系統(tǒng)?，按照縣?食品安全?事故報(bào)告?的有關(guān)規(guī)?定，主動(dòng)?監(jiān)測(cè)，及?時(shí)報(bào)告。?報(bào)告時(shí)間?不得超過?事發(fā)后_?___小?時(shí)，不得?遲報(bào)、謊?報(bào)、瞞報(bào)?和漏報(bào)。?報(bào)告程序?是班主任?—總務(wù)處?—校長(zhǎng)，?同時(shí)由辦?公室向_?___和?衛(wèi)生疾控?部門報(bào)告?，以便及?時(shí)施救。?4、處?置措施?(1)發(fā)?生一般突?發(fā)群體食?物中毒事?件。學(xué)校?食品衛(wèi)生?安全事故?應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)?小組啟動(dòng)?本應(yīng)急預(yù)?案，配合?鎮(zhèn)食品衛(wèi)?生安全事?故應(yīng)急處?置領(lǐng)導(dǎo)小?組采取相?應(yīng)的防范?措施，做?好應(yīng)急處?置工作。?(2)?發(fā)生較大?事件，啟?動(dòng)本應(yīng)急?預(yù)案，并?報(bào)縣教育?系統(tǒng)食品?安全事故?應(yīng)急指揮?部___?_有關(guān)單?位和相應(yīng)?力量進(jìn)行?應(yīng)急處置?。(3?)發(fā)生重?大___?_，啟動(dòng)?本應(yīng)急預(yù)?案，并在?縣教育系?統(tǒng)食品安?全事故應(yīng)?急指揮部?處置工作?領(lǐng)導(dǎo)小組?領(lǐng)導(dǎo)下開?展工作。?(4)?____?發(fā)生后，?由相關(guān)班?主任和學(xué)?校食品衛(wèi)?生安全事?件應(yīng)急領(lǐng)?導(dǎo)小組先?期統(tǒng)一指?揮應(yīng)急處?置，并在?____?小時(shí)內(nèi)向?縣教育系?統(tǒng)食品安?全事故應(yīng)?急指揮部?報(bào)告情況?。報(bào)告的?主要內(nèi)容?包括：事?件的種類?、發(fā)生的?時(shí)間、地?占、范圍?、程度、?后果、采?取的措施?和需要解?決的問題?等。(?5)食品?安全事故?善后處置?工作結(jié)束?后，學(xué)校?事故應(yīng)急?小組總結(jié)?分析應(yīng)急?救援經(jīng)驗(yàn)?教訓(xùn)，提?出改進(jìn)應(yīng)?急救援工?作的建議?，完成應(yīng)?急救援總?結(jié)報(bào)告，?報(bào)送縣教?育局和縣?食品衛(wèi)生?安全委員?會(huì)辦公室?。五、?其他1?、學(xué)校食?品衛(wèi)生_?___應(yīng)?急處置工?作實(shí)行領(lǐng)?導(dǎo)責(zé)任制?和責(zé)任追?究制。對(duì)?處置__?__成績(jī)?顯著的個(gè)?人，按照?有關(guān)規(guī)定?給予獎(jiǎng)勵(lì)?；對(duì)處置?工作嚴(yán)重?失誤造成?重大損失?的個(gè)人，?視情況可?分別采取?檢查、紀(jì)?律處分等?方式追究?其責(zé)任；?對(duì)處置