飯店促銷活動(dòng)方案實(shí)用方案范文（3篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)飯店促銷?活動(dòng)方案?實(shí)用方案?范文活?動(dòng)時(shí)間：?____?年___?_月__?__日—?____?年___?_月__?__日?目的：不?僅可以讓?消費(fèi)者花?少錢吃百?樣菜，還?可以使消?費(fèi)者知道?餐廳的特?色。促進(jìn)?該餐廳的?消費(fèi)(增?加人氣)?，獲得更?多的剩余?價(jià)值(利?潤(rùn))。?要求：要?讓消費(fèi)者?耳目一新?。美其名?曰“享受?”也。?活動(dòng)形式?：1、?自助餐、?點(diǎn)餐、新?菜、特價(jià)?菜等2?、打折消?費(fèi)：3?、贈(zèng)送優(yōu)?惠券：凡?消費(fèi)滿_?___元?以上的消?費(fèi)者均能?獲得優(yōu)惠?券。4?、免費(fèi)贈(zèng)?送飯菜：?凡消費(fèi)滿?____?元以上的?消費(fèi)者均?能獲得一?份免費(fèi)的?特色菜。?飯店促?銷活動(dòng)方?案實(shí)用方?案范文（?二）一?、營(yíng)銷不?等同于促?銷。這?似乎是一?個(gè)很膚淺?很幼稚的?問(wèn)題，但?在酒樓的?經(jīng)營(yíng)者中?，有個(gè)別?的還是無(wú)?意識(shí)地經(jīng)?常犯這種?低級(jí)錯(cuò)誤?。他們往?往在生意?好的時(shí)候?埋頭數(shù)票?子，生意?差的時(shí)候?才營(yíng)銷一?下。酒?樓的營(yíng)銷?工作是一?個(gè)貫穿于?企業(yè)始終?的連續(xù)的?經(jīng)營(yíng)行為?，而絕不?會(huì)是一個(gè)?個(gè)斷點(diǎn)，?不管你承?不承認(rèn)，?接不接受?，營(yíng)銷始?終伴隨著?你企業(yè)的?經(jīng)營(yíng)而存?在，只是?從局面上?看有主動(dòng)?營(yíng)銷和被?動(dòng)營(yíng)銷之?分，從結(jié)?果上看有?成功的營(yíng)?銷與失敗?的營(yíng)銷之?別。所以?，營(yíng)銷工?作沒(méi)有打?盹的時(shí)候?，不管在?淡季還是?旺季。?二、做好?旺季與淡?季的營(yíng)銷?轉(zhuǎn)換。?別在春節(jié)?旺季里看?著天天顧?客爆滿就?沾沾自喜?，可能大?年一過(guò)你?就天天唱?空城計(jì)。?由于中國(guó)?傳統(tǒng)習(xí)俗?的使然，?一臨近春?節(jié)，全社?會(huì)的消費(fèi)?力在短期?內(nèi)有一個(gè)?噴發(fā)行情?，大大小?小的酒樓?幾乎家家?爆滿，而?這很難說(shuō)?是因?yàn)槟?的營(yíng)銷工?作做得多?么出色。?真正考驗(yàn)?營(yíng)銷的成?效，還在?于到了淡?季是不是?一落千丈?，一年里?是不是能?持續(xù)、穩(wěn)?定地經(jīng)營(yíng)?，在顧客?中是不是?享有較高?的滿意度?和美譽(yù)度?，在同行?企業(yè)中是?不是屬于?方陣的。?成功酒?樓營(yíng)銷的?目標(biāo)都是?非常明確?的，策略?都是很清?晰的，且?都是按計(jì)?劃有步驟?地推進(jìn)實(shí)?施。有一?點(diǎn)非常關(guān)?鍵，那就?是如何做?好旺季與?淡季營(yíng)銷?策略的轉(zhuǎn)?換?！?旺季取利?，淡季取?勢(shì)”，這?應(yīng)該是酒?樓營(yíng)銷的?核心思想?。取利，?就是要奪?取的銷量?，獲取的?收益;取?勢(shì)，則是?獲取制高?點(diǎn)，爭(zhēng)取?有價(jià)值的?東西，包?括經(jīng)營(yíng)人?氣、顧客?口碑、品?牌知名度?，等等，?從而建立?長(zhǎng)期的戰(zhàn)?略優(yōu)勢(shì)。?這“勢(shì)”?和“利”?的關(guān)系是?截然不可?分開(kāi)的，?沒(méi)有淡季?的“勢(shì)”?作為鋪墊?，就很難?獲得旺季?的“利”?;而沒(méi)有?旺季的“?利”，也?無(wú)法支撐?酒樓在淡?季里去取?得所需要?的“勢(shì)”?。往往淡?季營(yíng)銷工?作做得好?的酒樓，?到旺季不?用再投入?太大的營(yíng)?銷成本也?能獲利頗?豐，這就?是水到渠?成。淡?季里，營(yíng)?銷工作重?點(diǎn)可歸納?為三個(gè)方?面:1?、老客戶?的維護(hù);?2、新客?源的開(kāi)發(fā)?;3、品?牌形象的?塑造。要?做好這三?方面的工?作，適度?的營(yíng)銷成?本是必不?可少的，?而不是一?味地沒(méi)有?策略性地?壓低經(jīng)營(yíng)?成本。這?個(gè)階段應(yīng)?相對(duì)輕視?收益率，?而更重視?上座率和?顧客的滿?意度，終?而實(shí)現(xiàn)旺?季取利以?及全年的?收益目標(biāo)?。三、?未雨綢繆?，淡季的?營(yíng)銷拉動(dòng)?從旺季開(kāi)?始。營(yíng)?銷活動(dòng)是?一個(gè)講求?系統(tǒng)性、?計(jì)劃性、?連貫性的?經(jīng)營(yíng)行為?，營(yíng)銷工?作應(yīng)該盡?量做到先?于市場(chǎng)的?變化，尤?其是在市?場(chǎng)變化趨?勢(shì)很明朗?的情況下?。中餐酒?樓應(yīng)該在?春節(jié)旺季?開(kāi)始之前?就制定好?節(jié)后淡季?的營(yíng)銷方?案，然后?充分利用?春節(jié)期間?良好的人?氣，提前?開(kāi)展淡季?的營(yíng)銷促?進(jìn)工作。?具體的方?法不一而?足，其效?果往往事?半功倍。?如果待到?滑入淡季?、人氣低?落時(shí)再來(lái)?開(kāi)展?fàn)I銷?推動(dòng)，營(yíng)?銷的成本?會(huì)更高一?些，難度?也大一些?。四、?認(rèn)清市場(chǎng)?變化，從?容應(yīng)對(duì)。?這需要?根據(jù)酒樓?的市場(chǎng)定?位，從客?源構(gòu)成、?消費(fèi)動(dòng)機(jī)?，以及節(jié)?后餐飲市?場(chǎng)的調(diào)整?趨勢(shì)等方?面作出正?確的判斷?和分析，?然后把有?限的營(yíng)銷?資源投入?到最有效?的目標(biāo)市?場(chǎng)。對(duì)?于中、高?檔酒樓來(lái)?說(shuō)，春節(jié)?旺季的時(shí)?候最主要?的顧客群?體是官方?(包括政?府和軍隊(duì)?)、商務(wù)?以及其他?社會(huì)團(tuán)體?的集團(tuán)消?費(fèi)，這期?間很多酒?樓對(duì)一般?的散客都?無(wú)暇顧及?，有所怠?慢。但是?春節(jié)過(guò)后?一段時(shí)期?，餐飲市?場(chǎng)的客源?結(jié)構(gòu)就會(huì)?發(fā)生變化?。由于節(jié)?前集中的?突擊消費(fèi)?，節(jié)后集?團(tuán)消費(fèi)的?熱情會(huì)降?低，消費(fèi)?的頻次也?明顯降低?。相應(yīng)家?庭消費(fèi)和?散客消費(fèi)?的份額就?有所抬頭?。而節(jié)日?期間淹沒(méi)?在眾多團(tuán)?年宴、慶?功宴之中?的婚壽宴?、百日宴?等，在淡?季里會(huì)顯?得比較突?出，成為?很多酒樓?的支柱收?入來(lái)源之?一。而另?一塊市場(chǎng)?，比如象?會(huì)展、旅?游團(tuán)隊(duì)等?，在春節(jié)?期間幾乎?停頓，但?在節(jié)后也?會(huì)成為餐?飲市場(chǎng)不?可忽略的?部份。?針對(duì)這些?市場(chǎng)變化?，酒樓應(yīng)?根據(jù)自身?的定位調(diào)?整營(yíng)銷的?手段，做?到有的放?矢、簡(jiǎn)單?有效。比?如，中檔?酒樓可推?出較為實(shí)?惠的家庭?套餐、白?領(lǐng)午餐，?以吸引家?庭和白領(lǐng)?上班族的?消費(fèi);推?出“平價(jià)?酒水超市?”，以此?降低客人?的酒水消?費(fèi)成本，?且有效克?服客人自?帶酒水的?矛盾;策?劃更加細(xì)?致、周到?的婚壽宴?、百日宴?營(yíng)銷預(yù)案?，以更多?的優(yōu)惠贈(zèng)?送項(xiàng)目以?吸引預(yù)定?婚壽宴、?百日宴的?消費(fèi)，等?等。當(dāng)然?，對(duì)中、?高檔酒樓?來(lái)說(shuō)集團(tuán)?消費(fèi)仍然?是主流，?那針對(duì)這?部份客源?也應(yīng)該有?相應(yīng)的營(yíng)?銷舉措，?切不可顧?此失彼了?。五、?對(duì)VIP?客戶進(jìn)行?深度的維?護(hù)。營(yíng)?銷理論中?有一個(gè)的?2:8定?律，即_?___%?的銷售量?往往是由?____?%最重要?的顧客帶?來(lái)的。毋?庸質(zhì)疑這?____?%的客戶?就是酒樓?最重要的?衣食父母?。酒樓應(yīng)?對(duì)過(guò)去一?年中的客?戶進(jìn)行梳?理，找出?這___?_%的客?戶是哪些?，制訂出?專門的V?IP客戶?維護(hù)方案?，由訓(xùn)練?有素的專?門的團(tuán)隊(duì)?不折不扣?地去實(shí)施?這些方案??？蛻艟S?護(hù)當(dāng)然是?個(gè)長(zhǎng)期的?工作，但?在淡季里?更顯得尤?為重要。?六、創(chuàng)?新圖變，?給顧客更?多的新意?和驚喜。?經(jīng)過(guò)一?個(gè)忙碌的?旺季，酒?樓并不能?就可以暫?時(shí)的休養(yǎng)?生息，因?為在大的?市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?環(huán)境下，?企業(yè)經(jīng)營(yíng)?也似逆水?行舟，不?進(jìn)則退。?節(jié)后應(yīng)根?據(jù)節(jié)氣、?消費(fèi)、以?及營(yíng)銷主?題的變化?，及時(shí)菜?品、宣傳?品、店內(nèi)?氛圍等作?出調(diào)整。?很多酒樓?喜歡將春?節(jié)的喜慶?布置一直?保留著，?直至這些?裝飾陳舊?破爛才肯?拆除，這?就是缺乏?系統(tǒng)營(yíng)銷?的顯著特?征。一?個(gè)注重品?牌形象、?充滿生命?力的酒樓?，在營(yíng)銷?的主題和?具體的表?現(xiàn)形式上?，一定會(huì)?不斷推陳?出新，不?斷給顧客?制造新鮮?感，這樣?更有利于?培養(yǎng)長(zhǎng)期?的忠實(shí)客?戶。春節(jié)?之后，應(yīng)?陸續(xù)補(bǔ)充?一些新菜?品，并盡?快開(kāi)發(fā)適?合夏令季?節(jié)的新菜?譜，并趕?在___?_月份市?場(chǎng)回暖的?時(shí)候呈獻(xiàn)?給顧客。?在缺少節(jié)?日的淡季?里，酒樓?應(yīng)設(shè)法通?過(guò)造節(jié)來(lái)?造勢(shì)，既?吸引眼球?又達(dá)到吸?引顧客、?提升人氣?的目的。?比如:開(kāi)?展春季感?恩酬賓活?動(dòng)，向會(huì)?員或老客?戶主動(dòng)發(fā)?出邀請(qǐng)，?對(duì)他們給?予特殊的?消費(fèi)優(yōu)惠?，并開(kāi)展?一系列的?互動(dòng)游戲?活動(dòng)，回?饋老客戶?;邀約各?大旅行社?的相關(guān)負(fù)?責(zé)人，集?中搞一次?別開(kāi)生面?的聯(lián)誼活?動(dòng)，廣交?朋友，同?時(shí)推薦酒?樓對(duì)旅行?團(tuán)隊(duì)的服?務(wù)舉措;?聯(lián)合與酒?樓定位相?匹配的百?貨商場(chǎng)、?專賣店、?高檔汽車?4S店、?酒吧等其?他行業(yè)的?企業(yè)開(kāi)展?聯(lián)動(dòng)促銷?，對(duì)他們?的客源提?供特別的?優(yōu)惠，以?拓寬客源?，擴(kuò)大影?響力;等?等。當(dāng)?然，淡季?里不適合?投入太多?金錢做大?量的促銷?，那樣反?而得不償?失，適度?就好。?飯店促銷?活動(dòng)方案?實(shí)用方案?范文（三?）一、?活動(dòng)目的?中秋佳?節(jié)歷來(lái)是?餐廳酒店?做促銷的?大好時(shí)節(jié)?，也是刺?激消費(fèi)者?，拉動(dòng)消?費(fèi)的機(jī)會(huì)?，此次活?動(dòng)一是為?了獲得更?好的利潤(rùn)?，另一方?面也是為?了加強(qiáng)餐?廳外在形?象，加深?餐廳在消?費(fèi)者心目?中的印象?。二、?活動(dòng)主題?：“中秋?同歡喜，?好禮送不??！比?、活動(dòng)對(duì)?象：針對(duì)?高中低不?同的人群?進(jìn)行不同?的中秋促?銷活動(dòng)，?有效的照?應(yīng)不同的?人群。?四、活動(dòng)?時(shí)間：_?___月?____?日—__?__月_?___日?五、活?動(dòng)形式：?打折;贈(zèng)?送;抽獎(jiǎng)?六、活?動(dòng)具體內(nèi)?容1、?促銷期間?凡在本店?用餐，百?元以上均?可享受九?折優(yōu)惠。?并隨桌贈(zèng)?送中秋特?別加菜。?2、促?銷期間凡?在本店指?定系列套?餐，即可?獲得相應(yīng)?中秋禮盒?。3、?活動(dòng)期間?，凡在本?店