各種服務(wù)員工作崗位職責(zé)范本（三篇）

第5頁共5頁各種服務(wù)?員工作崗?位職責(zé)范?本餐飲?服務(wù)員崗?位職責(zé)?1.在餐?廳經(jīng)理的?領(lǐng)導(dǎo)下工?作，做好?包桌、零?點的接待?服務(wù)及衛(wèi)?生清掃工?作。2?.做好開?餐前的準(zhǔn)?備工作，?檢查餐廳?設(shè)備、餐?具是否完?好使用，?按照規(guī)范?要求配備?用具，布?置臺型、?美化環(huán)境?。3.?保持餐廳?的衛(wèi)生，?做到無蚊?蠅、無灰?塵、無雜?物，無異?味，使餐?具炊具清?潔完好。?4.文?明禮貌，?熱情待客?。做到來?有迎聲、?去有送聲?，微笑服?務(wù)，耐心?解答就餐?者提出的?問題。?5.注重?個人儀表?儀容，保?持服裝整?潔，疏妝?好自己的?發(fā)型、站?立端正，?面帶微笑?。6.?嚴(yán)格執(zhí)行?服務(wù)規(guī)范?和操作程?序，掌握?好上菜時?機。根據(jù)?菜肴種類?按順序上?菜。要準(zhǔn)?確清楚的?報上菜名?，主動介?紹飯菜特?點，掌握?上菜速度?。7.?客人就餐?完畢視情?及時開具?“飯單”?并收取就?餐費用，?記帳單位?應(yīng)主動請?有關(guān)人員?簽字，避?免錯收或?“跑單”?。8.?客人離開?后及時清?點餐具物?品，刷洗?干凈，保?潔放置。?發(fā)現(xiàn)客人?遺留物品?應(yīng)交餐廳?主任（經(jīng)?理）或服?務(wù)臺，盡?快轉(zhuǎn)交客?人。9?.在服務(wù)?工作中不?斷總結(jié)提?高，對就?餐客人提?出的問題?和意見，?不斷改進(jìn)?服務(wù)工作?。10?.按照規(guī)?格標(biāo)準(zhǔn)，?布置餐廳?和餐桌，?做好開餐?前的準(zhǔn)備?工作。?11.宴?會部服務(wù)?程序：確?保所用餐?具、玻璃?器皿等清?潔、衛(wèi)生?、明亮、?無缺口。?桌布、餐?巾干凈、?挺括、無?破損、無?污跡。?12.按?服務(wù)程序?迎接客人?入座就席?，協(xié)助客?人點菜，?向客人介?紹特色或?時令菜點?。13?.儀容整?潔，不擅?自離崗。?14.?勤巡臺，?按程序提?供各種服?務(wù)，及時?收撤餐具?，勤換煙?盅。擅于?推銷酒水?飲料。?15.開?餐后，搞?好餐廳的?清潔衛(wèi)生?工作。?16.熟?悉餐牌和?酒水牌的?內(nèi)容，如?：食品的?制作方法?等。1?7.做好?餐后收尾?工作。?18.完?成領(lǐng)導(dǎo)交?辦的其它?任務(wù)。?各種服務(wù)?員工作崗?位職責(zé)范?本（二）?飯店服?務(wù)員崗位?職責(zé)1?.接受部?長分配的?服務(wù)工作?，向客人?提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)。?2.負(fù)責(zé)?開餐前的?準(zhǔn)備工作?.3.?愛護(hù)餐廳?設(shè)施設(shè)備?，并對其?實施保養(yǎng)?、清潔。?4.搞?好營業(yè)前?后的衛(wèi)生?工作，保?持餐廳環(huán)?境整潔，?確保餐具?，部件等?清潔完好?。5.?保證各種?用品、調(diào)?料的清潔?和充足.?6.了?解每餐客?人預(yù)訂和?桌位安排?情況，為?客人提供?周到的服?務(wù)7.?嚴(yán)格按餐?廳規(guī)定的?服務(wù)程序?和服務(wù)規(guī)?格進(jìn)行服?務(wù)。為客?人細(xì)節(jié)服?務(wù)。8?.熟悉菜?單上所有?品種的名?稱、單價?、掌握菜?品、飲料?知識和服?務(wù)操作技?巧。9?.熱情接?待每一位?客人。?10.接?受客人點?菜、點酒?水、推銷?餐廳的特?色菜品。?根據(jù)客人?的口味，?幫助客人?選擇。?11.隨?時注意查?看菜肴和?酒水質(zhì)量?，杜絕把?不合格的?菜肴和酒?水提供給?客人。?12.將?客人的要?求傳遞給?廚房。?13.通?過禮貌接?待及機敏?而富于知?識的交談?與客人保?持良好的?關(guān)系。?14.能?迅速有效?地處理各?類突發(fā)事?件。1?5.了解?客人所攜?帶的物品?，餐后提?醒客人記?得帶回。?16.?負(fù)責(zé)及時?補充餐廳?內(nèi)的各種?餐具，以?備急用。?17.?主動征詢?客人對菜?品、鍋底?質(zhì)量和服?務(wù)質(zhì)量的?意見和建?議.1?8.保持?個人身體?健康和清?潔衛(wèi)生。?19.?做好安全?保衛(wèi)，節(jié)?電節(jié)水工?作。檢查?門窗，水?、電、氣?開關(guān)，空?調(diào)開關(guān)，?音響情況?。20?.發(fā)揚互?助互愛精?神，員工?之間加強?團結(jié)，溝?通諒解，?共同做好?服務(wù)接待?工作。?21.了?解和執(zhí)行?餐廳的規(guī)?章制度。?各種服?務(wù)員工作?崗位職責(zé)?范本（三?）1.?在餐廳經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)?下工作，?做好包桌?.零點的?接待服務(wù)?及衛(wèi)生清?掃工作。?2.做?好開餐前?的準(zhǔn)備工?作，檢查?餐廳設(shè)備?、餐具是?否完好使?用，按照?規(guī)范要求?配備用具?，布置臺?型、美化?環(huán)境。?3.保持?餐廳的衛(wèi)?生，做到?無蚊蠅、?無灰塵、?無雜物，?無異味，?使餐具炊?具清潔完?好。4?.文明禮?貌，熱情?待客。做?到來有迎?聲、去有?送聲，微?笑服務(wù)，?耐心解答?就餐者提?出的問題?。5.?注重個人?儀表儀容?，保持服?裝整潔，?疏妝好自?己的發(fā)型?.站立端?正，面帶?微笑。?6.嚴(yán)格?執(zhí)行服務(wù)?規(guī)范和操?作程序，?掌握好上?菜時機。?根據(jù)菜肴?種類按順?序上菜。?要準(zhǔn)確清?楚的報上?菜名，主?動介紹飯?菜特點，?掌握上菜?速度。?7.客人?就餐完畢?視情及時?開具“飯?單”并收?取就餐費?用，記帳?單位應(yīng)主?動請有關(guān)?人員簽字?，避免錯?收或“跑?單”。?8.客人?離開后及?時清點餐?具物品，?刷洗干凈?，保潔放?置