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文檔簡(jiǎn)介
家鄉(xiāng)的年味作文我的家鄉(xiāng)鐘祥,位于湖北省中部,江漢平原北部。它古稱郢,是中國(guó)歷史文化名城,中國(guó)的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。和中國(guó)大部分地區(qū)的風(fēng)俗一樣,春節(jié)是我們鐘祥人一年中最重要的節(jié)日。過春節(jié),在鐘祥一般稱過年、過大年。
小時(shí)候我最喜歡過春節(jié)了,因?yàn)槟菚r(shí)家家戶戶都飄出飯菜的濃濃香味,讓人垂涎欲滴。大人還要給我們買新衣服,聽奶奶說這叫換新,要讓孩子們?cè)诖竽瓿跻粡纳系较聯(lián)Q新的。每年春節(jié)奶奶都會(huì)提前準(zhǔn)備好多東西,像什么對(duì)聯(lián)、門畫、紅蠟燭、煙花鞭炮、香、火紙等等。懵懂的我,總是問奶奶買這些做什么,奶奶總是笑呵呵地說:“一年到頭了,要接祖宗們回家過年?!蹦菚r(shí)的我,總是似懂非懂,反正覺得過年最開心了。
剛進(jìn)入農(nóng)歷冬月,人們便開始準(zhǔn)備年貨了。殺了年豬的人家,都會(huì)請(qǐng)親朋好友尤其是長(zhǎng)輩們來家里“喝湯”。滿滿一大格子蒸肉,擺放在桌子中央,桌子的四個(gè)角上再放上四大盤炒豬血和炒瘦肉。人們開懷暢飲,談?wù)撝荒甑氖斋@,暢想著來年的幸福。肉香、酒香彌漫整個(gè)農(nóng)家,煙氣氤氳,令人心醉。接下來,大人們就要開始灌香腸了。香腸是我們鐘祥人節(jié)日飯桌上一道令人鐘愛的傳統(tǒng)菜肴,是我們鐘祥人家家戶戶必備的春節(jié)食品。小時(shí)侯,我就經(jīng)??慈胰斯嘞隳c,奶奶總是把瘦肉和少量肥肉切成條兒,再加上適量鹽、蔥姜和調(diào)料拌勻。媽媽就用一個(gè)漏斗將肉灌入小腸,每灌三十幾厘米,就用細(xì)繩將小腸系上一節(jié)。奶奶就叫我用針將香腸扎些小眼,那時(shí)我覺得可好玩了?,F(xiàn)在我才明白,扎眼是為了排出氣體,讓肉擠得實(shí)在。然后將灌好的香腸掛到外面晾曬。農(nóng)歷冬、臘兩月,無論是城里還是鄉(xiāng)村,家家戶戶都晾曬香腸,老遠(yuǎn)就聞到濃濃的特有的香味。
還有一種鐘祥地方特色的菜肴,這就是蟠龍菜。這道菜還是我國(guó)明朝時(shí)的宮廷“皇菜”。相傳明正德皇帝去世后,沒有子嗣繼位,太后下令讓各地親王趕赴京城,先到者繼承帝位。住在鐘祥的興王朱厚熜為爭(zhēng)取時(shí)間,假扮囚犯日夜趕赴京城。為不引人注意,興王命廚師做一道吃肉不見肉的菜以便途中食用,廚師詹多將魚、肉、蛋做成紅苕的樣子,獻(xiàn)給興王,興王吃著這種菜第一個(gè)趕到京城當(dāng)上了皇帝,即為嘉靖皇帝。后來詹多把此道菜改造成樣式精美的菜肴,取名為“蟠龍菜”。據(jù)說蟠龍菜只有用鐘祥的水做出來才地道,在其他地方做的都沒有鐘祥的好。
臘月三十,全家人在一起吃團(tuán)年飯,我們鐘祥人稱“團(tuán)年”。每年準(zhǔn)備團(tuán)年飯的時(shí)候,我們家里總是一片祥和溫馨的氣氛。奶奶和媽媽在廚房忙著準(zhǔn)備豐盛的團(tuán)年飯,爺爺和我則負(fù)責(zé)貼對(duì)聯(lián)和門畫,爸爸就張羅著準(zhǔn)備鞭炮了。當(dāng)美味的飯菜端上桌后,奶奶總是先把碗筷擺在四方,口里默念著:“老爺們、祖宗們回來團(tuán)年??!”終于等到了放鞭炮的時(shí)候,“爆竹聲聲辭舊歲,鑼鼓陣陣迎新春?!币患胰藲g歡喜喜地開始了團(tuán)年飯。桌上擺滿了好吃的菜,其中奶奶一定會(huì)擺上圓子和魚,因?yàn)檫@象征“團(tuán)團(tuán)圓圓”和“年年有余”,期盼新的一年一家人和和美美,幸福安康。除夕夜晚,我們一家人坐在電視機(jī)前觀看著春節(jié)晚會(huì),其樂融融。正月初一,我早早地起來,穿上新衣,給長(zhǎng)輩們拜年,樂呵呵地說著鐘祥民間流行的拜年順口溜:“拜年拜年,磕膝上前。粑粑餅子都不要,只要壓歲錢?!比缓?/p>
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