園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要性和現(xiàn)實(shí)性

園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要性和現(xiàn)實(shí)性摘要：在21世紀(jì)的今天，隨著人們的生活水平的提高和生活條件的改善，“民以食為天”與“吃上放心菜、放心果”已成為人們消費(fèi)的最基本的要求。園藝產(chǎn)品包含了果樹(shù)、蔬菜和花卉，而果樹(shù)、蔬菜和觀賞花卉在內(nèi)的園藝產(chǎn)品愈來(lái)愈成為人們完善食物營(yíng)養(yǎng)，美化、凈化環(huán)境的必需品，因此在園藝生產(chǎn)日益向企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的現(xiàn)在，園藝產(chǎn)品的安全生產(chǎn)便成為了事關(guān)人們身體健康與生活品質(zhì)的大事。本文從各種案例出發(fā)，對(duì)園藝產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀、園藝業(yè)的國(guó)際趨勢(shì)等方面進(jìn)行闡述與分析，試論園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要性和現(xiàn)實(shí)性。關(guān)鍵字：園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)重要性現(xiàn)實(shí)性國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)HorticulturalproductsofsafetyproductionimportaneeandrealitySummary:Inthe21stcentury,Aspeoplelifeandraisingtheleveloftheimprovementoflivingconditions,"Saying"and"eatFangXinCai,restassuredfruit"hasbecomethemostbasicrequirementsofconsumption.Horticulturalproductsincludesfruittrees,vegetablesandflowers,Andfruittrees,vegetablesandornamentalflowers,moreandmorepeoplebecomehorticulturalproductsperfectfoodnutrition,Beautification,purifyingenvironmentnecessities,soingardeningproductiontothedevelopmentofbusinessenterprisemorenow,Gardeningproductsfortheproductionsafetywillbethepeoplehealthyandthelifequalityoftheevent.Thispaperstartingfromvariouscasesforgardenproductdevelopmentpresentsituation,theinternationaltrendofhorticultureindustryandanalyzesandanalysis,trytotalkabouttheimportanceofsafehorticulturalproductsproductionandreality.Keyword:GardeningproductsafetyproductionimportaneerealityTheinternationaldevelopmenttrend正文：時(shí)間進(jìn)入了21世紀(jì)以來(lái)，隨著時(shí)代的發(fā)展、科技的進(jìn)步，我國(guó)各方面事業(yè)的飛速發(fā)展，國(guó)內(nèi)的GDP每年都在以騰飛式的速度在增長(zhǎng)著，從這一點(diǎn)我們不難發(fā)現(xiàn)，隨著GDP的增長(zhǎng)使得人們的生活水平的提高和生活條件的改善，國(guó)內(nèi)人民的需求不在單純的滿(mǎn)足于“吃得飽，穿得暖”了，而是在向著“吃得健康，穿得時(shí)尚”這種相比以前跟高級(jí)的生活質(zhì)量轉(zhuǎn)變。1、園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要性正如那句老話數(shù)的那樣：“民以食為天”，無(wú)論時(shí)代如何發(fā)展，食物永遠(yuǎn)都是人們消費(fèi)的最基本的要求。而我們的園藝產(chǎn)業(yè)正是這一項(xiàng)基本需求的提供者，因?yàn)閳@藝產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品包含了果樹(shù)、蔬菜和花卉，而果樹(shù)、蔬菜和觀賞花卉在內(nèi)的這些園藝產(chǎn)品愈來(lái)愈成為人們完善食物營(yíng)養(yǎng)，美化、凈化環(huán)境，提高生活質(zhì)量的必需品，園藝生產(chǎn)已經(jīng)到了產(chǎn)量與質(zhì)量并重、質(zhì)量與效率優(yōu)先的關(guān)鍵時(shí)刻【1】，所以園藝產(chǎn)品的安全生產(chǎn)就顯得至關(guān)重要了。1.1什么事園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)園藝安全生產(chǎn)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)過(guò)認(rèn)證合格后獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)過(guò)加工或初加工的使用農(nóng)產(chǎn)品。1.2我國(guó)園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如今在我國(guó)園藝產(chǎn)品不僅是人們主要的食物來(lái)源，還是重要的工業(yè)原料，園藝產(chǎn)品在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用不斷增強(qiáng)。從2001年開(kāi)始，蔬菜產(chǎn)值超過(guò)糧食成為種植業(yè)中的第一產(chǎn)業(yè)，此后所占的比重呈逐年上升的態(tài)勢(shì)。如果算上果品和花卉，則園藝產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)中的比重更大，園藝產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的支柱地位日益穩(wěn)固。此外，園藝產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，比較效益高，有利于解決就業(yè)、發(fā)展農(nóng)村、縮小城鄉(xiāng)差距。【2】雖然我們國(guó)家在不斷的反復(fù)強(qiáng)調(diào)我【2】們要大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，但不可否認(rèn)的是在園藝產(chǎn)業(yè)方面我們還存在這許多的不足，如①抵御自然傷害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力弱，②園藝產(chǎn)品保鮮和運(yùn)輸能力差，③品牌化程度低下，④對(duì)園藝商品的安全生產(chǎn)的重視度不夠，也正是以上的不足制約著我國(guó)的園藝商品打入國(guó)際市場(chǎng)。1.3我國(guó)實(shí)施園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要性隨著我國(guó)加入WTO以來(lái)給我國(guó)的園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，同時(shí)也帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。自從20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)出口的園藝產(chǎn)品因?yàn)檗r(nóng)藥、重金屬等含量超過(guò)國(guó)際通行的食品要求標(biāo)準(zhǔn)，而被拒收、退貨、終止合同的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。又有2010年初海南省被查出出售有國(guó)家禁用劇毒農(nóng)藥（水胺硫磷、甲胺磷等高毒農(nóng)藥）殘留的豇豆，和4月曝光的青島“毒韭菜”事件，這一系列的事件嚴(yán)重的阻礙了我國(guó)園藝產(chǎn)品的銷(xiāo)售，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)收入和惡劣的國(guó)際影響。也正是如此，導(dǎo)致了雖然我國(guó)是世界果品、蔬菜、花卉的生產(chǎn)大國(guó)，但是由于農(nóng)藥、化肥的殘留超標(biāo)，可是僅僅只有5%的產(chǎn)品能夠參與國(guó)際間的競(jìng)爭(zhēng)。而就在我國(guó)的園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)不達(dá)標(biāo)的情況下，許多發(fā)達(dá)國(guó)家出于對(duì)食品安全性和貿(mào)易保護(hù)主義的考慮，都相應(yīng)的出臺(tái)了越來(lái)越多的技術(shù)貿(mào)易限制措施，從而不斷地提高園藝產(chǎn)品的準(zhǔn)入門(mén)檻。比如2006年5月29日，日本《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》的出臺(tái)和實(shí)施，就是有針對(duì)性地加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口園藝產(chǎn)品、食品的藥物殘留監(jiān)控。翌年，日本扣留了我國(guó)園藝產(chǎn)品、食品共439批次，其中因農(nóng)藥殘留超標(biāo)被扣留的蔬菜就有120批，占被扣產(chǎn)品總量的27.33%【3】。在歐盟，因?yàn)槠鋵?shí)施的新貿(mào)易壁壘對(duì)我國(guó)的大多數(shù)園藝產(chǎn)品向歐盟出口帶【3】來(lái)了極大地制約。由此說(shuō)明了我們國(guó)家現(xiàn)階段的園藝產(chǎn)品的安全保障還不夠健全，需要進(jìn)一步的努力。但相對(duì)于以上失敗的案例來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階段我國(guó)依然存在這因發(fā)展“綠色園藝”，真正重視園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)而致富成功的案例。如福建武平縣城廂鄉(xiāng)汾水村村民張?zhí)m芳的故事，近年來(lái)張?zhí)m芳帶領(lǐng)著一批農(nóng)村婦女辛勤耕耘“綠色園藝”。她創(chuàng)辦了武平縣冠達(dá)花木香料有限公司，目前該公司帶動(dòng)城廂、十方、中山、民主、下壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)600多戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植香樟，建立香樟種植基地15000多畝，每年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入500多萬(wàn)元，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)以種植香樟的方式走上致富的道路。像這樣發(fā)家致富的例子還有很多很多，但是這些致富的案例都只說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：安全生產(chǎn)無(wú)公害的園藝產(chǎn)品是走向致富之路的一條有效的道路。【4】【4】現(xiàn)階段我們國(guó)家一直在強(qiáng)調(diào)要實(shí)現(xiàn)“國(guó)退民進(jìn)”的發(fā)展戰(zhàn)略，而要實(shí)施這一戰(zhàn)略最重要的就是要去考慮，如何讓更廣大的人民群眾真正的富起來(lái)，而不是財(cái)富總是有少部分人所掌控，因?yàn)檫@樣是不利于我們國(guó)家的安定與繁榮的。然而我們國(guó)家最廣大的人民群眾以農(nóng)民居多，所以要想讓廣大的人民群眾更快的富裕起來(lái)，推廣無(wú)公害的園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)和改良現(xiàn)有的園藝產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)使其更加的安全，這是至關(guān)重要的同時(shí)這的也是我國(guó)面臨現(xiàn)在的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)所必須攻克的課題。2、園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)性近年來(lái)由于農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格持續(xù)下跌，形成了“谷賤傷農(nóng)的局面”，挫傷了廣大農(nóng)民的種田積極性。而國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)無(wú)公害食品卻比一般食品價(jià)格高5%~20%以上，且市場(chǎng)需求旺盛。從這些種種的跡象顯示，發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，可以提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，給農(nóng)民帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益，是增強(qiáng)弄明收入的必然選擇。2.1園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的趨勢(shì)近年來(lái)安全園藝產(chǎn)品生產(chǎn)已經(jīng)漸漸地成為了一種國(guó)際化的趨勢(shì)，而我們國(guó)家在面對(duì)這一國(guó)際趨勢(shì)勢(shì)必要改變自身原有的生產(chǎn)方式，從而來(lái)適應(yīng)現(xiàn)在的國(guó)際趨勢(shì)，加強(qiáng)我國(guó)園藝產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。而現(xiàn)在我國(guó)園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)有以下幾點(diǎn)：2.1.1正在向適度規(guī)模產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)在政府的引導(dǎo)、企業(yè)的帶動(dòng)、重點(diǎn)戶(hù)示范等多項(xiàng)措施的共同作用下，正向規(guī)?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)方向發(fā)展?！?】通過(guò)培養(yǎng)園藝產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)管理等措施,正在形成各環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合、利益共享的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),有望實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)品的種植、加工、銷(xiāo)售等一體化經(jīng)營(yíng)。通過(guò)園藝經(jīng)紀(jì)人跑市場(chǎng)、摸行情,哪里市場(chǎng)緊缺就把產(chǎn)品運(yùn)往那里,同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求,引導(dǎo)農(nóng)民種植一些價(jià)格高、市場(chǎng)潛力大的時(shí)令園藝產(chǎn)品。通過(guò)建設(shè)具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)和重要集散功能的批發(fā)市場(chǎng),增強(qiáng)大流通樞紐,以及商流、物流、信息流等方面的綜合功能,來(lái)加強(qiáng)流通管理。2.1.2各地優(yōu)勢(shì)園藝產(chǎn)業(yè)和品牌發(fā)展迅猛我國(guó)有豐富的名特優(yōu)園藝資源,例如新疆的哈密瓜、葡萄,山東菏澤的牡丹,寧夏的枸杞、煙臺(tái)的蘋(píng)果、萊陽(yáng)的梨、濰坊的蘿卜等等。政府通過(guò)大力推進(jìn)“地理標(biāo)志”產(chǎn)品認(rèn)證和“一村一品”工程,來(lái)挖掘和發(fā)揮各地的資源優(yōu)勢(shì)，近年來(lái),各地的優(yōu)勢(shì)園藝業(yè)得到了迅猛發(fā)展。目前,我國(guó)的園藝產(chǎn)業(yè)正朝著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的方向加速發(fā)展,城鄉(xiāng)居民對(duì)安全優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品的消費(fèi)需求也呈快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。提倡無(wú)公害、綠色、有機(jī)園藝產(chǎn)品的生產(chǎn),有品牌、有商標(biāo)已成為發(fā)展趨勢(shì),“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全質(zhì)量體系正在建立,因此無(wú)公害、綠色、有機(jī)園藝具有廣闊的發(fā)展前景和市場(chǎng)空間。2.1.3觀光、休閑園藝發(fā)展迅速隨著人民生活水平的提高,在城郊等許多地方,以觀光、旅游、采摘等為主的休閑園藝、生態(tài)餐廳等迅速發(fā)展【6】，都市農(nóng)業(yè)提上發(fā)展日程。生態(tài)餐廳又叫溫室生態(tài)餐廳,餐廳有充滿(mǎn)綠色的自然環(huán)境,綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè),以設(shè)施園藝調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來(lái)維護(hù)餐廳的優(yōu)美環(huán)境,形成以綠色景觀植物為主,蔬、果、花等植物合理配置,結(jié)合假山、瀑布、小橋流水等園林景觀,全方位立體展現(xiàn)綠色、優(yōu)美、宜人的就餐環(huán)境。發(fā)展生態(tài)餐廳要有較好的地理優(yōu)勢(shì)和客源潛力,目前我國(guó)已有生態(tài)餐廳200多家。都市農(nóng)業(yè)是由“城郊農(nóng)業(yè)”發(fā)展派生而來(lái),把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示、旅游觀光、科普教育等有機(jī)地結(jié)合在一起,走的是果、菜、花綜合經(jīng)營(yíng)發(fā)展的道路,集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)建設(shè)和愉悅身心于一體,實(shí)現(xiàn)了城鄉(xiāng)互動(dòng),拓展了城市發(fā)展空間。都市農(nóng)業(yè)具有保障生活、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、平衡生態(tài)、旅游休閑、出口創(chuàng)匯、教育示范、致富農(nóng)民等作用,可以有參與體驗(yàn)（采摘等）、展示示范（觀摩教育）、休閑療養(yǎng)等形式,如今已經(jīng)日益成為大城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)和生態(tài)環(huán)境建設(shè)的重要組成部分。2.2發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)的對(duì)策和措施2.2.1因地制宜,發(fā)展特色園藝產(chǎn)業(yè)根據(jù)各地資源稟賦的差異,按照國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求,生產(chǎn)具有當(dāng)?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì),適于當(dāng)?shù)刈匀粴夂蛱攸c(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際的有特色、高附加值的優(yōu)勢(shì)園藝產(chǎn)品。資源稟賦包括地理?xiàng)l件和歷史人文條件等。如江蘇省揚(yáng)中市針對(duì)當(dāng)?shù)氐那闆r，結(jié)合周邊地區(qū)果樹(shù)生產(chǎn)質(zhì)量安全建設(shè)的一些經(jīng)驗(yàn)，圍繞著果品生產(chǎn)技術(shù)管理這一環(huán)節(jié)做好果品質(zhì)量安全生產(chǎn)，其具體實(shí)施包括了一下幾個(gè)方面：①加強(qiáng)示范基地建設(shè)，②引導(dǎo)培育品牌產(chǎn)品，③重視果品無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程的研究和推廣，④加強(qiáng)農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品的使用管理，⑤加強(qiáng)果品協(xié)會(huì)及專(zhuān)業(yè)合作社的建設(shè)。經(jīng)過(guò)這一系列的措施，揚(yáng)中市的水果及其周邊產(chǎn)品的銷(xiāo)量得到極大地提升。【7】又如張家口、承德地區(qū)是全國(guó)突出的夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)錯(cuò)季蔬菜產(chǎn)品;還有湖北的高山蔬菜生產(chǎn),都是利用地理優(yōu)勢(shì)的成功案例。采取差異化戰(zhàn)略,推動(dòng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升隨著人民生活水平的不斷提高和生活質(zhì)量的不斷改善,以及城市化的加速發(fā)展,消費(fèi)市場(chǎng)不斷細(xì)分,消費(fèi)習(xí)慣的多樣性正在形成,要求產(chǎn)品多樣化、高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害化,因此要求園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)安排上合理布局形成特色,一是要合理搭配品種,在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)差異化;二是要在茬口安排上也要實(shí)行多樣化,錯(cuò)開(kāi)播種期,實(shí)現(xiàn)同一上市期的產(chǎn)品種類(lèi)多樣化和同種類(lèi)產(chǎn)品的不同上市期。只有細(xì)分市場(chǎng),合理定位,實(shí)現(xiàn)差異化（迷你型、保健型、休閑觀光型）,才能形成自己的特色。如北京的“一區(qū)一品”格局是,豐臺(tái)花卉、房山食用菌、懷柔板栗、門(mén)頭溝櫻桃、昌平的蘋(píng)果、大興西瓜、平谷的桃等14種特色農(nóng)產(chǎn)品,都是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化最好的例證。任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)都是暫時(shí)的,而不是可以長(zhǎng)期保持的,所以在持續(xù)壯大核心業(yè)務(wù)的同時(shí),不斷微調(diào)策略,以適應(yīng)市場(chǎng)變化。當(dāng)今世界,創(chuàng)新和速度成為重要的成功因素。實(shí)施品牌戰(zhàn)略,為園藝產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航食品安全越來(lái)越受到重視,消費(fèi)者對(duì)品牌和名特優(yōu)園藝產(chǎn)品的追求正在增加,因此要求在安全、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上,增加產(chǎn)品中有機(jī)園藝產(chǎn)品、特色園藝產(chǎn)品等高質(zhì)高價(jià)產(chǎn)品的比例;在通過(guò)注冊(cè)商標(biāo)大力開(kāi)展品牌經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上,結(jié)合地理標(biāo)志、無(wú)公害認(rèn)證等措施,打造綠色有機(jī)園藝產(chǎn)品。一個(gè)園藝產(chǎn)品發(fā)展的好壞,與社會(huì)的發(fā)展水平、社會(huì)環(huán)境、政府支持、產(chǎn)品包裝、營(yíng)銷(xiāo)策劃等方面有著密切的關(guān)系,但最終能夠走多遠(yuǎn)關(guān)鍵在園藝產(chǎn)品本身的內(nèi)在質(zhì)量,其他方面只是錦上添花。所以,取得了商標(biāo)、地理標(biāo)志、獲得了綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證,還需要在產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)上下功夫。2.2.4加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo),保持產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展采取多措施、多角度的營(yíng)銷(xiāo)策略,形成多元化的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式:現(xiàn)場(chǎng)展示、展覽會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)、節(jié)假日禮品盒禮品箱、超市直銷(xiāo)等,還有保健、教育、采摘、娛樂(lè)、休閑等各個(gè)方面。在園藝產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)中,口碑的重要性不能忽視。特別是當(dāng)口碑出自于具有說(shuō)服力的人,并且配合最佳時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)創(chuàng)造極大的產(chǎn)品知名度,營(yíng)銷(xiāo)適時(shí)介入,就可以讓這些知名度