觀賞植物采后生理與技術(shù)-緒論

《觀賞植物采后生理與技術(shù)》

朱飛雪主要內(nèi)容第0章：緒論第1章：觀賞植物采后生理概論第2章：觀賞植物采后技術(shù)概論第3章：觀賞植物采后基因工程第4章：觀賞植物產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第5章：觀賞植物采后技術(shù)各論

觀賞植物通常包括觀賞樹木與花卉，是園藝作物的一個重要組成部分。在人們的日常生活中起到美化環(huán)境、陶冶情操、豐富精神文化生活的重要作用。

學(xué)習(xí)本課程的目的是在了解觀賞植物產(chǎn)品種類及其采后生理生化變化規(guī)律的基礎(chǔ)上，熟悉和掌握與觀賞植物產(chǎn)品品質(zhì)保持相關(guān)的采后處理的技術(shù)措施，從而為花卉產(chǎn)業(yè)服務(wù)、為花卉裝飾應(yīng)用服務(wù)

第0章緒論

0.1觀賞植物采后生理與技術(shù)的概念

觀賞植物采后生理與技術(shù)（postharvestphysiologyandtechnologyofornamentalplants），通常稱為花卉保鮮，是研究觀賞植物采后生理生化變化規(guī)律、與環(huán)境因子之間的關(guān)系、以及延緩衰老進程、提高流通質(zhì)量的技術(shù)措施。主要包括兩大范疇：1）觀賞植物采后生理2）觀賞植物采后技術(shù)1）觀賞植物采后生理從采收到消費者手中，與品質(zhì)保持相關(guān)的生理生化變化主要有：觀賞植物采后呼吸生理切花水分平衡生理球根花卉種球休眠生理切花（盆花）開花和衰老生理種苗貯運生理觀賞植物采后花色護色機理影響生理生化變化的內(nèi)因，即觀賞植物本身的因素：種類、品種、品系等影響生理生化變化的環(huán)境因素：溫度、光照、濕度、氣體成分等2）觀賞植物采后技術(shù)從采收到銷售到消費者手中所有的與保持品質(zhì)的系列技術(shù)措施主要有：采收技術(shù)保鮮劑處理技術(shù)分級包裝技術(shù)預(yù)冷技術(shù)貯藏技術(shù)運輸技術(shù)批發(fā)和營銷技術(shù)不同開放度采切、模擬運輸、瓶插評價后，制定22種切花采收標(biāo)準(zhǔn)，劃分為6個采收級別：1、2級不適宜采收3、4級適宜遠(yuǎn)距離運輸5級適合近距離運輸和就近批發(fā)出售6級必須盡快就近出售采收標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)制定：觀賞植物的品質(zhì)評價標(biāo)基準(zhǔn)，即觀賞植物產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)0.2

觀賞植物采后生理與技術(shù)研究對象的分類方法全球觀賞植物共約3萬種，其中較常用者約6000種栽培品種40萬個以下；我國原產(chǎn)觀賞植物共約2萬種，較常用的近2000種《中國花經(jīng)》，陳俊渝0.2.1觀賞植物常用分類方法表0－1觀賞植物常見分類方法比較分類方法分類依據(jù)分類細(xì)節(jié)植物學(xué)分類門、綱、目、科、屬、種先將觀賞植物為分蕨類植物、裸子植物、被子植物三大類，每類中再按科、屬進一步劃分按環(huán)境條件要求分類水分要求水生花卉如荷花，濕生花卉如風(fēng)車草，中生花卉如月季，旱生花卉如仙人掌類溫度要求耐寒花卉、喜涼花卉、中溫花卉、喜溫花卉、耐熱花卉光照要求光照強度－－喜光花卉、耐蔭花卉和喜蔭花卉光照時間－－短日照花卉、中日照花卉和長日照花卉按主要觀賞部位分類產(chǎn)品器官觀花類如月季，觀果類如金柑，觀葉類如蘇鐵，觀莖類如仙人掌，賞根類等。生態(tài)與習(xí)性的結(jié)合分類以觀賞植物的生態(tài)習(xí)性和生活習(xí)性為主，結(jié)合植物分類系統(tǒng)的地位與栽培方法一二年生花卉、球根花卉、宿根花卉、多漿及仙人掌類、室內(nèi)觀葉植物、蘭科花卉、水生花卉、木本花卉按園林用途分類按照觀賞植物在園林中的應(yīng)用來分類庭院樹、行道樹、綠籬植物、草坪草、地被植物、花壇花卉、室內(nèi)花卉花卉市場產(chǎn)品分類在花卉產(chǎn)品經(jīng)營批發(fā)銷售過程中的產(chǎn)品形態(tài)切花類（含切葉、切枝）如菊花，盆花類如仙客來，盆栽觀葉植物類如榕樹，種球如百合種球，種苗如香石竹種苗，種子如一品紅種子等綜合國內(nèi)外觀賞植物的分類方法通常有下述幾種：花卉市場產(chǎn)品分類是按觀賞植物在花卉市場交易中的形態(tài)進行歸類。觀賞植物采后生理與技術(shù)的研究對象是其產(chǎn)品即花卉產(chǎn)品，因此這一分類方法與觀賞植物采后生理與技術(shù)最接近。本課程所采用的分類方法就是依據(jù)這個方法而展開的，分類結(jié)果見表0-20.3觀賞植物采后生理與技術(shù)研究內(nèi)容0.3.1流通中的損耗花卉自身、設(shè)施設(shè)備、處理技術(shù)以及運輸環(huán)節(jié)管理效率等原因，造在我國切花采后流通技術(shù)嚴(yán)重滯后，流通損耗高達(dá)40%，而一些技術(shù)發(fā)達(dá)的國家如荷蘭、美國、日本、以色列產(chǎn)品損耗較低通常低于20%。0.3.1.1觀賞植物采后生理與技術(shù)的研究對象切花類（含切葉和切枝類）盆栽花卉類種球類種苗類種子類切花類定義：是指花朵開放到一定的階段剪切下來的、具有一定觀賞期限的離體花枝或葉片。用途：鮮切花是制作插花、花籃、花束等花卉裝飾品的主體材料。切葉是花卉裝飾的輔助材料損耗癥狀、主要原因、防止措施常見損耗的癥狀：花朵不能正常開放，花瓣過早萎蔫、脫落、花頸彎曲，莖葉黃化，葉片干枯、脫落、花朵折斷，落果，腐爛損耗的主要原因：采收期掌握不當(dāng)，采后操作粗放，采后技術(shù)不當(dāng)防止措施：適期采收，精細(xì)操作，科學(xué)地貯藏運輸。盆栽花卉類定義：是指栽培于花盆、花糟等容器中以觀花、觀果、觀葉、觀莖為目的的植物材料損耗癥狀、主要原因、防止措施損耗癥狀：葉片黃化脫落，新梢過度生長，花蕾和花朵脫落，花蕾不能開放主要原因：貯運技術(shù)不當(dāng)防止措施：合理的貯運環(huán)境條件種球類定義：是指用做播種材料的各種變態(tài)肥大的地下器官，包括鱗莖、球莖、塊莖、根莖和塊根。損耗癥狀、主要原因、防止措施損耗癥狀：過度失水，老化，腐爛主要原因：環(huán)境條件控制不當(dāng)，機械損傷，病蟲害侵染防止措施：合理的溫、濕度控制，精細(xì)操作，防止病蟲危害百合種球休眠不充分和貯藏不當(dāng)，造成長勢參差不齊和畸形花種苗類定義：是指用來培育成品花卉的幼苗。包括播種苗、扦插苗、嫁接苗、分株苗、組培苗等。從采后運輸特性劃分為裸根苗和營養(yǎng)缽苗。紅掌組培苗損耗癥狀：徒長，黃化，老化，根系劣變主要原因：環(huán)境條件控制不當(dāng)，病蟲害侵染，貯運期過長適宜的溫度和適時的補光處理，防止病蟲危害種子類定義：是指用從胚珠發(fā)育而成的繁殖器官。種子包括正常型和頑拗型（也稱異端型）兩大類。損耗癥狀：霉變、劣變、發(fā)熱、老化、機械損傷主要原因：貯藏環(huán)境條件控制不當(dāng)，病蟲鼠害防止措施：適宜的溫度和濕度控制，防止病蟲鼠害0.4觀賞植物采后生理與技術(shù)的研究歷史和現(xiàn)狀0.4.1國外1908年，Crocker和Knight從溫室管理員那里得知，燃燒產(chǎn)生的氣體對香石竹切花產(chǎn)生了危害，其實，該氣體中影響植物生長、