人教版(選擇性必修三)高中生物分層訓(xùn)練AB卷第1章 發(fā)酵工程（B卷·能力提升練）（教師版）

班級姓名學(xué)號分?jǐn)?shù)第1章發(fā)酵工程（B卷·能力提升練）（時間：60分鐘，滿分：100分）一、選擇題（共25小題，共50分，每小題2分，每小題只有一個正確選項）1．(2022春·四川甘孜·高二統(tǒng)考期末)下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，正確的是(

)A．在缺氧和糖源不足時，醋酸菌可將乙醇變?yōu)橐宜酈．制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的菌種，只有酵母菌是真核生物C．毛霉等產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸D．制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的條件，只有泡菜中的微生物處于酸性環(huán)境[答案]C．[解析]A、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，在缺少糖源、氧氣充足，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，乙醛變?yōu)橐宜幔珹錯誤；B、制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的菌種中，酵母菌、毛霉是真核生物，醋酸菌和乳酸菌屬于原核生物，B錯誤；C、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，腐乳制作的原理是毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，C正確；D、制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的條件中，果酒、果醋和泡菜中的微生物都處于酸性環(huán)境，D錯誤。故選C。2．(2022·湖北·統(tǒng)考高考真題)關(guān)于白酒、啤酒和果酒的生產(chǎn)，下列敘述錯誤的是()A．在白酒、啤酒和果酒的發(fā)酵初期需要提供一定的氧氣B．白酒、啤酒和果酒釀制的過程也是微生物生長繁殖的過程C．葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇所需的酶既存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，也存在于線粒體D．生產(chǎn)白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但發(fā)酵過程中起主要作用的都是酵母菌[答案]C．[解析]A、在白酒、啤酒和果酒的發(fā)酵初期需要提供一定的氧氣，讓酵母菌大量繁殖，再進行酒精發(fā)酵，A正確；B、白酒、啤酒和果酒釀制的過程也是微生物生長繁殖的過程，如發(fā)酵初期酵母菌大量繁殖，B正確；CD、酒精發(fā)酵利用的菌種是酵母菌，葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇所需的酶存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，不存在線粒體中，C錯誤，D正確。故選C。3．(2022春·四川南充·高二統(tǒng)考期末)近年來，蘋果醋、梨醋等成為果醋市場新貴，該產(chǎn)品由水果汁經(jīng)“兩次發(fā)酵”而成。下列關(guān)于“兩次發(fā)酵”的敘述，正確的是(

)A．第一次發(fā)酵指乳酸發(fā)酵，第二次發(fā)酵指醋酸發(fā)酵B．第一次發(fā)酵pH逐漸升高，第二次發(fā)酵pH逐漸降低C．兩次發(fā)酵的主要微生物均為單細(xì)胞原核生物D．第二次發(fā)酵的溫度比第一次發(fā)酵的溫度高[答案]D．[解析]A、第一次發(fā)酵指酒精發(fā)酵，第二次發(fā)酵指醋酸發(fā)酵，A錯誤；B、第一次發(fā)酵pH逐漸降低，第二次發(fā)酵pH逐漸降低，B錯誤；C、第一次發(fā)酵使用酵母菌為真核生物，第二次為醋酸菌，為單細(xì)胞原核生物，C錯誤；D、第二次發(fā)酵的溫度比第一次發(fā)酵的溫度高，D正確。故選D。4．(2022春·山西呂梁·高二統(tǒng)考期末)γ-氨基丁酸(GABA)是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。下圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯誤的是(

)A．腐乳發(fā)酵過程中有多種微生物的參與，其中起主要作用的是毛霉B．腐乳腌制過程加鹽的目的主要是調(diào)味C．毛坯中GABA含量因微生物產(chǎn)生的蛋白酶作用而增加D．鹽坯中GABA含量減少，可能是γ-氨基丁酸溶于水而導(dǎo)致的[答案]B．[解析]A、腐乳發(fā)酵過程中有多種微生物的參與，其中起主要作用的是毛霉，A正確；B、腐乳腌制過程加鹽的目的主要是抑菌，B錯誤；C、GABA的化學(xué)本質(zhì)是氨基酸，由豆腐中蛋白質(zhì)水解得到，毛坯中GABA含量因微生物產(chǎn)生的蛋白酶作用而增加，C正確；D、GABA含量下降，一方面與食鹽抑制毛霉生長，酶活性降低有關(guān)；另一方面，豆腐中的水分滲出，部分GABA因溶于水會隨水流失而導(dǎo)致測定值減小，D正確；故選B5．(2022春·吉林·高二校聯(lián)考期末)2022年3·15晚會節(jié)目播出了土坑腌制“老壇酸菜”事件，再次引起人們對食品衛(wèi)生安全的高度關(guān)注。某同學(xué)嘗試自己制作酸菜，制作時向酸菜壇中加入了一些“陳酸菜水”，用質(zhì)量百分比為5%的食鹽水進行腌制，并在不同的腌制時間測定了酸菜中亞硝酸鹽的含量。下列說法錯誤的是(

)A．泡菜和酸菜都主要是利用乳酸菌制作而成的B．酸菜“咸而不酸”的原因是食鹽加入過多所致C．制作酸菜時，乳酸會抑制其它微生物生長，故材料和工具可不做消毒處理D．不同的腌制時間，酸菜中亞硝酸鹽的含量可能相同[答案]C．[解析]A、泡菜和酸菜都主要是利用乳酸菌制作而成的，A正確；B、乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸會使泡菜酸，如果鹽濃度過高會抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，B正確；C、制作酸菜時，乳酸會抑制其它微生物生長，但仍要重視材料和工具的消毒處理，避免更多的雜菌污染，C錯誤；D、酸菜腌制過程中，在不同的腌制時間，酸菜中亞硝酸鹽的含量可能相同，D正確。故選C。6．(2022春·吉林白山·高二撫松縣第一中學(xué)?？计谥?酒在人們的日常生活、醫(yī)藥、工業(yè)等方面的用途非常廣泛。某同學(xué)想利用如圖所示的裝置來制作葡萄酒和葡萄醋。下列敘述錯誤的是(

)A．若要利用圖中的發(fā)酵裝置獲得果酒，則充氣口應(yīng)保持打開B．進行發(fā)酵前，通常要先取新鮮葡萄，用清水沖洗1～2次，再去除葡萄枝梗和腐爛的籽粒C．酵母菌與醋酸菌呼吸作用產(chǎn)生CO2的場所不一定相同D．在O2充足、缺少糖源時，醋酸菌能將酒精先轉(zhuǎn)化為乙醛，再將乙醛轉(zhuǎn)化為醋酸[答案]A．[解析]A、利用酵母菌進行酒精發(fā)酵時，應(yīng)該先通氣(讓酵母菌進行有氧呼吸而大量繁殖)后密封(讓酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精)，因此利用圖中裝置制作果酒時，應(yīng)先打開后關(guān)閉，A錯誤；B、進行發(fā)酵前，為避免雜菌污染，挑選的新鮮葡萄先進行沖洗1～2次，再除去枝梗和腐爛的籽粒，B正確；C、酵母菌屬于兼性厭氧菌，是真核生物，其進行有氧呼吸產(chǎn)生CO2的場所是線粒體基質(zhì)，進行無氧呼吸產(chǎn)生CO2的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。醋酸菌屬于原核生物，其進行有氧呼吸產(chǎn)生CO2的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，故酵母菌與醋酸菌呼吸作用產(chǎn)生CO2的場所不一定相同，C正確；D、當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸。當(dāng)氧氣充足、缺少糖源時，醋酸菌將酒精變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔珼正確。故選A。7．(2022春·云南·高二云南師大附中?？计谥?下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中酵母菌的敘述，錯誤的是(

)A．在利用果酒發(fā)酵果醋的過程中，發(fā)酵液中沒有酵母菌B．利用酵母菌進行酒精發(fā)酵時，產(chǎn)生CO2的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)C．在泡菜發(fā)酵初期，泡菜壇中CO2的產(chǎn)生與酵母菌有關(guān)D．酵母菌與制作腐乳時發(fā)揮主要作用的微生物都是真核生物[答案]A．[解析]A、果酒發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液中仍含有酵母菌，因此在利用果酒發(fā)酵果醋的初期，發(fā)酵液中仍含有酵母菌，A錯誤；B、利用酵母菌進行酒B精發(fā)酵時，酵母菌在無氧條件下進行無氧呼吸產(chǎn)生CO2，場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，B正確；C、在泡菜發(fā)酵初期，泡菜壇中的雜菌酵母菌進行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2，形成氣泡，C正確；D、制作腐乳時發(fā)揮主要作用的微生物是毛霉，酵母菌與毛霉都是真核生物，都有核膜包被的細(xì)胞核，D正確。故選A。8．(2022春·山東臨沂·高二統(tǒng)考期中)下列關(guān)于不同微生物的發(fā)酵作用制作食品的敘述，正確的是()A．酸豆角以其色澤金黃、咸酸適宜、鮮香嫩脆的特有品質(zhì)深受人們的喜愛。酸豆角腌制過程中，僅有厭氧的乳酸菌活動，故發(fā)酵時需營造嚴(yán)格的無氧環(huán)境B．果酒發(fā)酵時，發(fā)酵液中的葡萄皮等固體物質(zhì)會上浮覆蓋在發(fā)酵液表面，形成“酒帽”，“酒帽”的出現(xiàn)會降低發(fā)酵速度，原因是葡萄皮上的菌種無法浸入發(fā)酵液C．豆瓣醬制作過程中利用的微生物主要是曲霉，發(fā)酵過程中，上層的醬發(fā)酵效果好于下層，因而常需要將下層的醬翻至，上層，說明參與發(fā)酵的菌種屬于厭氧型D．《本草綱目拾遺》中記載：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心?！鄙鲜龈橹谱鞯脑碇饕抢妹沟任⑸铮怪兄挥泻颂求w這一種細(xì)胞器[答案]B．[解析]A、酸豆角以其色澤金黃、咸酸適宜、鮮香嫩脆的特有品質(zhì)深受人們的喜愛，酸豆角腌制過程中，不僅有厭氧的乳酸菌活動，還要酵母菌等其他微生物也在活動，故在發(fā)酵時需營造嚴(yán)格的無氧環(huán)境，A錯誤。B、果酒發(fā)酵時需要葡萄皮上的酵母菌，發(fā)酵液中的葡萄皮等固體物質(zhì)會上浮覆蓋在發(fā)酵液表面，形成“酒帽”，“酒帽”的出現(xiàn)會降低發(fā)酵速度，原因是葡萄皮上的菌種無法浸入發(fā)酵液，B正確；C、豆瓣醬制作過程中利用的微生物主要是曲霉，發(fā)酵過程中，上層的醬發(fā)酵效果好于下層，這說明參與發(fā)酵的菌種屬于好氧菌，因而常需要將下層的醬翻至上層，C錯誤；D、《本草綱目拾遺》中記載：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心?！鄙鲜龈橹谱鞯脑碇饕抢妹沟任⑸铮箤儆谡婧松?，含有多種細(xì)胞器，D錯誤。故選B。9．(2022春·安徽宣城·高二校聯(lián)考期中)下表為某培養(yǎng)基的配方，下列有關(guān)敘述錯誤的是(

)葡萄糖10.0gK2SO40.2gK2HPO40.2gCaCO35.0gMgSO4·7H2O0.2g瓊脂20.0gNaCI0.2g——將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容至1000mLA．培養(yǎng)基中添加了一定的瓊脂，可以用來觀察菌落與測定菌落直徑B．該培養(yǎng)基生長的菌落都具有固氮能力，且都是異養(yǎng)微生物C．為驗證該培養(yǎng)基是否有選擇功能需要用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基進行對照實驗D．該培養(yǎng)基里不含氮源，故從功能上看，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基[答案]B．[解析]A、培養(yǎng)基中添加了一定的瓊脂，說明該培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，可以用來觀察菌落與測定菌落直徑，A正確；B、培養(yǎng)基沒有加入氮源，該培養(yǎng)基生長的菌落都具有固氮能力，雖然培養(yǎng)基加了葡萄糖，異養(yǎng)型微生物能生長，但自養(yǎng)型微生物也能生長，故不能判斷是否都是異養(yǎng)微生物，B錯誤；C、為驗證該培養(yǎng)基是否有選擇功能需要用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基進行對照實驗，若該培養(yǎng)基中微生物數(shù)量明顯少于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，說明其具有選擇功能，C正確；D、該培養(yǎng)基里不含氮源，故從功能上看，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，可用于篩選固氮菌，D正確。故選B。10．(2022春·青海西寧·高二統(tǒng)考期末)柴旺公司在新冠疫情期間推出一款新型免洗洗手凝膠。為衡量該凝膠的效果，研究人員檢測了凝膠洗手前后手部細(xì)菌的含量(如下圖)。下列相關(guān)敘述正確的是(

)A．圖示接種方法為平板劃線法B．凝膠洗手前后分別接種，已形成自身對照，因此無需空白對照C．平板上的一個菌落，可能來源于樣品稀釋液中的一個或多個活菌D．初步判斷培養(yǎng)基上菌種的類型，需用顯微鏡觀察菌體的形狀[答案]C．[解析]A、平板劃線無法得知稀釋倍數(shù)，不能用于活菌計數(shù)，故統(tǒng)計洗手前手部細(xì)菌的數(shù)量，選擇的接種方法是稀釋涂布平板法，A錯誤；B、除圖中操作外，還需要設(shè)置一組未接種的空白培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，驗證培養(yǎng)基是否被雜菌污染，B錯誤；C、由于當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上顯示的只是一個菌落，故培養(yǎng)基上的一個菌落可能來源于樣品稀釋液中的一個、甚至幾個活菌，C正確；D、由于菌落肉眼可見，故初步判斷培養(yǎng)基上菌種的類型，可用肉眼觀察菌體的形態(tài)特征，D錯誤。故選C。11．(2022春·云南昆明·高二昆明市第三中學(xué)校聯(lián)考期中)甲、乙、丙為三種微生物，可以分別在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三種培養(yǎng)基中正常生長繁殖。若甲和丙交換培養(yǎng)基，甲能正常生長繁殖，丙不能。甲和丙都不能在培養(yǎng)基Ⅱ中正常生長繁殖。下列敘述正確的是培養(yǎng)基CO(NH2)210gK2HPO44gFeSO40.5g蔗糖10g(NH4)2SO40.4gMgSO49.25g瓊脂10gH2O定容至1000mLⅠ-＋＋＋-＋＋＋Ⅱ-＋＋-＋＋＋＋Ⅲ＋＋＋＋-＋＋＋注：“＋”表示培養(yǎng)基中加入了這種物質(zhì)，“-”表示培養(yǎng)基中沒有加入這種物質(zhì)。A．三種培養(yǎng)基都有水，故都是液體培養(yǎng)基 B．甲乙丙都不是自養(yǎng)微生物C．CO(NH2)2可以作為丙的碳源和氮源 D．丙一定不是固氮微生物[答案]D．[解析]A、三種培養(yǎng)基都有凝固劑瓊脂，故都是固體培養(yǎng)基，A錯誤；B、Ⅱ培養(yǎng)基中沒有碳源，而乙能在該培養(yǎng)基中正常生長繁殖，說明乙是自養(yǎng)微生物，B錯誤；C、CO(NH2)2可以作為丙的氮源，但不能作為碳源，C錯誤；D、I培養(yǎng)基中沒有氮源，結(jié)合題干“若甲和丙交換培養(yǎng)基，甲能正常生長繁殖，丙不能”可知，丙一定不是固氮微生物，D正確。故選D。12．(2022春·重慶·高二統(tǒng)考期末)下列關(guān)于消毒和滅菌的相關(guān)敘述，正確的是(

)A．消毒的原則是既殺死材料表面的微生物，又要減少消毒劑對細(xì)胞的傷害B．只要是沒有生物活性的材料(如培養(yǎng)基、接種環(huán)、培養(yǎng)皿等)都可采取高壓蒸汽滅菌C．牛奶等不耐高溫的液體應(yīng)采用濕熱滅菌法D．為更好的預(yù)防雜菌污染，應(yīng)用無水酒精對操作者雙手、試驗臺等進行消毒[答案]A．[解析]A、消毒的原則是既殺死材料表面的微生物，又要減少消毒劑對細(xì)胞的傷害，因而消毒過程利用較溫和的理化手段進行，A正確；B、沒有生物活性的材料需要保持干燥，因此，并不是所有沒有生物活性的材料都可采取高壓蒸汽滅菌，B錯誤；C、對于牛奶，為保持營養(yǎng)成分應(yīng)采用巴氏消毒法，C錯誤；D、操作者雙手、試驗臺等應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)70%的酒精進行消毒，D錯誤。故選A。13．(2022春·黑龍江哈爾濱·高二哈爾濱市第六中學(xué)校?？计谀?硝化細(xì)菌是一種好氧菌，可有效凈化水體中銨鹽，降低對蝦的死亡率?？蒲腥藛T擬從當(dāng)?shù)貙ξr養(yǎng)殖池塘中篩選出對銨鹽降解率高且穩(wěn)定的硝化細(xì)菌菌株，操作流程如下圖所示。下列敘述錯誤的是(

)A．純化菌種時，可以采用圖中所示的接種方法接種B．選擇培養(yǎng)基中應(yīng)加入銨鹽作為唯一氮源C．已知硝化細(xì)菌是好氧性細(xì)菌，擴大培養(yǎng)時需要振蕩的目的是增加硝化細(xì)菌與營養(yǎng)物質(zhì)、溶解氧的充分接觸D．用細(xì)菌計數(shù)板統(tǒng)計的硝化細(xì)菌數(shù)為活菌數(shù)[答案]D．[解析]A、根據(jù)圖示培養(yǎng)皿中菌落特點，可判斷接種方法為平板劃線法，在劃線的最后區(qū)域，可得到單菌落，從而起到純化菌種的目的，A正確；B、硝化細(xì)菌是一類能降解銨鹽的自養(yǎng)型細(xì)菌，為了篩選出硝化細(xì)菌，在配制選擇培養(yǎng)基時，需要以銨鹽為唯一氮源，B正確；C、硝化細(xì)菌是好氧性細(xì)菌，擴大培養(yǎng)時一般需振蕩，振蕩的目的是：增加培養(yǎng)液中溶氧量，并有利于硝化細(xì)菌與營養(yǎng)物質(zhì)接觸，C正確；D、使用細(xì)菌計數(shù)板對純化培養(yǎng)后的硝化細(xì)菌直接計數(shù)，不管死菌還是活菌都會計數(shù)，D錯誤。故選D。14．(2022春·湖北·高二湖北省孝感市第一高級中學(xué)校聯(lián)考期末)聚羥基脂肪酸酯(PHA)是由嗜鹽細(xì)菌合成的一種胞內(nèi)聚酯，它具有類似于合成塑料的理化特性，且廢棄后易被生物降解，可用于制造無污染的“綠色塑料”。科學(xué)家從某咸水湖中獲得生產(chǎn)PHA含量高的菌種流程如下：①取湖水②接種在培養(yǎng)基上→③培養(yǎng)→④挑取單菌落，分別擴大培養(yǎng)→⑤檢測菌體的數(shù)目和PHA的產(chǎn)量→⑥獲得目標(biāo)菌株。下列敘述正確的是(

)A．②可用稀釋涂布平板法接種到含PHA較高的選擇培養(yǎng)基上B．步驟③的培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，長出的單菌落不一定能合成PHAC．④挑取菌落時，應(yīng)挑取多個菌落以便于篩選PHA產(chǎn)量高的嗜鹽細(xì)菌D．?dāng)U大培養(yǎng)時，需要將接種后的培養(yǎng)基放入恒溫箱倒置培養(yǎng)，以防雜菌污染[答案]C．[解析]A、嗜鹽細(xì)菌能生產(chǎn)PHA，從咸水湖中尋找生產(chǎn)PHA的菌種，步驟②可用稀釋涂布平板法接種到含鹽量較高的選擇培養(yǎng)基上，而不是接種到含PHA較高的選擇培養(yǎng)基上，A錯誤；B、步驟③培養(yǎng)后可形成菌落，故培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，由于②中的選擇培養(yǎng)基是篩選的耐鹽的菌體，所以③中長出的單菌落不一定能合成PHA，B錯誤；C、④挑取菌落時，應(yīng)挑取多個菌落并分別測定嗜鹽細(xì)菌的PHA含量，以便于篩選PHA產(chǎn)量高的嗜鹽細(xì)菌，C正確；D、擴大培養(yǎng)常采用液體培養(yǎng)基，不需要倒置培養(yǎng)，D錯誤。故選C。15．(2022春·吉林長春·高二校考期末)丙草胺(C17H26C1NO2)是一種廣泛應(yīng)用的除草劑，能抑制土壤細(xì)菌、放線菌和真菌的生長。某研究小組為獲得能修復(fù)污染土壤的微生物資源，從某地土壤中分離獲得能有效降解丙草胺的細(xì)菌菌株并對其計數(shù)，如下圖所示。下列有關(guān)敘述錯誤的是(

)A．涂布前要了解培養(yǎng)基是否被污染可接種蒸餾水來培養(yǎng)檢測B．利用該方法計數(shù)結(jié)果往往比顯微鏡直接計數(shù)法偏小C．以丙草胺為唯一氮源的培養(yǎng)基進行培養(yǎng)可提高降解菌的濃度D．5號試管的結(jié)果表明每克土壤中的菌株數(shù)約為1.7×109個[答案]A．[解析]A、涂布前要了解培養(yǎng)基是否被污染可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)，觀察是否有菌落出現(xiàn)，A錯誤；B、該計數(shù)方法為稀釋涂布平板法，由于當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，故計數(shù)結(jié)果比顯微鏡直接計數(shù)法偏小，B正確；C、若以丙草胺作為唯一氮源，則只有具有降解能力的降解菌能夠存活，故可以提高降解菌的濃度，C正確；D、根據(jù)5號試管的數(shù)據(jù)可知，每克土壤中菌株數(shù)為(168+175+167)÷3÷0.1×106=1.7×109個，D正確。故選A。16．(2022春·黑龍江七臺河·高二校考期末)下圖是從土壤中篩選產(chǎn)纖維素分解菌的過程，其中在3個細(xì)菌培養(yǎng)基平板上，均接種稀釋倍數(shù)為105的土壤樣品液0．1mL，培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的細(xì)菌菌落數(shù)分別為27、179和334．相關(guān)說法中錯誤的是(

)A．圖中的三個培養(yǎng)基都是以纖維素為唯一碳源，其中鑒別培養(yǎng)基中還應(yīng)加入剛果紅B．篩選培養(yǎng)時應(yīng)設(shè)置牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基相同條件下接種培養(yǎng)作為對照C．每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)量為1．8×108個，此計數(shù)結(jié)果往往比活菌的實際數(shù)目少D．保留菌種時應(yīng)選擇“透明圈直徑/菌落直徑”最大的菌落[答案]C．[解析]A、從土壤中篩選產(chǎn)纖維素分解菌，圖中的三個培養(yǎng)基都是以纖維素為唯一碳源，其中鑒別培養(yǎng)基中還應(yīng)加入剛果紅，A正確；B、篩選培養(yǎng)時應(yīng)設(shè)置牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基相同條件下接種培養(yǎng)作為對照，排除無關(guān)變量的影響，B正確；C、為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為30-300的平板進行計數(shù)，則只有179的平板符合計數(shù)要求，因此每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)量=179÷0.1×105=1.79×108個，C錯誤；D、保留菌種時應(yīng)選擇“透明圈直徑/菌落直徑”最大的菌落，此菌落分解纖維素能力最強，D正確。故選C。17．(2022春·江蘇南通·高二金沙中學(xué)?？计谥?科研人員從某污水處理系統(tǒng)中分離出能降解有機污染物的菌株，為從中獲得能高效降解有機污染物的菌株進行了相關(guān)實驗，過程如下圖所示。相關(guān)敘述正確的是(

)A．制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時，都應(yīng)在酒精燈火焰旁進行B．用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基培養(yǎng)可篩選出能降解有機污染物的菌株C．用平板劃線法在牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基上接種可得到圖示菌落分布D．培養(yǎng)一段時間后可根據(jù)滅菌污水中污染有機物的剩余量篩選出理想菌株[答案]D．[解析]A、制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序為計算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板，其中倒平板在酒精燈火焰旁進行，A錯誤；B、用有機污染物為唯一碳源的固體培養(yǎng)基可篩選出能降解有機污染物的菌株，B錯誤；C、由菌落分布情況可知，在該固體培養(yǎng)基上接種的方法是稀釋涂布平板法，C錯誤；D、培養(yǎng)一段時間后可根據(jù)滅菌污水中污染有機物的剩余量篩選出理想菌株，剩余量越少的，其降解能力越強，D正確。故選D。18．(2022春·遼寧丹東·高二統(tǒng)考期末)剛果紅可與纖維素反應(yīng)形成紅色復(fù)合物，但不能與纖維素水解產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)。研究人員在富含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅，再接種土壤浸出液，準(zhǔn)備從土壤中篩選高效降解纖維素的細(xì)菌。圖表為平板上部分菌落周圍出現(xiàn)透明圈的情況，下列有關(guān)說法錯誤的是(

)菌種菌落甲菌落乙菌落丙菌落丁菌落直徑：C(mm)5.84.17.43.1透明圈直徑：H(mm)8.47.69.18.0H/C1.41.91.22.6A．培養(yǎng)基和土壤浸出液都應(yīng)進行滅菌處理B．培養(yǎng)基的pH需調(diào)至中性或弱堿性C．圖中菌落丁分解纖維素的能力最強D．圖示操作過程所用的接種工具為涂布器[答案]A．[解析]A、土壤浸出液含有目的菌種，若進行滅菌處理會殺死菌種，導(dǎo)致實驗失敗，A錯誤；B、微生物培養(yǎng)時應(yīng)具有適宜的pH，細(xì)菌所需的pH是中性或弱堿性，B正確；C、據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，菌落丁H/C最大，說明其分解纖維素的能力最強，C正確；D、據(jù)圖可知，圖示培養(yǎng)基上菌落分布均勻，故接種方法是稀釋涂布平板法，所用接種工具為涂布器，D正確。故選A。19．(2022春·四川成都·高二成都七中?？计谥?將大腸桿菌接種到適宜的細(xì)菌培養(yǎng)基上，加蓋后，以不同的方式處理，并放置在不同的溫度環(huán)境中，培養(yǎng)24小時后，觀察所得結(jié)果列表如下。編號處理方法溫度結(jié)果A接種大腸桿菌40℃全表面呈渾濁B接種大腸桿菌并覆蓋一吸有抗生素X的圓紙片40℃紙片周圍呈現(xiàn)一片清晰區(qū)，其余表面呈渾濁C接種大腸桿菌并覆蓋一吸有抗生素Y的圓紙片40℃全表面呈渾濁D接種大腸桿菌，表面全被醋覆蓋40℃全表面清晰E接種大腸桿菌0℃全表面清晰F未接菌種40℃全表面清晰根據(jù)上述實驗結(jié)果所作出的下列判斷中，錯誤的是(

)A．編號A和F比較可知，有大腸桿菌的培養(yǎng)基表面會變渾濁B．根據(jù)編號B和C的觀察結(jié)果，可知抗生素Y比抗生素X的殺菌能力強C．將編號E和A的結(jié)果比較可知，0℃的環(huán)境不適合大腸桿菌生長D．若揭開編號F的蓋子，24小時后可觀察到培養(yǎng)基表面會出現(xiàn)渾濁[答案]B．[解析]A、根據(jù)對照原則，A、F的區(qū)別在于是否接種了大腸桿菌，比較A、F的觀察結(jié)果，有大腸桿菌培養(yǎng)基的表面會變渾濁，A正確；B、含有抗生素的紙片覆蓋在大腸桿菌的培養(yǎng)基上，可根據(jù)培養(yǎng)基表面的渾濁程度判定此種抗生素對大腸桿菌的殺菌能力，即抗生素X比抗生素Y的殺菌能力強，B錯誤；C、E、A形成對照，其自變量是溫度，可知0℃不適合大腸桿菌生長，C正確；D、F暴露在空氣中后，會自然接種菌種，形成菌落，使培養(yǎng)基表面出現(xiàn)渾濁，D正確。故選B。20．(2022春·四川·高二四川師范大學(xué)附屬中學(xué)?？计谥?下列關(guān)于微生物的培養(yǎng)與計數(shù)的描述正確的是(

)①分離分解尿素的細(xì)菌要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基②對微生物計數(shù)可以使用平板劃線法和稀釋涂布平板法接種微生物③纖維素分解菌鑒定時，在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，如果指示劑變紅則能初步鑒定④在某一濃度下涂布三個平板，若三個平板統(tǒng)計的菌落數(shù)差別不大，則以它們的平均值作為統(tǒng)計結(jié)果⑤進行微生物培養(yǎng)時要每隔24h統(tǒng)計一次菌落的數(shù)目⑥獲得菌落數(shù)目為30~300的平板就說明實驗操作成功A．①④⑤ B．②③⑥ C．②④⑤ D．③⑤⑥[答案]A．[解析]①分離分解尿素的細(xì)菌要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，①正確；②對微生物計數(shù)可以使用稀釋涂布平板法接種微生物，平板劃線法無法計數(shù)，②錯誤；③纖維素分解菌鑒定時，在培養(yǎng)基中加入剛果紅染色劑，而不是酚紅指示劑，③錯誤；④在某一濃度下涂布三個平板，若三個平板統(tǒng)計的菌落數(shù)差別不大，則以它們的平均值作為統(tǒng)計結(jié)果，④正確；⑤進行微生物培養(yǎng)時要每隔24h統(tǒng)計一次菌落的數(shù)目，⑤正確；⑥獲得2個或2個以上菌落數(shù)目為30~300的平板，才說明實驗操作成功，⑥錯誤。故選A。21．(2022春·黑龍江哈爾濱·高二校考期末)下列關(guān)于微生物發(fā)酵過程的說法，正確的是(

)A．菌種選育是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)B．只要不斷地向發(fā)酵罐中通入液體培養(yǎng)基，就能保證發(fā)酵的正常進行C．在發(fā)酵過程中，要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件，否則會影響菌種代謝產(chǎn)物的形成D．在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件會影響微生物的生長繁殖，但是不影響微生物的代謝途徑[答案]C．[解析]A、發(fā)酵環(huán)節(jié)是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，A錯誤；B、要想保證發(fā)酵的正常進行，除了及時添加必需的營養(yǎng)組分外，還要嚴(yán)格控制溫度、pH和溶解氧等發(fā)酵條件，B錯誤；C、發(fā)酵過程中要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件，因為環(huán)境條件的變化會影響菌種代謝產(chǎn)物的形成，如在谷氨酸發(fā)酵過程中，當(dāng)pH呈酸性時谷氨酸棒狀桿菌就會生成乙酰谷氨酰胺，C正確；D、在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件，因為發(fā)酵條件不僅會影響微生物的生長繁殖，同時還會影響微生物的代謝途徑，D錯誤。故選C。22．(2022春·浙江金華·高二校聯(lián)考期末)研究發(fā)現(xiàn)圓褐固氮菌和芽孢桿菌組合可以將某類廚余垃圾有效降解。為制備能有效分解該類廚余垃圾的微生物菌劑，科研小組對兩菌種進行了最佳接種量比的探究實驗，實驗結(jié)果如下圖。下列敘述正確的是(

)A．該實驗的接種方法為平板劃線法B．該類廚余垃圾可作為圓褐固氮菌擴大培養(yǎng)的培養(yǎng)基C．處理該類廚余垃圾，兩菌種的最佳接種量比為2：1D．圓褐固氮菌的某些代謝產(chǎn)物可促進巨大芽孢桿菌的增殖[答案]D．[解析]A、由于需要統(tǒng)計有效菌落數(shù)，則該實驗的接種方法為稀釋涂布平板法，A錯誤；B、由圖可知，在某類廚余垃圾培養(yǎng)液中只接種了圓褐固氮菌后，圓褐固氮菌的有效菌落數(shù)較少，因此該類廚余垃圾不適合作為圓褐固氮菌擴大培養(yǎng)的培養(yǎng)基，B錯誤；C、根據(jù)圖示可知，兩菌種的最佳接種量比為1：1時，有效菌落數(shù)最大，故處理該類廚余垃圾廢液，兩菌種的最佳接種量比為1：1時，效果最佳，C正確；D、巨大芽孢桿菌不能利用空氣中的氮氣合成自身所需的氮，需要添加氮源，圓褐固氮菌可以固氮，不需要添加氮源，因此圓褐固氮菌的某些代謝產(chǎn)物可促進巨大芽孢桿苗的增殖，D正確。故選D。23．(2022春·安徽滁州·高二?？计谀?以傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品種類更加豐富，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高。下列相關(guān)表述正確的是()A．發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)最大的區(qū)別是前者可以利用微生物來進行發(fā)酵B．發(fā)酵工程的產(chǎn)品就是微生物的代謝產(chǎn)物，包括初生代謝產(chǎn)物和次生代謝產(chǎn)物C．在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件不僅會影響微生物的生長繁殖，也會影響微生物的代謝途徑D．通過發(fā)酵工程，可以從微生物細(xì)胞中提取單細(xì)胞蛋白[答案]C．[解析]A、發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)都需要利用微生物來進行發(fā)酵，A錯誤；B、發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身，B錯誤；C、在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件不僅影響微生物的生長繁殖，也會通過影響酶的活性影響微生物的代謝途徑，C正確；D、單細(xì)胞蛋白是指利用發(fā)酵工程獲得的大量的微生物菌體，D錯誤。故選C。24．(2022春·河南鄭州·高二統(tǒng)考期末)購買酸奶時常會見到“特含LABS活性益生菌群”的宣傳語，“LABS”指的是酸奶中的四種乳酸菌，分別是保加利亞乳桿菌(L菌)、嗜酸乳桿菌(A菌)、乳雙歧桿菌(B菌)、嗜熱鏈球菌(S菌)，它們都能發(fā)酵糖類產(chǎn)生乳酸，但L菌和S菌不能抵抗胃酸和膽汁的腐蝕，進入小腸前幾乎消失殆盡，而A菌和B菌可以在人腸內(nèi)定殖，抑制病原菌和有害菌的繁殖，下列相關(guān)說法錯誤的是(

)A．A菌和B菌可能具備耐強酸和水解酶水解的能力B．酸奶可以降低乳糖不耐癥的發(fā)生，說明乳酸菌可以水解或利用乳糖C．因為L菌和S菌不能定殖在人體內(nèi)，所以它們不是調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡的益生菌D．酸奶漲袋，是乳酸菌進行無氧呼吸產(chǎn)生的氣體造成的[答案]D．[解析]A、由題意可知，A菌和B菌能抵抗胃酸和膽汁的腐蝕，進入人腸內(nèi)定殖，說明A菌和B菌可能具備耐強酸和水解酶水解的能力，A正確；B、乳糖不耐癥是指不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，酸奶中含有四種乳酸菌，可以降低乳糖不耐癥的發(fā)生，說明乳酸菌可以水解或利用乳糖，B正確；C、L菌和S菌能抵抗胃酸和膽汁的腐蝕，不能定殖在人體腸道內(nèi)，說明它們不是調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡的益生菌，C正確；D、乳酸菌進行無氧呼吸只產(chǎn)生乳酸，不能產(chǎn)生氣體，D錯誤。故選D。25．(2022春·黑龍江·高二哈師大附中?？计谀?中國科學(xué)家運用合成生物學(xué)方法構(gòu)建了一株嗜鹽單胞菌H，其以糖蜜(甘蔗榨糖后的廢棄液，含較多蔗糖)為原料，在實驗室通過發(fā)酵生產(chǎn)出PHA等新型高附加值可降解材料，從而提高了甘蔗的整體利用價值。具體的工藝流程如下圖所示。下列說法正確的是(

)A．為提高菌株H對蔗糖的耐受能力和利用效率，應(yīng)在液體培養(yǎng)基中添加包含蔗糖在內(nèi)的多種有機物作為碳源，并不斷提高蔗糖的濃度B．為統(tǒng)計培養(yǎng)液中H菌的數(shù)目，可在培養(yǎng)過程中定期取樣并采用平板劃線法進行菌落計數(shù)C．若菌株H具有嗜鹽、酸堿耐受能力強等特性，則發(fā)酵系統(tǒng)不需要進行滅菌處理D．若在適宜營養(yǎng)物濃度、溫度和pH條件下發(fā)酵，菌株H細(xì)胞增殖和PHA產(chǎn)量均未達到預(yù)期且產(chǎn)生了少量的乙醇，則說明氧氣是高密度培養(yǎng)的限制因素[答案]D．[解析]A、由題干信息分析可知，為提高甘蔗的整體利用價值，需提高嗜鹽單胞菌H對蔗糖的耐受能力和利用效率，故在液體培養(yǎng)基中將蔗糖作為唯一碳源，并不斷提高其濃度，A錯誤；B、平板劃線法只能分離菌種，不能進行計數(shù)，可采用血球計數(shù)板計數(shù)的方法進行菌落計數(shù)，B錯誤；C、若菌株H具有嗜鹽、酸堿耐受能力強等特性，在高鹽、強堿條件下，也可能有雜菌生長，故該系統(tǒng)仍需要滅菌，C錯誤；D、若在適宜營養(yǎng)物濃度、溫度和pH條件下發(fā)酵，菌株H細(xì)胞增殖和PHA產(chǎn)量均未達到預(yù)期且產(chǎn)生了少量的乙醇，這說明發(fā)酵條件中氧氣不足，使菌種進行無氧呼吸產(chǎn)生了乙醇。據(jù)此推測可知，氧氣(O2或溶解氧)是限制高密度培養(yǎng)的重要因素，D正確。故選D。二、非選擇題（共5小題，共50分）26．(2022春·海南省直轄縣級單位·高二校考期中)中央電視臺《舌尖上的中國》欄目介紹了我國各地的美食，其中利用發(fā)酵技術(shù)制作的各類特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好地展現(xiàn)了廣大人民群眾的智慧。請回答下列問題：(1)“天地一號”蘋果醋是我國著名的果醋。工業(yè)上釀制蘋果醋通常有兩條途徑，一條途徑是向搗碎的蘋果汁中直接接種___________(填微生物名稱)。經(jīng)過一次發(fā)酵制成，在發(fā)酵過程中需要經(jīng)常向發(fā)酵液中通入___________；另一條途徑需先接種___________(填微生物名稱)制得___________后再向其中接種相應(yīng)菌進一步獲得果醋。(2)“王致和”是我國常見的腐乳品牌，腐乳也是常見的發(fā)酵產(chǎn)品，在發(fā)酵過程中，豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)會被分解成___________，脂肪會被分解為甘油和脂肪酸，所以腐乳的口感十分細(xì)膩，主要起作用的菌種屬于___________(填“真核生物”或“原核生物”)。(3)制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比為___________，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是______________________。(4)為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量的陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是_____________________________。[答案](1)

醋酸菌

無菌空氣

酵母菌

蘋果(果)酒(2)

小分子肽和氨基酸

真核生物(3)

10∶1

加熱煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響(4)增加乳酸菌數(shù)量[解析](1)工業(yè)上釀制蘋果醋通常有兩條途徑，一條途徑是向搗碎的蘋果汁中直接接種醋酸菌，即當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸，經(jīng)過一次發(fā)酵制成，醋酸菌是好氧菌，在發(fā)酵過程中需要經(jīng)常向發(fā)酵液中通入無菌空氣；另一條途徑需先接種酵母菌制得蘋果酒后再向其中接種相應(yīng)菌進一步獲得果醋，即當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?2)在腐乳發(fā)酵過程中，起主要作用的是毛霉，毛霉能夠分泌蛋白酶和脂肪酶，將豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸，所以腐乳的口感十分細(xì)膩，毛霉屬于真核生物。(3)制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比為10：1，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，這是因為加熱煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。(4)為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量的陳泡菜液，陳泡菜液中含有乳酸菌，故加入陳泡菜液的目的是增加乳酸菌數(shù)量。27．(2022春·河南三門峽·高一統(tǒng)考期末)一定濃度的抗生素會殺死細(xì)菌，但變異的細(xì)菌可能產(chǎn)生耐藥性。某同學(xué)做探究抗生素對一細(xì)菌的選擇作用實踐，步驟如下：取少量大腸桿菌培養(yǎng)液，用涂布器涂布到固體培養(yǎng)基平板上；將含有青霉素的濾紙片放在培養(yǎng)基表面，37℃恒溫培養(yǎng)后出現(xiàn)抑菌圈；從抑菌圈邊緣的菌落中挑取細(xì)菌，接種到液體培養(yǎng)基中：重復(fù)步驟1-2回答下列有關(guān)問題(1)再次接種時，要從抑菌圈邊緣挑取細(xì)菌的原因是__________。(2)連續(xù)培養(yǎng)幾代后，抑菌圈直徑的變化趨勢為__________，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是__________。(3)實驗結(jié)束后，應(yīng)將耐藥菌、培養(yǎng)基、濾紙片等進行________處理。(4)已知甲同學(xué)經(jīng)過幾代連續(xù)培養(yǎng)，篩選出了抗青霉素的大腸桿菌(不抗四環(huán)素)；乙同學(xué)篩選出了抗四環(huán)素的金黃色葡萄球菌(不抗青霉素)。將兩種菌混合培養(yǎng)，產(chǎn)生了少量既能抗青霉素又能抗四環(huán)素的大腸桿菌。甲同學(xué)認(rèn)為，出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因是兩種菌之同發(fā)生了遺傳物質(zhì)的轉(zhuǎn)移；乙同學(xué)則認(rèn)為是個別大腸桿菌發(fā)生了__________。請設(shè)計實驗驗證同學(xué)甲的說法是否合理，寫出實驗設(shè)計思路，預(yù)測實驗結(jié)果和結(jié)論。實驗設(shè)計思路：________________________________________________________________預(yù)測結(jié)果和結(jié)論：________________________________________________________[答案](1)抑菌圈邊緣生長的細(xì)菌可能是耐藥菌(2)

變小

連續(xù)多代培養(yǎng)后，耐藥菌所占比例逐步增加(3)滅菌(4)

基因突變

提取金黃色葡萄球菌的遺傳物質(zhì)DNA加入大腸桿菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)一段時間后，將其接種到含有四環(huán)素的固體培養(yǎng)基表面，培養(yǎng)后觀察是否有菌落生成

如果有菌落生成，說明甲同學(xué)的說法是合理的。如果沒有菌落生成，說明甲同學(xué)的說法是不合理的想(1)再次接種時，要從抑菌圈邊緣挑取細(xì)菌，因為抑菌圈邊緣生長的細(xì)菌可能是耐藥菌。(2)連續(xù)多代培養(yǎng)后，耐藥菌所占比例逐步增加，細(xì)菌種群中耐藥性增強，抑菌圈直徑的變化趨勢為變小。(3)實驗結(jié)束后，應(yīng)將耐藥菌、培養(yǎng)基、濾紙片等進行滅菌處理。(4)既能抗青霉素又能抗四環(huán)素的大腸桿菌可能是因為混養(yǎng)的兩種菌之同發(fā)生了遺傳物質(zhì)的轉(zhuǎn)移，也可能是個別大腸桿菌發(fā)生基因突變，產(chǎn)生新的耐藥基因?？商崛〗瘘S色葡萄球菌的遺傳物質(zhì)DNA加入大腸桿菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)一段時間后，將其接種到含有四環(huán)素的固體培養(yǎng)基表面，培養(yǎng)后觀察是否有菌落生成；如果有菌落生成，說明甲同學(xué)的說法是合理的。如果沒有菌落生成，說明甲同學(xué)的說法是不合理的。28．(2022春·山東泰安·高二統(tǒng)考期末)土壤中富含有機營養(yǎng)和無機營養(yǎng)，可為多種微生物提供生活所需的營養(yǎng)物質(zhì)，土壤中微生物種類豐富。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用的尿素必須由土壤中分解尿素的細(xì)菌將其分解后才能被農(nóng)作物吸收利用，所以，在施用尿素的農(nóng)田土壤中含有大量分解尿素的細(xì)菌。某生物興趣小組開展了“分離土壤中分解尿素的細(xì)菌并進行計數(shù)”的實驗。請分析回答下列問題。(1)培養(yǎng)基配方：KH2PO41.4g，Na2HPO42.1g，MgSO4·7H2O0.2g，葡萄糖10.0g，尿素1.0g，蒸餾水1000mL，瓊脂，無菌水及調(diào)節(jié)pH的試劑等。①該培養(yǎng)基中葡萄糖的作用是______________________，培養(yǎng)基中作為唯一氮源的物質(zhì)是___________；從功能上看，該培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。②培養(yǎng)基中添加一定量KH2PO4和Na2HPO4，請分析所起的作用(至少說出兩點)___________。③分析培養(yǎng)基成分和實驗?zāi)康?，所用培養(yǎng)基的物理狀態(tài)為______________________。(2)土壤取樣：用鐵鏟取表層以下3-8cm的土壤10g，并裝在信封中備用。所用鐵鏟和信封在使用前都需要______________。(3)制備土壤懸液：在酒精燈火焰旁，稱取1g土壤樣品，倒入盛有99mL___________的錐形瓶中，按要求制成10-2g/mL的土壤懸液。并進行一系列的梯度稀釋，獲得一系列濃度不同的土壤懸液。培養(yǎng)基配制及平板制作。(4)接種：從濃度最低的土壤懸液開始，分別吸取0.1mL懸液，采用___________法將其接種到平板表面。在這一步驟中，下列選項不需要的是___________(填序號)①酒精燈

②培養(yǎng)皿

③顯微鏡

④接種環(huán)

⑤涂布器(5)培養(yǎng)與觀察，計數(shù)菌落：按要求進行培養(yǎng)，并每24h觀察一次每個培養(yǎng)皿中的細(xì)菌菌落。計數(shù)時，選取菌落數(shù)為___________的一組為樣本進行統(tǒng)計。[答案](1)

為微生物提供碳源、能源

尿素

選擇

為微生物提供無機鹽，維持培養(yǎng)基的pH穩(wěn)定##維持酸堿平衡

固體##固態(tài)(2)滅菌(3)無菌水(4)

稀釋涂布平板

③④(5)30~300[解析](1)①葡萄糖在該培養(yǎng)基中既充當(dāng)碳源，也充當(dāng)能源。從土壤中分離出分解尿素的細(xì)菌應(yīng)以尿素作為唯一的氮源。該培養(yǎng)基中能分解尿素的細(xì)菌能生長，不能利用尿素的細(xì)菌不能生長，起到了選擇作用，故該培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基。②KH2PO4和Na2HPO4既屬于無機鹽，也屬于緩沖物質(zhì)，因此其在培養(yǎng)基中的作用是為微生物提供無機鹽，維持培養(yǎng)基的pH穩(wěn)定(或維持酸堿平衡)。③配置的培養(yǎng)基要用于微生物的計數(shù)，選用固體培養(yǎng)基。(2)由于表層土壤相對干燥，小動物分布較少，所以土壤取樣時，應(yīng)先鏟去表層十3~8cm左右，再取樣。取樣時為防止雜菌的干擾，因此所用鐵鏟和信封在使用前都需要滅菌。(3)土壤懸浮液的制備應(yīng)將1g土壤樣品，倒入盛有99mL無菌水的錐形瓶中，將土壤樣品稀釋100倍。(4)要對土壤中分解尿素的細(xì)菌進行計數(shù)，應(yīng)該采用稀釋涂布平板進行計數(shù)，在接種過程中需要使用酒精燈、培養(yǎng)皿、涂布器，不需要使用顯微鏡和接種環(huán)。(5)計數(shù)時，為防止統(tǒng)計的數(shù)值出現(xiàn)誤差，選取菌落數(shù)為30~300的一組為樣本進行統(tǒng)計。29．(2022春·北京·高二?？计谥?佩戴口罩是預(yù)防病原體感染的有效措施。熔噴布是口罩生產(chǎn)的重要原料，其主要成分是聚丙烯(分子式(C3H6)n)，其易降解程度是評價口罩合格性的重要指標(biāo)之一。某研究小組從土壤中分離出高效降解聚丙烯的細(xì)菌，回答下列問題：(1)該研究小組所用的培養(yǎng)基應(yīng)以聚丙烯為唯一碳源，其目的是________。這樣的培養(yǎng)基按功能劃分，屬于______培養(yǎng)基。(2)稱取1.0g某土壤樣品，轉(zhuǎn)入適量無菌水中，制備成100mL菌懸液，經(jīng)梯度稀釋后，獲得細(xì)胞密度不同的菌懸液，分別取0.1mL菌懸液涂布在該固體培養(yǎng)基上，其中10倍稀釋的菌懸液培養(yǎng)后平均長出了60個高效降解聚丙烯的菌落，則該土壤樣品約含高效降解聚丙烯的細(xì)菌________個；在對該細(xì)菌進行擴大培養(yǎng)時，若持續(xù)增加培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度，將不利于提高菌種的種群密度，原因是______。(3)為避免污染環(huán)境和傳播病原體，廢棄口罩作為垃圾進行收集轉(zhuǎn)運時，必需先進行嚴(yán)格的___________處理。(4)若在3個細(xì)菌培養(yǎng)基平板上均接種稀釋倍數(shù)為105的土壤樣品0.1mL，培養(yǎng)一段時間，平板上菌落數(shù)分別為35個、33個、34個，則可推測每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)為3.4X10-7個。運用這種方法統(tǒng)計的結(jié)果往往較實際值偏小，原因是________。[答案](1)

分離出目的菌株(或分離出能高效降解聚丙烯的菌株)

選擇(2)

6.0×105

隨著培養(yǎng)液濃度升高，細(xì)菌將滲透失水，影響其生長繁殖(3)滅菌(4)個別菌落可能是由2個或多個細(xì)菌形成[解析](1)以聚丙烯為唯一碳源的培養(yǎng)基中，能降解聚丙烯的微生物能夠很好地生長，而其他微生物不能生長，從而分離出目的菌株(或分離出能高效降解聚丙烯的菌株)。分離微生物的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時