【教案】物質(zhì)的分類、分散系、膠體++教學(xué)設(shè)計(jì)高一上學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第一冊(cè)+

物質(zhì)的分類（第二課時(shí)）——分散系和膠體一、教材分析本節(jié)課是高中化學(xué)第二課，是初高中銜接的一節(jié)課程。是對(duì)于前一章節(jié)物質(zhì)的分類的進(jìn)一步探討。同時(shí)，基于物質(zhì)分類視角，喚醒學(xué)生初中對(duì)于溶液、濁液等混合物的新舊認(rèn)知，學(xué)習(xí)本課內(nèi)容后為后續(xù)建立物質(zhì)的量模型、物質(zhì)制備等學(xué)習(xí)內(nèi)容奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。教材通過(guò)前一節(jié)分別從宏觀和微觀角度描述物質(zhì)的多種存在形式，這些設(shè)計(jì)也為分散系從分散質(zhì)離子大小的角度進(jìn)行分類、膠體的宏觀特性由粒子大小決定，以及為下一章阿伏伽德羅常數(shù)的學(xué)習(xí)做鋪墊。二、學(xué)生學(xué)情分析本課的對(duì)象是高一學(xué)生，他們?cè)诔踔袝r(shí)已初步學(xué)習(xí)溶液、濁液的相關(guān)定義和部分反應(yīng)方程式，同時(shí)通過(guò)高中第一課物質(zhì)的分類了解了物質(zhì)可從宏觀和微觀兩個(gè)角度描述物質(zhì)的多種存在形式。但學(xué)生對(duì)于溶液、濁液以及本節(jié)課所學(xué)習(xí)的膠體難以尋找到共同點(diǎn)將三者串聯(lián)起來(lái)，形成對(duì)分散系的完整了解。同時(shí)，膠體對(duì)學(xué)生而言是一個(gè)極為陌生的概念，是其在進(jìn)入高中階段后接觸到的第一個(gè)新名詞，在教學(xué)過(guò)程中需對(duì)該環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)介紹，幫助學(xué)生利用已有知識(shí)串聯(lián)，了解膠體及其性質(zhì)。同時(shí)通過(guò)前一章節(jié)微觀視角，幫助學(xué)生在了解膠體粒徑的情況下對(duì)其性質(zhì)進(jìn)行合理推斷，養(yǎng)成結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途三者之間的運(yùn)用和看待習(xí)慣。同時(shí)，，應(yīng)用膠體模型解決一些地理、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、生物等跨學(xué)科問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)的視角看待和解決實(shí)際問(wèn)題，具備嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)科學(xué)態(tài)度，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)和使命感，樹立可持續(xù)發(fā)展意識(shí)。三、教學(xué)目標(biāo)1、知道膠體是一種分散系，掌握不同分散系的區(qū)別與聯(lián)系，并能說(shuō)明膠體的本質(zhì)特征和性質(zhì)，發(fā)展“宏觀辨識(shí)與微觀探析”的學(xué)科核心素養(yǎng)。2、通過(guò)丁達(dá)爾現(xiàn)象、電泳、聚沉等實(shí)驗(yàn)理解“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的重要化學(xué)學(xué)科觀念，運(yùn)用膠體結(jié)構(gòu)模型解釋膠體的性質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生“宏觀辨識(shí)與微觀探析”、“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”的核心素養(yǎng)。3、通過(guò)生活、生產(chǎn)、自然現(xiàn)象中與膠體有關(guān)的知識(shí)，加深學(xué)生對(duì)膠體的性質(zhì)及研究膠體的意義的認(rèn)識(shí)，發(fā)展學(xué)生“科學(xué)態(tài)度和社會(huì)責(zé)任”核心素養(yǎng)。四、教學(xué)過(guò)程內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖引入【提問(wèn)1】在初中時(shí)，我們學(xué)習(xí)到過(guò)形形色色的溶液，首先根據(jù)物質(zhì)的分類，溶液屬于純凈物還是混合物？溶液又是由哪兩部分組成的？【提問(wèn)2】在日常生活中，有不少混合物也是由一種或多種物質(zhì)分散在另一種物質(zhì)中形成的，例如煙是由粉塵分散在空氣中形成的，霧則是由小液滴分散在空氣中形成的，但它們形成的混合物顯然并不是溶液。但其和溶液的形成方式卻有相似之處。那么，為了將這些現(xiàn)象均涵蓋在內(nèi)，我們可以引入分散系的概念。請(qǐng)你類比溶液的概念，嘗試給分散系做個(gè)定義?！净卮?】溶液是由一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里形成的均一、穩(wěn)定的混合物。其由溶質(zhì)、和溶劑兩部分組成【回答2】把一種(或多種)物質(zhì)分散在另一種(或多種)物質(zhì)中所得到的體系。分散系由分散質(zhì)和分散劑組成。以學(xué)生初中時(shí)所學(xué)習(xí)到較為熟悉的“溶液”概念，類比分散系定義新課傳授【提問(wèn)1】在生活中，有許多分散系的例子，而溶液是最典型的、大家最為熟知的例子。像是蔗糖水、氯化鈉溶液所形成的分散系，分散質(zhì)和分散劑分別是什么聚集狀態(tài)？【提問(wèn)2】那么分散質(zhì)和分散劑的狀態(tài)并不僅僅局限于固體和液體中，請(qǐng)大家根據(jù)表格中現(xiàn)有的生活中分散系的案例，嘗試告訴我組成這些分散系的分散質(zhì)和分散劑分別是什么狀態(tài)？【總結(jié)】那么在以上的分散系中，我們通常又會(huì)將鹽酸、白酒、食鹽水稱為溶液，而像是云霧、牛奶在物質(zhì)分類上，我們會(huì)稱其為膠體?！咎釂?wèn)3】那么膠體是什么呢？相信大家一定聽說(shuō)過(guò)“氣溶膠“這一說(shuō)法，我們平時(shí)咳嗽打噴嚏從口腔中產(chǎn)生的小液滴分散在空氣中就會(huì)產(chǎn)生氣溶膠。那么如果是病毒性的感冒，則氣溶膠中很可能含有病毒。那么在新冠時(shí)，我們一直說(shuō)KN95口罩能夠有效阻隔新冠的氣溶膠傳播路徑，這是為什么呢？【總結(jié)】因此，可以看出對(duì)于氣溶膠這一類的膠體，它的顆粒直徑是較小的，是近100nm級(jí)別的。那么因此，科學(xué)家對(duì)于溶液、濁液、以及膠體根據(jù)分散質(zhì)直徑進(jìn)行區(qū)分。<1nm=溶液，1-100n=膠體，>100nm=濁液。我們通常使用過(guò)濾的濾紙由于孔隙較大，會(huì)將溶液和膠體都過(guò)濾下進(jìn)入濾液層。而若想分離溶液和膠體，顯然使用濾紙不再可行。因此會(huì)使用半透膜?！咎釂?wèn)4】剛剛我們已經(jīng)了解到了膠體的本質(zhì)特征是分散質(zhì)粒子大小在1-100nm之間。但在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有些液溶膠是透明的，我們顯然不能通過(guò)肉眼觀察出膠體和溶液的區(qū)別，那么我們?nèi)绾卧诤暧^層面去將它們區(qū)分開呢？請(qǐng)觀看視頻（或教師演示丁達(dá)爾現(xiàn)象）并在課本中記錄溶液、膠體、濁液的現(xiàn)象。通常我們能使用濾紙分離難溶物和易溶物，那么膠體又是否能夠透過(guò)濾紙呢？【教師演示實(shí)驗(yàn)：氫氧化鐵膠體制備、丁達(dá)爾效應(yīng)、濾紙過(guò)濾】【總結(jié)】膠體通常被認(rèn)為是一種較穩(wěn)定的物質(zhì)，那么請(qǐng)同學(xué)們觀看膠體電泳實(shí)驗(yàn)視頻，思考一下可以使用什么方法來(lái)破壞膠體的穩(wěn)定性呢？通過(guò)引入相反電荷的物質(zhì)、加熱、攪拌等方式都能破壞膠體穩(wěn)定性使其聚沉。而這在我們生活中也有許多運(yùn)用，鹵水豆腐的制備和長(zhǎng)江三角洲的地貌都涉及到膠體的聚沉。有的三角洲是膠體，出現(xiàn)在河流入?？?，如上海，是因?yàn)楹铀秃Ｋ某煞植煌?，所含的膠體微粒就不同，當(dāng)帶正電的微粒與帶負(fù)電微粒相遇時(shí)，就發(fā)生膠體的聚沉，產(chǎn)生了沉淀?！净卮?】分散劑是液態(tài)水，分散質(zhì)是固態(tài)的蔗糖和氯化鈉?！净卮?】根據(jù)分散質(zhì)固液氣、分散劑固液氣，可以分為9種?！净卮?】普通醫(yī)用外科口罩所能有效阻隔的粒子最小直徑大于氣溶膠粒子直徑，而KN95的有效阻隔最小直徑小于攜帶新冠病毒的氣溶膠粒子直徑?！净卮?】膠體粒子聚集在負(fù)極附近，說(shuō)明帶正電?？梢砸霂ж?fù)電的物質(zhì)。將生活中各類分散系聯(lián)系到課堂新學(xué)的概念中，豐富學(xué)生對(duì)分散系的了解，并使其掌握對(duì)于分散系中分散質(zhì)和分散劑的辨別。通過(guò)病毒通過(guò)氣溶膠傳播，而KN95能有效防止氣溶膠傳播路徑，引出膠體粒子在直徑上與溶液濁液區(qū)別的本質(zhì)特征。通過(guò)三角洲、鹵水豆腐等生活案例，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)如何破壞膠體穩(wěn)定性的方法進(jìn)行探究思考。四、課堂小結(jié)、作業(yè)布置進(jìn)行課堂小結(jié)【講解】本節(jié)課程我們又對(duì)物質(zhì)的分類有了新的方法。我們對(duì)初中知識(shí)進(jìn)行了進(jìn)一步的擴(kuò)充，學(xué)習(xí)到了分散系的新概念。了解到了溶液、膠體和濁液的本質(zhì)區(qū)別與使用丁達(dá)爾效應(yīng)的鑒別方法?？梢哉f(shuō)，膠體在我們身邊無(wú)處不在，而應(yīng)用也是非常廣泛，請(qǐng)同學(xué)們熟知膠體的本質(zhì)特征與鑒別方法之間的區(qū)別和聯(lián)系。從不同維度掌握膠體的定義和應(yīng)用。布置有關(guān)分散系和膠體的相關(guān)作業(yè)五、