紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略方案

湖南三帝食品有限公司紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略方案一、概況1、項(xiàng)目單位法定名稱：湖南三帝食品有限公司2、公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司3、公司簡(jiǎn)述：公司現(xiàn)在占地面積18畝，辦公、生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、檢查等建筑面積4000平方米，重要從事純紅薯粉條、粉絲、淀粉及淀粉制成品的研發(fā)銷售和貿(mào)易。采用無明礬、無硫磺熏、無添加劑的放心粉條新工藝，可避免鋁元素和二氧化硫的危害和環(huán)境污染。生產(chǎn)效率高，產(chǎn)品衛(wèi)生安全、晶瑩透亮，口感筋道。公司年生產(chǎn)純紅薯粉條3000噸，年產(chǎn)值2520萬元，可創(chuàng)利稅529萬元。公司設(shè)有：生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、銷售部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、項(xiàng)目部、辦公室，公司總勞動(dòng)定員40人，其中：管理人員7人，技術(shù)人員2人，生產(chǎn)人員31人。公司資產(chǎn)1000萬元，其中流動(dòng)資產(chǎn)700萬元；固定資產(chǎn)約300萬元（其中：廠房150萬元、設(shè)備60萬元、土地90萬元）。二、項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目名稱：一期工程：年產(chǎn)3000噸紅薯粉絲系列產(chǎn)品；二期工程：年產(chǎn)8000噸精制淀粉以及8000噸紅薯粉絲系列產(chǎn)品。2、建設(shè)性質(zhì)：新建3、建設(shè)地點(diǎn)：溆浦縣紅遠(yuǎn)工業(yè)園三、產(chǎn)品方案及規(guī)模一期工程：1、建設(shè)規(guī)模：日加工10噸紅薯粉絲系列產(chǎn)品，年加工300天，年生產(chǎn)3000噸紅薯粉絲系列產(chǎn)品。2、產(chǎn)品方案：紅薯粉絲每袋20公斤，年生產(chǎn)15萬袋。3、產(chǎn)品特點(diǎn)：隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)本身生活水平的規(guī)定也在不停提高。紅薯憑借本身蘊(yùn)藏的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被越來越多的人搬上飯桌。但是單一的食用紅薯已經(jīng)不能滿足人們對(duì)食品的多樣需求。因此，紅薯粉絲成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄镏弧＜t薯淀粉中的鈣和鎂，可防止骨質(zhì)疏松癥；鉀含有減少血壓的作用。另外，紅薯還能克制肌膚老化。紅薯中的綠原酸，可克制被認(rèn)為能造成出現(xiàn)雀斑和老人斑的黑色素的產(chǎn)生。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。紅薯通過解決后所得到的淀粉，不僅沒有破壞其含有的營(yíng)養(yǎng)成分，反而更加好的保護(hù)了紅薯本身的營(yíng)養(yǎng)成分，增加了人們食用的口感。食用的辦法多個(gè)多樣。與此同時(shí)，近幾年，薯類化工產(chǎn)品正在被不停地開發(fā)，現(xiàn)在已成為乳酸、檸檬酸、一次性餐具和降解農(nóng)用地膜等化工產(chǎn)品的重要原料。不僅如此，薯類作物的特殊功效和人們飲食消費(fèi)觀念的變化，也使紅薯在淀粉加工產(chǎn)業(yè)中扮演了重要的角色。隨著人們生活水平的提高和飲食觀念的轉(zhuǎn)變，紅薯粉絲將在人們的日常生活中占據(jù)越來越重要的地位，盡管人們正在通過拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的方式來刺激紅薯的生產(chǎn)，但仍滿足不了市場(chǎng)的需求，由于產(chǎn)品用途廣，原料價(jià)格低廉，加工開發(fā)的增值空間大，紅薯淀粉及淀粉制品加工產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景看好。4、技術(shù)、設(shè)備方案4-1、技術(shù)來源的可靠性、可行性本項(xiàng)目依靠湖南省吉首大學(xué)食品科學(xué)院，聘任該院專家劉大邦作為公司常年技術(shù)顧問。4-2、引進(jìn)設(shè)備名稱、數(shù)量公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的電控、自控薯類粉絲加工設(shè)備與技術(shù)。本項(xiàng)目需生產(chǎn)設(shè)備以下：除沙機(jī)（3級(jí)分離）1臺(tái)、攪拌機(jī)2臺(tái)、提高機(jī)2臺(tái)、制粉機(jī)3臺(tái)、冷凍機(jī)1臺(tái)。5、土建工程一期工程表1：重要建筑物、構(gòu)建物名稱、類型及工程量序號(hào)工程名稱單位類型面積1除沙分離車間平方米輕鋼構(gòu)造1802制粉車間平方米輕鋼構(gòu)造2803冷凍房平方米輕鋼構(gòu)造804場(chǎng)地硬化平方米砼構(gòu)造30005成品倉(cāng)庫(kù)立方米砼構(gòu)造5006原料倉(cāng)庫(kù)立方米砼構(gòu)造3007晾曬場(chǎng)地立方米輕鋼構(gòu)造10008辦公、宿舍、食堂立方米砼構(gòu)造10006、建設(shè)期限該項(xiàng)目一期建設(shè)年限8月至11月，共4個(gè)月。7、投資構(gòu)造及資金來源本項(xiàng)目總投資1000萬元，其中建設(shè)資金300萬元，流動(dòng)資金700萬元。資金來源為自籌資金1000萬元，為股東投資，本項(xiàng)目無銀行貸款。建設(shè)投資以下：一期工程表2：建設(shè)投資估算表單位：萬元序號(hào)號(hào)項(xiàng)目估算價(jià)值比例（％）建筑工程費(fèi)設(shè)備購(gòu)置費(fèi)安裝工程費(fèi)其它費(fèi)用累計(jì)1廠房轉(zhuǎn)讓費(fèi)15015050%2土地轉(zhuǎn)讓費(fèi)9030%3加工配套設(shè)施606020%4建設(shè)投資累計(jì)300100%比例（％）二期工程：1、投資狀況：資金投入總額萬元。其中：新征地20畝（在紅遠(yuǎn)工業(yè)園內(nèi)）征地資金300萬元，廠房修建500萬元，設(shè)備200萬元，流動(dòng)資金1000萬元。2、建設(shè)規(guī)模：年加工鮮紅薯3萬噸，提煉精淀粉8000噸；日生產(chǎn)27噸紅薯粉絲系列產(chǎn)品，年加工300天，年生產(chǎn)8000噸紅薯粉絲系列產(chǎn)品。3、產(chǎn)品方案：紅薯粉絲每袋20公斤，年生產(chǎn)25萬袋；精品紅薯粉絲0.5公斤，年生產(chǎn)400萬袋；禮物精裝2.5公斤，年生產(chǎn)41萬提。4、設(shè)備選型方案二期工程表3：所需設(shè)備一覽表名稱型號(hào)單位數(shù)量破碎機(jī)PSJ—3型臺(tái)4洗薯上料機(jī)XSSL—6型臺(tái)43級(jí)漿渣分離機(jī)JZFL—3型臺(tái)30凈化圓羅JHYL—101型臺(tái)24攪缸機(jī)JG—5.5型臺(tái)8吸砂泵X3150—15臺(tái)4吸砂泵100NWL—4臺(tái)6潛水泵QY40—30—5.5臺(tái)6電動(dòng)機(jī)TYPE280M—4—90KW臺(tái)4電動(dòng)機(jī)Y112M—4—4KW臺(tái)92電動(dòng)機(jī)Y180L—4—22KW臺(tái)4裝載機(jī)威龍4105—928型臺(tái)2啟動(dòng)柜組合式QJXZ—90KW臺(tái)3電纜線VLV—0.6/1KV，3×240mm2米450電纜線VLV—0.6/1KV，3×185mm2米240電纜線VLV—0.6/1KV，2×16mm2米400壓力容器罐KFYY—20m3臺(tái)2電子地磅XK3190—80T臺(tái)15、主體工程方案本項(xiàng)目為產(chǎn)8000噸精制紅薯淀粉項(xiàng)目。項(xiàng)目重要由車間建設(shè)，以及加工配套設(shè)施工程構(gòu)成。二期工程表4：重要建設(shè)內(nèi)容一覽表序號(hào)工程名稱單位面積1漿渣分離車間平方米2802破碎機(jī)車間平方米1713精化車間平方米804場(chǎng)地硬化平方米75005破碎漿液池立方米186漿渣分離臺(tái)立方米7287跑池（20個(gè)）立方米12508二羅凈化臺(tái)立方米2289養(yǎng)漿池（20個(gè)）立方米157010酸漿池立方米30011座池（14個(gè)）立方米19756、輔助工程及其它工程方案給水工程：6-1.水源及給水工程使用機(jī)井打水，確保水質(zhì)達(dá)成《中華人民共和國(guó)無色害食品畜禽飲用水水質(zhì)》原則。使其供水有確保。6-2.消防用水在車間周邊設(shè)立消防車專用水龍頭，按40噸/小時(shí)出水量進(jìn)行設(shè)計(jì)施工。排水工程：全場(chǎng)設(shè)分流制排水溝渠，生產(chǎn)廢水和雨水分流，生產(chǎn)廢水經(jīng)解決后和雨水一起排入場(chǎng)區(qū)外水溝。供電：項(xiàng)目用電負(fù)荷年130萬度，現(xiàn)有1000KVA變壓器完全能夠滿足建設(shè)項(xiàng)目。道路：場(chǎng)內(nèi)道路重要用于運(yùn)輸原料、成品和垃圾，根據(jù)廠區(qū)規(guī)模，本次設(shè)計(jì)道路系統(tǒng)采用三種6米寬度，路面形式均采用混凝土道路，明溝排水，縱坡不不不大于2%。7、建設(shè)原則和產(chǎn)品原則7-1建設(shè)原則7-1-1、破碎漿液池：長(zhǎng)6m、寬2m、高1.5m，該池為地下池，磚混構(gòu)造，做防滲解決。7-1-2、漿渣分離臺(tái)：漿渣分離臺(tái)為磚混構(gòu)造，長(zhǎng)5.2m、寬4m、高3.5米，為地上池。規(guī)定地梁、腰梁、24寬墻，每5層壓鋼筋3道。7-1-3、跑池：跑池為半地下池，池底用20cm混凝土打底、30cm×30cm鋼筋網(wǎng)，墻寬為37cm，規(guī)格為5m×5m，總高2.5米，每5層壓鋼筋3道，有地梁、腰梁，共建20座，做防滲解決。7-1-4、二羅凈化臺(tái)：二羅凈化臺(tái)長(zhǎng)19m、寬4m、高3m、磚混構(gòu)造，每三層壓鋼筋三道，做防滲解決。7-1-5、養(yǎng)漿池：養(yǎng)漿池直徑5m、深4m，池底用20cm混凝土墊層，37cm寬墻，有腰梁，做二道防滲解決，池口有蓋板，共建20座。7-1-6、酸漿池：酸漿池規(guī)格為10m×10m，池深3m，池底20cm混凝土墊層，墻體為下寬75cm，上收到37cm，有腰梁，每5層壓鋼筋4道，做防滲解決。7-1-7、座池：座池規(guī)格為9m×5.3m，池深3m，池底20cm混凝土墊層，腰梁兩道，做防滲解決，共建14座。7-1-8、車間：漿渣分離車間長(zhǎng)56m、寬5m；精化車間長(zhǎng)16m、寬5m；破碎機(jī)車間長(zhǎng)19m、寬9m。三車間均為輕鋼構(gòu)造，單層彩鋼瓦，全部鋼構(gòu)架用熱鍍鋅材料，三車間高度均為5m，四周為不封閉墻體。7-1-9、地面硬化：地面硬化面積為7500m2、厚16cm，混凝土標(biāo)號(hào)為C25，三七灰土基礎(chǔ)20cm（壓實(shí)厚度）?？⒐ず笏嗦访娓叱龅孛?0cm。7-2產(chǎn)品原則7-2-1定義合格的產(chǎn)品是指符合下列原則的產(chǎn)品：GB2760-食品添加劑使用衛(wèi)生原則GB/T4789.2-食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢查GB/T5009.11-1996食品中砷的測(cè)定辦法GB/T5009.12-1996食品中鉛的測(cè)定辦法GB/T5009.22-1996食品中黃曲霉素B1的測(cè)定辦法GB/T5009.53-1996淀粉類制品衛(wèi)生原則的分析辦法

7-2-2質(zhì)量規(guī)定

7-2-2-1、理化指標(biāo)

砷（以As計(jì)）≤0.5鉛（以Pb計(jì)）≤1.0食品添加劑按GB2760-規(guī)定黃曲霉毒素B1≤57-2-2-2、感官指標(biāo)含有本品種固有的體態(tài)和色澤，不酸，不粘，無異味，無雜質(zhì)。7-3技術(shù)（工藝）方案7-3-1技術(shù)路線及流程：粉碎清洗上料原料驗(yàn)收：粉碎清洗上料原料驗(yàn)收真空吸濾蛋白分離濃縮分離除沙真空吸濾蛋白分離濃縮分離除沙稱重包裝成品精篩氣流干燥離心脫水稱重包裝成品精篩氣流干燥離心脫水7-3-1-1、原料（鮮紅薯）驗(yàn)收：鮮紅薯按規(guī)定的質(zhì)量規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格回絕黑斑、腐爛變質(zhì)的紅薯，鮮紅薯貯存時(shí)間不得超出7天。7-3-1-2、上料：叉車將鮮紅薯從堆場(chǎng)運(yùn)至上料斗，操作人員要均與地控制料斗的下料速度。皮帶輸送機(jī)將鮮紅薯送至溜槽，除草去石后，進(jìn)入清洗工序。7-3-1-3、清洗：根據(jù)紅薯表層含泥沙的程度，擬定控制清洗水管的供水量的大小，閥門普通開至40%-50%；紅薯清洗干凈后有切塊機(jī)自動(dòng)清洗5分鐘。7-3-1-4、銼磨：塊狀紅薯進(jìn)入銼磨機(jī)，轉(zhuǎn)鼓上固定的鋸條將紅薯銼磨成細(xì)漿。電動(dòng)機(jī)電流量普通在140A-210A之間波動(dòng)。銼磨機(jī)清洗：每次停機(jī)后，用清水自動(dòng)清洗5分鐘。7-3-1-5、漿渣分離：銼磨后的細(xì)漿通過螺旋桿泵供應(yīng)多到臥式離心篩是漿渣分離。在第四級(jí)離心篩加清水5m/h,公用管路壓力控制在0.075Mpa.分離后的粉漿有不銹鋼泵輸送至酸漿解決池。薯渣進(jìn)入脫水機(jī)脫水后，用薯渣專用車輛運(yùn)出。臥式離心篩板清洗：每次停機(jī)后，用高壓水槍沖洗臥式離心機(jī)的篩板，直至無數(shù)渣殘留為止。7-3-1-6、蛋白分離:粉漿中淀粉，加清水其濃度為5Be—6Be′,并用耐腐泵對(duì)角充足攪拌，讓其將水沉淀，池滿口時(shí)沉淀結(jié)束，抽上層清水與另外漿池用于稀釋濃度。再抽蛋白黃漿至貯存池，黃漿部分抽凈后，加水至池內(nèi)，啟動(dòng)攪拌器充足攪拌，使淀粉溶于水內(nèi)，濃度控制在8Be—10Be最適宜。7-3-1-7、除砂：原料淀粉懸浮液在一定的壓力下供應(yīng)進(jìn)口管，沿著切線方向進(jìn)入1室的圓柱部分做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，比重大的砂粒壓向除砂壁，并沿螺旋線拋向1室底孔，與部分大淀粉粒一起落入2室。小淀粉粒與水經(jīng)頂管排出。向2室切線方向送入清水罐，使進(jìn)2室的砂粒及大淀粉顆粒做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。這時(shí)砂粒沿2室的內(nèi)壁運(yùn)動(dòng)，并經(jīng)底孔排至3室泥沙收集器內(nèi)，而淀粉與水一起經(jīng)2室頂部進(jìn)入1室，從1室頂管排出，從而達(dá)成除砂效果。一級(jí)除砂供漿濃度保持在6Be—8Be，二級(jí)除砂濃漿濃度5Be—6.5Be。除砂用不銹鋼耐磨泵工作，壓力必須保持在0.3Mpa-0.4Mpa之間，不得低于0.3Mpa。三級(jí)除砂要定時(shí)排放，排放程度以見白漿為易。7-3-1-8、濃縮分離：將六臺(tái)碟片分離機(jī)分三組對(duì)除砂后的粉漿進(jìn)行濃縮分離，進(jìn)漿濃度控制在4.5Be—6.5Be之間，一級(jí)流量控制在18-25m3/小時(shí)，洗滌水流量啟動(dòng)至進(jìn)水閥的1/4。碟片清洗：每24小時(shí)用清水清洗分離機(jī)碟片一次。7-3-1-9、真空吸濾：精淀粉乳由不銹鋼濃漿泵送至真空吸濾機(jī)，通過脫水解決后，送至氣流干燥工序。規(guī)定：水分控制在40%-42%之間，進(jìn)料濃度控制在16Be—18Be之間，真空度控制在0.06Mpa-0.09Mpa之間。真空吸濾網(wǎng)的清洗辦法：用高壓水槍把400目的不銹鋼真空吸濾網(wǎng)沖洗干凈；頻次：每24小時(shí)清洗一次。7-3-1-10、氣流干燥：脫水后的淀粉經(jīng)供料器進(jìn)入氣流干燥系統(tǒng)。規(guī)定輸送蒸汽壓力讀數(shù)（0.6-0.7Mpa）喂入淀粉水份（40%-40%），供料器喂料轉(zhuǎn)速（30—34）和風(fēng)機(jī)進(jìn)氣溫度（140℃—145℃）。成品水分應(yīng)控制在14%—16%之間。7-3-1-11、成品精篩成品進(jìn)入冷卻淀粉篩，篩面有不銹鋼網(wǎng)制成，分為80目、100目、120目三種。通10層篩格，構(gòu)成三道篩路，篩上物即為淀粉用編織袋盛，當(dāng)班結(jié)束回池重新解決，成品進(jìn)行包裝。7-3-1-12、稱重包裝成品進(jìn)入包裝車間，先用電子秤進(jìn)行稱重，誤差控制在3‰以內(nèi)，全部包裝均在紫外線燈殺菌后方可使用。8、實(shí)施進(jìn)度安排本項(xiàng)目于月1月份土建開始，計(jì)劃建設(shè)周期為9個(gè)月。為加緊建設(shè)進(jìn)度，多個(gè)工作應(yīng)合理組織，適宜穿插進(jìn)行，具體規(guī)劃見下表：二期工程表5：施工進(jìn)度安排表時(shí)間工作內(nèi)容123456789初步設(shè)計(jì)√施工圖設(shè)計(jì)√施工√√√√進(jìn)儀器設(shè)備√√√√設(shè)備安裝√√設(shè)備調(diào)試√生產(chǎn)√√四、市場(chǎng)分析與銷售方案1、市場(chǎng)分析1-1市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提到了一種高度，通過當(dāng)代科技的檢測(cè)，人類發(fā)現(xiàn)并證明了紅薯系列產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在世界衛(wèi)生組織公布的抗癌高營(yíng)養(yǎng)的綠色食品中，紅薯高居榜首，使人們對(duì)紅薯產(chǎn)品產(chǎn)生了很大的愛好，從而極大的帶動(dòng)了紅薯系列產(chǎn)品的需求量。項(xiàng)目實(shí)施后，采用當(dāng)代化的加工設(shè)備和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出的精制紅薯粉絲，大部分產(chǎn)品將銷往省內(nèi)及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，銷售前景良好。1-2市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析1-2-1、質(zhì)量：在生產(chǎn)工藝方面，該公司采用了世界上最先進(jìn)的設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)，按照出口食品衛(wèi)生規(guī)定，制訂有食品安全防護(hù)計(jì)劃，從原材料進(jìn)廠到成品出廠，每個(gè)環(huán)節(jié)都建立了跟蹤統(tǒng)計(jì)、檢查規(guī)范，從而使產(chǎn)品質(zhì)量得到保障，完全符合國(guó)標(biāo)和出口原則。1-2-2、特色：該項(xiàng)目以無污染綠色農(nóng)產(chǎn)品紅薯淀粉為原料，進(jìn)行精加工，制成純紅薯粉絲系列成品，安全衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)豐富。1-2-3、性能：純紅薯制品富含多個(gè)微量元素，被世界衛(wèi)生組織稱作“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)最均衡的綠色益壽食品”，紅薯制品含有豐富的抗癌物質(zhì)。1-2-4、價(jià)格：投產(chǎn)后，通過精美包裝的袋裝粉絲國(guó)內(nèi)市場(chǎng)售價(jià)18元/公斤。1-2-5、消費(fèi)者認(rèn)知度（商譽(yù)）：在國(guó)內(nèi)群眾的餐桌上，粉條和粉絲是慣用品，有非常悠久的使用歷史和傳統(tǒng)。2、營(yíng)銷方略、方案、模式合理的營(yíng)銷方略，合理的“5P”模式，將會(huì)大大縮短產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)并擴(kuò)大市場(chǎng)份額的時(shí)間，達(dá)成事半功倍的效果。㈠加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，提高營(yíng)銷人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。㈡加強(qiáng)產(chǎn)品廣告宣傳，擴(kuò)大產(chǎn)品出名度，提高產(chǎn)品市場(chǎng)影響力。㈢加強(qiáng)銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域經(jīng)銷商。在新開發(fā)市場(chǎng)借助大經(jīng)銷商現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)站穩(wěn)市場(chǎng)份額，擴(kuò)大產(chǎn)品在本地的出名度與影響力。㈣實(shí)施配送銷售、連鎖經(jīng)營(yíng)、代理銷售與零售的方式。㈤采用當(dāng)代科技手段，主動(dòng)開展網(wǎng)上銷售等電子商務(wù)，增強(qiáng)銷售機(jī)遇，擴(kuò)大銷售渠道。3、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析3-1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析本項(xiàng)目是加工型項(xiàng)目，原材料的供應(yīng)和供應(yīng)價(jià)格的變化都會(huì)對(duì)本項(xiàng)目的正常經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生較大的影響。銷售市場(chǎng)的變化影響本項(xiàng)目的正常經(jīng)營(yíng)。公司運(yùn)行機(jī)制的規(guī)范和人員素質(zhì)將直接影響本項(xiàng)目的實(shí)施。項(xiàng)目的資金來源是公司自籌和財(cái)政資金，資金能否足額、及時(shí)到位，是籌資運(yùn)作的重要風(fēng)險(xiǎn)。生產(chǎn)期間，流動(dòng)資金的調(diào)度和占用量是籌資運(yùn)作的風(fēng)險(xiǎn)之一。3-2防備和減少風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策擴(kuò)大公司基地種植面積，實(shí)施訂單收購(gòu)，與原料供應(yīng)農(nóng)戶形成穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，達(dá)成長(zhǎng)久合作意向，保障公司原材料供應(yīng)與穩(wěn)定原材料價(jià)格。加強(qiáng)銷售，壯大銷售網(wǎng)絡(luò)，穩(wěn)定市場(chǎng)份額，抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。內(nèi)部加強(qiáng)管理，節(jié)能降耗，加強(qiáng)存貨管理和原材料定額管理，控制成本，抵抗風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格按照《公司法》建立適合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理體制，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子的思想、業(yè)務(wù)建設(shè)。廣納賢才，建立并實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，不停提高各級(jí)管理者和員工素質(zhì)。減少公司庫(kù)存壓力，減少流動(dòng)資金占用量，在生產(chǎn)期加緊資金周轉(zhuǎn)，最大程度地減少流動(dòng)資金使用量。五、戰(zhàn)略方案根據(jù)1.《中共中央有關(guān)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村若干重大問題的決定》；2.國(guó)務(wù)院轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)業(yè)部“有關(guān)抓住現(xiàn)在有利時(shí)機(jī)調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)構(gòu)造的意見”中的有關(guān)精神；3.《湖南省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》；4.《湖南省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》；5.《中共懷化市委有關(guān)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的若干意見》；6.《農(nóng)業(yè)部有關(guān)加緊綠色食品發(fā)展的意見》；7.《湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等有關(guān)法律;8.《湖南省財(cái)政廳有關(guān)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目申報(bào)論證工作的告知》（湘財(cái)發(fā)[]46號(hào)）9.國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)貼項(xiàng)目“龍頭公司可行性研究報(bào)告編寫參考大綱”；10.承接單位提供有關(guān)現(xiàn)有項(xiàng)目的基礎(chǔ)資料。六、項(xiàng)目建設(shè)的意義1.建設(shè)必要性：該紅薯深加工項(xiàng)目的建設(shè)，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的加工設(shè)備和工藝，產(chǎn)品符合出口原則，排放符合國(guó)家環(huán)保原則，對(duì)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品走深加工的路子和本地產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)節(jié)將起到主動(dòng)作用，大大增進(jìn)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步增效，農(nóng)民進(jìn)一步增收，改善本地的居民生活環(huán)境，建設(shè)生態(tài)家園、生態(tài)農(nóng)村。2.建設(shè)可行性從環(huán)境和市場(chǎng)方面來看，紅薯深加工在溆浦縣特別是縣城周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)仍有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，在本地這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)中正需要一種領(lǐng)頭者，該項(xiàng)目的實(shí)施確立了在本地紅薯產(chǎn)業(yè)中龍頭公司的地位和作用，將對(duì)完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)連條、增進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，哺育壯大紅薯這一優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)民收入，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到巨大作用。從技術(shù)與經(jīng)濟(jì)方面來分析，以“農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭公司”+“基地”+“農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式和“種植－粗加工－精加工－下游產(chǎn)品開發(fā)運(yùn)用”的可持續(xù)發(fā)展的理念，推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向規(guī)?；⒓s化的方向發(fā)展，做大做強(qiáng)紅薯產(chǎn)業(yè)，全方面增進(jìn)本地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。項(xiàng)目建設(shè)符合現(xiàn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)節(jié)政策，該項(xiàng)目的建設(shè)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的規(guī)定，為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、構(gòu)建和諧社會(huì)、農(nóng)業(yè)構(gòu)造調(diào)節(jié)和農(nóng)產(chǎn)品深加工開辟了一條新路，能激活農(nóng)民對(duì)土地的熱情，提高土地的綜合運(yùn)用率和產(chǎn)出率確保了農(nóng)村穩(wěn)定，農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、公司盈利；項(xiàng)目將采用廢水回用等清潔生產(chǎn)方法，以及國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策及清潔生產(chǎn)的原則，同時(shí)該項(xiàng)目的建設(shè)將增進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加就業(yè)機(jī)會(huì)，含有較好的社會(huì)效益和環(huán)境效益。從發(fā)展態(tài)勢(shì)來看，溆浦縣仍有種植紅薯的傳統(tǒng)，因薯種退化、技術(shù)相對(duì)落后等因素，發(fā)展受到制約?，F(xiàn)在由公司提供優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)薯種，供農(nóng)戶栽植，免費(fèi)向農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，同農(nóng)戶訂立合同，保護(hù)價(jià)全部收購(gòu)鮮薯。為公司下步發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和農(nóng)民穩(wěn)定增產(chǎn)增收，奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為該項(xiàng)目的實(shí)施提供了充足保障和充足的后續(xù)發(fā)展能力。3.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定重要風(fēng)險(xiǎn)因素為市場(chǎng)銷售和農(nóng)產(chǎn)品原材料價(jià)格。本項(xiàng)目抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，當(dāng)銷售價(jià)格下降10%或原材料上升10%時(shí)，項(xiàng)目投資所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率將分別下降為24.85%和34.88%。表明影響項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益最敏感的因素是銷售價(jià)格，另首先是原材料價(jià)格。4.帶動(dòng)作用本項(xiàng)目二期工程建成后可新增就業(yè)崗位70人,鮮薯加工能力3萬噸，帶動(dòng)周邊優(yōu)質(zhì)紅薯種植8000畝，增加群眾收入。帶動(dòng)周邊約4500戶群眾增加收入，戶均增收3000元左右，總增收1350萬元。使本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造進(jìn)一步調(diào)節(jié)優(yōu)化，增進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。5.制約因素及解決方案制約因素：通過分析，該項(xiàng)目的制約因素重要為市場(chǎng)銷售和農(nóng)產(chǎn)品原材料價(jià)格。解決方案：（一）充足運(yùn)用多個(gè)銷售手段，認(rèn)真執(zhí)行銷售合同，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量，完畢銷售計(jì)劃。在市場(chǎng)條件下，公司的推銷手段對(duì)產(chǎn)品的銷售有重大影響，好的銷售手段，能夠擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量，增加銷售收入。在銷售產(chǎn)品時(shí)，要認(rèn)真執(zhí)行與客戶所訂立的經(jīng)濟(jì)合同，這樣不僅能夠加速公司的資金周轉(zhuǎn)，并且能夠提高公司的信譽(yù)，為公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)明良好的環(huán)境。（二）提高服務(wù)質(zhì)量，做好售后服務(wù)工作。質(zhì)量是公司的生命，關(guān)系到公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的成敗興衰。服務(wù)質(zhì)量不僅涉及公司服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平，也涉及公司產(chǎn)品質(zhì)量。提高服務(wù)質(zhì)量能夠使銷售工作少出問題，減少銷售公司的銷貨退回，減少經(jīng)濟(jì)糾紛，增加公司的銷售收入。售后服務(wù)對(duì)公司銷售至關(guān)重要，有助于提高公司信譽(yù)，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力，擴(kuò)大銷售。（三）及時(shí)辦理結(jié)算，加緊貨款回收。貨款結(jié)算與回收普通有財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一辦理，但是銷售部門也應(yīng)當(dāng)協(xié)助財(cái)務(wù)部門做好貨款回收工作。貨款回收關(guān)系到公司資金周轉(zhuǎn)速度，如果貨款拖欠太久，發(fā)生壞賬損失，就會(huì)影響公司經(jīng)營(yíng)目的的實(shí)現(xiàn)。為了減少壞賬數(shù)量，公司在產(chǎn)品銷售時(shí)，要在合同中明確雙方的責(zé)任和貨款結(jié)算方式，在改善公司的商品發(fā)運(yùn)工作的狀況下，也要認(rèn)真審核對(duì)方的信譽(yù)狀況。（四）在產(chǎn)品銷售過程中，要做好信息反饋工作。公司生產(chǎn)、銷售必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，根據(jù)市場(chǎng)需求變化來調(diào)節(jié)自己的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。公司在銷售產(chǎn)品的過程中，要理解市場(chǎng)狀況，收集多個(gè)信息，以使公司根據(jù)市場(chǎng)變化來調(diào)節(jié)計(jì)劃中的不合理之處，同時(shí)也為將來預(yù)測(cè)做好準(zhǔn)備工作。（五）加強(qiáng)管理，控制成本。對(duì)生產(chǎn)過程中每一種環(huán)節(jié)都要進(jìn)行分析，進(jìn)行量化管理，規(guī)范獎(jiǎng)懲制度，采用多個(gè)方法節(jié)能降耗，控制成本。（六）進(jìn)一步擴(kuò)大基地種植面積，推行訂單收購(gòu)，保障原材料供應(yīng)，穩(wěn)定原材料價(jià)格。運(yùn)用農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)土地治理資金，引進(jìn)高產(chǎn)、高淀粉優(yōu)良薯種，向農(nóng)戶免費(fèi)發(fā)放薯苗，在現(xiàn)有基地面積基礎(chǔ)上，發(fā)展紅薯種植基地。七、項(xiàng)目組織與管理1、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分該項(xiàng)目實(shí)施總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理模式，總經(jīng)理下設(shè)部門，已建立完善的管理機(jī)構(gòu)。組織系統(tǒng)圖以下：公司組織框架圖董事會(huì)董事會(huì)總經(jīng)理總經(jīng)理采購(gòu)部財(cái)務(wù)部項(xiàng)目部生產(chǎn)部銷售部辦公室采購(gòu)部財(cái)務(wù)部項(xiàng)目部生產(chǎn)部銷售部辦公室品管部品管部2、勞動(dòng)定員本項(xiàng)目一期工程建成后，需管理人員7名，技術(shù)人員2名，工作人員31名。3、管理方法項(xiàng)目單位成立項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，下設(shè)辦公室，直接對(duì)項(xiàng)目法人負(fù)責(zé)，以確保項(xiàng)目高質(zhì)量、高原則按進(jìn)度計(jì)劃安排的工期完畢。3-1、項(xiàng)目實(shí)施嚴(yán)格按照“項(xiàng)目法人制、施工招標(biāo)制和質(zhì)量管理責(zé)任制”的原則進(jìn)行管理。3-2、實(shí)施工程質(zhì)量終身負(fù)責(zé)制。對(duì)項(xiàng)目建設(shè)工程質(zhì)量重要責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)、對(duì)參建單位的領(lǐng)導(dǎo)人和直接負(fù)責(zé)人，實(shí)施工程質(zhì)量終身追究制度。3-3、實(shí)施工程監(jiān)理制。項(xiàng)目建設(shè)過程中，聘任有資格的監(jiān)理單位和人員，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)行監(jiān)理，抓好工程進(jìn)度，提高工程質(zhì)量，減少成本。3-4、嚴(yán)格按照基本建設(shè)程序辦事，建設(shè)過程中，接受計(jì)劃、審計(jì)等部門和社會(huì)輿論的監(jiān)督，建成后按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的竣工驗(yàn)收。3-5、嚴(yán)格項(xiàng)目資金管理。對(duì)項(xiàng)目資金實(shí)施專帳管理、?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁挪用和擠占。3-6、投產(chǎn)后的管理方法。公司采用當(dāng)代公司管理模式運(yùn)作，下設(shè)辦公室、采購(gòu)部、生產(chǎn)部、品管部、銷售部、財(cái)務(wù)部、項(xiàng)目部。其管理模式（商密）略。4、技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)人員由公司及技術(shù)協(xié)作單位負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)，設(shè)備技術(shù)人員和操作人員由提供設(shè)備的公司及廠家負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員。八、投資估算與資金來源1、投資估算1-1總投資一期工程項(xiàng)目總投資：由建設(shè)投資和流動(dòng)資金構(gòu)成。經(jīng)估算總投資為1000萬元。其中：建設(shè)投資300萬元；流動(dòng)資金700萬元。二期工程項(xiàng)目總投資：由建設(shè)投資和流動(dòng)資金構(gòu)成。經(jīng)估算總投資為萬元。其中：建設(shè)投資1000萬元；流動(dòng)資金1000萬元。1-2.建設(shè)投資一期工程項(xiàng)目建設(shè)期為4個(gè)月，項(xiàng)目建設(shè)投資300萬元。二期工程項(xiàng)目建設(shè)期為9個(gè)月，項(xiàng)目建設(shè)投資1000萬元。2、資金來源一期工程項(xiàng)目建設(shè)資金來源：股東投入（洪江市安江糧油購(gòu)銷有限責(zé)任公司占比80%、其它2人各占10%）。二期工程項(xiàng)目建設(shè)資金來源：股東投入，申請(qǐng)中央財(cái)政資金（申請(qǐng)中央補(bǔ)貼資金和地方財(cái)政配套資金），銀行貸款。九、財(cái)務(wù)分析1、營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金和附加估算1-1營(yíng)業(yè)收入一期項(xiàng)目（）：年產(chǎn)3000噸紅薯粉絲系列產(chǎn)品，按常規(guī)綜合價(jià)計(jì)算，8400元/噸年銷額2520萬元。二期項(xiàng)目（）：年產(chǎn)8000噸紅薯粉絲系列產(chǎn)品，按常規(guī)綜合價(jià)計(jì)算，8400元/噸年銷額6720萬元；紅薯渣收入按300元/噸計(jì)算，3萬噸紅薯（每噸鮮紅薯產(chǎn)干渣20公斤）累計(jì)600噸，則紅薯渣收入為18萬元。正常年收入累計(jì)6738萬元。1-2營(yíng)業(yè)稅金及附加營(yíng)業(yè)稅金涉及增值稅、城鄉(xiāng)維護(hù)建設(shè)稅和教育費(fèi)附加。2、總成本估算2-1一期項(xiàng)目生產(chǎn)成本估算表：生產(chǎn)成本序號(hào)成本項(xiàng)目及名稱單位單價(jià)（元）成本（萬元）1淀粉3000噸450013502電10萬度1103水6000噸31.84工人工資31人2400074.45營(yíng)銷費(fèi)（銷員工資、分成、車旅、促銷等）5人100000506管理費(fèi)（辦公經(jīng)費(fèi)、管理工資等）9人77000707稅費(fèi)2520萬元0.37568累計(jì)2242.2根據(jù)以上年產(chǎn)生成本計(jì)算法，年凈利潤(rùn)=2520萬元（銷售額）—2242.2萬元（生產(chǎn)總成本）=277.8萬元。2-2.二期項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本估算表：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本估算序號(hào)成本項(xiàng)目及名稱單位單價(jià)（元）成本（萬元）1種苗及肥料提供4500戶200902收購(gòu)紅薯3萬噸100030003加工淀粉8000噸50404水15000噸34.55電50萬度1506工人工資70人250001757營(yíng)銷費(fèi)（銷員工資、分成、車旅、促銷等）5人3000001508管理費(fèi)（管理工資等）12人850001029辦公經(jīng)費(fèi)12月1012010稅費(fèi)6738萬元0.352358.311包裝物5個(gè)品種5012累計(jì)6139.8根據(jù)以上數(shù)據(jù)顯示，年凈利潤(rùn)=6738萬元（銷售額）—6139.8萬元（生產(chǎn)總成本）=598.2萬元。3、財(cái)務(wù)效益分析盈利能力分析：3-1.一期工程項(xiàng)目（）年凈利潤(rùn)277.8萬元，根據(jù)損益表計(jì)算，成果以下：總投資收益率＝生產(chǎn)期內(nèi)平均利潤(rùn)總額/總投資×100%＝27.78%項(xiàng)目投資回收期為3.59年。3-2.二期工程項(xiàng)目（）年凈利潤(rùn)598.2萬元。根據(jù)損益表計(jì)算，成果以下：總投資收益率＝生產(chǎn)期內(nèi)平均利潤(rùn)總額/總投資×100%＝29.91%，項(xiàng)目投資回收期為3.34年。4、發(fā)展戰(zhàn)略分析4-1.充足運(yùn)用多個(gè)銷售手段，認(rèn)真執(zhí)行銷售合同，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量，完畢銷售計(jì)劃。在市場(chǎng)條件下，公司的推銷手段對(duì)產(chǎn)品的銷售有重大影響，好的銷售手段，能夠擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量，增加銷售收入。在銷售產(chǎn)品時(shí)，要認(rèn)真執(zhí)行與客戶所訂立的經(jīng)濟(jì)合同，這樣不僅能夠加速公司的資金周轉(zhuǎn)，并且能夠提高公司的信譽(yù)，為公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)明良好的環(huán)境。4-2.提高服務(wù)質(zhì)量，做好售后服務(wù)工作。質(zhì)量是公司的生命，關(guān)系到公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的成敗興衰。服務(wù)質(zhì)量不僅涉及公司服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平，也涉及公司產(chǎn)品質(zhì)量。提高服務(wù)質(zhì)量能夠使銷售工作少出問題，減少銷售公司的銷貨退回，減少經(jīng)濟(jì)糾紛，增加公司的銷售收入。售后服務(wù)對(duì)公司銷售業(yè)至關(guān)重要，有助于提高公司信譽(yù)，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力，擴(kuò)大銷售。4-3.及時(shí)辦理結(jié)算，加緊貨款回收。貨款結(jié)算與回收普通有財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一辦理，但是銷售部門也應(yīng)當(dāng)協(xié)助財(cái)務(wù)部門做好貨款回收工作。貨款回收關(guān)系到公司資金周轉(zhuǎn)速度，如果貨款拖欠太久，以至發(fā)生壞賬損失，就會(huì)